吃貨在西安，來(lái)長(zhǎng)安比吃美食攻略大盤點(diǎn)
說(shuō)起來(lái)，去年的夏天，小編頂著40度的高溫去了一趟西安，真心被這一座城市給圈粉了！這里真的除了文化底蘊(yùn)深厚，還顏值高，重點(diǎn)是還好吃?。?！于是今天小編給各位小伙伴分享一下西安這座新晉網(wǎng)紅的美食攻略，可以說(shuō)玩不重要，吃才是最重要的！emmmmm當(dāng)然玩也是要玩的！小編給大家總結(jié)了一份西安最實(shí)用的美食攻略，跟我一起吃玩轉(zhuǎn)西安、吃遍西安！如果有幫助，歡迎收藏轉(zhuǎn)發(fā)哦~！
一.西安最經(jīng)典的6種早點(diǎn) 1.肉丸胡辣湯肉丸胡辣湯和白吉餅是標(biāo)配。要一碗胡辣湯 ，澆一勺店家精心熬制的紅艷艷的辣椒油，攪勻后掰饃泡進(jìn)去，吃罷舌尖發(fā)麻，微微冒汗，渾身舒坦。
推薦：
劉老虎肉丸胡辣湯：蓮湖區(qū)蓮湖路灑金橋18號(hào)
邢老三胡辣湯：蓮湖區(qū)勞動(dòng)路16號(hào)
老李家牛羊肉泡饃肉丸胡辣湯：蓮湖區(qū)灑金橋（近古都酒店）
2.油茶麻花西安的傳統(tǒng)坊間小吃，麻花泡在油茶里，待到綿軟后再吃，此時(shí)油香、面香和著嚼碎的芝麻、杏仁、黃豆、花生干果的香味可一同把饑餓的感覺(jué)一掃而盡。
油茶麻花
推薦：小賈麻花油茶、賈德祥油茶鋪、暖胃香養(yǎng)生油茶
3.胡辣湯、包子這里的胡辣湯指的是河南風(fēng)味的逍遙胡辣湯，胡椒的味道更足，味道更重！里邊的豆腐絲、海帶絲、面筋塊等，都非常好吃，泡上一根油條或者搭配兩個(gè)時(shí)辰包子，一早上都超級(jí)滿足！
4.豆花泡饃豆花泡饃是寶雞的美食，不過(guò)現(xiàn)在西安也很多，五六塊一碗。其中的饃是切好的長(zhǎng)條狀，配上豆?jié){一樣的湯汁，賞遍蓋上一層鮮嫩的豆花，加上榨菜和辣椒，沒(méi)有比這性價(jià)比再高的早點(diǎn)了！
豆花泡饃
Tips：
太白山、法門寺、青銅器博物館、關(guān)山牧場(chǎng)都在寶雞，還有非常著名的中華工藝，例如鳳翔木版年畫、鳳翔泥塑等，如果你時(shí)間充裕，一定要來(lái)看看！
5.古都華天愛(ài)心早餐西安人吃的最多的早點(diǎn)應(yīng)該就是路邊的愛(ài)心早餐了，南瓜粥、八寶粥，酸豆角、香菇絲、香椿雞蛋夾饃香的不行！還有各種包子、豆?jié){、油條和漢堡，可以說(shuō)吃上一個(gè)月都不會(huì)重樣吧！一般都是早上六點(diǎn)就出攤，九點(diǎn)到十點(diǎn)左右就賣完了。
古都華天早餐車
6.臘牛肉夾饃、粉絲湯很多賣臘牛肉和粉絲湯的，都只賣半天，早上是人最多的時(shí)候。看著師傅給饃里加入超多的臘牛肉就感到開(kāi)心，再來(lái)一碗濃郁乳白的牛肉粉絲湯，可以說(shuō)非常地道了！這算是早餐界的豪華配置了，像我們這些上班族根本沒(méi)有時(shí)間坐在店里吃饃喝湯，只能一臉羨慕！
陜西涼皮種類很多，比較推薦就是秦鎮(zhèn)米皮，沾著辣椒紅油，配上爽口的配菜，無(wú)論冬夏吃起來(lái)都很清爽！作為三秦套餐之一，和冰峰、肉夾饃搭配起來(lái)更爽了！
秦鎮(zhèn)米皮
2.酸湯水餃酸湯水餃在本地也相當(dāng)受歡迎，美就美在這口湯上。香醋，香菜，韭黃，芝麻，紫菜，蝦皮等小料豐富。如果在坊上吃的話，還有一勺牛油，味道更香。
推薦：馬二酸湯水餃、武家餃子
3.志亮灌湯蒸餃吃的時(shí)候要小心，慢慢夾起來(lái)，可不能戳破了，連著湯、肉、餃子皮一起吃到嘴里，口感爆炸！他家的八寶粥請(qǐng)一定要喝，一定要喝！
推薦：志亮灌湯蒸餃
4.生汆丸子湯這個(gè)在子午路張記的店里就可以喝到，分量很足，丸子很大，湯味鮮濃，白胡椒的辣味，無(wú)論冬夏，喝上一碗都讓人精神氣十足。
推薦：子午路張記
5.牛羊肉煮饃、水盆羊肉、葫蘆頭西安吃泡饃有一句古話"米家的肉，劉家的湯"，自己耐心的掰饃，完了交給服務(wù)員，過(guò)湯上料，一晚熱騰騰的泡饃面前，一切煩惱都消失了。
水盆羊肉
陜西人食用水盆羊肉時(shí)，多配用白吉饃或鍋盔同吃，佐以鮮大蒜、辣醬或糖蒜，可以把饃泡入湯中一碗連吃帶喝，也可以吃一口饃喝口湯。
豬大腸油脂較厚，形狀象葫蘆，因此叫葫蘆頭。泡饃，與羊肉泡饃的饃一樣，有點(diǎn)硬，自己掰，掰完再煮，軟硬度剛剛好。在要上一份梆梆肉，肥而不膩，加上一小份泡菜，絕對(duì)滿足！
推薦：同盛祥、老米家泡饃館、老劉家泡饃館、馬峰小炒泡饃、老白家水盆羊肉、長(zhǎng)香源葫蘆頭梆梆肉、誠(chéng)信和葫蘆頭泡饃館
6.定家小酥肉連本地人都相當(dāng)喜歡的老店，現(xiàn)在人多已經(jīng)成了網(wǎng)紅店了。是用牛肉裹上粉糊先蒸后炸，肉質(zhì)相當(dāng)酥爛，配上酸梅湯就不會(huì)覺(jué)得膩！
定家小酥肉
7.酸菜炒米酸菜炒米是一道以米飯、牛肉、胡蘿卜等為原料，炒制而成的香、酸口味的西安家常菜，酸酸辣辣，很開(kāi)胃。我一般傾向于讓店家多放料，這樣吃起來(lái)很爽。
紅紅酸菜炒米
推薦：紅紅酸菜炒米
8.粉蒸肉粉蒸肉原料是牛肉和面，據(jù)說(shuō)這是最早的粉蒸肉做法，面蒸出來(lái)的更香，油都沁在面疙瘩里，再把肉包起來(lái)，口感先軟后硬，特別有嚼頭。
粉蒸肉
推薦：楊家粉蒸肉、清真小房子劉家粉蒸肉
9.涮牛肚涮牛肚實(shí)際上更像麻辣燙，辣的香，芝麻醬的香，爽脆的牛肚彈性十足，一份涮肚，一份涮豆皮，還有涮鵪鶉蛋都是吃貨的好選擇。
涮牛肚
推薦：老蘭家、土門常姐涮牛肚、楊翔豆皮涮牛肚
10.粉湯羊血羊血鮮嫩、粉絲光滑筋軟、辣香撲鼻，最適合冬天吃！泡饃也是完全沒(méi)問(wèn)題的，可以邊喝邊泡，也可以掰成銅錢粉湯羊血粉湯羊血大小，交給師傅來(lái)泡?？傊?，喜歡吃辣的朋友一定不要錯(cuò)過(guò)！
粉湯羊血
推薦：東關(guān)趙記粉湯羊血、吳記羊血大王、惠記粉湯羊血
11.烤面筋夜市小吃之王！如果晚上遛彎遇見(jiàn)了，不要猶豫，三塊錢一根，有辣椒孜然的，也有果仁的，都非常好吃，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)！
12.槐花麥飯槐花麥飯承載著很多人溫暖的童年回憶，這是個(gè)季節(jié)性很強(qiáng)的美食，一般在四五月份可以吃到，其他時(shí)間都吃不到。剛蒸出來(lái)有著槐花的清香，放上蒜泥、辣椒、蒜苗，加上一勺滾油，瞬間讓人胃口大增。
槐花麥飯
13.葫蘆雞葫蘆雞的傳統(tǒng)菜是西安的名菜，被譽(yù)為"長(zhǎng)安第一味"，其在陜菜中的重要地位由此可見(jiàn)一般。葫蘆雞皮很脆，肉很嫩，吃起來(lái)又油又香，蘸著辣椒面或者孜然吃味道更讓人回味不止。
推薦：西安飯莊、竹間葫蘆雞、一品葫蘆雞、長(zhǎng)安大排檔
14.蒸碗蒸碗是古城西安有名的一道美食，因?yàn)槭巢囊旁谕雰?nèi)然后用火蒸而得名。蒸碗肉菜更多，承載著一年的辛勤勞作，是重大節(jié)日必不可少的佳肴！
推薦：曹家蒸碗
15.菜疙瘩菜疙瘩是陜西相當(dāng)傳統(tǒng)的美食之一，用各種時(shí)令的野菜或者綠菜，拌上面粉蒸制而成。配上辣子和蒜末調(diào)制而成的蒜汁，非常好吃！
Tips：
袁家村關(guān)中印象體驗(yàn)地就在陜西歷史博物館附近，推薦大家第一天早上逛完陜西歷史博物館以后，就去袁家村印象體驗(yàn)地吃美食，下午再去兵馬俑，人少不擁擠，體驗(yàn)會(huì)更好一些！
三.來(lái)西安必吃的10碗面陜西是面食的天下，有很多好吃的面館，所以也不具體推薦哪一家，喜歡的朋友可以去小寨的袁家村城市體驗(yàn)店吃，價(jià)格也不貴，比景區(qū)那些名氣很大的面館性價(jià)比高太多了！
1.biangbiang面推薦：南院門biangbiang面（南院門80號(hào)春發(fā)生對(duì)面）、崔記biangbiang面
2.菠菜面9.禮泉烙面
臘汁肉歷史悠久，配上白吉餅，有著中式漢堡的美譽(yù)。不喜歡吃肥肉的朋友，可以選擇純瘦的，但想吃的地道，普通的肉夾饃就可以，肥瘦相間，肥而不膩，臘汁香濃，不會(huì)像純瘦那樣略干柴。
肉夾饃
推薦：子午路張記肉夾饃（翠華路店）、樊記肉夾饃、老潼關(guān)肉夾饃
2.土豆片花干夾饃曾一度風(fēng)靡西安城，到處都是土豆片夾饃排隊(duì)的。脆脆的土豆片沾著辣椒汁，在加上個(gè)勁道的花干，配上手工制作的大燒餅，真的特別好吃！
3.鍋盔辣子夾饃鍋盔辣子夾饃
省外人編成的順口溜"陜西十大怪"中，有一怪為"烙饃像鍋蓋"，指的就是鍋盔。關(guān)中較為著名的有乾州鍋盔、武功縣鍋盔、長(zhǎng)武縣鍋盔、岐山縣鍋盔，扶風(fēng)縣鍋盔，鳳翔縣鍋盔。
4.香酥牛肉餅香酥牛肉餅
推薦：馬志忠香酥牛肉餅
5.石子饃正在烤制的石子饃
6.籠籠肉夾饃籠籠肉夾饃
7.蛋菜夾饃可以說(shuō)隨著抖音的火爆，蛋菜夾饃也火的一塌糊涂。兩個(gè)咸蛋黃加一個(gè)煎蛋，還有花生和咸菜，料絕對(duì)非常足，一個(gè)吃著就非常棒了！就是有一點(diǎn)咸，可以配上冰峰或酸梅湯，妥妥滴！
蛋菜夾饃
推薦：老金家蛋菜夾饃
8.煎餅卷菜煎餅卷菜
五.老陜?nèi)说?款經(jīng)典飲品 1.冰峰很多地方現(xiàn)在開(kāi)始賣牛奶雞蛋醪糟，這個(gè)應(yīng)該是蘭州那邊的美食了，喜歡的朋友可以嘗嘗，奶香濃郁。但西安的傳統(tǒng)雞蛋醪糟是有米酒的清香，或加點(diǎn)桂花，會(huì)有花香，清新又好喝。
4.酸梅湯花奶奶酸梅湯
首選花奶奶絕對(duì)沒(méi)毛病，大概從早上9點(diǎn)賣到晚上10點(diǎn)，有時(shí)候有休息時(shí)間，他們家的酸梅湯都是真正熬出來(lái)的，比起別家的直接用酸梅粉沖出來(lái)的好喝一百倍！冰鎮(zhèn)醪糟和酸梅湯一定都要嘗，酸酸甜甜，開(kāi)胃解膩。
5.桂花稠酒這個(gè)不太容易喝到，不過(guò)在長(zhǎng)安大排檔或者一些陜菜館可以喝到，也有特產(chǎn)，一大壺裝的那種，可以嘗試一下。
六.老陜經(jīng)常吃的10款甜點(diǎn) 1.甑糕西安人的經(jīng)典早點(diǎn)之一，一般有早市的地方可能會(huì)有，回民街的東南亞甑糕王也還不錯(cuò)，就是價(jià)格有點(diǎn)貴。
鏟甑糕
2.八寶甜飯逢年過(guò)節(jié)桌上必不可少的甜點(diǎn)之一，各地的做法不一樣，有的料很多，有的只有紅棗和花生。不過(guò)無(wú)論料多料少，撒上白糖，都很好吃。
3.黃桂柿子餅炸好的柿子餅
也算是西安的特色小吃了，有時(shí)候家里也會(huì)做。有原味、豆沙、棗泥、黃桂等口味，炸出來(lái)可能有些燙嘴，慢些吃，回民街就有哦
4.鏡糕鏡糕
回民街到處都有賣的，有的5塊一個(gè)，有的3塊一個(gè)，都一樣的。這個(gè)一般就是將糯米粉放入蒸格，蒸好后取出，抹上喜歡的口味，選經(jīng)典的玫瑰味很好吃。
5.陜十叁陜西本土的哈根達(dá)斯，很小資的特色甜品店。這里的冰淇淋口味很獨(dú)特，腦洞很大，比如有醪糟味、油潑辣子味、豆腐味等等，不過(guò)別怕，還有比較常見(jiàn)的那些味道啦！店里一般人都會(huì)比較多。
地址：大皮院東門，人均30元左右。
6.綠豆餅、綠豆糕軍軍綠豆糕
推薦：軍軍綠豆糕、趙記綠豆餡餅素齋、全盛齋清真?zhèn)鹘y(tǒng)糕點(diǎn)(西羊市店)
7.龍須酥經(jīng)過(guò)7道工序最后拉絲而成，傳統(tǒng)的龍須糖餡包括砂糖、花生、芝麻和椰絲等，外觀潔白綿密如龍須。但是每次吃的時(shí)候不要說(shuō)話，一說(shuō)話粉末全噴出來(lái)，非常搞笑。這個(gè)回民街就有賣，可以買一盒嘗嘗、
龍須酥
8.蜂蜜涼糕也是偏甜口的，吃起來(lái)冰冰涼，很爽口，淋上蜂蜜紅糖，還可以嚼得到玫瑰哦，反正我是很喜歡吃。這個(gè)也相當(dāng)飽腹，可以幾個(gè)人分著吃，畢竟還要吃別的嘛！
蜂蜜涼糕
推薦：馬家蜂蜜涼糕
9.桃酥街上好多賣桃酥的專賣店，都是買十元送五元這種活動(dòng)。從小就愛(ài)吃，直到現(xiàn)在桃酥的味道還是那么經(jīng)典，入口香酥，根本停不下來(lái)！
10.瓊鍋糖最有名氣的就是陜西省富平縣流曲鎮(zhèn)的，白芝麻味道很濃郁。自己吃或者送好友都可以！
西安回民街作為西安風(fēng)情的代表之一，是回民街區(qū)多條街道的統(tǒng)稱，由北廣濟(jì)街、北院門、西羊市、大皮院、化覺(jué)巷、灑金橋等數(shù)條街道組成，在鐘鼓樓后。
游客們?nèi)サ幕孛窠?，那通常是北院門街，還有這個(gè)旅游紀(jì)念品街，還有鐘鼓樓。
看下圖，紅色是游客們?nèi)サ幕孛窠?，藍(lán)色是本地人逛的回民街：
回民街地圖
本地人會(huì)去的回民街的是北廣濟(jì)街和大學(xué)習(xí)巷，大麥市街，灑金橋等等，藏的比較深，而且那游客去的也是比較少的，在這個(gè)地方的話可以吃一吃那些當(dāng)?shù)厝税俪圆粎挼臇|西。
2.永興坊永興坊匯集了陜西各地特色美食五十余家，有省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)美食，市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)美食 ，還有手工民俗技藝表演及各地名小吃。這里的美食和回民街的截然不同，因?yàn)檫@里的美食才是正宗的陜西民間小吃。
永興坊夜景
陜北區(qū)：子長(zhǎng)煎餅、子洲馃餡、綏德碗托、陜北黃饃饃、橫山烤羊肉串、榆林羊雜碎、橫山手抓羊肉、老榆林拼三鮮、陜北大燴菜、榆林羊雜碎、神木炒洋芋擦擦、羊肉臊子揪面片、佳縣和菜飯、榆林小白菜燴豆腐
Tips：
陜北不但美食多，美景也非常多！壺口瀑布、寶塔山、乾坤灣、棗園、毛主席故居等等景點(diǎn)！西安區(qū)壺口瀑布比較遠(yuǎn)，一般行程走一天，70%的時(shí)間都在路上。所以區(qū)壺口瀑布最好安排兩天的時(shí)間，這樣行程不緊，還能欣賞到更多的美景！
關(guān)中區(qū)：三元千層油餅、岐山搟面皮、潼關(guān)肉夾饃、粉湯羊血、禮泉醪糟、西安甑糕、大荔帶把肘子、長(zhǎng)安葫蘆雞、咸陽(yáng)biang biang面、秦鎮(zhèn)米皮、澄城羊肉泡、春發(fā)芽葫蘆頭泡饃、白水九煲一鍋、禮泉農(nóng)家豆腐、乾縣鍋盔
陜南區(qū)：安康蒸面、柞水洋芋滋粑、紫陽(yáng)蒸盆子、白火石汆湯、洋縣大咸德、城固熱面皮、漢陰炕炕饃、鎮(zhèn)巴炕洋芋、寧強(qiáng)核桃饃、漢陰炕炕饃、寧強(qiáng)千錘酥、摔碗酒、旬陽(yáng)太極手打粉。
還有很多網(wǎng)紅小吃：酸奶、麻花、毛筆酥、楊梅凍等等。更有傳統(tǒng)工藝可以欣賞或者購(gòu)買留作紀(jì)念：馬勺臉譜、麥秸畫、鳳翔剪紙、華陰皮影、民間布藝等。
袁家村城市體驗(yàn)店帶來(lái)的都是袁家村的原班人馬，帶來(lái)的都是現(xiàn)場(chǎng)制作的原汁原味！
袁家村賽格國(guó)際店帶來(lái)27種關(guān)中美食：包括涼皮、粉湯羊血、驢蹄子面、生汆丸子湯、biangbiang面、饸饹、臊子面等7種經(jīng)典關(guān)中美食；還有砂鍋、鍋貼、油糕、涮鍋油餅、煎餅卷、菜稀飯、菜疙瘩、牛肉餅、包子、豬蹄、 酸辣粉、撈涼粉、蒸饃、花卷、蜂蜜粽子、豆腐腦、攪團(tuán)、肉夾饃、醪糟等特色小吃！非常齊全，是你一站打卡陜西關(guān)中美食的好地方！
結(jié)語(yǔ)最后，趕快收藏起來(lái)，或者分享給好伙伴，一起來(lái)大西安咥美食吧！關(guān)注我，一個(gè)愛(ài)吃愛(ài)玩的旅游小編！
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