廈門海鮮攻略旅游(廈門哪里有吃海鮮的地方)

導(dǎo)讀：廈門海鮮攻略旅游(廈門哪里有吃海鮮的地方) 去廈門旅游，哪里的海鮮好吃等等。 來廈門吃海鮮，什么樣的海鮮最鮮，你真的知道嗎 廈門海鮮哪里好吃 你知道在廈門吃海鮮該怎么吃嗎？

去廈門旅游，哪里的海鮮好吃等等。

廈門小吃大搜集

1、金雞亭小區(qū)的煲仔飯不錯

2、文灶加油站旁邊有家以前2市搬過去的賣油蔥果的味道也不錯，現(xiàn)在廈門到是很少能吃到這種小吃了。

3、蓮前公路局下面的飲食一條街：湘鄉(xiāng)人的干鍋魚雜，味道不錯。

4、小火車里面的炸鰻魚苗

5、二娃的水煮活魚很好吃（湖濱南路鴻祥大廈后面）

6、湖濱四里的沙茶面

7、大同路的鴨肉粥。

8、黃則和的花生湯。

9、扁食、拌面：

首推湖濱南路豆仔尾路口的一家小店，口味很不錯，好象就只有這兩樣?xùn)|西，另外兼營一些剔骨肉湯一類的。提示，男食客去此家，請自帶紙巾，小店好多年了，就是這點一直堅持不變，費(fèi)解？

另外，在檳榔附近也有一家，可以在扁食里加料，比如，小腸、鴨鍵，煮出來一大碗，吃起來相當(dāng)痛快。店名有“**鹵面”兩字

扁食嫂那家的水平根本不行，軟軟的吃的我都怕，一點沒有QQ的感覺。

10、土筍凍：

在松柏大廈對面，就是豪客來后面，有家海滄佳味館，那家的不錯。

還有公園西門一帶，有個小店，專門賣土筍凍的，味道還好。

當(dāng)然，最好的是到海滄的東嶼村，一個村全部開的是海鮮酒樓，隨便到哪家土筍凍都算得上是正宗的（說的我都要流口水了）。

11、還推薦一家同安封肉和魚頭湯的好店，在通士達(dá)公司附近，體育路上，公交車站對面，那個味道好極了，那魚頭湯煮出來是乳白的，我們老是以為老板兌牛奶了。

12、外，推出一個吃廈門海鮮的好去處，廈禾路美仁宮路口附近，有一條小巷，專門是煮醬油水出名的，新鮮的海魚下了只加少許醬油，再配以部分輔料，滋味好的很。原來，這個巷子只有一家做這個的，后來，生意太好了。不少店家都在這開店，現(xiàn)在形成一條專業(yè)街了。

13、廈門的小吃許多都有最受歡迎的某一攤點或者名店了。如黃則和的花生湯，“好清香”的燒肉棕，“碰記”和“真好味”的魚丸湯，“章記”的蝦面，思明北路的程阿樹的蠔仔煎，二舍廟陳漢益的炸五香，泰山口吳唇的韭菜盒，打錫巷的葉棟梁和笛仔仙陳水金的土筍凍，思明北路貓車的貢魷魚，賴厝埕蔡淑貞的芋包……[上面是我收集來的，也不知道現(xiàn)在還有沒有，或許因為改造或者別的什么原因不在了? ??大家撲了個空可別打我哦。] 不過在我看來這些出了名的攤點名店由于商業(yè)需要，很多的口味都不是最初那中地地道道的了，而且特別貴。

14、中山路要去定安廣場的那家舊舊店的沙茶面。

同安襖頭的海鮮。

南普陀的素菜。

集美灌口榕樹下那家的鹵鴨，公路邊那家的鹽雞。（這個人難道也是菜園的？）

15、我加一個吧，海院對面的的麻辣燙，是流動攤點，有他們自己做的醬，味道很不錯。

16、檳榔那里靠近湖邊有一間蝦面不錯，但我每次吃完，肚子都有反映，味道卻是一級棒

還有同安的一間名叫“阿呆姜母鴨”的很好，我吃過最棒的，位置在金日集團(tuán)那邊。[巴喬的刀]

17、蝦面要吳再添旁邊小巷里面那家最好

拌面我覺得新南軒對面小巷里面的那攤好吃

沙茶面飛飛做得最好吃[飛飛]

18、拌面+扁食在大同小學(xué)對面有一家叫“勞松香扁食”的很不錯 [離子風(fēng)暴]

19、思明西路, 有一家沙茶烤肉店, 我小時候很愛吃的. 那時還是個老頭在我們家樓下賣.

那里的烤肉那叫一個好吃啊. 吃過你你就再也不想吃那些路邊雜七雜八的燒烤了.

20、鼓浪嶼的麻茲和魚丸店

21、海軍碼頭對面醬油廠有一家“烏糖沙茶面”

22、蓮花草原城的羊棒骨物美價廉。

23、康樂的大罐的豬肚湯、龍骨墨魚湯以及紙包豬手挺好。

24、湖里阿雄鹵面的有些菜還不錯的，但也沒有什么特別出色。

25、新疆餐館的拉條子和大盤雞是偶爾可以嘗嘗的，他們的烤羊肉串也比較地道。

26、雖然李老六很討厭，但是他的火鍋料確實比較好，尤其是鴨腸。記住調(diào)料一定要用多多的麻油，蔥花蒜泥加味精鹽就好了，才地道。

27、最好的龍巖菜其實是蓮坂北小區(qū)湖濱北路大門邊上的龍洲餐廳，湯都很好，菜里面最好的是皮蛋莧菜煲，其他一般。

28、外語中學(xué)門口小辣椒的水煮牛肉是廈門最地道的。

29、阿里郎的海鮮鍋豪華壯觀，只是300塊的價格讓人摸鼻子，但是烤五花肉好吃又便宜。

30、松柏靠近心悅園那條路上本來有一家安溪人開的小店，叫安溪第一家，里面的黑豬腳、蘿卜秧燉肉、牛仔肉不錯，番鴨湯里的鴨肉比鵝肉 還厚，最近不知道是搬了還是倒了。

31、康樂二期大門旁邊有一家新開的小包子店，做得不錯，小籠包子筷子夾不破，里面充滿湯汁，老板也很自以為豪，特別注明不外賣

32、蘭州拉面當(dāng)然是美湖路上的廈門第一家比較好。

33、美麗華的肉骨茶。

34、鷺發(fā)的木瓜船。

35、 莎諾的自助餐,種類豐富到你會后悔吃了午飯...黑椒牛排及烤羊腿不可不吃...不過要早點去, 9:50PM就收檔了...

如果要吃生蠔就只能去悅?cè)A湖里了...

36、 鯉魚門的海鮮, 價格適中加無敵海景, 把酒臨風(fēng)樂不思?xì)w...

37、宏都大飯店二樓的老上海餐廳, 正宗的上海菜,吃完后您還可以坐在黃包車?yán)锩赓M(fèi)？d鞋...

38、閩南大廈樓頂?shù)男D(zhuǎn)餐廳,有錢吃海鮮, 沒錢喝下午茶...

39、二手市場里面小巷子有一家湘菜,是我吃過的廈門最正宗的, 老板是前三十六軍的政委, 老革命喝酒特豪爽(只喝白酒)

40、玉麟閣的江浙菜, 里面的老鴨湯要預(yù)訂...

廈門好吃的

按地區(qū)分類：

一、中山路周圍的老市區(qū)

1、中山路的燒肉棕，靠近文化宮的。沙茶面也不錯

2、九市的鹵面

3、大同鴨肉粥

4、烏糖的沙茶面(民族路醬油廠)

5、定安對面廣州小食里的叉燒褒仔

6、銀行中心五樓及國際銀行四樓的日式咖喱----雅子，咖喱的口味剎是純正

7、輪渡地下通道的“快可立”珍珠奶茶

8、中山路來雅六樓冰吧的紅豆牛奶冰，十元好大一盤

9、中山路“天利和”木瓜牛奶。

10、鷺江賓館的晚茶

11、幸福路“小眼鏡”排擋,專做醬油水。記得要下午6點以前去，不然不是沒位子就是沒料了

12、在輪渡“春天”的拐角處的臺灣小吃店：棺材板――臺灣的名小吃

13、吃正宗的蝦面只要在吳再添往輪渡方向走第一個小巷子左傳就是了。推薦蝦面、豬腳面

14、靠近鹽業(yè)公司醬油廠的廈港沙茶面

14、九市（定安夜市，路口，第一個巷口）的麻糍應(yīng)該也是鼓浪嶼葉氏麻糍

15、銀行中心附近有家海鮮大排擋，名字一時想不起來了，不過這家做的絲丁魚餅，涼拌騾肚，涼拌騾腸實在是極品

16、局口街從中山路這邊走過的第一個賣春卷也很棒

17、民立小學(xué)對面的“月華“的沙茶面和肉棕，特別時沙茶面，現(xiàn)在還是由80歲的月華阿婆親自配料。

18、鎮(zhèn)邦路有條很小的巷子，里頭有戶人家做點沙茶面、燉罐的小生意，豬心罐、烏雞罐、番鴨罐都加了不知道什么藥材，口味絕對勝過“寶貴”之流。

19、西門的土筍凍

二、湖濱東西南北

1、濱北的“寶貴”八寶飯（燉罐特別好）(濱北轉(zhuǎn)盤附近,加油站的正對面)

2、四里的沙茶面

3、福聯(lián)的自助茶

4、市府大道邊巷子里的阿發(fā)醬油水-新鮮好吃又便宜只是在路邊環(huán)境不是很好

5、湖濱舊貨市場對面的好再來川菜館

6、湖明路瀟湘湘菜館

7、湖濱南老知青的纖絲驢肉

8、白鷺洲大酒店的雞軟骨、還有種海苔加著怎么去做的對蝦

9、歡樂園的鴉片魚頭還有那小菜里的雞爪

10、亞珠餐廳的白灼章魚和芡實煲,亞珠的－小鮑撈飯

11、福滿樓的多寶魚、鯊魚骨湯、黃金炒飯…

12、濱南路北方人獨(dú)一處的烤養(yǎng)小腿,味道很正哦

13、柄豆干：在湖濱四里菜市場的南段除了柄豆干之外還可以柄魚、蝦等等

14、廈門六中的牛肉羹，現(xiàn)已經(jīng)遷到阿朱餐廳隔壁

15、濱北挨近市政府處的巴西烤肉（近二十種肉）

16、濱北中行后頭的客家菜（怎么也記不得店名）

17、振業(yè)大廈對面的西安小吃：涼皮很好

18、百味鮮的－水煮桂花魚

三、禾祥東西路

1、糊涂火鍋的青椒雞（繁榮廣場）

2、好好啃大骨頭是在湖濱南建行紅樓邊上的路口進(jìn)去

3、逍遙津徽菜（國貿(mào)廣場和匯禾新城之間）

4、魚樵耕讀里頭的鋦飯

5、小城故事附近的山里人家閩北菜館的大田螺

6、奔馬飲食店的醬排套餐，8元/份，可以和無錫醬排相比美

7、禾祥路上海湯包的湯包配剁骨肉湯

8、和祥東二娃的水煮活魚

9、禾祥東奔馬對面的客家菜

10、金永福的醬海螺肉、蟹虎串燒、豆腐羹

四、文灶

1、鑫安賓館后面的榮記深海魚（魚皮熬粥20元/份，注：深海魚油很有營養(yǎng)）

2、榮記深海魚一旁的牛慶牛肉，里頭的牛肉和溪魚都相當(dāng)不錯

五、蓮花

1、蓮花二村：市場附近的韓國料理，地道又便宜。

2、蓮花菲律賓領(lǐng)事館對面的壟上人家蘭州菜館，羊羔肉和丁丁炒面

3、烤肉：位于蓮岳里科技幼兒園邊。晚上7：00以后才營業(yè)。他的烤雞翅和豆干

4、甜點以莎諾西餐廳（圓山酒樓一樓）做得最好，尤以“提拿米酥”為我至愛。

5、蓮花廣場附近煎蟹一條街上有個客家飯店，燉的大筍很好吃

6、蓮花廈融賓館后面的西域食府的大盤雞

7、蓮花盈翠一條街里有一家賣咖喱雞飯，是一個印泥老華僑開的，做的很地道，而且咖喱都是從印泥帶回來的或者用帶回來的原料自己加工的，可惜現(xiàn)在老人去世了，總感覺咖喱的味道越來越象超市買的。

8、蓮花西新疆食府的馕

9、寶龍上海餐館的油炸冰淇淋

10、菲律賓領(lǐng)事館對面的不二齋面館：豆花，面，燒餅，醬牛肉

11、菲律賓領(lǐng)事館對面的一家最小的、最不起眼的東北菜館很好吃

12、香江花園一樓的內(nèi)蒙食府：怪味羊腿

13、蓮花二村的東北飯館‘大森林’的醬骨架非常的可口。旁邊的朝鮮冷面館的冷面很正宗

14、蓮花麥當(dāng)勞后的小二豆腐,小二魚片,石頭鍋等好多特色菜

六、湖里

1、湖里：水上樂園附近廣東客家菜館

2、湖里活魚街靠建行路口的冬粉鴨店的鹽水鴨很好吃，雖然和南京鹽水鴨已經(jīng)完全不同，味道還是可以的，推薦愛啃鴨頭的嘗試。

3、湖里菜市場的阿強(qiáng)鹵面

4、湖里芙蓉苑一條街上有很多好吃的。

七、蓮前

1、金雞亭附近的遵義羊肉粉

2、金尚禹洲花園里有龍巖的清湯粉和牛肉丸

3、金雞亭里面，去云頂巖的路邊有家東北菜比較正宗

4、永定駐廈辦上面的龍巖特色菜

5、東芳山莊對面小街里的一家牛肉面，牛肉特別嫩、可口

八、江頭、蓮岳、松柏

1、銀鷺，（同安人開的，象沙縣小吃店一樣普通。吃的卻大都很高級，熬魚翅的沙鍋就是街邊賣的，幾元一個的土鍋。又大又土。經(jīng)常去都滿座。結(jié)帳---別人結(jié)的--常常是1、2千元。不過倒也貨真價實）。

2、彩虹花園對面停車場里"渝園”川菜館的水煮活魚

3、京閩酒店南側(cè)民居的一樓咸稀飯：純屬閩南口味，稀飯是一粒一粒的，不像粥那么粘湯頭的味道很好，飯粒有嚼勁。

4、嶼后北里車站后的小巷子里的鹵面

5、冬粉鴨：京閩酒店對面的阿亮大排擋。正宗的石碼五香

6、牛肉湯：在松柏扁食嫂和妙香面食的中間

7、梅菜扣肉：松柏天香閣館子的菜?！澳先榭招牟恕焙汀敖符}絲丁魚

8、長青路路口的診所南側(cè)臺灣肉圓，推薦他的肉圓、簡餐和肉羹湯

9、廣州茶點：長升酒店酒店一樓

10、長青路和湖濱北路交叉口在湖濱北路上有家灌口< a href='/luwei/' target=_blank>鹵味的，雞爪很好

11、思文長青電器城對面有家新疆的天山飯店，不錯的。

12、京閩中心邊上的西安小吃：羊肉泡饃

13、國貿(mào)斜對面，玉凌閣。很好吃的杭州菜

九、鼓浪嶼

1、龍頭魚丸湯

2、黃金香肉松

3、麻糍（新華書店）

十、廈大

1、廈大建行旁邊斜坡下去的第一家（不是川菜第一家），做的都是閩南人常吃的家常菜肴，尤其是那道紅燒豆腐。

2、廈大陶然居的大田螺，還有無數(shù)好吃的川菜

3、廈大藝術(shù)學(xué)院外面有家朝鮮餐廳，冷面、拌飯、雞塊、牛肉都很好

4、演武路饕餮島的魚片粥

十一、島外

1、海滄鎮(zhèn)政府正對面的一家餐廳的土筍湯（小杯裝）和虎獅（螃蟹的一種）還有河豚

2、杏林高浦大排擋，非常大。海鮮很多。

來廈門吃海鮮，什么樣的海鮮最鮮，你真的知道嗎

靠山吃山，靠海吃海，對于廈門人尤其是老廈門人而言，海鮮是餐桌上必不可少的美味，許多來廈旅游的人會選擇在廈門好好吃一頓海鮮。但廈門海鮮種類繁多，許多人不知道應(yīng)該吃什么，去哪里吃，怎么吃會更好吃？

這里小編先回答吃什么的問題，可以給大家一個建議，不妨根據(jù)自己來廈旅游的時間段對應(yīng)著應(yīng)季海鮮點菜。海鮮也有繁衍生息的階段，吃應(yīng)季的海鮮不僅味道更鮮美也更健康。這里小編根據(jù)記憶和一些資料，整理出一份簡單的應(yīng)季海鮮圖，這些海鮮基本是廈門本地人常吃的家常菜，也是大排檔中常見的海鮮，可供各位旅游的朋友參考。

春季

馬鮫魚（初春）

切片煎為主，或者醬油水，同時馬鮫魚是最適合做魚丸的海鮮，沒有之一。

石斑魚 （春末）

肉質(zhì)鮮嫩，細(xì)嫩有嚼勁，算高檔魚，不清蒸就暴殄天物了。

紅娘子魚 （ 春末）

廈門人非常喜歡吃的一種魚，長得很漂亮，身上有金色條紋，鮮嫩。小的醬油水，大的清蒸最好。

巴浪魚（春夏之交）

家常菜，煎、炸、煮、蒸、烤都行，燒烤攤上看到的大多是經(jīng)過晾曬的。小編老媽不樂意炒菜的時候，就喜歡隨便煎幾條打發(fā)我，從小吃到大做法簡單也好吃。

新鮮的巴浪魚

鯧魚（春夏之交）

鯧魚有很多種，白鯧、灰鯧、斗鯧，其中白鯧肉質(zhì)最佳。這種魚骨頭松軟，沒有細(xì)刺很適合小孩吃。一般醬油水。

淡菜或叫青口 （清明或中秋）

夏季

蛤蜊

雖然蛤蜊一年四季都能吃到，但是每年5-6月份才是廈門蛤蜊最肥鮮的時期?；ǜ蛴冕u油水比較好吃，而油蛤醬油水的味道又勝于花蛤，打湯則用文蛤更鮮甜。

花蛤

文蛤

海蟶

鹽焗、醬油水味道都很好。

扇貝

七月份是扇貝最肥的時候，燒烤最愛啊，最好吃的小編覺得應(yīng)該是蒜末粉絲蒸扇貝。

鮑魚

廈門鮑魚的高產(chǎn)季節(jié)在每年七八月份，隨著溫度升高，鮑魚為繁殖移動到淺海地區(qū)，這時候的鮑魚更是鮮嫩鮮美！一般小鮑魚大排檔里用醬油水或打湯的方式烹飪。

秋季

蟹

廈門秋季是蟹最美味的時候，家里清蒸就很美味。廈門市面上有很多蟹可以選擇，但一般而言9月挑肚子尖尖且泛白的（公）蟹，10月要挑肚子圓圓且泛黃的（母）蟹，這樣挑就不會錯。

對蝦

海蝦白灼是最好的，最能吃出原本的鮮甜。

海蜇

涼拌最佳！

赤棕魚 （ 秋末到冬季）

醬油水或者干煎，小編覺得干煎最佳。

冬季

海蠣

入冬到清明節(jié)前，都是海蠣最肥美的時候。廈門有名小吃海蠣煎就是以此為原料，同時海蠣炸也是廈門人過年必吃的一道菜。當(dāng)然，最好吃的方法小編覺得是燒烤！

海蠣煎

帶魚

閩南人大多喜歡帶魚，一是因為好吃，二是產(chǎn)量大。新鮮的帶魚用醬油水的方法最好，或者裹粉煎炸。

黃花魚

又是一道廈門年夜飯必吃的美食，醬油水最佳。黃花魚肉質(zhì)很鮮嫩，蛋白質(zhì)高、膽固醇低，老少皆宜，又因披著一身“黃金衣”，寓意吉祥，所以是餐桌?？?。

真鯛

閩南語叫嘉臘。資料顯示在東亞文化中，嘉臘被日本、韓國奉為貴族魚，用來祭祀。而老廈門則把這種魚用于紅白喜事。這種魚，個頭大，口味好，顏色漂亮，深受老廈門喜愛。目前市面上的嘉臘多為養(yǎng)殖魚。老廈門常用魚頭和骨頭燉白菜豆腐，大排檔也大多用于醬油水。

血蚶，也叫花蚶

閩南語說“蚶殼錢、大賺錢”，除夕要吃的菜，吃血蚶就是祈福來年能賺大錢的意思。一般白灼或醬油水。

最后，小編簡單回答下去哪里吃海鮮的問題。在廈門吃海鮮，1.可以去大排檔，2.可以自己取八市買食材，然后拿到八市里面的海鮮加工店烹飪。

很多廈門人在八市買完海鮮也會去加工店，有的是追求新鮮度，因為很多海鮮離開海水很快就死亡，還有的是因為有些海鮮自己不會處理所以拿到海鮮加工店去。

望采納謝謝

廈門海鮮哪里好吃

如果僅是到此一游的游客，旅程緊、任務(wù)重，那么我推薦直接去海鮮大排檔享受海鮮美食。廈門當(dāng)?shù)氐暮ｕr大排檔特別多，很多都是老字號，店里食材大多當(dāng)天直接從各大海鮮市場采購，明碼標(biāo)價，童叟無欺

海鮮大排檔

以下是幾家有口皆碑的，廈門本地人常去的海鮮大排檔：

開元141大排檔

人均：90元（僅供參考，海鮮主要還是看吃什么，不同的食材價格相差巨大）

地址：大元路32-36號

口味：★★★★☆ 環(huán)境：★★★ 服務(wù)：★★★★

#2017剁手回憶錄#半年廈漂生涯告訴你，廈門海鮮怎么吃最劃算！

廈門人喜歡用門牌號當(dāng)?shù)昝?，尤其是老門牌號，容易彰顯自己老字號的底蘊(yùn)。這家開元141大排檔位于廈門老市區(qū)，從91年火到現(xiàn)在，是廈門有名的大排檔老字號。因為臨近海鮮市場八市，所以海鮮品種齊全，是我最中意的海鮮饕餮場所，最關(guān)鍵的是價格實惠，另外開元141的老板待客也是相當(dāng)熱情。

小眼鏡大排檔

人均：100元左右

地址：匯成總店：湖濱中路7號；萬佳東方店：虎園路1號

口味：★★★★ 環(huán)境：★★★☆ 服務(wù)：★★★☆

#2017剁手回憶錄#半年廈漂生涯告訴你，廈門海鮮怎么吃最劃算！

小眼鏡也算是廈門較有名氣的海鮮排檔了，總店是湖濱中路那家，在一家怡庭邊上，分店位于虎園路萬佳東方酒店一樓，不過聽廈門的朋友講最近又開了一家檳榔分店，不知真假。小眼鏡于97年開業(yè)，據(jù)說老板是土生土長的廈門人，平時戴著一副眼鏡，所以排檔取名小眼鏡。

蔡塘大排檔

人均：100元左右

地址：呂嶺路與云頂中路的交叉口往北，快速公交蔡塘站附近

口味：★★★★ 環(huán)境：★★★★ 服務(wù)：★★★

廈門BRT（快速公交）非常發(fā)達(dá)，這家蔡塘大排檔就位于BRT蔡塘站旁，附近有很大的停車場，所以不管是搭乘公共交通或是自駕，都很便捷。跟這家蔡塘大排檔相比，上面的幾家海鮮排檔頂多算是小打小鬧。據(jù)老板介紹，這家蔡塘大排檔同時可容納800人就餐，是廈門最大的海鮮排檔，每天從傍晚時分到深夜，這里一直都是人聲鼎沸，好不熱鬧。至于口味，標(biāo)準(zhǔn)的大排檔味道，不會差到哪里去，但也不會很精致。另外由于食客太多，服務(wù)員常常會忙不過來，所以也不要期待有很好的服務(wù)了

更多關(guān)于廈門海鮮哪里好吃，進(jìn)入：查看更多內(nèi)容

你知道在廈門吃海鮮該怎么吃嗎？

廈門的海鮮絕對是非常出名的，因為本身是沿海城市，所以不僅可以讓當(dāng)?shù)厝顺缘叫迈r肥美的海鮮，又可以以低廉的價格購入。當(dāng)然海鮮的吃法也是多種多樣的，尤其是廈門當(dāng)?shù)氐奶厣ｕr吃法，一定讓你眼前一亮！

醬油海鮮水絕對是廈門最具特色的一種吃法，其實這是一種蘸料，為的就是提升海鮮的鮮甜滋味。制作的時候使用蔥姜蒜和醬油再加入各種海鮮熬煮，常見的就是魚和魷魚。把海鮮放上去一蘸，馬上能夠激發(fā)出食物當(dāng)中的每一塊肉，每一寸鮮甜，這是廈門極具當(dāng)?shù)厝嗣裰腔鄣氖澄铩?/p>

蒸汽海鮮也是廈門當(dāng)?shù)匾环N特別美味同時又很有市井特色的美食。一個蒸鍋，將洗凈的海鮮放在蒸籠里，待水蒸氣一點點將食材烘熟，不僅能夠讓肉質(zhì)變得緊致Q彈，也可以讓海鮮最保持鮮味，不增加多余的佐料，當(dāng)蒸汽海鮮熟透之后馬上上鍋，吃的就是那個新鮮熱乎氣兒，除此之外其實就是為了讓水蒸氣上升，同時可以讓肉質(zhì)更加的鮮香嫩滑，而且也可以鎖住食材的水分，當(dāng)時才吃起來又嫩又養(yǎng)胃，非常的養(yǎng)生。真正的能夠做到把海鮮的營養(yǎng)完全的激發(fā)出來。除了上面兩種方式之外，海鮮火鍋其實也是廈門人特別喜歡的火鍋，這種形式本身就是全國人民的最愛而已，海鮮作為主要的原材料制成的火鍋湯頭不僅非常鮮甜，而且又可以吃到很多海鮮制品，特別的美味，熱氣騰騰的湯鍋也會讓大家心里一暖。

廈門的海鮮種類繁多，真正的做到了把地形的優(yōu)勢發(fā)揮出來。這也是屬于廈門人民的智慧，真正做到了靠海吃海，同時用海產(chǎn)資源來吸引游客，增加知名度。

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