成都美食攻略旅游(成都旅游必吃美食地點)
成都著名小吃有哪些
成都著名小吃有哪些
·成都是名副其實的美食天堂，被聯(lián)合國教科文組織授予“美食之都”，有很多具有代表性的特色美食。那你知道成都小吃有哪些嗎？以下是我為大家整理的成都著名小吃有哪些，希望對你有所幫助！
1、夫妻肺片
色澤紅亮，質(zhì)地軟嫩，口味麻辣濃香。觀之青紅碧綠，津河暗涌。一大青瓷盤新拌的肺片端上桌，紅油重彩，顏色透亮；把箸入口中，便覺麻辣鮮香、軟糯爽滑，脆筋柔糜、細嫩化渣。
2、酸辣豆花
酸辣豆花是四川成都、樂山等地有名的地方小吃。豆花在從前多以攤擔形式經(jīng)營，普遍流行于城市和農(nóng)村，是一種歷史悠久的民間小吃。當然，酸辣豆花是豆花的一個品種，用醬油、醋、辣椒面、味精調(diào)成味汁，放入事先熬燙的豆花，撒上芽菜末、油酥黃豆、大頭菜末和蔥花即成。酸辣豆花口味酸辣咸鮮，豆花細嫩，配料酥香，味濃滾燙，別有風味
3、龍抄手
龍抄手皮薄餡嫩，爽滑鮮香，湯濃色白，為蓉城小吃的佼佼者。龍抄手的得名與鐘水餃不一樣，并非老板姓龍，而是當初三個伙計在“濃花茶園”商議開抄手店，取“濃”的諧音“龍”為名，也寓有“龍騰虎躍”、生意興“隆”之意。
4、鐘水餃
鐘水餃與北方水餃的主要區(qū)別是全用豬肉餡，不加其它鮮菜，上桌時淋上特制的紅油，微甜帶咸，兼有辛辣，風味獨特。鐘水餃具有皮薄（10個水餃才50克）、料精（上等面粉、剔筋去皮的精選豬肉）、餡嫩（全靠加工時掌握好溫度、水分，肉餡細嫩化渣）、味鮮（全靠輔料和紅油、原湯）的特色。鐘水餃是全肉的，餡里沒有菜，味道是辣中帶甜，很好吃。
5、賴湯圓
賴湯圓迄今已有百年歷史。老板賴源鑫從1894年起就在成都沿街煮賣湯圓，他制作的湯圓煮時不爛皮、不露餡、不渾湯，吃時不粘筷、不粘牙、不膩口，滋潤香甜，爽滑軟糯，成為成都最負盛名的小吃。現(xiàn)在的賴湯圓，保持了老字號名優(yōu)小吃的質(zhì)量，其色滑潔白，皮粑綿糯，甜香油重，營養(yǎng)豐富。
6、擔擔面
擔擔面是著名的成都小吃的之一，用面粉搟制成面條，煮熟，舀上炒制的豬肉末而成。成菜面條細薄，鹵汁酥香，咸鮮微辣，香氣撲鼻，十分入味。此菜在四川廣為流傳，常作為筵席點心。
7、冒菜
8、肥腸雞
肥腸雞，可謂是成都最有特色的美食之一。肥腸雞好吃的秘訣在于店家用雞湯煮肥腸，放入秘制醬料爆 炒出來的肥腸雞，肥腸綿軟耙糯，雞肉爽口細嫩，蘸上加入了高湯的秘制作料碟，味道一個爽字，麻辣入味，看著就有食欲。
9、肥腸粉
正宗的肥腸粉選用的是上等紅薯粉、菜子油及干紅辣椒、花椒等原料，鍋湯則是用肥腸、豬骨頭等以及多種佐料熬制而成。紅油飄香，霉干菜、榨菜末星星點點，炒黃豆焦黃渾圓。粉條糯軟，滿口留香。夾起顫巍巍的肥腸送入口中，只覺鹵香細膩，滑爽耐嚼，粉絲晶瑩剔透、湯碗紅白分明，入口麻辣鮮香，絕對讓人難忘！成都人喜歡把肥腸做成一節(jié)一節(jié)的，然后捆成一個環(huán)形，這種一節(jié)一節(jié)的肥腸又被叫做“節(jié)子”。很多人在吃肥腸粉的時候，覺得碗里自帶的肥腸不夠吃，就單獨再加一根節(jié)子，價格2—4元不等。
10、鍋盔
等等，先別慌啊，吃肥腸粉最好是要配著鍋魁吃。鍋盔是什么呢？四川堪稱鍋魁王國，各地城鄉(xiāng)隨處可見，不分雅俗人人都吃。八味別上看，四川鍋魁品種繁多，有甜、咸、白味、五香等；從用料上看，則有芝麻、椒鹽、蔥油、紅糖、鮮肉等等；從制作方法看，又有包酥、抓酥（抹酥、炒酥）、空心、油旋、混糖等等。單是成都地區(qū)常見的品種就有三十多個。街頭巷尾的小吃攤上多有出售；名小吃店內(nèi)有它的地位；甚至高級筵席上也能見到它的蹤影。有以此為早點的，有用它打尖的，有以它配食風味菜點的，總之喜食者眾。吃肥腸粉就的配上它，一口粉一口鍋魁，滿足啊，或者撕成小塊，泡在湯里也很不錯，味道交融。
11、芋兒雞
芋兒雞，可謂是四川美食里的另一道色香味俱全的美食。將精選的雞肉、芋頭放在一起燉，配上花椒、蔥、生姜等作料，當然，最重要的是少不紅油。雞肉滑潤可口，芋頭酥而不爛，入口即化的感覺實在讓人難以忘記。
12、串串
“吃串串，數(shù)芊芊?！贝?，是草根美食最大眾化的體現(xiàn)，它實際上是火鍋的前身或者另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。而在北方，串串多表現(xiàn)為麻辣燙的形式，以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，可以說只要有人的地方就有麻辣燙的存在，甚至在一定程度上，麻辣燙已成為四川味道的代表。
13、豆奶
豆奶，一般是吃串串時的'必點飲料，也是很多四川人兒時的回憶啊。
14、兔頭、兔丁
在四川話里，把“吃兔頭”叫成是“啃兔頭”。在成都，吃兔頭已經(jīng)成為了一種習慣。當初的兔頭就像當初的夫妻肺片一樣，是邊角廢料，常常用小鍋煮著，沿街叫賣。兔頭上的肉比兔子其他部位的肉都要細嫩，而五香兔頭，味道鮮香，色澤紅潤，是一種角色美味。很少有人知道啃兔頭的具體歷史，只知道每次啃兔頭的時候，總是貪婪的往肚子里塞滿兔頭、冒菜和餃子，即使吃到滿嘴是油、滿手都是兔頭的醬? ?也無所謂。在這里，所有的人都在埋頭啃兔，上演著和兔頭“熱吻”到醬汁飛散的熱辣場面。
麻辣兔丁，單就制作上就分為拌制、炸收等多種烹飪技法，麻辣鮮香，是佐酒佳肴，回味豐富口感酥香。
15、葉兒耙
葉兒粑又叫艾饃，原是川西農(nóng)家清明節(jié)的傳統(tǒng)食品。1940年，新都天齋小食店將艾饃精心改制，更名為葉兒粑。制作葉兒粑選料考究，工藝精細，具有色綠形美、細軟爽口的特點，為四川名小吃之一。用糯米粉面包麻茸甜餡心或鮮肉咸餡心，外裹鮮橘子葉，置旺火蒸。特色是清香滋潤，醇甜爽口，咸鮮味美。
16、粉蒸肉
粉蒸肉，糯而清香，酥而爽口，軟、嫩、甜、香、咸，滋味豐富，食性溫和。以主料帶皮花肉加稻米和其他調(diào)味料制作而成?！胺壅羧狻庇蟹视惺?，紅白相間，嫩而不糜，米粉油潤，五香味濃郁。成菜時以老藕墊底，色澤粉紅，粉糯而清香，更為添色。
17、蛋烘糕
相傳清道光年間，成都文廟街石室書院旁一位姓師的老漢從小孩辦“姑姑筵”中得到啟發(fā)，遂用雞蛋、發(fā)酵過的面粉加適量紅糖調(diào)勻，在平鍋上烘煎而成。因號起來酥嫩爽口，口感特別好，遂成為名小吃?，F(xiàn)在的蛋烘糕有白糖、紅糖拌和的，有蜂蜜調(diào)制的。烘烤時有的加進芝麻、核桃、花生仁、櫻桃等不同餡心；有的還夾進肉餡、菜餡，烘出咸鮮味，蛋烘糕的品種愈加豐富。
18、川北涼粉
在四川，最有名的涼粉莫過于川北涼粉。川北涼粉發(fā)源于南充市，問世于清朝末年，以其獨具紅辣味醇、鮮香爽口的川味風格飲譽巴蜀，流傳至今。
19、傷心涼粉
據(jù)說是因為“吃的人都會被辣得流下眼淚而得名”。佐料“色澤鮮亮”，涼粉“爽口滑嫩”，小米椒威力巨大，真是讓人“一把眼淚一把鼻涕”，“越吃越傷心”。一定要再來碗“甜甜”的開心冰粉“才能化解”。
20、春卷
春卷，雖然不是傳統(tǒng)的四川小吃，但到了四川，和麻辣結合在一起，便有了它獨特的口味。
21、竹葉牛肉
竹葉牛肉，可謂是好看又好吃，用竹葉包裹的粉蒸牛肉，上面撒上辣椒碎和蔥花，光是賣相就很吸引人，糯而酥的牛肉，略帶一些辣味，同時還有一種竹葉的清香。愛成都微信：icdyou
22、三大炮
三大炮是著名的四川小吃，主要由糯米制成，由于在拋扔糯米團時，三大炮如“彈丸” 一樣，發(fā)出“當、當、當”的響聲，故名“三大炮”。吃時配以“老鷹茶”，別有風味。由于案板一邊放有鋼碟，因擊打案板而震動時發(fā)出金屬響聲，三坨糍粑早已飛向?qū)γ嫘笨康闹耵ど蠞L入下面裝滿芝麻粉、黃豆粉的竹簸中，另一人將三坨糍粑撿入盤中（此時糍粑已自然地裹上了一層粉末），再澆上濃汁，送于食客手中。
23、酥肉
四川酥肉選材是在豬的上半身，因為這里的肉比較嫩，肥瘦相煎。將肉片成片以后，然后加上花椒、鹽、白酒、姜末、淀粉，根據(jù)淀粉的多少加雞蛋清調(diào)勻，用菜籽油炸好。冷熱皆可食用，是紅白喜事不可或缺的一道美食。
24、燒烤
燒烤肉串，你看這色澤，吃了第一串，想著第二串。
【拓展內(nèi)容】
成都旅游美食攻略
一、南邊：
玉林路：好吃的太多了
1、蜀九香火鍋玉林南路，全市有很多分店，都需要預定。。體驗：辣、香，很多火鍋吃了后肚子火辣辣的。但是這家吃完卻沒有這個感覺。
2、這家火鍋的對面，有家爬爬蝦（就是瀨尿蝦）
3、上面這家店出來后再斜著過街，棕南鮮鍋兔，招牌是特色，一定要點。體驗：以前是論斤稱兔，最小的兔子也有3斤，一份下來七八十元吧。后來去過，又是按份。味道地道，川南的口味，偏重。
4、鮮鍋兔隔壁有家老鴨湯，如果不食辣，喝湯最好。
體驗：兩個人的話，其實吃半只都夠了，鴨子肥而不膩，一撕就下來。還可以點菌類竹蓀等等，湯更鮮。如果想吃辣點，別急，有辣椒蘸碟。不吃鴨子還有其他的如菌類雞湯等等。
5、三只耳，是家魚頭火鍋，開了很多年了體驗：魚頭個大。要點就點凈魚頭，不帶魚肉的。但是貌似前幾年魚頭火鍋比較紅火，這兩年倒不溫不火的。
6、廖老四鵝腸火鍋。鵝腸是現(xiàn)讓你看著拿剪刀剪，想長點就長點，想短點就短點。
體驗：鍋底偏淡，有兩次都讓店家加了辣椒，味道才好些。只能說一般，不能算太好吃。
7、玉林串串香：在N多地方都開過分店，在七八個小時車程以外的地方，依然能神奇地看到分店，可它僅僅是家串串啊。
體驗：味道不錯，逼近火鍋口味，游完泳回來吃幾把，相當舒服。很市井，很便宜。
8、玉林生活廣場旁邊的滿庭芳，一家川菜。
體驗：印象不是很深刻，開水白菜倒很贊。優(yōu)點是天快亮了只要有人都不打烊，粵式茶點還不錯。
9、小巷子里，名字叫什么豆花莊，是一家自貢菜，特色的小煎雞，爆辣。豆花很不錯，有辣的，不辣的白味的，里面是黑木耳萵筍，很養(yǎng)人，入口即化。另外，豆?jié){免費喝。
10、南路有家香辣蟹莊，也是需要坐在外面排隊的，吃過干鍋鴨唇、干鍋基圍蝦。對面是一排重慶火鍋，老灶、老碼頭。
11、從上面的香辣蟹出來，再 往旁邊的小巷子拐進去，走兩步，賣羊肉湯的。冬天，點個羊雜羊肉，湯熬得雪白，小米辣青椒蘸碟。吃完羊肉還能煮點白蘿卜，潤肺化痰；再來一把豌豆尖，煮下去幾秒鐘馬上撈起來，鮮翠欲滴。
12、重慶老麻抄手，藏在小巷子里，沒法說地方。根據(jù)麻的程度，分老麻中麻輕麻等，老麻是最麻的，4塊錢小份5塊錢中份6塊錢大份，超麻，不喜歡花椒的千萬別嘗試。店家會善意提醒你：這個老麻，麻得很喏！我會說，沒事，隨便加，
再多加些菜葉子。這里應該是最便宜的容易讓人HIGH起來的地方。
13、倪家橋祖母的廚房，西餐廳，老外慕名的地方。店家的東西很地道也很厚實。
紫荊高新：
1、砂鍋居看起來像家快餐店，特色的各種砂鍋十多塊一份，有排骨牛肉肥腸雞。
體驗：店面很小，人卻不少。不少人覺得很贊，個人覺得沒吹得那么好。吃過一次豬肝湯倒是很棒，很鮮嫩，不老不生沒腥味，菠菜也恰到好處。旁邊的人看我點的豬肝湯，也跟著點了一份。
2、高新區(qū)有家湘菜館，店面太不起眼了，七拐八拐的，到現(xiàn)在我也沒記住名字。味道倒是絕倒，喜歡里面的土匪豬肝、黃金魚頭（剁椒魚頭不太好吃，有一次沒有魚頭了叫工人現(xiàn)買的）、白辣椒炒雞雜、金沙茄子。湖南女老板挺漂亮
體驗：不過后來去過幾次，味道差別有點大，不太好吃，一問，才知道原來廚子休假回老家了。
3、彼德西餐廳（PETER‘S），主打墨西哥菜，老外居多。墨西哥肉卷很贊。吃過煎小牛仔排，實在很難切，不騙你，要不是店里還有其他客人，我真的會拿起來啃。薄荷奶昔是我最愛的甜品?，F(xiàn)在錢包里還有他家的抵用券。
4、好像也是在高新區(qū)，有家牛雜火鍋，店面很小。額滴那個神啊，下午5點過就去排隊，結果拿到的號六七十了都。6點多幾個人吃了點串串填肚子，然后坐車
上慢慢聊天抬杠談人生。知道最后幾點進去的嗎？快9點了！味道沒得說，真對得住等待。
科華路：
1、蜀江春一家自貢菜，前幾年常去，常點小煎雞小煎兔，千層肚。包子不錯，略甜，個頭不大，有點像叉燒包的味道。常有顧客打包回去。豆瓣湯是特色，味道很濃郁，才10塊錢，現(xiàn)在不知道漲價沒。
2、旁邊有家美蛙居體驗：最近一次聚會，幾個人都辣得面面相覷，連我這么能吃辣的，都說不出話了。只能再來一鍋白味的。白味的，也就是把紅辣椒換成了白辣椒，野山椒口味的，輕松不到哪里去，真是剛出狼窩，又入虎穴。
3、旁邊有家鹽幫菜，也是自貢口味的，去過不多，感覺沒蜀江春好。
4、鹿港小鎮(zhèn)主要去吃冰，花生冰沙和芒果沙冰都很贊。但是點餐卻不好吃。還不如旁邊的小干鍋店，干鍋牛肉? ?干鍋鱔魚味道很棒。
5、川大旁邊的新疆餐廳，每次路過都會去買兩三串羊肉串，一塊錢一串。店里的大盤雞很不錯。
6、老樹咖啡里面的鹵肉飯估計是點的最多的，天哪，以前才6塊錢，味道并不因便宜而粗糙。自從豬肉漲價，已經(jīng)從6塊到8塊再到10塊了。媽媽呀，6塊錢的鹵肉飯時代，已經(jīng)一去不復返鳥，萵筍排骨飯或豆花牛柳飯也都不錯。打完球經(jīng)常過去吃飯喝咖啡。
7、紅瓦寺，有家雙流老媽兔頭，個兒大，麻辣五香都有，味道地道，不過麻辣的好吃些。曾經(jīng)因為看球，專門跑過來買了幾個，剛做好了出鍋的，還是熱的呢。
二、市中心+東邊：
1、新南門的老碼頭火鍋，去過幾次，裝潢富麗堂皇，味道很贊。旁邊的孔亮火鍋，沒去過，以前從旁邊過，老覺得很多人在外面排隊等座位，后來才知道，原來是找的托兒。
2、上面火鍋店的旁邊，有個小巷，叫龍王廟街，進去幾步，就有家芋兒燒雞，閨蜜單位去吃過，上次被她帶去吃，周六下午4點半就去等座位了，否則只能等到晚上。它家的冷串串也很地道，據(jù)說很多等座位的人，干脆拿了板凳在店門外面，開瓶啤酒，就這么吃上了，等終于輪到自己東西上來，肚子也飽了。這個需要提前點，芋兒要弄軟需要時間。結果芋兒軟得就像一攤泥，筷子一夾就爛，入口即化，口味偏辣，由于是四個女生，最后雞肉剩了不少，芋兒卻是無論怎么刨弄，也搜不出痕跡了。吃完后，像打完了場羽毛球，很HIGH，面色紅潤，需要歇息片刻。也不敢多耽擱，吃完趕緊走，門外頭還有人在覬覦座位呢。
3、從上面的店出來，往前面走一點點，再拐進一個小巷，有家六婆串串，電視臺的美食節(jié)目老打廣告，同事拽去吃過，但每次吃，都感覺一般，味道偏淡，唯一不同的是，鍋底料是現(xiàn)開封的，新鮮的。問過其他同事朋友，感覺一般的占大多數(shù)。
4、濱江路，索菲特萬達酒店旁邊，印度菜菜，非常地道的印度菜，印度人和其他老外很愛到這里來?？оＨ夂涂оr是特色，但最愛還是印度酸奶，每次必點的保留節(jié)目。有姜味的馬撒拉奶茶也很贊。
5、旁邊的高飛披薩，一個披薩可以拼成兩種口味，物美價廉。冬天天氣好的時候，坐在外面曬太陽，點個水果沙拉，再在印度菜菜點個酸奶（已經(jīng)從8塊漲到了10塊），愜意到死。旁邊的澳門豆撈，豬肝最好吃，天鵝肉和鴕鳥腎很難吃，鮑魚也沒啥子感覺。
6、王府井負一樓的三千食冷鍋串串，是目前我覺得最對我胃口的冷鍋串串。相當辣，很多人都同意好吃，但都會說很辣。每次會去點兩串兔腰兩串兔肚兩串雞胗兩串魷魚兩串木耳土豆片和花菜。基本就是二十多塊錢左右，配碗米飯。一般再來一杯冰豆?jié){或者綠豆沙冰? ?吃辣了喝幾口，爽！出來再在旁邊的餅屋買個自制酸奶，澆上紅豆，幫助消化。再去超市買盒水果切片，去年冬天跳完舞超級餓，基本就這樣海吃的。
7、還是王府井周圍的小食街，曾食記泥鰍，麻辣的，酸湯白味的，都各有味道。前幾年去得多，近兩年去得少。
8、拐棗樹街的萬州烤魚，單位很多人都去，有一陣子都快成食堂了。除了烤魚，還有兔子，但味道要稍淡一些。吃完可以加蔬菜。
9、烤魚出來，往回走點，十字路口有家福建餛飩店，味道很好，如果想吃辣椒，他家有那種自制的辣子，煎得很香。以前和同事一腳高一腳低地走著，大家還悻悻地說：走兩站路，就為了吃碗抄手？！
10、錦江區(qū)政府對面，石鍋火巴泥鰍。招牌菜不錯，還有種鰱魚，味道也很好。也是需要等座位的，只是已經(jīng)很久沒去了。
11、紅星路的二醫(yī)院旁邊，有家小館子，花椒魚特別好吃，還可以讓服務員把魚頭剁下來做個魚頭湯。基本每次就吃這個，吃完加菜，一般加木耳和大白菜，下飯。
12、體育中心旁有家酸蘿卜雞雜，路不好找，小門面進去，里面堂子大，但也像是個某機關單位的大食堂，總之，你不吃環(huán)境就OK。特色是雞雜，里面的酸蘿卜味道很好，不是太酸，微甜，雞雜我覺得味道略淡。粥隨便喝。
13、玉雙路，川東人家雞雜。超贊。后來搬家了，也搞不清具體位子。
14、雙林路周媽口口脆。特色是口口脆（兔肚）和梭邊魚，味道比徐媽的似乎略淡。順便推薦西邊西區(qū)醫(yī)院旁邊的徐媽口口脆（45元一斤，一斤起鍋，后來漲沒漲價不知道了）和梭邊魚（2斤起，肉質(zhì)細嫩，刺少）。以前在離武侯祠不遠的地方有家分店，倒是去得多些?？上Ш髞黻P門了。
15、在它家旁邊有家一把骨，主要是啃骨頭，一鍋（分大中小鍋）大概有個十幾二十根棒子骨，拿吸管喝骨油，番茄骨頭點得多些。也是比較沒有吃相，會啃得滿臉是油。
16、新南門汽車站旁邊有家老媽蹄花，歷史悠久。雪豆蹄花燉得很好，但蘸碟一般。半夜都開著，適合夜貓子。
17、伊藤洋華堂對面有家北海道日本料理，很正宗，尤其喜歡三文魚刺身。吃過70元一客的自助餐，以為可以猛吃三文魚，結果每次只上一點點，吃完再寫單子索要，到后來就越來越馬虎，干脆給我們端上來的三文魚越切越厚，還不是冰凍的了，活脫脫就是塊大肥肉！我們只好找店家要冰塊，擱上面凍凍再吃?，F(xiàn)在晚上價格漲到98了好像。他家在全市有不少分店。但我只去這家吃過。在店里還遭遇了坐在旁邊的色迷迷的日本老頭，因為略懂一點點日語的閨蜜恰好聽懂了他對年輕? ?中國男翻譯講的話。
18、順城街綠洲酒店旁邊，有家重慶盆盆蝦，是那種炒蝦尾，辣個死人。只很小的一盆。為了這一盆，乖乖路邊磕瓜子吧。對面有家缽缽雞，真會做生意，自己本行缽缽雞賣得不咋滴，就賣座位。凡是想吃盆盆蝦等不及不想排座位的，就加10塊錢，讓伙計做好了過個街給端過來。我們以前經(jīng)常加錢到缽缽雞店里去，好吃就是王道。盆盆蝦店里的烤魚和口口脆也不錯。
19、春熙路步行街上的時代廣場負一樓，有家罐罐飯。就是紅燒排骨牛肉紅燒肉什么的，都燜在很乖巧的小瓦罐里。還有各種煲湯，都是小罐的，熬得很好，油很少。他家8塊錢一小壺的傣家米酒很不錯，問服務員度數(shù)，一問三不知，后來管他，還是點了。甜甜的，比醪糟水度數(shù)高得多。旁邊的食客都喝湯，我卻像孔乙己，捏著瓶子倒酒。量還不少，喝完了還有點暈呼呼的。旁邊有家冰激凌店，我對他家的銷售業(yè)績，做出了巨大的貢獻?？梢约痈鞣N口味，杏仁是保留節(jié)目，加在任何一款冰激凌里都超贊。如果不想吃罐罐飯，目光平移，旁邊有家鄉(xiāng)村雞，很爛的快餐，但酸菜肉絲米線除外。
20、紅星路旁邊的外婆鄉(xiāng)村菜和私房菜（兩隔壁），川菜。不會讓你像吃野貨那樣很HIGH，但是很舒服。
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在成都去旅游，有哪些當?shù)孛朗巢豢慑e過？
成都，那邊但是吃貨們的天國啊，全球八大美食之都的在其中之一，這但是四川人的自豪啊。成都的美食名滿天下，走在本地的街邊煤巷，都到處能見到各種美食，一眼望以往，滿大街全是辣椒油香飄的，
假如你真的是一個吃貨得話，趕到成都以后，你很有可能就賴著不愿離開了，即使你不是吃貨，可是到成都，你也會成為一個吃貨的，下邊陽仔就來介紹一下，去到成都最不可以擦肩而過的5大特色美食，全吃過的人，要不容易，要不便是成都當?shù)厝恕?/p>
1.新疆椒麻雞
這也是四川成都的一道特色美食，在海外也特別受大家喜愛呢，主要是用牛羊肉的邊角余料制做成的，能夠算是一種拌涼菜牛雜湯吧，將食物統(tǒng)統(tǒng)切割成片狀，再用精制的辣椒油淋在上邊去，一看就很誘惑，顏色靚麗，材質(zhì)細嫩，香辣濃醇，吃著非常可口呢。
2.老麻抄手
這也是四川人對水餃的稱呼，成都的“龍抄手”開始建1941年，距今70很多年的時間了。有來過春熙路段的網(wǎng)民們應當都了解，那的地鐵站就有一個非常大的龍抄手店，里邊你的特色小吃哈挺多，但她家的主推當然是“老麻抄手”，薄皮.餡厚.湯鮮，吃著很是爽嫩，吃的每一口都擁有濃濃的滿足感??！
3.四川擔擔面
它但是中國五大名面之一，是四川成都極具口味的一種有名的小吃，由于初期是由小攤販挑著擔子吆喝的，因而而出名“四川擔擔面”。擔擔細爽滑嫩，十分有延展性，口感偏香辣，但吃的時候卻辣而不燥，鮮而不膩，是很具備象征性的一種特色小吃，去成都可不可以錯過了。
4.冰粉
成都的美食都不徹底全是辣的，即然有性感的特色美食，當然也是有解辣的特色美食，那便是冰粉，一本地人一般吃完火鍋都是會嗦上那么一碗冰粉，清新解辣，清爽解暑。
5.三大炮
有辣的.有解辣的，自然也不可以少了甜品，成都的三大炮實際上 便是紅糖糍粑，軟糯清甜的，吃著也是別有一番滋味呢。
去成都旅行，都有哪些特色美食？
成都，也被稱為 "豐饒之地"，是一個適合慢節(jié)奏生活的城市，也是一個適合散步和吃飯的城市。今天，讓我們一起去這個美麗的城市，看看成都美食，看看有哪些成都美食特色值得品嘗。
來到成都一定要吃上幾頓麻辣兔頭。兔頭是成都的傳統(tǒng)小吃，很多人第一次聽到它的名字時都有些害怕，但吃過之后就會被它的美味所吸引。兔頭經(jīng)過腌制鹵煮后，肉質(zhì)很有嚼勁，而且是瘦肉，不覺得油膩，尤其是兔頭腦花，特別好吃，所以來成都，兔頭一定要吃，尤其是麻辣味，是必須的。棒棒雞是川菜中的一道冷菜。它具有麻、辣、咸、香、甜、酸等多種風味。它做工精細，風味獨特，口感極佳，讓人一吃就忘。
四川成都的美食，火鍋肯定是少不了的，很多人來到成都就是沖著成都正宗火鍋來的。成都火鍋選用的是傳統(tǒng)的老火鍋湯底，所以它的味道特別正宗，再加上各種特殊的新鮮食材，所以來成都吃火鍋是必不可少的一個沖點。而在成都，無論在哪個角落，隨便一家簡陋的火鍋店，都會讓大家吃得更多。成都的小吃真的很多很多，如果你來成都走一趟，真的會遇到各種各樣的美食。如果你對成都美食感興趣，一定要來成都走一走，嘗一嘗。我相信成都美食會讓你流連忘返的。
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1. 去成都美食攻略
一碗紅油肥腸粉，盡解“相思愁”！
從小到大最喜歡吃肥腸，兒時家里最愛做紅燒肥腸，那時人雖小，但總能吃上一大碗米飯。
如今對于任何一家好吃的肥腸館都是不遺余力地推薦，可能就是出于自身的喜好吧。
他們家的紅油肥腸粉也是最受歡迎的米粉之一！大多數(shù)食客慕名而來也都是為了這一碗肥腸粉。
據(jù)說當年錄制綜藝節(jié)目《鋒味》時，謝霆鋒、張靚穎都在他們家吃過肥腸粉。
這家絕對算得上是成都的老字號粉館了，他們家的米粉全是紅薯手工粉，紅油辣子都是每天現(xiàn)熬，相比其他肥腸粉館，他們家就是一個字“香”！
肥腸和冒節(jié)子他們家都處理得相當干凈，沒有一絲絲的臭味。個人建議一定要先吃肥腸和米粉，最后再吃節(jié)子，咬上一口滋滋冒油，那滋味別提有多美妙了！
你會迷戀那一口辣椒花椒的香辣味！粉嫩入味的手工米粉，配上肥潤鮮美的肥腸和冒節(jié)子，真的讓人無法自拔，那種好吃到有點小激動的心情，的確讓人難忘！
成都肥腸粉“王者”店，絕對老字號！
眼前一大鍋煮得雪白的湯底，冒粉小哥動作嫻熟麻利，上下透水幾次，迅速將米粉甩入碗中，緊接著再舀上一大勺濃白的湯汁，熱氣騰騰的肥腸香味順著風就飄了過來，真是叫人嘴饞！
作為一家?guī)资甑睦献痔柗誓c粉館，無論線上還是線下都是有口皆碑，關鍵還是在于他們家的湯底醇厚，讓你感覺整碗湯都是很豐富的口感。
典型的成都蒼蠅館子，完全憑著味道吸引顧客，臨街的三間聯(lián)排門面，兩口寬大的鐵鍋中，雪白濃郁的湯里總是熱氣騰騰，小小的竹簍里裝著手工粉，一大勺湯汁沖開了碗底的紅油辣子，熱辣的香氣撲面而來！
今天的成都又是一個陽光明媚的日子，沐浴著陽光，吃著香辣美味的肥腸粉，啃著酥脆肥潤的鍋盔，真好！
這一家老字號的肥腸粉，你有吃過嗎？
2. 成都美食路線
成都那么多美食街，那我們就從標志性地點開始說起，出發(fā)啦~
1.錦里
成都一個具有古老氣息，卻也最熱鬧繁華的地方。相信作為成都的名片之一，錦里也被大家所熟悉，2014年曾被評為中國十大美食之一。雖然錦里和武侯祠寬窄巷子等景點總是被當做套餐一并推出，但是這里確實值得觀光體驗，燈火通明的街道里一邊游覽一邊吃美食。
推薦小吃：張飛牛肉、傷心涼粉、撒尿牛丸、三大炮、菠蘿飯、肥腸粉
3. 去成都美食攻略路線
方法/步驟1:< p>
伊藤洋華堂是日料的聚集地，但是里面也有川菜，刀削串燒烤腸涼粉都很好吃。
方法/步驟2:
龍抄手店面很大，但是是給游客比本地人都多得多，春熙路旁總府路上的賴湯圓和夫妻肺片是更好的選擇
方法/步驟3:
小龍坎火鍋是春熙路上很有名的火鍋，飯點去要排隊，旁邊有個鳳望龍翔（好像是這個名字）據(jù)說是成都唯一可以吃到河豚的店。
方法/步驟4:
方法/步驟5:
銀石廣場有家芝士肋排還不錯，特意去美團又看了一眼，叫史塔克芝士肋排，芝士很正宗。
方法/步驟6:
春熙路上還有KFC，麥當勞，鄉(xiāng)村基這樣的快餐店，能方便趕時間的人，而且就餐高峰期人也不是爆滿，很方便。
方法/步驟7:
成都好吃的不只有春熙路，還有串串香，冒菜等等等等，不要只局限于春熙路，要放眼整個成都
4. 去成都美食攻略圖片
大家好 我是吃貨視頻集錦 今天給大家推薦成都美食攻略 簡單一條大巴吃各種美食
成都 154 路公交車被譽為“美食公交”，“串”起了好多成都美食。
在剛剛過去的 2018 年中，謝霆鋒其中一期《鋒味》就專門乘坐了這輛 154 路“美食公交”和成都妹兒張靚穎開啟了一段奇妙的味蕾之旅。其中他們
去過的甘記肥腸粉，王記特色鍋魁，小編在此就不再多做介紹，味道當然是非常地道的，值得一試。
附地址：
甘記肥腸粉（154 路第 9 個站，曹家巷站）
王記特色鍋魁（曹家巷站）
打開百度App，看更多圖片
接下來小編首先帶大家去拔草第一站：華興 街站
拔草第一家、第二家：
盤飱市、華興街煎蛋面
【盤飱市】
盤飱市中餐也挺出名，但小編要給大家推薦的是盤飱市的傳統(tǒng)老字號鹵味，傳說不加任何添加劑的百年老鹵哦。就在盤飱市臨街的明檔口，每天排起長隊。最暢銷的是五香鹵排骨。小編及家人每次從外地回來是一定要去買兩排解饞的。適合下酒、零嘴，咸淡適中，溫和不燥。
溫馨提示：每天過了下午三點就沒多少了，早點去喲。
【華興街煎蛋面】
穿過盤飱市那個小巷子過去沒多遠就到華興煎蛋面。一定要點的是“番茄煎蛋面”，因為他們家的煎蛋都
很松軟，細掛面很入味。搭配素拌涼菜，大寫都“滿足”。
溫馨提示：這家店 24 小時營業(yè)，所以你可以選擇任何時候光顧。
拔草第二站：福德街站
【張孃烤肉】
“孃”在成都話中就是“阿姨”的意思。這個張孃脾氣不太好，但是她家的烤肉菜品很新鮮，資格的五花
肉和牛肉最暢銷。這年頭，在外面餐館想要找?guī)准疫@樣的良心商家說實話：難。感覺我們每在外面吃一次
飯都在用自己都腸胃和生命在打賭。
【三哥田螺】
看店面確實很有年代感了，網(wǎng)傳是“成都蒼蠅館子中都戰(zhàn)斗機”。這些其實不重要，小編做推薦都是看味
道和商家良心。
三哥田螺最好吃的其實是：小龍蝦。哈哈，驚不驚喜？意不意外？其實還好，成都都好多餐館都是田螺、小龍蝦一起賣的，叫什么店名不重要。小龍蝦去頭了的，個頭不大哈，不能和外面那種價格貴且專門賣小龍蝦的比。重點在于：三哥田螺家的小龍蝦非常入味，又辣又香，碼字的小編口水都已經(jīng)滴到鍵盤上了。
美食公交“串”起的美食何止小編提到的這些，不過有部分美食已經(jīng)“物是人非”，不再是當年的味道，所以小編也就不再做推薦咯。有興趣有時間的你當然可以專門乘坐 154 路去全部品嘗一下。
風云變幻的火鍋世界，成都剛刷新的值得品嘗的火鍋推薦
推薦成都美食怎么能少得了重頭戲的“火鍋”。成都火鍋好幾千家，此消彼長，輪流上演各種戲碼。在成都做營銷，特別是新媒體營銷的伙伴可謂是無所不用其極，總結一句話那必定是“沒有我們想不到和做不到的”。
而營銷終究只是一種宣傳手段，最最重要的還是要回歸到“品質(zhì)”。小編推薦的火鍋，以“菜品品質(zhì)+口味+環(huán)境+服務”為依據(jù)，為外地朋友們節(jié)約時間，莫拿自己的腸胃和生命去“做實驗”。
推薦 TOP1. 鮮炎·炭火火鍋
定位：鮮貨火鍋開創(chuàng)者，首家無凍貨火鍋
菜品品質(zhì)：★★★★★
口味：★★★★★
環(huán)境：★★★★
服務：★★★★
參考人均：96 元左右
門店地址：成都市成華區(qū)望平街 116 號（天祥大廈）
蟹肉棒、潮汕鮮鵝腸、波士頓大龍蝦、鮮豬黃喉
這家店在去年 2018 年也是相當牛的了，開業(yè)不到半年就吸引了全國各地好多個加盟商加盟了。最近據(jù)說在成都開了二店，二店還就在總店旁邊，是真的！網(wǎng)傳老板為了緩解顧客長期排隊等位時間太久，所以決定把二店就開在總店旁邊，這樣食客可以不用等太久就可以品嘗到他家的鮮貨火鍋。
不得不說這個老板很用心哈。店的特色之一：進門把食客最在意的打鍋打油啊這種操作就擺在進門明檔，現(xiàn)場打鍋，配料什么的都看得一清二楚。媽媽再也不用擔心我們吃到“口水油”、“地溝油”啦。敞亮！讓食客妥妥的放心！
之所以說他們家的菜品品質(zhì)非常好呢，也是因為門口那幾個明檔。海鮮、鮮肉、蔬菜都是直接從明檔就現(xiàn)點現(xiàn)切現(xiàn)出了。當季活體蔬菜就在菜架上，還帶著泥土芬芳，我們自己選了給服務員拿去清洗，真正實現(xiàn)了“從菜地直接上餐桌”。
這家店值得被推薦的菜品實在有點多，其中另一個大特色：在這家店還可以吃到香港的“花膠雞”，用的是一年左右的走地雞加上等魚膠，對孕婦老人小孩都很好。小編每次去必點一鍋花膠雞加一鍋紅鍋火鍋，幾乎是本地人去這家店的“標配”。去吃就? ?道，沒有添加任何添加劑或者提鮮的那些亂七八糟的東西。天冷，正好喝湯、涮火鍋…
推薦 TOP2. 里外里·沸舍
Slogan：不過一鍋人間煙火/高端商務宴請火鍋
菜品品質(zhì)：★★★★★
口味：★★★★
環(huán)境：★★★★★
服務：★★★★★
參考人均：147 元左右
門店地址：成都市武侯區(qū)棲霞路 46 號附 41-42 號
推薦菜品：鮮毛肚、沸舍腰片、火鍋底料蛋糕（點
心）、冰球鵝腸、大飛機（鴨舌）
這家在 2019 年元旦節(jié)前幾天剛開業(yè)的火鍋店，小編是被它的環(huán)境種草的。去拔草的那天竟還意外收獲了口味
和菜品擺盤的驚艷。
先說環(huán)境。網(wǎng)傳這家店籌備了一年多，耗資 700 多萬。從門口乍一看還以為是一家五星級酒店，卻不曾想里面別有洞天。墻壁上是古色古香的水墨畫，展示的是中國文化的儒雅博大。地板下鑲嵌的是“蘇州園林”微型景觀，一步一景分外精致。一桌一椅，一磚一瓦都是定制，處處可見老板的格外用心。整個環(huán)境用“低調(diào)奢華有內(nèi)涵”形容最為貼切。
再說口味，屬于典型的四川火鍋，不會像重慶火鍋那么厚重和干辣。味型溫和不燥，油而不膩。推薦紅鍋喲，外地朋友到成都一定要嘗試紅鍋，這家店點微辣你是能接受的。
接著說擺盤。小編也吃過不少火鍋的啦，第一次見到用新鮮水果擺盤的火鍋店。你會感覺，這盤菜一點都不浪費，每個元素都恰到好處。吃火鍋的間隙來點新鮮水果潤潤，特別舒服。值得一提的是，每盤配的水果還都不太相同。對于小孩和女士來說真都是太美妙的一件事了。
最后溫馨提示，這家店包間都挺大，桌面也比一般火鍋店的要大點。安靜、寬敞、精致有內(nèi)涵，商務宴請氛圍特別好。他們家甜品也相當有特色，推薦“火鍋底料”蛋糕。
推薦 TOP3. 大妙火鍋（寬窄巷子店）
Slogan：一鍋紅艷人生大妙
特色：景區(qū)里的地道美味，火鍋里的四川文化
菜品品質(zhì)：★★★
口味：★★★
環(huán)境：★★★
服務：★★★★
參考人均：132 元左右
門店地址：成都市青羊區(qū)寬窄巷子 11 號里外院對面（距地鐵 2 號線人民公園站 D1 出口 470 米）
推薦菜品：澳洲 S 級肥牛、大妙自制老豆腐、極品毛肚
大妙好幾家分店都在成都黃金旅游勝地，當然寬窄巷子更加不能少了呀。很多老成都人其實并不太喜歡在景區(qū)吃火鍋，他們自己覺得不正，人又多。其實大妙這么多年來，食材和底料都很讓人放心。他們的特點還在于很顧及外地朋友的口味，因為他們家都鍋底口味選擇要多些，無論你來自哪里，總有一款鍋底適合你。
另一個最大的特色就是大妙每晚的“當?shù)靥厣莩觥?。時間不是很長，但是表演的變臉、川劇都很精彩，連當?shù)厝硕己芟矚g。
總體來說，大妙屬于成都的老火鍋? ?牌了，菜品和口味都中規(guī)中矩，它主要勝在那特別精彩的表演和黃金旅游勝地的熱鬧方便。在這里真正能夠讓外地都朋友感受到四川的味道，那就是“火鍋+川劇”。
吃完火鍋，在寬展巷子或者其他旅游勝地閑庭信步，聽著縈繞在景區(qū)上空的動人音樂，看著路邊“銅人”的造型變換，或者駐足聽一聽街邊藝人的優(yōu)美歌聲……別忘了再感受下四川人的特色“掏耳朵”服務……哇，渾身酥爽！
大家都說成都是“美食之都”，當然不止這些美食推薦?，F(xiàn)代人已經(jīng)開始特別注重“健康、養(yǎng)生”，在追求健康養(yǎng)生的路上還要幾近“苛刻”地追求口味，能不能辦到？當然能！但是！不是誰都能！這必將特別特別考驗食材本身的品質(zhì)和商家的匠心+良心。商家不追求利潤可不可能？當然不可能，但是可以Balance，用信念和追求去 Balance。這就是小編推薦的商家和一眾普通商家的區(qū)別。
這期美食推薦到這里，下期跟小編一起“2019，逛吃成都太古里”。我們，太古里偶遇。謝謝
5. 成都美食去哪
1.美食之都---廣州
食在廣州，絕不是一句虛言。廣州人愛吃，會吃，也敢吃，蒸煮燙炒，隨便什么食材，到了廣州人手里，都能變出美味來。廣州人愛早茶，啖早茶是廣東獨有的飲食文化。這早茶雖然看似簡單，事實上卻包羅萬象，讓人愛不釋口。珠三角是魚米之鄉(xiāng)，物產(chǎn)豐富，廣州商業(yè)化早，人們也愿意在吃上花錢，所以也就成就了粵菜的博大精深。
2.美食之都---香港
香港中餐美食也是以粵菜為主，又因為國際自由港的便利，匯聚了全球美食，吸引了全世界最頂尖的美食家和餐飲大師。所以，香港也是中國米其林餐廳最多的城市之一。
3.美食之都---成都
作為川菜的大本營，成都得天獨厚，成都平原歷來都是天府之國，物產(chǎn)豐富，蜀人自古享受安逸，卻不失勤奮，才創(chuàng)造出這么多的美食。所以，到成都，無論是隨便吃吃街邊小吃，還是走進特色酒樓，都能讓你吃到不想走啊。
4.美食之都---上海
長三角稻香魚肥，江南的溫婉全在美食里得以呈現(xiàn)，煎炸烹炒，食不厭精，光是一道紅燒肉，就能燒出萬般滋味。上海，也是中國大陸匯聚世界美食最多的地方，連歐美人士到了上海，都要找一下地道的西餐館子品嘗大餐呢。
5.美食之都---北京
雖然鹵煮火燒、炒肝、豆汁這些口味獨特的美食不為外人普遍認同，可是一兩百年的傳承，卻不是虛的，特別是對于底層市民來說，這些都是難忘的人生記憶在里面。全國最正宗最地道的美食，都在這里集中。
6.美食之都---西安
古都西安，許多美食也都歷史悠久，美食呢，也是兼容并包，在許多方面也和北京相似，或者說，北京就是西安的過去。去西安尋找美食，一定要穿街走巷慢慢的找，不要去什么小吃街，那都是給偷懶不怕花錢的普通游客準備的。
7 .美食之都---重慶
重慶作為長江上的重要碼頭，歷來地理位置重要，東來西去的各種美食，都在這里落腳，給重慶吸引來了全國風味。雖然這些年重慶美食都讓一個重慶火鍋給獨領風騷，事實上重慶的美食可不只火鍋，酸辣粉、毛血旺、小面、辣子雞、抄手，哪一個不讓各地食客流口水？
8.美食之都---天津
天津的美食，也是非常的多，當然，像狗不理包子、麻花、炸糕這樣廣為人知的知名品牌，也就那樣，吃不吃無所謂，煎餅果子這種普通市民的街邊小吃，只有到了天津才能吃到正宗的。天津守著海河和渤海灣，所以水產(chǎn)、海產(chǎn)品相當豐富，吃到你走不動路啊。
9.美食之都---武漢
湖北菜雖為中國十大菜系之一，各種水路美食，琳瑯滿目，雖然武漢沒有什么特別值得一去的景點，若論吃，卻也不輸重慶成都。到了武漢，一定要吃一吃正宗的熱干面，辣鴨脖，三鮮豆皮，四季湯包牛肉米粉，糊湯粉，面窩等等。
