水晶油包，是浙江寧波市的傳統名點之一，屬于甜包。板油粒晶瑩剔透，滿口流餡，香甜可口。其制法是油包的皮子需選上白面粉，經過發(fā)酵成面團，加適量食用石堿揉搓均勻后摘成劑子。餡子的原料比較講究，需選肥厚之豬板油，去皮筋，摻和精制白糖，制成顆粒狀待用，以多種果仁、瓜子仁和糖瓜條等與白糖加工成蓋糖;然后將板油粒與蓋糖裹入劑子，揉壓成扁圓狀，蒸熟即可。以趙大有糕團店制作的比較出名。一口下去，便見餡內之板油粒晶瑩剔透，滿口流餡，香甜可口，受到城鄉(xiāng)人民的喜愛
中文名：水晶油包
主要原料：豬板油，面粉
是否含防腐劑：否
副作用：無
