潮州美食一日攻略 潮州旅游美食
導(dǎo)讀：潮州美食一日攻略 潮州旅游美食 1. 潮州旅游美食 2. 潮州旅游美食攻略 3. 潮州旅游美食宣傳標(biāo)語(yǔ) 4. 潮州市的特色美食 5. 潮州美食之旅 6. 潮州必吃美食 7. 潮州旅游美食圖片 8. 潮州名吃美食 9. 潮州旅游美食排行榜
1. 潮州旅游美食
1、 牛肉丸
說(shuō)到潮汕牛肉丸，恐怕全中國(guó)無(wú)人不知無(wú)人不曉。正宗的牛肉丸和牛筋丸，還是來(lái)潮汕吃最好。肉質(zhì)細(xì)膩，口感嫩滑，十分耐嚼。這樣的牛肉丸搭配火鍋，絕了。
2、 腸粉
正宗的腸粉不是潮汕人發(fā)明，但傳到了潮汕，就有了潮汕人獨(dú)有的口味。一份雞蛋豬肉腸粉，加上蘿卜丁和切碎的白菜以及豆芽，撒上一層芝麻醬以及鹵汁，風(fēng)味絕佳。
3、 筍粿
潮汕人吃筍粿，要先將粳米做成粉漿，放在炊籠中炊熟，加開水反復(fù)揉制，最后捏成小塊，用搟面棍推成粿皮。用粿皮包上早已準(zhǔn)備好的餡料再次炊熟，這才能吃上。
4、 粿汁
粿汁是潮汕地區(qū)傳統(tǒng)民間小吃，在潮汕，大街小巷隨處可見賣粿汁的小攤。一碗熱騰騰的粿汁里澆上鹵汁，還有豬腸、鹵肉、豆干等，就成了粿汁。味道爽口，越吃越有味。
5、 糯米脹豬腸
潮汕有名的小吃。主料是糯米以及豬腸，皮薄餡多，切成片后宛若香腸，但口感要軟糯許多，吃上一個(gè)，能頂飽半天。
6、 腐乳餅
在潮汕頗為知名的特色小餅，聞上去有種腐乳的香味。腐乳餅每個(gè)小巧玲瓏，餡料包著特色的南乳以及料酒等配料，甜而不膩，十分的好吃。
7、 芋丸
在潮汕，每逢中秋佳節(jié)，大街小巷就會(huì)開始售賣芋丸。芋丸聽著像是不大的小丸子，但實(shí)際大小如同小孩拳頭，芳香四溢，買上幾個(gè)回家澆上特色鹵汁，味道上頭。
8、 尖米丸
形狀類似米線粉條，但尖米丸實(shí)際是用潮汕優(yōu)質(zhì)稻米職稱，捏出來(lái)的尖米丸兩頭發(fā)尖，十分有彈性。加上湯汁以及配料，鮮香美味。
9、 鴨母捻
光聽名字就知道是廣東地區(qū)的特色了，作為節(jié)日習(xí)俗，鴨母捻一直按照傳統(tǒng)制作要求，原材料是糯米粉，捏成的形狀像是母鴨游水，故而稱作鴨母捻。
10、牛肉粿
牛肉粿是潮汕的著名小吃。
2. 潮州旅游美食攻略
到潮州去玩兒，必須要去的一個(gè)景點(diǎn)就是牌坊街。牌坊街的周邊也有很多很多的景點(diǎn)，比如廣濟(jì)橋，開元寺，或者是駙馬府，這些地方距離牌坊街都不遠(yuǎn)，而且一路走過(guò)去可以吃到很多很多當(dāng)?shù)氐奶厣朗场?/p>
首先咱們來(lái)講一講廣濟(jì)橋吧，廣濟(jì)橋的最大特色就在于白天和晚上是兩種形態(tài)。這里的門票白天是20塊錢一個(gè)人，也就是說(shuō)只要你出 了20塊錢，就可以從頭橋頭走到橋底了。到了晚上景區(qū)是關(guān)閉的，但是橋上會(huì)舉行亮燈儀式，大家可以站在河道兩邊，欣賞橋上的亮燈儀式。
我個(gè)人感覺晚上更好玩，因?yàn)橥砩嫌泻芏酂?，但是白天的話只能從橋上走一走。廣濟(jì)橋的夜景還是非常美的，小伙伴們可以在晚上去玩哦。
接下來(lái)咱們來(lái)講一講潮州的美食吧。如果小伙伴們剛到這里，不知道什么好吃的話，完全可以打開大眾點(diǎn)評(píng)或者是美團(tuán)，按照上面推薦的來(lái)吃就可以了，一般上面推薦的東西都是挺好吃的。這里的糯米豬腸特別好吃，糯米豬腸里面塞的是糯米和其他的一些餡料。
如果不喜歡吃豬腸的小伙伴們還是不要嘗試了，但是我覺得非常好吃。這邊的開元上西平咸水粿也非常好吃，這種美食有甜味和咸味兩種，而且最后還會(huì)加上一些菜干。價(jià)格還是比較便宜的，六塊錢到十塊錢就可以買上一份了。
3. 潮州旅游美食宣傳標(biāo)語(yǔ)
1 、天天美食，美食美刻。
2 、我家小廚，香溢天下。
3 、名牌餅夏日情，雙重幸運(yùn)享太平!
4 、我家小廚，特色美味時(shí)時(shí)有。
5 、粗茶淡飯，溫暖如家。
6 、盛況空前，留連忘返。
7 、輕輕松松居雅間，快快樂樂進(jìn)美餐。
8 、吃好喝好心情好，輕松雅居最好。
9 、一夕盡歡，明日活力無(wú)限!
1 0 、走遍天山南北，美味盡在金馬。
1 1 、潮州名肴甲天下，美食家的好去處。
1 2 、店面雖小，但精彩一點(diǎn)兒也不打折。
1 3 、萬(wàn)事俱流香，只待君來(lái)享。
1 4 、美味餐飲品質(zhì)佳，純正美味香萬(wàn)家。
1 5 、服務(wù)每一時(shí)刻，用心去感受美味。
1 6、好吃又實(shí)惠，選我一定對(duì)。
1 7 、美味和實(shí)惠，為您呈現(xiàn)。
1 8、花一樣的錢，吃更好的飯。
1 9 、我家小廚，就愛為您添小灶。
2 0、吃在小廚，樂不思蜀。
2 1、真誠(chéng)你我，感動(dòng)萬(wàn)家。
2 2 、傳承飲食文化，傳播特色美味。
2 3、衛(wèi)生有我們保證，味道由上帝評(píng)說(shuō)。
2 4 、溫暖你的是服務(wù)，感動(dòng)你的是美食。
4. 潮州市的特色美食
潮州家常菜有以下幾種:
1、牛肉炒芥藍(lán)
潮汕人喜愛牛肉，而芥藍(lán)又是潮汕人最喜歡的家常蔬菜。芥藍(lán)和牛肉，在潮汕地區(qū)是一對(duì)分不開的搭檔。于是，當(dāng)芥藍(lán)遇到牛肉，牛肉的鮮嫩，芥藍(lán)的清甜香脆，搭配到一起就把兩者的美味最大地發(fā)揮出來(lái)，這道經(jīng)典潮菜芥藍(lán)炒牛肉就這么出來(lái)了。可以說(shuō)芥藍(lán)炒牛肉是一道很常見的潮汕家常菜，也是潮汕人最愛吃家常菜之一。
2、橄欖菜蒸鱸魚
橄欖菜是潮汕地區(qū)咸菜延伸的特色品種，也是潮汕美食文化的重要組成部分，具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和藥膳的功效。在潮汕家常菜譜中，最為常見的一道家常菜便是橄欖菜蒸鱸魚了。此菜做起來(lái)很容易，把潮汕特色橄欖菜和鮮美的鱸魚結(jié)合在一起，好吃又下飯，是十分受歡迎的一道簡(jiǎn)單易做的潮汕家常菜。
3、金不換炒薄殼
金不 換炒薄殼是廣東潮汕地區(qū)傳統(tǒng)的名菜，屬于粵菜系。金不換，原名為羅勒，別名金不換，是一種健康的草藥食材，潮汕人在炒一些貝殼類時(shí)就，習(xí)慣在里面加點(diǎn)金不換，增加貝殼類美味。這道極具潮汕風(fēng)味的家常菜，因?yàn)榻鸩粨Q的加入，味道更佳鮮美，是潮汕人比較常做的菜。
5. 潮州美食之旅
潮州小吃 小吃是家庭飯食之外的小食品，它是酒店、菜館筵席大餐的輔佐和補(bǔ)充。
從明清以后，隨著城鎮(zhèn)商品經(jīng)濟(jì)的產(chǎn)生和發(fā)展，潮汕各地出現(xiàn)了大量的小吃店、小吃攤以及沿做叫賣的小吃擔(dān)，滿足了大量市民特別是中低等收入消費(fèi)人群的需要。
潮州小吃品種繁多，歷史悠久，自然就形成一批社會(huì)公認(rèn)的名牌小吃，如潮州春餅、鴨母念（湯圓）、蠔烙（酥）、登塘炒粿條、鳳凰炸豆腐等等。
這些著名小吃不止潮州人人皆知，還牽動(dòng)著海外僑胞的鄉(xiāng)情，受到他們的眷戀。
海鮮系列 俗話說(shuō)，“靠山吃山，靠海吃海。
”由于潮州地處南海之濱，海岸線連綿不斷，使潮州具有優(yōu)越的自然條件。
人們菜譜上的首選食物，自然是魚蟹蝦貝等海產(chǎn)品。
翻開潮州菜館的菜單，從名貴的燕、翅、鮑、參到一般的魚、蝦、螺、蟹，再到普通的蛤、貝，幾乎有五分之三都是海產(chǎn)。
因而人們一提到潮州菜便想到海鮮，一想到海鮮便想到潮州菜，飲食界也有“無(wú)海鮮不成（潮州）筵席”之說(shuō)。
燕窩、魚翅是明代永樂年間鄭和下西洋后才從東南亞輸入中國(guó)的。
潮州不產(chǎn)燕、翅，雖產(chǎn)龍蝦、鮑魚而產(chǎn)量不多。
但是潮州以僑民為媒介，不僅容易從香港、東南亞等地引進(jìn)原料，還廣泛地學(xué)習(xí)、吸收泰國(guó)菜、馬來(lái)菜、香港菜以至廣府菜烹制燕、翅、鮑的技藝，再加以融會(huì)創(chuàng)新，使得潮州的“雞茸官燕”、“神仙魚翅”、“紅炯明鮑”等高檔名菜成了中國(guó)菜中的精品。
潮州美食 潮州菜既師承了傳統(tǒng)名菜遵古法制的風(fēng)味，又溶合吸收了粵菜旁系廣州菜、東江菜的醬料佐食而發(fā)展，在傳統(tǒng)風(fēng)味的基礎(chǔ)上，集各地名菜風(fēng)味和烹飪技術(shù)，精制創(chuàng)新，“色、香、味、型”并美而飲譽(yù)中外。
潮州菜選料考究、制作精細(xì)、刀工精巧、造型優(yōu)美，充了分運(yùn)用炒、煎、火局、炊、燜、泡、炸、燒、燉、烹、鹵、熏、扣、滾等技巧。
展示了潮州菜“清而不淡、鮮而不腥、嫩而不生、郁而不膩”的特色，使潮州菜著稱古今中外。
今天，當(dāng)潮州菜館遍布祖國(guó)的大江南北，遍世界各地的時(shí)候，作為正宗潮菜的發(fā)祥地——潮州，在潮州市委、市政府的重視下，勞動(dòng)部門對(duì)潮菜的形成、用料、刀潮直至拼擺成型等技藝進(jìn)行了系統(tǒng)的研究和創(chuàng)新，特別是潮州市潮菜烹調(diào)師技能鑒定中心，在近幾年來(lái)實(shí)踐潮州菜? ??調(diào)師的培養(yǎng)和技能考核中，搜集和整理積累的資料，從中精選出能代表潮菜特色的系統(tǒng)工程，又凝結(jié)著潮菜名廚的心血，得到了社會(huì)各界的支持和響應(yīng)，加快了潮州菜的發(fā)展。
6. 潮州必吃美食
潮汕美食有：潮汕蠔烙，腐乳餅，潮汕牛肉丸，肚臍餅，潮汕腸粉，鹵鵝，潮汕粿汁，魚飯，潮汕鴨母捻。
1、潮汕蠔烙：這是用薯粉生蠔雞蛋做成的美食，成品的蠔烙金黃酥脆，口感絕佳。
2、腐乳餅：以精面粉制成餅皮，餅餡中，腐乳塊百分之二點(diǎn)五，名酒含百分之二，白豬肉要經(jīng)過(guò)精選，切成肉丁，占百分之十八點(diǎn)二，粉糖含量百分之二十七點(diǎn)五，還有蒜頭等，配料總共在十四種以上。
3、潮汕牛肉丸：牛肉丸又分有牛肉丸與牛筋丸兩種，牛肉丸細(xì)嫩口感嫩滑而牛筋丸則較有嚼勁。牛肉丸是潮汕地區(qū)著名且有很具備代表性的特色小吃。
4、肚臍餅：光潔的餅身上有個(gè)小圓孔，流淌出深色的紅糖和番薯混合的甜汁，薄脆甜蜜，非常好吃。
5、潮汕腸粉：潮汕腸粉與廣州布拉腸雖相似但卻又大有不同，潮汕地區(qū)的腸粉結(jié)合了本地的口味，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的嘗試改良從而造就了新的特色風(fēng)味。
6、鹵鵝：鹵味在潮汕地區(qū)也是影響巨大的，潮汕本地人十分鐘情于鹵味。而鹵味中最要品嘗的就是鹵鵝，特別是潮汕特產(chǎn)的獅頭鵝鹵味，更是肥而不膩，香滑入味。
7、潮汕粿汁：原是潮汕農(nóng)村作為點(diǎn)心解饑的米制農(nóng)家小吃。其做法是：先在鼎中放水，煮開后將調(diào)好的米漿澆在鼎邊四周，讓米漿煎熟后鏟下，并調(diào)入潮汕調(diào)味品后即成。店鋪?zhàn)龅某敝菁@汁，要放入蔥珠朥，再加上鹵味，如鹵豆干、鹵豬肉、鹵豬腸等。
8、魚飯：也就是潮汕的“凍魚”，經(jīng)常以巴浪魚、秋刀魚、烏魚等做成“魚飯”。
9、潮汕鴨母捻：首創(chuàng)于清代初年，原名糯米湯圓，類似于北方的湯圓，但潮汕叫“鴨母捻”其實(shí)是取它的形狀像母鴨在水上漂浮游蕩的意思。它與湯圓不同的地方在于它的外形，而且在潮州不同的餡料有著不同的形狀，比普通湯圓稍微大一點(diǎn)，沒有全圓的形狀而是有了一個(gè)小角，這就是“捻”的效果，也使其更形象的按上了此名。
7. 潮州旅游美食圖片
1.潮州打冷
潮州打冷指的是在潮汕地區(qū)經(jīng)營(yíng)者的販賣大眾化冷盤熟食的大排檔，其中冷盤熟食大多以潮州風(fēng)味鄉(xiāng)土菜式為主，由鹵水類、魚飯類、腌制品和熟食類共同組成，是走平民路線的潮州菜大眾化分支。
2.潮州鹵味
潮州鹵味是利用以豬骨、梅肉、老母雞、火腿、瑤柱熬煮出的高湯，配以白膠、桂皮、香茅、香葉、羅漢果、西芹、魚露、花雕酒等配料共同支撐的傳統(tǒng)特色名菜，不管是家禽家畜、水產(chǎn)品均可放入鹵水中進(jìn)行加熱? ??制。
護(hù)國(guó)菜是一道源起于公元1278年宋朝末年的潮汕地區(qū)特色傳統(tǒng)菜式，是以番薯葉、火腿、草菇為主要原料，配以淀粉、雞油、豬油等配料制成的潮菜系湯菜，在廣州和潮州地區(qū)的很多菜館中均有供應(yīng)。
4.來(lái)不及
來(lái)不及水道起源于明末清初時(shí)期的潮州傳統(tǒng)菜肴，是利用香蕉和冬瓜冊(cè)經(jīng)過(guò)加工制成的香噴噴的菜肴，類似于流行于新加坡、馬來(lái)西亞、印尼等地區(qū)的炸大蕉的食物，品嘗起來(lái)具有外酥里嫩、香甜可口的口感。
5.八寶素菜
八寶素菜是一道源起于唐宋年間，有著上千年制作歷史的潮州素菜中的代表菜，是以板栗、腐竹、大白菜、發(fā)菜、冬筍、草菇、香菇和蓮子八種植物原料配以高湯經(jīng)過(guò)精心烹制制成的，有著濃郁香味和嫩滑口感的潮州經(jīng)典名菜。
6.潮汕砂鍋粥
潮汕砂鍋粥是以香米、糯米為原料煮成白粥，配以基圍蝦、鱔魚、膏蟹、龍蝦、干貝等海鮮配料制成的廣泛流行于廣東福建地區(qū)的特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，煮制而成的粥品散發(fā)有淡淡清香品嘗起來(lái)也是異常鮮美
7.石榴雞
石榴雞是利用雞肉、蝦仁和肥豬肉經(jīng)過(guò)蒸煮制成的特色名菜，因成品的外形酷似開花的石榴而得名，而這道有著數(shù)十年歷史的，流行于廣東潮汕地區(qū)的美味佳肴，雖然做起來(lái)方便，但品嘗起來(lái)卻是有著獨(dú)特頗具特點(diǎn)的口感。
8.金排骨
金排骨是一道最早可追溯至漢朝時(shí)期的潮州菜，是受到中原烹飪記憶影響，并獨(dú)具嶺南文化特色的特色傳統(tǒng)名菜，而金排骨這種利用里脊肉大排骨、雞蛋、地瓜粉、蒜末等經(jīng)過(guò)油炸而成的菜品，吃起來(lái)油而不膩，爽口多汁。
9.潮汕豆醬焗雞
豆醬焗雞又被稱為豆醬雞，是一種以普寧豆?jié){和母雞為原材料制成的粵菜系知名潮州菜，烹飪后的成品以淺黃的色澤，鮮嫩多汁的雞肉和濃郁的豆醬香而廣泛流傳于廣東潮汕地區(qū)的傳統(tǒng)名菜。
10.溪口鹵鵝
潮汕鹵鵝是利用潮州特產(chǎn)獅頭鵝為主要原料，配以醬油、冰糖、飯酒、香菇、桂皮、砂仁、豆蔻、八角等配料經(jīng)過(guò)鹵煮制成的地方風(fēng)味視頻，是有著肥而不膩、口味悠長(zhǎng)、肉質(zhì)肥美口感特點(diǎn)的廣東十大經(jīng)典名菜之一。
8. 潮州名吃美食
潮州特產(chǎn)有：潮州腐乳餅、潮汕貢菜、高堂菜脯、龍湖酥糖、潮州抽紗、潮州香包等。
潮州腐乳餅是廣東潮州著名的餅食之一。其香味的濃郁，甜而不膩，是餅 食中的佼佼者。品質(zhì)特色：潮州腐乳餅柔潤(rùn)清香，味道奇特，是名食之一。
潮汕貢菜特點(diǎn)為：貢菜又名苔干、響菜、山蜇菜，萵苣屬。色澤鮮綠、質(zhì)地爽口、味若海蜇，食用價(jià)值極高。
高堂菜脯是廣東潮州一帶的漢族風(fēng)味名菜，屬于粵菜系。菜脯即蘿卜干。因蘿卜在潮汕俗稱“菜頭”，故稱“菜脯”。
龍湖酥糖是潮州龍湖的傳統(tǒng)名產(chǎn)之一，歷來(lái)以其酥脆香甜無(wú)粕而聞名，龍湖酥糖清香不膩，入口即化，早已享譽(yù)海內(nèi)外。
9. 潮州旅游美食排行榜
潮汕人夜宵生活一般都是果條湯，面條湯，餃子湯，沙茶果條，沙茶面，沙茶餃子，腸粉，砂鍋粥，砂鍋粉，砂鍋飯，雜醬面，還有一些燒烤，麻辣燙，臭豆腐，在新橋路這里還有一家深夜豆腐漿，甜品湯水。沙縣小吃的蒸餃，混沌面，混沌談，炸餃子，東里的豬腳飯燒鴨飯。
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中國(guó)四大古橋之一：潮州廣濟(jì)橋
廣濟(jì)橋，俗稱湘子橋，古代的時(shí)候被稱為康濟(jì)橋，濟(jì)川橋，丁候橋，橫跨韓江，連接?xùn)|西兩岸，古時(shí)候?yàn)檫B接閩粵的交通要道。十八梭船廿四洲廣濟(jì)橋集梁橋、浮橋、拱橋于一體，是我國(guó)古橋的孤例，以其“十八梭船二十四洲”的獨(dú)特風(fēng)格與河北的趙州橋、福建的洛陽(yáng)橋、北京的盧溝橋并稱中國(guó)四大古橋。被著名橋梁專家茅以升譽(yù)為“世界上最早的啟閉式橋梁”。二只牲牛一只溜清雍正二年(1724)，潮州知府
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中國(guó)最早的啟閉式橋梁，潮州城市地標(biāo)建筑，廣濟(jì)橋
潮州是一座有著上千年歷史的古城，城市內(nèi)有很多具有人文特色的歷史古建筑可以參觀游玩，像開元寺、潮州古城、牌坊街、臺(tái)灣街、韓文公祠這些都是游客很喜歡去的景點(diǎn)。要說(shuō)潮州旅游中最獨(dú)一無(wú)二的景點(diǎn)，廣濟(jì)橋肯定得搬出來(lái)說(shuō)說(shuō)，廣濟(jì)橋始建于南宋乾道七年（1171年），距今也有850年歷史了。這條古橋是中國(guó)四大古橋之一，他是我國(guó)最早的啟閉式橋梁。整座橋梁由東西二段石梁橋和中間一段浮橋組合而成。
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