不輸杭州、紹興，浙江這兩座超推薦的美食之都，有您去過(guò)的嗎？
浙江，作為國(guó)內(nèi)的美食大省，向來(lái)不缺少像杭州、紹興這樣稱得上“美食之都”的城市。
但除了杭州、紹興，事實(shí)上，這里還有不少值得推薦的美食之城。
今天就分享浙江兩大超值得去的美食之都，看看有沒(méi)你去過(guò)的城市！
群山環(huán)繞的麗水，不僅有著原生態(tài)的自然景觀和古樸的鄉(xiāng)村，這里還是一座低調(diào)的美食之都。
由于地處山河之間，麗水一年四季里竹筍、香菇、魚(yú)頭等山珍河鮮都供應(yīng)頗豐。
慶元的香菇，青田的楊梅、龍泉的魚(yú)頭、遂昌的冬筍、麗水的知了、縉云的各類野菜、土菜，讓這里有了“山珍之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。
麗水菜肴烹調(diào)講究鮮嫩軟滑，不變?cè)叮@里重點(diǎn)推薦當(dāng)?shù)刈钪档闷穱L的幾種美食。
01.茶豐泥鰍火鍋
泥鰍由高壓鍋壓加入各調(diào)料后倒入火鍋，沒(méi)有泥腥味，肉嫩味美。
02.安仁魚(yú)頭火鍋
安仁魚(yú)頭火鍋以仙宮湖現(xiàn)捕的鳙魚(yú)頭為主料，配以當(dāng)?shù)剞r(nóng)家豆腐、農(nóng)家咸菜等，邊滾邊吃，味道鮮美。
03.炒知了
吃知了已經(jīng)成了麗水獨(dú)特的地方產(chǎn)業(yè)和招牌，去頭去翅膀，下油鍋伴以蔥姜蒜炒之。
04.紅燒溪魚(yú)
紅燒溪魚(yú)湯汁味濃，經(jīng)滾油紅燒過(guò)的溪魚(yú)，魚(yú)刺變成酥軟，魚(yú)肉可口。
05.黃米果
它是用山中一特種灌木燒成灰，瀝取其汁，浸上等梗米至米色橙黃，沖凈蒸熟，置石臼中搗成團(tuán)，然后分切小塊，再將其揉壓成扁圓或長(zhǎng)條形即成。
06.縉云敲肉羹
縉云羹類菜品尤多，大體有敲肉羹、米粉羹、千張羹、海參羹等，最后進(jìn)為甜羹，其中以敲肉羹為最鮮。
07.山粉圓
山粉圓是用山粉、芋艿拌入煮雞肉鹵汁，加碎肉、佐料和勻，撮入蒸籠炊熟，食用時(shí)再切成片、條或粒。
08.咸菜火鍋
咸菜火鍋以咸菜、白菜、蘿卜、南瓜、絲瓜、毛芋以及筍、蕨、野菌、苦菜等為主料，腌咸菜，由筍、姜、辣椒等腌成，質(zhì)料不同，口味也多樣。
09.青田山? ?餃
在很多餃子店能吃到的青田山粉餃，以盤菜、碎肉、冬筍、豆腐等作餡，包成三角形。
010.縉云燒餅
算是麗水美食的一張名片了，焦黃酥香，口感綿軟的縉云燒餅外形小巧，味道芳香濃郁，非常好吃。
麗水美食Tips:
麗水城區(qū)不大，美食都散落在城區(qū)各個(gè)角落。
其中紫金路是市區(qū)最旺的美食街。在這里，特色的魚(yú)頭泥鰍山野菜，乃至混搭的海鮮、火鍋、川湘菜都吃得到。
寧波菜又叫“甬幫菜”，以蒸、烤、燉等技法為主，講究鮮嫩軟滑、原汁原味。
其中，最有名的當(dāng)屬寧波十大名菜，分別是：冰糖甲魚(yú)、苔菜拖黃魚(yú)、腐皮包黃魚(yú)、網(wǎng)油包鵝肝、鍋燒河鰻、黃魚(yú)海參、寧式鱔魚(yú)、火踵全雞、苔菜小方烤、雪菜大黃魚(yú)。
1.寧波必吃甬幫菜
01.腐皮包黃魚(yú)
這是一道有百余年歷史的寧波名菜，它采用優(yōu)質(zhì)的薄豆腐皮，包上新鮮生凈大黃魚(yú)肉炸制? ?成的。
02.寧波三臭
寧波三臭指的是臭冬瓜、臭莧菜管、臭芋艿蕻，其中的臭芋艿蕻現(xiàn)在多是以臭豆腐代替。
03.寧波烤菜
烤菜是將菜炒軟后，再接著慢慢煮制而成，一般用的菜有豆角、小青菜、銀絲芥菜。
推薦餐館：貼閣碧、東福園飯店、寧波狀元樓酒店
2.五大寧波小吃
寧波風(fēng)味小吃大致可分為點(diǎn)心、糕餅、菜肴三類。
點(diǎn)心類形成了以豬油湯團(tuán)為首的包括龍鳳金團(tuán)、豆沙八寶飯、豬油洋酥糖、鮮肉小籠包子、燒麥、水晶油包、鮮肉餛飩、三絲宴面、豆沙圓子等10 大名點(diǎn)；
糕餅類有寧式蛋糕、桃酥、酥餅、白糖細(xì)糕、桂花軟糖、冰片糕、苔生片等；
菜肴類有苔菜拖黃魚(yú)、網(wǎng)油包鵝肝、海瓜子、烤泥鰍、絲粉面結(jié)、三北鹽炒豆等。
01.寧波湯圓
它以水磨糯米粉、黑芝麻、豬板油、白糖、桂花為原料制成，湯團(tuán)盛入碗后，再加白糖、桂花及紅綠絲。其中最經(jīng)典的餡料還屬黑芝麻豬油白糖餡，是寧波人吃不膩的鄉(xiāng)愁。
推薦餐館：缸鴨狗（寧波湯圓的老字號(hào)）
02.寧波年糕
寧波年糕是在《舌尖上的中國(guó)》出鏡過(guò)的美食。
它選用優(yōu)質(zhì)粳米，經(jīng)過(guò)水磨傳統(tǒng)的精湛工藝制程，又白又糯，韌性十足。
年糕可以和排骨燒在一起，也可以做成雪菜肉絲年糕湯和梭子蟹炒年糕。
03.鮮肉蒸餛飩
鮮肉蒸餛飩，是寧波十大名點(diǎn)之一。
寧波餛飩分湯餛飩和蒸餛飩。餛飩皮薄如蟬翼，肉餡飽滿。
04.龍鳳金團(tuán)
龍鳳金團(tuán)有兩個(gè)口味，一個(gè)是黃豆味，一個(gè)是芝麻味。
它是用糯米團(tuán)包裹起來(lái)，形狀搓成扁圓形后，放在金色的松花粉上滾動(dòng)，最后用龍鳳印糕板模壓即可。
推薦餐館：趙大有金團(tuán)店（最有名）
05.水晶油包
水晶油包是一種甜包，一口下去，便見(jiàn)餡內(nèi)之板油粒晶瑩剔透，香甜可口? ??
推薦餐館：缸鴨狗、趙大有
3.寧波海鮮
寧波靠海，來(lái)寧波怎能錯(cuò)過(guò)這里的海鮮呢？
01.紅膏嗆蟹
作為寧波菜系里的頭牌花魁，紅膏熗蟹肉如白玉，膏如琥珀，蘸上點(diǎn)蒜姜醋汁，回味無(wú)窮。
02.咸齏大湯黃魚(yú)
這一道有百年歷史的寧波名菜，是挑選體重1公斤以上的東海大黃魚(yú)，加入雪里蕻咸齏和冬筍，非常鮮美。
03.醉酒黃泥螺
這是一道宴席上必備的涼菜，將泥螺浸泡在黃酒與食鹽中，腌制十幾天，螺肉脆嫩開(kāi)胃。
04.蔥油海瓜子
這樣的做法最能保護(hù)海瓜子?jì)赡鄣娜赓|(zhì)，雖說(shuō)沒(méi)多少肉，但吃的就是那個(gè)滿嘴鮮。
推薦餐館：小時(shí)候焗海鮮、鮮香鮮閣小海鮮
4.寧波的美食街
在寧波尋找美食，南塘老街、波特曼風(fēng)情美食街、老外灘中外風(fēng)情街、北侖嵩山美食街，都是寧波美食的聚集地。
如果想吃海鮮，最不可錯(cuò)過(guò)的是驚駕路的海鮮，此外，還有北侖洋沙山海鮮排檔、鎮(zhèn)海海鮮夜宵城、慈溪橋頭堡海鮮城、余姚小曹娥海鮮一條街、象山漁人碼頭等等，也值得一去。
看完了這兩大城市，
你更推薦哪里的美食呢？
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