蠣煎

蠣煎

蠣煎又稱蠣粕,以新鮮牡蠣調(diào)油、味精、香蔥、芹菜、拌入薯粉成糊狀,入鍋鋪平,兩面油煎,狀如薄餅。香酥清甜,可與閩南、臺灣之“蠔煎”媲美。