山粉圓

山粉圓也稱山粉丸、滿堂紅。用山粉、芋艿拌入煮雞肉鹵汁,加碎肉、佐料和勻,撮入蒸籠炊熟,食用時(shí)再切成片、條或粒。山粉以蕨根粉為正品,葛粉次之,現(xiàn)多用番薯粉。( 麗水)