廈門美食攻略旅游（廈門必吃的美食攻略）

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廈門游玩攻略，看這一篇就夠了

有人說：“上天想寵愛一個人，想溫暖一個人的心，就把這個人輕輕地放到廈門去，在四月里，面朝大海，春暖花開”。這里奇卉異木，鳥語花香，天地玄妙造化，構成了獨特的自然地貌，飛揚著沁人的色香神韻，素有“海上花園稱譽”。如果你來過廈門，就一定會沉醉在這里，并得到內心片刻的寧靜和溫情。

廈門位于福建東南部，西部與漳州毗鄰，北接泉州。廈門與臺灣的金門島隔海相望，曾是國共雙方距離最短的前線陣地，在海峽兩岸敵對期間曾經炮火連綿。

如今，秀麗的風光，宜人的氣候和文明祥和的生活，構成了廈門溫馨的城市個性。

廈門值得游覽的美景實在太多，隨處可見的棕櫚樹，無拘無束的陽光，既有異國情調的鼓浪嶼，樹影婆娑的萬石植物園，神秘幽雅的南普陀，神威鎮(zhèn)海的胡里山炮臺，還有風光旖旎的環(huán)島路等

廈門還是全國首批實行對外開放的五個經濟特區(qū)之一，1981年10月，有鄧小平親自批準創(chuàng)辦的湖里加工區(qū)破土動工，從此拉開了廈門經濟特區(qū)建設的序幕。

不游鼓浪嶼就不算來廈門

鼓浪嶼位于廈門島的西南角，是廈門十大城市名片之首，由于 歷史 原因，中外風格各異的建筑物在此地被完好地匯聚保留，萬國建筑博覽之稱。島上最著名的觀光景點是日光巖和鄭成功紀念館。

日光巖是鼓浪嶼的最高點，頂端海拔96米，巖頂筑有圓臺，站立峰巔，憑欄遠眺，風光盡收眼底

鄭成功紀念館坐落在日光巖景區(qū)內，是在1962年1月28日為紀念鄭成功收復臺灣300周年而創(chuàng)設

鼓浪嶼還被譽為“音樂之島 “，還有一座全國唯一的鋼琴博物館。這座鋼琴博物館位于菽莊花園的“聽濤軒”，是華僑胡友義先生將自己收藏的70架鋼琴運送回。與當時的鼓浪嶼區(qū)政府合作創(chuàng)建。無論是普通的游客，還是音樂家，藝術家，鼓浪嶼鋼琴博物館帶給他的藝術熏陶和音樂的啟迪都是無盡的。

最美校園廈門大學

在廈門，有兩個人物大家不可不知道，除了鄭成功外，另一個就是愛國華僑領袖陳嘉庚

陳嘉庚是一位偉大的愛國者，他曾經說過："民智不開，民心不齊，啟迪民智，有助于革命，有助于救國，其理甚明。教育是千秋萬代的 事業(yè)，是提高國民文化水平的根本措施，不管什么時候都需要?！?921年，他痛感福建文化教育的落后和人才的匱乏，便決定投資100萬元創(chuàng)辦廈門大學。

如今廈門大學被公認為中國最美大學，也是廈門的一個重要 旅游 景點。學校依山傍海，校園風景十分優(yōu)美，有芙蓉湖，情人谷水庫等景點，氣氛靜謐而浪漫，故有談情說愛在廈大之說。廈門大學的舊建筑多為陳嘉庚先生的女婿所建，清水墻琉璃頂，極富特色，因此被譽為“穿西裝，戴斗笠”

廈門大學旁邊就是著名的南普陀。“廣廈島連滄海闊，大心量比五峰“，千年古剎與百年名校比鄰而居，相映生輝。身后是新修的環(huán)島公路。公路邊是胡里山炮臺。

最美環(huán)島公路

廈門吃貨 美食 攻略

廈門的飲食風味頗負盛名，以廈門菜為代表之一的閩菜是中國八大菜系之一，廈門菜肴對中國各大菜系兼容并蓄，創(chuàng)出清、鮮、淡、脆、略帶微辣的獨特風味。

廈門 美食 的核心是海鮮四寶，蟹、蝦、魚、貝。以閩南風味為兼有臺灣、潮汕風味。很多人去廈門都是奔著生猛海鮮去的，廈門的海鮮確實不錯。海鮮菜所用的材料講究新鮮，有經驗的吃貨們都是即買即煮。去菜場采購，價廉物美，當場稱足分量，交飯店廚師加工。吃得不要太爽，哈哈

廈門素菜也是一絕，南普陀素齋師傅創(chuàng)造性的素料素做、素菜素名，既講色香味又具神形器，把素菜做成美觀優(yōu)雅的大餐。

品嘗素菜，不僅調節(jié)胃口，又是一次高雅的藝術享受。如今南普陀素菜經過近40年的歷程。已成為享譽全國，名噪東南亞的高級菜肴了。

它能制作幾百道佳肴，可以十天內不重復，是廈門 美食 的一張燦爛的名片。

廈門小吃

沙茶面 采用新鮮的豬大骨，整只雞及魚頭等熬成鮮美醇厚的高湯。主料之一的沙茶是選用上等的蝦頭，經拌鹽腌制兩個月以上，再磨細，將蝦醬，蒜頭醬按先后順序加入廢油炸透，待冷卻后加入五香粉，咖喱粉，辣椒粉，芝麻等制成。

思明區(qū)鎮(zhèn)邦路的月華沙茶面料很足，味道醇厚誘人。另外，市里沙茶面，大中沙茶面，烏糖，沙茶面，花現沙茶面味道都不錯，值得品嘗。

土筍凍 特色食品，主原料是一種環(huán)節(jié)動物學名海星蟲，身長二三寸。經過熬煮，所含膠質溶入水中，冷卻后即凝結成，味美甘鮮。

海蠣煎、面線糊、黃勝記肉松店，廈門 美食 店實在太多了，比如鼓浪嶼龍頭路的張三瘋奶茶店。湖濱中路的小眼睛大排檔，太平路的八婆婆燒仙草，廈禾路的大同鴨粥店等等都是人氣很旺的 美食 店

廈門的 美食 街很多，最具人氣的幾條 美食 街分別是世貿商城

卡樂 美食 廣場，中山路華輝 美食 街有20多個 美食 店，以各種風味小吃為主。

湖濱路 美食 街位于湖濱路，以火鍋城居多。

Sm城市廣場 美食 城匯聚各地美味佳肴，可以吃到品種齊全的風味小吃。

廈門住宿

廈門擁有各種檔次的酒店，客棧和青年旅社。房價從千元到百元不等。伴隨著劉燁的繁榮興起了。有酒店，公寓，家庭旅館等住宿。給您帶來更多選擇空間。如果想要欣賞海景見。我廈門本島環(huán)島路上。要注意的是，五一，11，春節(jié)為旺季，房間很緊張。我在大年初二的晚上，我和閨蜜沿著公路兩邊一家一家的打電話，都是客房已滿，最后找到了一家，設施差勁，臟亂小，房價比平時翻了五番，酒店工作人員說旺季這是正常，大家一定記得旺季出門提前預定。

注意：廈門的賓館酒店如果直接入住會比較貴，建議先在信譽度好，規(guī)模較大的訂房網站預訂房間，一般會是門市價的二至七折。

廈門，這個城市很干凈，有著大都市的繁華，也有著普通小城的安靜自在，四季總會伴隨著清新的綠樹，綠油油的草地和各色的花朵。陽光很好的時候，曬得人懶洋洋的，風輕輕吹，聽著音樂，海邊漫步，足以讓你的心靜下來，享受這一切的一切。

到廈門有哪些美食美景不能錯過？

廈門 美食 推薦閩南菜，但是現在好多飯店的菜品都 旅游 化商業(yè)化不是很正宗了，一些星級賓館的中餐廳還能吃到部分正宗閩南菜！美景推薦鼓浪嶼，廈門大學，環(huán)島路，南普陀寺等，有時間可以去看看土樓！

廈門的 美食 主要有： 沙茶面 、 燒肉粽 、 海蠣煎 、 土筍凍 、 姜母鴨 等！

那年暑假我們一家人去廈門 旅游 ，住在了中山路邊上的一個酒店里，據說在這個中山路步行街，可以吃到正宗的廈門特色 美食 ！

等休息好了以后，我們就迫不及待的去體驗當地的特色小吃了！首先讓我們找到的是中山路353號“1980燒肉粽”，它是廈門有名的老字號！

時近中午，店里人滿為患，好不容易找到座位，我們點了肉粽、扁食、沙茶面和燒仙草！肉粽里有五花肉、香菇和板栗，咬一口咸香軟糯，非常不錯，這對于在北方吃慣蜜棗粽的我來說，是一種新奇特的口味；扁食餡大皮薄，湯鮮可口；沙茶面略帶點甜味，里面有鮮蝦和肉丸，面條比較筋道；燒仙草和奶茶有點相似，但更清淡一點！

晚上，我們在局街口一條很窄的小巷子里，吃了當地有名的海蠣煎、姜母鴨、炸春卷等，海蠣煎鮮香美味、炸春卷皮薄餡大，姜母鴨味道也還不錯！吃完逛街，我們又在街邊的小店里買了土筍凍，給送了蘸料，吃一口Q彈，口感很好！因為里面是蠕蟲，吃這個需要勇氣！

廈門的美景：主要景點有 鼓浪嶼 、 南普陀寺 、 廈門大學 等！

鼓浪嶼的建筑很有特色，可以看完介紹后逐一逛一逛！有精力可以圍著小島轉一圈，周圍的海景真的很棒！

如果看看島上的夜景，你會覺得不虛此行！夜幕下仰望日光巖，如夢似幻，站在海邊，看遠處燈光璀璨，海浪拍打著巖石，靜謐的夜晚格外美好！

南普陀寺香火鼎盛，如果有什么心事難以排解，可以佛前去進一注香，據說非常靈驗！也可以去爬普陀山，站在山頂，可以俯瞰山下的美景！

廈門大學百年名校，一定要抽時間去看看！廈大外面的白城沙灘，也是非常有名的！那里的巖石上長著很多生蠔，夾縫里還有很多蛤蜊、螺螄和小螃蟹！

我們去的那天看到一個老婦人在撿蛤蜊和螺螄，還拿著工具把大一點生蠔從巖石上撬下來，看著很有意思！遠處一個老翁在沙灘上挖沙蟲，我們走過去看，見到沙蟲和蚯蚓差不多！據說沙蟲營養(yǎng)價值很高！他們可能拿這些? ?賣錢，估計這也是他們的一點經濟來源！

暫時介紹到這里，當然，廈門不能錯過的 美食 和美景還有很多，但我知道的、親身經歷的，主要就這么多，希望能幫到你！

廈門去過幾次，大多是去 旅游 ，有幾次是去出差訂貨，作為一個正經的吃貨，美景倒是其次，最主要的還是一定要吃當地的 美食 ，下面給大家分享一下一個吃貨印象中的廈門 美食 。

1、沙茶面

沙茶面是福建省廈門市的一道傳統(tǒng)小吃，屬于閩菜;沙茶面是源自華僑帶回的東南亞菜系，主要原材料是沙茶醬和高湯，口味咸鮮微辣，有點甜。沙茶面是廈門地道的街頭小吃，也是外地人到廈門必嘗的 美食 之一。

2、廈門餡餅

廈門的餡餅分為甜餅與餡餅，甜餅中加豬油，白糖與綠豆沙，咸餅中把綠豆沙換成了肉丁，“皮酥肉靚”是廈門餡餅的代名詞。

3、姜母鴨

廈門姜母鴨是一道色香味俱全的閩南名菜，屬于閩菜系廈門菜。其吃法類似于北京的涮羊肉火鍋。"姜母鴨"上桌后，可隨鴨心、鴨肝、鴨胗、鴨腸、鴨血、水發(fā)粉絲、洋白菜、水發(fā)腐竹等配菜燙食，最后還可以上一些雜面煮食。

4、海蠣煎

雞蛋攪散，加入大量新鮮海蠣，以油煎之，攤成一盤餅樣上桌，再用廈門特產的甜辣醬沾食。海蠣的鮮味、雞蛋的濃郁，最關鍵的再加上辣椒醬，就搭配成完美的組合。

5、黃則和花生湯

黃則和花生湯取料精細，泡發(fā)考究，燒煮時間及火候恰到好處。其中成品具有花生片完整無缺、清香酥爛、入口即化、湯甜而不膩的特色。

6、廈門薄餅

廈門薄餅以筍、豌豆、豆芽、粉絲、豆干、魚、蝦仁、肉丁、海蠣、紅羅卜等為主料，至于諸般佐料，則酌量搭配，但很重視用扁魚干油酥調味，吃起來脆嫩甘美，醇香可口。

7、燒肉粽

廈門的燒肉粽在港臺及東南亞一帶頗有名氣，其中以“好清香“的燒肉粽最為聞名。

8、廈門扁食

廈門的扁食在餡料上和北方不同，用的是新鮮瘦肉和扁魚干合在一起打成肉泥，再用薄如蟬翼的面皮包裹成粒，湯是用豬大骨熬出來的，吃的時候再點綴些青翠的香蔥或芹菜末，撒些胡椒粉，味道清甜鮮美，讓你忍不住想吃第二碗。

以上是給大家分享的我印象中廈門的8道地方小吃，也是我心中的的廈門 美食 ，都味道很不錯，到廈門的朋友可以找找嘗嘗，歡迎廈門的朋友給留言進行補充。

廈門我去過，值得推薦的景點：“鼓浪嶼”是免費的5A級景區(qū)，只須要買船票就行。還有就是“廈門大學”是修建在海邊的一所大學，值得推薦。

說到廈門的 美食 ，我喜歡吃海蠣煎，鼓浪嶼的鮮花餅也很有特色。

廈門有去過一次，好吃的好看的有很多，這里介紹幾款個人喜歡? ?? 美食 。

香草冰淇凌厚吐司

冰淇凌球直接放在剛烤好的吐司上，涼冰冰的雪糕滲進厚吐司里面，一勺下去就有“冰火”兩種口感，每咬一口都是享受。

經典沙茶面

湯底濃厚，沙茶和花生醬的味道非常突出，細品還有微微的顆粒感，如果放入海蠣、大蝦，湯的味道會更加鮮美。

起司馬鈴薯

一顆馬鈴薯去皮搗成薯泥后裹上面包粉下去炸熱，包上各式配料再淋上香濃起司醬，馬鈴薯外皮炸的酥脆，包裹著香甜軟糯的土豆泥，混著黃瓜玉米粒果蔬，還有新鮮的培根熏腸，質嫩爽口。

燒仙草

燒仙草有蜂蜜和奶茶兩種口味可選，蜂蜜的清甜潤喉，奶茶的相對甜膩了一點，適合平日喜歡喝奶茶的小可愛。

作為廈門工作生活7年的人來說，對于廈門的美景也玩了不少，可以各區(qū)推薦。

同安區(qū)：比較著名的景點有同安影視城，有小天安門之稱，里面有毛澤東頭像，長城，還有公主拋繡球，皇帝巡城等活動，還有就是北辰山也不錯，適合登山一族，風景只有十二生肖好看。其他景點都是夸大宣傳，去了后悔。

集美區(qū)：集美區(qū)的話有獒園，嘉庚 體育 館，集美學村，雙龍?zhí)?/a>，老院子，靈玲國際馬戲城可以一去，不過都是一些野外活動可以一游。晚上可以去園博園看看，感受不同地區(qū)的園林藝術。

海滄區(qū)：天竺山可以爬爬，阿羅海廣場可以逛逛可以看到大廈正面有動畫，鳳翔的海鷗特別漂亮。海滄灣公園，海滄大橋橋頭公園都很不錯，

翔安區(qū)：主要景點有香山，大瞪島，小瞪島，可以去買免稅的臺灣貨，肯定有點小貴?。∵€有就是方特夢幻王國，適合大人帶小孩體會童話般的世界特別的不錯。

湖里區(qū)：我記得有博物館，閩南劇院， 科技 館， 體育 館，一些文藝的東西，需要一定的閩南知識才看的懂。

思明區(qū)：自然有鼓浪嶼，曾厝垵，環(huán)島路，臺灣小吃街，中山路，沙坡尾，演武大橋，廈門大學，據說雙子塔100多層，可以看到廈門的全貌。這些好看的景點。

說到 美食 的話，值得推薦的是灌口的姜母鴨，同安的封肉，土筍凍，鹽水鴨，餡餅。想吃奶茶，就去中山路，沙坡尾，很大多美女都在那邊拍照。

經典景區(qū)就鼓浪嶼、廈大、南普陀，后起之秀有曾厝安、五緣灣帆船港。 美食 大多過于商業(yè)化了，只要去味友、臨家這類閩南菜館都可以嘗到地道的廈門 美食 ，老牌的酒樓還有舒友、亞珠、佳麗，景點里也有很多選擇，主要看個人口味。

廈門不可錯過的 美食

沙茶面

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沙茶面算是廈門的一大特色吧，選擇自己喜歡的生料，魷魚、香腸、蛤蜊，加上濃郁的湯汁一并煮熟盛出，有多少人對那獨特的味道流連忘返。

價格： 15元

花生湯

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廈門的花生湯還是那么甜，膩到心里去?；ㄉ鷾亲顬橹膹B門小吃，同時很早就獲得了“中華名小吃”的稱號。其中最著名的是黃澤和花生湯。

價格： 20元

竹筍凍

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土筍凍在各種攻略中都挺有名的，真正的土筍凍，不是晶瑩剔透的，而是帶有一些土黃色，還有渾濁的一些沉淀物，吃起來QQ的，涼涼的，有一點海的味道，喜歡芥末的人沾點芥末吃，味道非常好吃。

價格： 15元

炸五香

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福建省傳統(tǒng)漢族小吃，豆腐皮包裹著新鮮的豬肉，在熱有里炸氽而成，表皮發(fā)褐色。雖然外表看起來不起眼，但是味道還是令人驚喜的。

面線糊

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正所謂，糊而不亂，糊得清楚，湯味鮮美，面線軟綿，再加上油條，那是非常美味哦。

綿綿冰

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入口即化，料足味美，奶味和水果味道非常濃，鮮果裝飾也給的特別多?？梢约?a href='/jingdian/91150' target=_blank>奧利奧什么的，強烈推薦芒果口味！

價格： 30元

花生卷冰淇淋

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香草味和香芋味的雪糕球放在薄薄的餅皮上，撒上花生碎再獨特的加上香菜點綴?？此坪诎盗侠韺崉t入口即化、香味撲鼻。

價格： 15元

厚土司

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口味有甜咸可選。綿軟的吐司和濃郁的芝士的碰撞，或者培根和芝士的結合，都讓人欲罷不能。

價格： 15元

酸梅湯

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酸梅湯這種解暑利器到了廈門也變得小資起來，獨特的玻璃罐子里盛著滿滿的酸甜味道，大顆梅子靜靜的躺在罐底，炎熱的夏季喝上一口冰凍酸梅湯再舒服不過。

價格： 15元

一定要去的 美食 地

小眼鏡大排檔

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廈門最火爆的海鮮大排檔，沒有之一。說是大排檔，但其實是規(guī)模很大的連鎖海鮮酒樓，只不過當初也是從大排檔起步的，加上老板是個戴眼鏡的小個子，所以小眼鏡大排檔的名字就延用至今了。

小眼鏡大排檔是廈門特有的醬油水海鮮的典型代表，主要勝在食材新鮮和價格實惠。好的海鮮其實不需要太華麗的烹飪，精髓就是新鮮。這里的海鮮就是這樣，吃起來甜甜的，鮮鮮的，QQ的，吃過自然就知道什么叫新鮮。

◎實用貼士

因為性價比超高，所以小眼鏡大排檔也是名聲在外，人氣超旺，所以一定要早去，去晚了要拿號排隊，會讓你等的內牛滿面的，而且熱門招牌菜就賣完了。

人均消費： 80-100元（三家店價格相似）

營業(yè)時間： 周一-周五11:00-14:0 0，16:30-22:00；周六日10:30-14:30，16:30-22:30

地址： 廈門市思明區(qū)湖濱中路7號（湖濱中路店）、思明區(qū)虎園路1號（萬佳東方店）、思明區(qū)鷺江道第三碼頭（輪渡海景店）

中山路步行街

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你所知道的、想吃的閩南特色 美食 小吃都能在中山路上找到，甚至鼓浪嶼上的特色小店在這里也能找到分店。以及在中山路步行街幾乎能買到所有具有閩南特色的特產。

◎實用貼士

交通指南： 步行：從廈門輪渡碼頭，沿鷺江道向南走150米； 公交車：公交1路、8路、11路、15路、20路、21路、22路等公交到“中山路站”下

南普陀寺素齋

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多次獲得中外素宴 美食 大獎的“南普陀寺素齋”還是非常值得去嘗試一下的，不僅味道好，樣子好，還有不少獨創(chuàng)的特色菜品，一個個充滿禪意的菜名光聽也是醉了。

◎實用貼士

推薦特色齋菜： 香泥藏珍、禪院椒香、南海金蓮、羅漢齋、彩笏脆菇、鮮楊桃汁等，尤其是香泥藏珍，外面是圓圓的一坨香芋泥，口感細膩香甜，里面藏有冬筍、胡蘿卜、馬蹄和香菇丁，很是酥脆，與香芋泥配著吃真叫相得益彰。

人均消費： 40-60元

地址： 廈門市思明南路515號南普陀寺內

廈門必吃美食攻略

廈門必吃十大美食如下：

1.沙茶面，沙茶面是廈門著名小吃，閩菜小吃類，濃稠香郁的特制沙茶湯頭，再配以自己喜歡的配料，魷魚、花蛤、魚丸、大腸、豆腐泡等，連湯汁都可以喝個精光。

2、海蠣煎，海蠣煎又名蚵仔煎、蠔仔煎，是閩南地區(qū)最具傳統(tǒng)大眾化的風味小吃，也是一道家常菜，其味鮮甘美，糯芳香，富有營養(yǎng)。

3、花生湯，黃則和花生湯是廈門的一家百年老字號了，也是廈門人喜愛的早餐之一?；ㄉ鷾侨榘咨?，甜而不膩，花生入口即化?；ㄉ鷾蛉胍粋€土雞蛋配個油條，美妙滋味不可言喻。

4、鴨肉粥，味道鮮美，補腦益智的鴨肉粥風味，你嘗過么？來到廈門的小伙伴應該嘗嘗廈門特色鴨肉粥。

5、面線糊，一碗熱乎的面線糊，既可以是揉醒睡眼惺忪的早餐，也可以是饑腸轆轆夜晚的宵夜，或者酣暢淋漓后的解酒小點心，似乎一天的任何時刻出現在餐桌上，都很合理。

6、燒肉粽，燒肉粽是廈門的傳統(tǒng)特色美食，肉粽以香菇、蝦米、芋頭粒、栗子、豬肉、糯米等為原料。

7、炸五香，炸五香是福建傳統(tǒng)特色美食，采用炸氽法制作，油炸時生坯要慢慢滑入油鍋內，炸至浮起油面時要勤翻動，以便受熱均勻。

8、土筍凍，閩南地區(qū)一種色香味俱佳的特色傳統(tǒng)風味小吃。起源于泉州，在廈門較為火爆、出名。

9、姜母鴨，廈門姜母鴨以紅面番鴨為原料，用芝麻油將鴨肉炒香后，再加入老姜(姜母)及米酒等燉煮而成。

10、廈門餡餅，廈門餡餅是一種具有百年以上的歷史特色名點，屬于閩菜系。分甜咸兩種，甜的大朵以綠豆沙為餡，餡餅以肉丁為餡。

廈門必吃的美食攻略

導讀：在廈門的鼓浪嶼，吃是一種享受，也是一種態(tài)度。在廈門廈門必吃的美食攻略，廈門就讓我?guī)懔私庖幌掳?！歡迎閱讀！

廈門必吃的美食攻略

在廈門的鼓浪嶼，你可以坐在裝修小資情調的咖啡館看著外面發(fā)呆；可以在大排檔里不顧形象的.大塊朵頤；可以走到哪里就從路邊小攤買個小吃邊走邊品。各種餡兒的土筍凍、海蠣煎、魚丸、沙茶面等等，所有吃的東西都很美味，所有吃東西的方法都適合這里。當你要離開時，又可以帶上幾包肉脯，幾盒餡餅，把廈門的味道輕輕松松帶回家。鼓浪嶼也是去到廈門旅游必去的地方之一。

鼓浪嶼餡餅作為閩南傳統(tǒng)產品之一，已有70多年生產歷史。它的迷人之處在于：其外觀小巧玲瓏，色澤金黃，味香皮酥，餡甜適口，并具有爽喉之冰涼感。該產品既是茶點、點心的可口佳點，也是饋贈親朋好友的家鄉(xiāng)特產。里面裹有各種餡料，有椰子餅、低糖蓮蓉餡餅、紅豆餡餅、椰子餡餅、豆沙餡餅、鳳梨酥、多種口味蛋黃酥、綠豆糕，品種繁多。

1.蠔仔煎

海蠣煎又稱蠔仔煎，是閩南地區(qū)特有的小吃。它的主要原料是牡蠣，也稱之為海蠣子。外焦內嫩的海蠣煎，再叫上一碗鼎邊糊（鍋邊糊），口口滑軟，令人百吃不厭。

2.肉脯

肉脯是豬肉或牛肉經腌制、烘烤的片狀肉制品。選用的是新鮮豬肉后腿部分，先后要經過片肉、拌料、攤篩、脫水、烘烤、壓平、修剪、裝箱等十幾道工序，才成為那一片片色、香、味、形俱佳的肉脯。豬肉脯形態(tài)美觀，風味獨特、口感細膩、營養(yǎng)豐富、攜帶和食用方便等特點倍受青睞。

3.鯊魚丸

鼓浪嶼最出名的小吃莫過于鯊魚丸了。從選料、刮肉、排斬、攪拌、擠丸，每一個細節(jié)都有嚴格的要求。其中最正點的就是原巷口和林記。精心打制出的魚丸吃起來鮮美嫩滑，其皮彈勁十足，那種口感用閩南話發(fā)音就是很Q。其妙處在湯頭。主料之一的沙茶是選用上等的蝦頭，經拌鹽腌制兩個月以上，再磨細，將蝦醬、蒜頭醬按先后順序加入沸油炸透，待冷卻后加入五香粉、咖哩粉、辣椒粉、芝麻等制成。

4.土筍凍

土筍凍是一種由海產加工而成的凍品。土筍能夠成凍，是因為它含有膠質。它是環(huán)節(jié)動物，學名星蟲，經過熬煮，所含膠質溶入水中，冷卻后即凝結成凍。晶潤的土筍凍，配上醬油、香醋、甜醬、辣椒醬、芥辣、蒜蓉、海蜇等；還可有芫荽、白蘿卜絲、辣椒絲、番茄片。

夏秋季節(jié)小吃。是將擯榔芋削皮洗凈搗成生芋泥，加餡做成。食用時佐以辣椒、芥辣、沙茶醬等，味道更好。一提到鼓浪嶼的小吃，大家的第一反應就是餡餅啦。外皮酥得一塌糊涂哇，一碰到牙齒就掉下來 綠豆陷是超級細膩，還帶著溫 度，不甜不膩。。若是自己吃可以買零售的，要送人的話有盒裝，“挺方便”。

據說是島上唯一特許占道經營的小攤。糯米用冷水浸泡再蒸熟晾干，倒進石臼里杵成米糍。反復揉成糍團搓成小團。另將白糖加水煮干起鍋凝成軟糕并研成糖沙，與熟花生末攪拌餡料。售賣時攤主拉出抽屜取出糍粑團填入花生碎、黑白芝麻碎末，熟練的動作誕生出一份香糯麻糍。

去廈門旅游有哪些美食必吃

1、翡翠皇上皇，此菜特點軟嫩滑爽，味道鮮美。此道菜1993年獲得第三屆全國烹飪大賽銀牌獎。

2、海蠣煎，海蠣煎又稱蠔仔煎，是閩南地區(qū)特有的小吃，香鮮細膩、美味可口。

3、廈門黃則和花生湯，黃則和花生湯取料精細，泡發(fā)考究，燒煮時間及火候恰到好處，其中成品具有花生片完整無缺、清香酥爛、入口即化、湯甜而不膩的特色，生湯潤肺生津，比之藥膳也有食療之效，價格便宜，家家吃得起，老少都能吃。

4、土筍凍，土筍凍是用海產的筍加工烹制的凍品，具有鮮嫩清脆、晶瑩剔透、涼喉爽口等特點，成為風味獨特的名點，就成了色香味俱佳的風味小吃。

5、廈門餡餅，餡餅在廈門是一種具有百年以上歷史的傳統(tǒng)食品，料精工細，系選用優(yōu)質面粉、豬油、上等綠豆制成。制作時，綠豆蒸酥去殼，研得精細，餅皮和餅酥下足油量，揉得恰到好處。

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舌尖上的廈門——美食攻略篇

所謂食色性也，民以食為天。到廈門玩耍，當然少不了要尋覓當地各種舌尖上的美味。

我對于吃的基本理念是，到當地一定要鉆到小街小巷里尋找本地老百姓最日常的飲食。我特別不喜歡那種旅游商業(yè)包裝過的，所謂的當地特色。

第一天到達已經是深夜，幸好住在最繁華的文藝街區(qū)曾厝垵。這里跟北京的南鑼鼓像差不多，一直到深夜都依然是門庭若市，人聲鼎沸，到處都是賣吃喝的小店鋪。

隨手點了一份蝦仁腸粉，嗯，跟廣州的腸粉比起來口感差不多，但是味道卻差遠了……腸粉的醬汁還是很重要的！或許因為福建這邊的口味都偏清淡。

花生湯也是廈門的特色。說是湯，其實糖水里面是濃濃的花生粉磨成的糊，再加上用鍋熬煮過，得變得軟綿綿的花生顆粒，口感非常細膩醇厚。

除了純的花生湯，還可以在里面加上雞蛋，也是另一種更有營養(yǎng)的吃法，感覺和雞蛋甜酒的搭配類似。

花生湯要吃到正宗的才是上面的口感，要是吃到山寨版的，那真的就是清泠泠的糖水，再加上些許漂浮的可憐的花生顆粒……

聽導游推薦黃則和的花生湯不錯，但我沒吃。從 廈大東門（靠近芙蓉隧道學生公寓那個） 逛出來，在東門旁一間不起眼的小門臉兒，吃到了很正宗又便宜的花生湯，才五塊錢一碗，濃濃的花生糊味道醇香，阿姨也好熱情好淳樸……那家的沙茶面和和蚵仔煎也非常贊！用料足，味道棒。

千萬不要在曾厝垵吃花生湯，這邊的就是商業(yè)化包裝的山寨版，價格是廈大的兩倍。

土筍凍也是來福建必吃的一種小吃。看起來有點惡心，其實里面是沙蟲，廣西人也經常用它來煲粥喝。據說里面富含豐富的膠原蛋白，女生吃了特別好。（話雖這么說，我到走都沒敢嘗試）

在景區(qū)附近的土筍凍比較貴，￥15五個小的。而在中山路八市附近看到大的才￥3一個，小的1元一個。老板將它剪碎配上醬汁和香菜，就這么蘸著吃。

說到八市，我也是偶然聽聞，大部分人來廈門都會去中山路覓食，但是據說藏在深處的八市，才是廈門本地人最常去的地方，就跟南寧的中山路與水街的對比差不多。

中山路是一個傳統(tǒng)南方特色的騎樓街區(qū)，騎樓的面積非常大。只是近些年經過現代的商業(yè)化改造，進駐了許多連鎖店鋪，傳統(tǒng)的味道被沖淡了。但如果鉆到小街小巷里，還是可以找到許多傳統(tǒng)老字號的小店。

從中山路車站下車，一路打聽，彎彎繞繞了十幾分鐘，終于找到藏在深處的八市。

八市附近有一些老字號的糕點鋪，里面賣的鳳梨酥綠豆酥紅豆酥綠豆糕馬蹄酥，還有各種老式的面包蛋糕，看起來真的有小時候的味道……選一家排隊人多的店買，準沒錯！

八市里面有賣各種生鮮肉菜海鮮，也有各種最傳統(tǒng)的小吃。價格應該是最便宜了

居然看到了小時候最愛吃的梅粉。前些年老媽的朋友從臺灣帶回來，一人分了小半瓶，老媽還很舍不得 每次腌酸嘢的時候才撒上一些。

老媽的秘方，將水果切成塊，直接撒上梅粉，吃起來口感酸甜酸甜，特別清爽

在八市附近還看到專門制作扁食的小店。沒想到真的是在扁肉啊……看這位帥鍋的架勢

帥鍋人長得還有點像561 ^_^

我問他，這個很需要氣力吧？

他說，是啊！

我問，你每天大概需要扁多少下？

他說，上萬一下吧。

我問，這個都要扎著馬步來扁嗎？

他說，必須啊，這樣才能使得上勁。

然后我又發(fā)現他旁邊一直在放著很有節(jié)奏感的音樂，參見下圖柜子上藍色的小盒子。

我問，音樂也是必須的嗎？

他笑了說，當然吶！

最后總結，扁肉這一項活兒非常鍛煉身體！既練腰又練腿還練臂力……想健身的旁友們，快來扁肉吧！

給帥鍋拍了好幾張照片，這時有三位巡警經過，對我們來了興趣，一直熱情地說要給我拍照。我說不用不用，我給他拍就行了……巡警還一直說，我給你也來一張吧！搞得我好囧……

大概是這樣的小巷，很少有外地游客來對他們的傳統(tǒng)文化這么著迷吧。

如果到了八市，還可以到大同小學南門對面，嘗一嘗那里的大同鴨肉粥，明月蝦面。據說很不錯。

可惜那天和朋友從土樓回來，吭哧吭哧走了大半天累得半死還是沒找到，就在離明月蝦面幾步遠的另一家小停下來吃了，后來才發(fā)現居然就在隔壁！但晚上關門很早，20:00就收攤了。

前面推薦的都是比較平民化的小吃，當然廈門也不少上檔次的特色美食，比如輪渡和平碼頭的味友餐廳。

這里一碗傳統(tǒng)鴨肉面線要￥38，另外還有軟殼蝦，炸五香，都是朋友推薦的菜，值得一試。如果是一幫人來玩，可以考慮到味友餐廳吃桌餐。

鼓浪嶼上也有很多好吃的，一般聚集龍頭路上，但也有很多事在曾厝垵和中山路都能吃到的連鎖店，所以沒必要非得在鼓浪嶼上吃。

導游會跟你說鼓浪嶼的消費偏貴，但其實我覺得也還好，可能因為我住的曾厝垵消費也偏貴，兩者差不多。一碗面20左右，一個炒菜15到30多不等。

巧的是，上島之前滴滴打車遇到一個女孩，恰好是鼓浪嶼的原住島民。她告訴我千萬別在島上大排檔亂吃，那里都不干凈，島上每天食物中毒的人多到鼓浪嶼醫(yī)院經常爆滿……

土樓也是去廈門必不可少的一個景點。其實土樓在漳州，那邊聚居很多客家人，飲食以客家文化為主。

我們報的一日游，團餐說是客家菜，幾乎全素，和一般的農家菜看不出什么差別。

漳州的特產是紅皮香蕉，小菠蘿，丑橘。導游說紅皮香蕉三年才開一次花結一次果，所以賣到幾十塊一斤。我很懷疑這種可能性，吃起來和黃香蕉沒啥區(qū)別。景區(qū)附近賣到兩根差不多10塊錢。

小菠蘿確實很可愛，吃起來也非常甜

丑橘據說不好吃，很酸，一般拿來供神佛。

土樓村民賣的仙草涼粉

小青橘茶是這里的特色。把橘里面掏空，塞入紅茶葉。一個可以泡一整天，也可以掰碎了泡著喝。

這也是另一種橘茶，聞起來有一股橘子的芳香

可能是年歲大了誒，對吃越來越提不起那種奮不顧身的沖勁，現在旅游一切隨緣，遇到好的就吃一吃，沒也無所謂……要在以前，真的是走斷腿也找到當地最有特色的美食。

這條不完全攻略，算是我? ??廈門的緣分吧~僅供吃貨們參考^ω^

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