吃貨在西安，來長安比吃美食攻略大盤點
說起來，去年的夏天，小編頂著40度的高溫去了一趟西安，真心被這一座城市給圈粉了！這里真的除了文化底蘊深厚，還顏值高，重點是還好吃?。?！于是今天小編給各位小伙伴分享一下西安這座新晉網紅的美食攻略，可以說玩不重要，吃才是最重要的！emmmmm當然玩也是要玩的！小編給大家總結了一份西安最實用的美食攻略，跟我一起吃玩轉西安、吃遍西安！如果有幫助，歡迎收藏轉發(fā)哦~！
一.西安最經典的6種早點 1.肉丸胡辣湯肉丸胡辣湯和白吉餅是標配。要一碗胡辣湯 ，澆一勺店家精心熬制的紅艷艷的辣椒油，攪勻后掰饃泡進去，吃罷舌尖發(fā)麻，微微冒汗，渾身舒坦。
推薦：
邢老三胡辣湯：蓮湖區(qū)勞動路16號
老李家牛羊肉泡饃肉丸胡辣湯：蓮湖區(qū)灑金橋（近古都酒店）
2.油茶麻花西安的傳統(tǒng)坊間小吃，麻花泡在油茶里，待到綿軟后再吃，此時油香、面香和著嚼碎的芝麻、杏仁、黃豆、花生干果的香味可一同把饑餓的感覺一掃而盡。
油茶麻花
推薦：小賈麻花油茶、賈德祥油茶鋪、暖胃香養(yǎng)生油茶
3.胡辣湯、包子這里的胡辣湯指的是河南風味的逍遙胡辣湯，胡椒的味道更足，味道更重！里邊的豆腐絲、海帶絲、面筋塊等，都非常好吃，泡上一根油條或者搭配兩個時辰包子，一早上都超級滿足！
4.豆花泡饃豆花泡饃是寶雞的美食，不過現(xiàn)在西安也很多，五六塊一碗。其中的饃是切好的長條狀，配上豆?jié){一樣的湯汁，賞遍蓋上一層鮮嫩的豆花，加上榨菜和辣椒，沒有比這性價比再高的早點了！
豆花泡饃
Tips：
太白山、法門寺、青銅器博物館、關山牧場都在寶雞，還有非常著名的中華工藝，例如鳳翔木版年畫、鳳翔泥塑等，如果你時間充裕，一定要來看看！
5.古都華天愛心早餐西安人吃的最多的早點應該就是路邊的愛心早餐了，南瓜粥、八寶粥，酸豆角、香菇絲、香椿雞蛋夾饃香的不行！還有各種包子、豆?jié){、油條和漢堡，可以說吃上一個月都不會重樣吧！一般都是早上六點就出攤，九點到十點左右就賣完了。
古都華天早餐車
6.臘牛肉夾饃、粉絲湯很多賣臘牛肉和粉絲湯的，都只賣半天，早上是人最多的時候?？粗鴰煾到o饃里加入超多的臘牛肉就感到開心，再來一碗濃郁乳白的牛肉粉絲湯，可以說非常地道了！這算是早餐界的豪華配置了，像我們這些上班族根本沒有時間坐在店里吃饃喝湯，只能一臉羨慕！
陜西涼皮種類很多，比較推薦就是秦鎮(zhèn)米皮，沾著辣椒紅油，配上爽口的配菜，無論冬夏吃起來都很清爽！作為三秦套餐之一，和冰峰、肉夾饃搭配起來更爽了！
秦鎮(zhèn)米皮
2.酸湯水餃酸湯水餃在本地也相當受歡迎，美就美在這口湯上。香醋，香菜，韭黃，芝麻，紫菜，蝦皮等小料豐富。如果在坊上吃的話，還有一勺牛油，味道更香。
推薦：馬二酸湯水餃、武家餃子
3.志亮灌湯蒸餃吃的時候要小心，慢慢夾起來，可不能戳破了，連著湯、肉、餃子皮一起吃到嘴里，口感爆炸！他家的八寶粥請一定要喝，一定要喝！
推薦：志亮灌湯蒸餃
4.生汆丸子湯這個在子午路張記的店里就可以喝到，分量很足，丸子很大，湯味鮮濃，白胡椒的辣味，無論冬夏，喝上一碗都讓人精神氣十足。
推薦：子午路張記
5.牛羊肉煮饃、水盆羊肉、葫蘆頭西安吃泡饃有一句古話"米家的肉，劉家的湯"，自己耐心的掰饃，完了交給服務員，過湯上料，一晚熱騰騰的泡饃面前，一切煩惱都消失了。
水盆羊肉
陜西人食用水盆羊肉時，多配用白吉饃或鍋盔同吃，佐以鮮大蒜、辣醬或糖蒜，可以把饃泡入湯中一碗連吃帶喝，也可以吃一口饃喝口湯。
豬大腸油脂較厚，形狀象葫蘆，因此叫葫蘆頭。泡饃，與羊肉泡饃的饃一樣，有點硬，自己掰，掰完再煮，軟硬度剛剛好。在要上一份梆梆肉，肥而不膩，加上一小份泡菜，絕對滿足！
推薦：同盛祥、老米家泡饃館、老劉家泡饃館、馬峰小炒泡饃、老白家水盆羊肉、長香源葫蘆頭梆梆肉、誠信和葫蘆頭泡饃館
6.定家小酥肉連本地人都相當喜歡的老店，現(xiàn)在人多已經成了網紅店了。是用牛肉裹上粉糊先蒸后炸，肉質相當酥爛，配上酸梅湯就不會覺得膩！
定家小酥肉
7.酸菜炒米酸菜炒米是一道以米飯、牛肉、胡蘿卜等為原料，炒制而成的香、酸口味的西安家常菜，酸酸辣辣，很開胃。我一般傾向于讓店家多放料，這樣吃起來很爽。
紅紅酸菜炒米
推薦：紅紅酸菜炒米
8.粉蒸肉粉蒸肉原料是牛肉和面，據(jù)說這是最早的粉蒸肉做法，面蒸出來的更香，油都沁在面疙瘩里，再把肉包起來，口感先軟后硬，特別有嚼頭。
粉蒸肉
推薦：楊家粉蒸肉、清真小房子劉家粉蒸肉
9.涮牛肚涮牛肚實際上更像麻辣燙，辣的香，芝麻醬的香，爽脆的牛肚彈性十足，一份涮肚，一份涮豆皮，還有涮鵪鶉蛋都是吃貨的好選擇。
涮牛肚
推薦：老蘭家、土門常姐涮牛肚、楊翔豆皮涮牛肚
10.粉湯羊血羊血鮮嫩、粉絲光滑筋軟、辣香撲鼻，最適合冬天吃！泡饃也是完全沒問題的，可以邊喝邊泡，也可以掰成銅錢粉湯羊血粉湯羊血大小，交給師傅來泡?？傊?，喜歡吃辣的朋友一定不要錯過！
粉湯羊血
推薦：東關趙記粉湯羊血、吳記羊血大王、惠記粉湯羊血
11.烤面筋夜市小吃之王！如果晚上遛彎遇見了，不要猶豫，三塊錢一根，有辣椒孜然的，也有果仁的，都非常好吃，千萬不要錯過！
12.槐花麥飯槐花麥飯承載著很多人溫暖的童年回憶，這是個季節(jié)性很強的美食，一般在四五月份可以吃到，其他時間都吃不到。剛蒸出來有著槐花的清香，放上蒜泥、辣椒、蒜苗，加上一勺滾油，瞬間讓人胃口大增。
槐花麥飯
13.葫蘆雞葫蘆雞的傳統(tǒng)菜是西安的名菜，被譽為"長安第一味"，其在陜菜中的重要地位由此可見一般。葫蘆雞皮很脆，肉很嫩，吃起來又油又香，蘸著辣椒面或者孜然吃味道更讓人回味不止。
推薦：西安飯莊、竹間葫蘆雞、一品葫蘆雞、長安大排檔
14.蒸碗蒸碗是古城西安有名的一道美食，因為食材要放在碗內然后用火蒸而得名。蒸碗肉菜更多，承載著一年的辛勤勞作，是重大節(jié)日必不可少的佳肴！
推薦：曹家蒸碗
15.菜疙瘩菜疙瘩是陜西相當傳統(tǒng)的美食之一，用各種時令的野菜或者綠菜，拌上面粉蒸制而成。配上辣子和蒜末調制而成的蒜汁，非常好吃！
推薦：袁家村關中印象體驗地
Tips：
袁家村關中印象體驗地就在陜西歷史博物館附近，推薦大家第一天早上逛完陜西歷史博物館以后，就去袁家村印象體驗地吃美食，下午再去兵馬俑，人少不擁擠，體驗會更好一些！
三.來西安必吃的10碗面陜西是面食的天下，有很多好吃的面館，所以也不具體推薦哪一家，喜歡的朋友可以去小寨的袁家村城市體驗店吃，價格也不貴，比景區(qū)那些名氣很大的面館性價比高太多了！
1.biangbiang面推薦：南院門biangbiang面（南院門80號春發(fā)生對面）、崔記biangbiang面
2.菠菜面9.禮泉烙面
臘汁肉歷史悠久，配上白吉餅，有著中式漢堡的美譽。不喜歡吃肥肉的朋友，可以選擇純瘦的，但想吃的地道，普通的肉夾饃就可以，肥瘦相間，肥而不膩，臘汁香濃，不會像純瘦那樣略干柴。
肉夾饃
推薦：子午路張記肉夾饃（翠華路店）、樊記肉夾饃、老潼關肉夾饃
2.土豆片花干夾饃曾一度風靡西安城，到處都是土豆片夾饃排隊的。脆脆的土豆片沾著辣椒汁，在加上個勁道的花干，配上手工制作的大燒餅，真的特別好吃！
3.鍋盔辣子夾饃鍋盔辣子夾饃
省外人編成的順口溜"陜西十大怪"中，有一怪為"烙饃像鍋蓋"，指的就是鍋盔。關中較為著名的有乾州鍋盔、武功縣鍋盔、長武縣鍋盔、岐山縣鍋盔，扶風縣鍋盔，鳳翔縣鍋盔。
4.香酥牛肉餅香酥牛肉餅
推薦：馬志忠香酥牛肉餅
5.石子饃正在烤制的石子饃
6.籠籠肉夾饃籠籠肉夾饃
7.蛋菜夾饃可以說隨著抖音的火爆，蛋菜夾饃也火的一塌糊涂。兩個咸蛋黃加一個煎蛋，還有花生和咸菜，料絕對非常足，一個吃著就非常棒了！就是有一點咸，可以配上冰峰或酸梅湯，妥妥滴！
蛋菜夾饃
推薦：老金家蛋菜夾饃
8.煎餅卷菜煎餅卷菜
五.老陜人的5款經典飲品 1.冰峰很多地方現(xiàn)在開始賣牛奶雞蛋醪糟，這個應該是蘭州那邊的美食了，喜歡的朋友可以嘗嘗，奶香濃郁。但西安的傳統(tǒng)雞蛋醪糟是有米酒的清香，或加點桂花，會有花香，清新又好喝。
4.酸梅湯花奶奶酸梅湯
首選花奶奶絕對沒毛病，大概從早上9點賣到晚上10點，有時候有休息時間，他們家的酸梅湯都是真正熬出來的，比起別家的直接用酸梅粉沖出來的好喝一百倍！冰鎮(zhèn)醪糟和酸梅湯一定都要嘗，酸酸甜甜，開胃解膩。
5.桂花稠酒這個不太容易喝到，不過在長安大排檔或者一些陜菜館可以喝到，也有特產，一大壺裝的那種，可以嘗試一下。
六.老陜經常吃的10款甜點 1.甑糕西安人的經典早點之一，一般有早市的地方可能會有，回民街的東南亞甑糕王也還不錯，就是價格有點貴。
鏟甑糕
2.八寶甜飯逢年過節(jié)桌上必不可少的甜點之一，各地的做法不一樣，有的料很多，有的只有紅棗和花生。不過無論料多料少，撒上白糖，都很好吃。
3.黃桂柿子餅炸好的柿子餅
也算是西安的特色小吃了，有時候家里也會做。有原味、豆沙、棗泥、黃桂等口味，炸出來可能有些燙嘴，慢些吃，回民街就有哦
4.鏡糕鏡糕
回民街到處都有賣的，有的5塊一個，有的3塊一個，都一樣的。這個一般就是將糯米粉放入蒸格，蒸好后取出，抹上喜歡的口味，選經典的玫瑰味很好吃。
5.陜十叁陜西本土的哈根達斯，很小資的特色甜品店。這里的冰淇淋口味很獨特，腦洞很大，比如有醪糟味、油潑辣子味、豆腐味等等，不過別怕，還有比較常見的那些味道啦！店里一般人都會比較多。
地址：大皮院東門，人均30元左右。
6.綠豆餅、綠豆糕軍軍綠豆糕
推薦：軍軍綠豆糕、趙記綠豆餡餅素齋、全盛齋清真?zhèn)鹘y(tǒng)糕點(西羊市店)
7.龍須酥經過7道工序最后拉絲而成，傳統(tǒng)的龍須糖餡包括砂糖、花生、芝麻和椰絲等，外觀潔白綿密如龍須。但是每次吃的時候不要說話，一說話粉末全噴出來，非常搞笑。這個回民街就有賣，可以買一盒嘗嘗、
龍須酥
8.蜂蜜涼糕也是偏甜口的，吃起來冰冰涼，很爽口，淋上蜂蜜紅糖，還可以嚼得到玫瑰哦，反正我是很喜歡吃。這個也相當飽腹，可以幾個人分著吃，畢竟還要吃別的嘛！
蜂蜜涼糕
推薦：馬家蜂蜜涼糕
9.桃酥街上好多賣桃酥的專賣店，都是買十元送五元這種活動。從小就愛吃，直到現(xiàn)在桃酥的味道還是那么經典，入口香酥，根本停不下來！
10.瓊鍋糖最有名氣的就是陜西省富平縣流曲鎮(zhèn)的，白芝麻味道很濃郁。自己吃或者送好友都可以！
西安回民街作為西安風情的代表之一，是回民街區(qū)多條街道的統(tǒng)稱，由北廣濟街、北院門、西羊市、大皮院、化覺巷、灑金橋等數(shù)條街道組成，在鐘鼓樓后。
游客們去的回民街，那通常是北院門街，還有這個旅游紀念品街，還有鐘鼓樓。
看下圖，紅色是游客們去的回民街，藍色是本地人逛的回民街：
回民街地圖
本地人會去的回民街的是北廣濟街和大學習巷，大麥市街，灑金橋等等，藏的比較深，而且那游客去的也是比較少的，在這個地方的話可以吃一吃那些當?shù)厝税俪圆粎挼臇|西。
2.永興坊永興坊匯集了陜西各地特色美食五十余家，有省級非物質文化遺產美食，市級非物質文化遺產美食 ，還有手工民俗技藝表演及各地名小吃。這里的美食和回民街的截然不同，因為這里的美食才是正宗的陜西民間小吃。
永興坊夜景
陜北區(qū)：子長煎餅、子洲馃餡、綏德碗托、陜北黃饃饃、橫山烤羊肉串、榆林羊雜碎、橫山手抓羊肉、老榆林拼三鮮、陜北大燴菜、榆林羊雜碎、神木炒洋芋擦擦、羊肉臊子揪面片、佳縣和菜飯、榆林小白菜燴豆腐
Tips：
陜北不但美食多，美景也非常多！壺口瀑布、寶塔山、乾坤灣、棗園、毛主席故居等等景點！西安區(qū)壺口瀑布比較遠，一般行程走一天，70%的時間都在路上。所以區(qū)壺口瀑布最好安排兩天的時間，這樣行程不緊，還能欣賞到更多的美景！
關中區(qū)：三元千層油餅、岐山搟面皮、潼關肉夾饃、粉湯羊血、禮泉醪糟、西安甑糕、大荔帶把肘子、長安葫蘆雞、咸陽biang biang面、秦鎮(zhèn)米皮、澄城羊肉泡、春發(fā)芽葫蘆頭泡饃、白水九煲一鍋、禮泉農家豆腐、乾縣鍋盔
陜南區(qū)：安康蒸面、柞水洋芋滋粑、紫陽蒸盆子、白火石汆湯、洋縣大咸德、城固熱面皮、漢陰炕炕饃、鎮(zhèn)巴炕洋芋、寧強核桃饃、漢陰炕炕饃、寧強千錘酥、摔碗酒、旬陽太極手打粉。
還有很多網紅小吃：酸奶、麻花、毛筆酥、楊梅凍等等。更有傳統(tǒng)工藝可以欣賞或者購買留作紀念：馬勺臉譜、麥秸畫、鳳翔剪紙、華陰皮影、民間布藝等。
袁家村城市體驗店帶來的都是袁家村的原班人馬，帶來的都是現(xiàn)場制作的原汁原味！
袁家村賽格國際店帶來27種關中美食：包括涼皮、粉湯羊血、驢蹄子面、生汆丸子湯、biangbiang面、饸饹、臊子面等7種經典關中美食；還有砂鍋、鍋貼、油糕、涮鍋油餅、煎餅卷、菜稀飯、菜疙瘩、牛肉餅、包子、豬蹄、 酸辣粉、撈涼粉、蒸饃、花卷、蜂蜜粽子、豆腐腦、攪團、肉夾饃、醪糟等特色小吃！非常齊全，是你一站打卡陜西關中美食的好地方！
結語最后，趕快收藏起來，或者分享給好伙伴，一起來大西安咥美食吧！關注我，一個愛吃愛玩的旅游小編！
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