好溪是縉云人的母親河，她養(yǎng)育近三十多萬(wàn)的好溪兩岸百姓，好溪盛產(chǎn)溪魚(yú)，特別是近幾年縉云漁政部門(mén)實(shí)施禁漁以來(lái)，好溪魚(yú)越來(lái)越多，成為群眾的美味佳肴。其中“紅燒溪魚(yú)”就是其中的縉云特色菜。
溪魚(yú)生活在清澈無(wú)污染的好溪中，因?yàn)槭且吧敝?，所以味道也特別鮮美，根本沒(méi)有淤泥味，經(jīng)滾油紅燒過(guò)的溪魚(yú)，魚(yú)刺變成酥軟，魚(yú)肉可口，食之回味無(wú)窮，是仙都的特色菜之一。
特點(diǎn)：湯汁味濃，魚(yú)酥，食之回味無(wú)窮。