土豆泥

四川 ? 甘孜州 ? 九龍

土豆泥，將土豆煮熟，去皮，用湯匙將其壓爛；將青椒剁成顆粒，蒜剁爛，花椒面少許；油溫七成熱，下蒜泥，青椒．花椒面，再下土豆泥；加鹽，味精或雞精，蔥花，起鍋即可。

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