基圍蝦

麻蝦在松崗、沙井一帶稱沙蝦,香港稱基圍蝦,形態(tài)像對蝦,但它的殼比對蝦軟,體形沒有對蝦大,一般如中指大小,產(chǎn)于珠江口兩岸,淺海灘之基圍、沙田里。深圳市西部幾個地方盛產(chǎn)這種蝦。麻蝦食法多,常以白灼蝦、清蒸、炒蝦仁、炒蝦段等為主。蝦含有高蛋白等多種維生素,具有壯陽之功。( 深圳)