抽紗是按圖案間隔有序地抽除布料上的經(jīng)緯紗線后再繡制，形成通透秀逸、形態(tài)各異的“花窗”并與傳統(tǒng)刺繡巧妙結(jié)合而成獨(dú)具一格的手工藝品。
唐代潮州刺繡極為盛行。至清代光緒年間，潮繡藝人開始將西方國家傳入的刺繡抽通工種與潮州傳統(tǒng)刺繡工藝融匯貫通，推陳出新，形成技藝獨(dú)特的民間手工藝。因潮州抽紗多采用棉、麻布、法絲、玻璃紗為面料，用白色或淡淺色紗線繡制，所以民間俗稱“做白紗”，有別于傳統(tǒng)潮繡的“做絨”。
潮州是全國抽紗品主產(chǎn)區(qū)，成功革新創(chuàng)造和推廣運(yùn)用了許多抽紗新工種、新針法。抽紗產(chǎn)品中的精工、高檔、技藝要求高、難度大的品種，唯潮州抽紗產(chǎn)區(qū)能全程0 完成。
出自潮州抽紗女工之手的《雙鳳朝牡丹》72×108英寸玻璃紗高檔手工繡花臺布，1980年榮獲慕尼黑第32屆國際手工業(yè)品博覽會金質(zhì)獎。這是中國手工藝品在國際上榮獲的第一項(xiàng)金獎。1981年又獲國家首屆工藝美術(shù)百花獎金杯獎。此外，還有其他多項(xiàng)產(chǎn)品屢獲省、部級大獎，享有“南國名花”盛譽(yù)。產(chǎn)品曾遠(yuǎn)銷世界近百個國家和地區(qū)。
2014年，潮州抽紗入選第四批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。