肉腸

肉腸

肉腸,藏語稱“尤”。把牛(羊)肉切成碎肉丁,加入食鹽、花椒粉等調(diào)料拌勻,將洗干凈的帶油大腸從細端往粗端邊裝肉餡邊翻腸,裝好后封口放入鍋中煮至五成熟食用。