廈門旅游景點(diǎn)特產(chǎn)店(附近廈門特產(chǎn)店)

導(dǎo)讀：廈門旅游景點(diǎn)特產(chǎn)店(附近廈門特產(chǎn)店) 廈門有什么特產(chǎn)？要去哪買？來廈門旅游準(zhǔn)備帶點(diǎn)回去給親戚朋友。 廈門旅游必帶的土特產(chǎn)有哪些？ 廈門市十大特產(chǎn) 廈門有哪些特產(chǎn)，廈門哪家特產(chǎn)店做的好哇？ 要去廈門玩，廈門有什么特產(chǎn)店嗎？來個(gè)推薦

廈門有什么特產(chǎn)？要去哪買？來廈門旅游準(zhǔn)備帶點(diǎn)回去給親戚朋友。

1、海蠣煎?[福建廈門集美區(qū)]

雞蛋攪散，加入大量新鮮海蠣，以油煎之，攤成一盤餅樣上桌，再用廈門特產(chǎn)的甜辣醬沾食。海蠣的鮮味、雞蛋的濃郁，最關(guān)鍵的再加上辣椒醬，就搭配成完美的組合。廈門的辣椒醬和別處有點(diǎn)不同，首先它的顏色就是艷紅欲滴，不像多為暗紅的本家，其次味道是甜辣兼?zhèn)?，而甜似乎還略占上風(fēng)。辣醬倒入碟中，箸未動(dòng)而眼一亮，筷子到嘴邊，涎水已經(jīng)下桌沿了?！『Ｏ?，又叫蚵仔，絕對(duì)是廈門人的碗中寵物，過年時(shí)一定要吃一碗蚵仔面線的。以海蠣為主要原料的海蠣煎是另一道廈門名吃，海蠣煎選用的是黑耳白肚，個(gè)頭小小的海蠣珠，味道很是鮮美。拌和青蒜、韭菜、地瓜粉，攤?cè)胗湾?，兩面煎透。講究一點(diǎn)，還要在入鍋后，再攤上打散的蛋液，一道煎熟。起鍋時(shí)，撒點(diǎn)胡椒，放點(diǎn)兒香菜，吃時(shí)再蘸上芥辣、辣醬，好吃的簡(jiǎn)直連舌頭都會(huì)一起吞下去。 海蠣煎又稱蠔仔煎，是 閩南地區(qū)特有的小吃。香鮮細(xì)膩、美味可口。 海蠣味道有點(diǎn)腥，如何去腥并保持鮮味，海蠣的……

2、廈門黃則和花生湯?[福建廈門湖里區(qū)]

黃則和花生湯店系以廈門飲食服務(wù)公司小點(diǎn)名師黃則和命名。此店始創(chuàng)于1951年，至今已有48年歷史，不僅在廈門家喻戶曉，而且享譽(yù)海內(nèi)外。黃則和花生湯取料精細(xì)，泡發(fā)考究，燒煮時(shí)間及火候恰到好處。其中成品具有花生片完整無缺、清香酥爛、入口即化、湯甜而不膩的特色，曾獲1986年福建省小點(diǎn)比賽“金獎(jiǎng)”殊榮。我國(guó)著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家于光遠(yuǎn)解放初期和近期先后兩次到過廈門，都特地光臨品嘗花生湯，對(duì)黃則和花生湯的美味大加贊賞，給予高度的評(píng)價(jià)( 廈門)　 花生湯是福建 沿海地區(qū)風(fēng)味獨(dú)特的 甜湯佳點(diǎn)，清甜爽口，滋補(bǔ)潤(rùn)肺。廈門方言有一句：“頂開花，下結(jié)子，大人小孩愛吃甲要死。”它謎一般地揭出花生為人人所喜愛。閩南籍作家許地山的《落花生》， 自然、風(fēng)趣的筆觸抒寫了花生的多種烹調(diào)和吃法。 花生湯潤(rùn)肺生津，比之藥膳也有食療之效，價(jià)格便宜，家家吃得起，老少都能吃。 廈門的花生湯最著名的是位于 中山路頭的 黃則和花生湯店……

3、土筍凍?[福建廈門思明區(qū)]

土筍凍是用海產(chǎn)的“筍”（廈門人叫“土蚯”）加工烹制的凍品，具有鮮嫩清脆、晶瑩剔透、涼喉爽口等特點(diǎn)，成為風(fēng)味獨(dú)特的名點(diǎn)。吃時(shí)要蘸點(diǎn)芥辣椒醬、芝麻醬、烏醋、蒜絨、調(diào)味醬油等調(diào)味料方有味道( 廈? ?)土筍凍是一種由特有產(chǎn)品加工而成的凍品。 它含有膠質(zhì)，主原料是一種環(huán)節(jié)動(dòng)物，學(xué)名沙蟲，身長(zhǎng)二、三寸，經(jīng)過熬煮，所含膠質(zhì)溶入水中，冷卻后即凝結(jié)成，其肉清，味美甘鮮。配上好醬油、北醋、甜醬、辣醬、芥辣、蒜蓉、海蜇及芫荽、白蘿卜絲、辣椒絲、番茄片，就成了色香味俱佳的風(fēng)味小吃。亮晶晶，吃起來很清爽很香嫩，常常用芥末來做調(diào)料。歷史記載：土筍凍的開山鼻祖是我們的民族英雄鄭成功。鄭成功奉命攻打臺(tái)灣之時(shí)，曾經(jīng)有一段時(shí)間，糧草緊缺。而鄭成功治軍嚴(yán)明，堅(jiān)持不接受老百姓的任何資助。駐軍當(dāng)時(shí)所在地離海灘很近，將士們到海邊挖出來大量的“土筍”，而鄭成功每日僅食用以土筍煮成的湯。憂國(guó)憂民的鄭成功為了早日收復(fù)臺(tái)灣，經(jīng)常忘記用餐，而其……

4、廈門餡餅?[福建廈門同安]

餡餅在廈門是一種具有百年以上歷史的傳統(tǒng)食品，料精工細(xì)，系選用優(yōu)質(zhì)面粉、豬油、上等綠豆制成。制作時(shí)，綠豆蒸酥去殼，研得精細(xì)，餅皮和餅酥下足油量，揉得恰到好處。烘制時(shí)，注意掌握火候，做到內(nèi)熟外赤不走油。這樣做出來的餡餅餅皮香酥油潤(rùn)，餡科冰涼清甜。廈門餡餅以慶蘭齋最為著名。 著名的餡餅有南普陀寺素餅、汪記餡餅、日光巖餡餅等。【鼓浪嶼餡餅】正宗中華百年老字號(hào).廈門的特產(chǎn)，是福建廈門最負(fù)盛名的特產(chǎn)之一,具有百年以上歷史的傳統(tǒng)食品。它好在料精工細(xì)，選用優(yōu)質(zhì)精白面粉制成，上等綠豆，做餅餡的綠豆蒸熟去殼，研得精細(xì)，餅皮和餅酥下足油量，揉得恰到好處。烘制時(shí)，注意掌握火候，做到內(nèi)熟外赤不走油。這樣做出來的餡餅，餅皮香酥油潤(rùn)，餅餡冰涼清甜。 商標(biāo)識(shí)別： 鼓浪嶼餡餅特指鼓浪嶼牌餡餅，鼓浪嶼商標(biāo)注冊(cè)證號(hào)為：第3847042號(hào)，商標(biāo)注冊(cè)時(shí)間為：1940年。 種類 鼓浪嶼餡餅是最佳佐茶食品、點(diǎn)心。里面裹有各……

5、廈門魚皮花生?[福建廈門同安]

魚皮花生源于日本。因其表皮糕粉坯里摻有魚皮膠，故稱為魚皮花生。本世紀(jì)二十年代，居住廈門的臺(tái)灣省人用手工仿制出售。它以花生仁、糕粉、白糖、淀粉等為主要原料精制而成。吃起來咸中帶甜，香郁酥脆，很受群眾歡迎?，F(xiàn)在還遠(yuǎn)銷港澳地區(qū)和東南亞各國(guó)。魚皮花生是花生的復(fù)制品，是廈門生產(chǎn)的一種優(yōu)質(zhì)名牌品種，為廈門四大傳統(tǒng)小食品之一，馳名中外的地方特產(chǎn)。 魚皮花生是花生的復(fù)制品，因制作時(shí)，做外殼用的糕粉里摻有魚皮膠，故名。制作之前，對(duì)花生仁、糕粉、白糖、面粉等主要原料，進(jìn)行認(rèn)真篩選、測(cè)定、加工。生產(chǎn)過程中，還得考慮氣候、季節(jié)的影響。所以，成品均勻，顆粒飽滿，狀若珍珠，獨(dú)具特色。 魚皮花生源于日本。因其表皮糕粉坯里摻有魚皮膠，故稱為魚皮花生。本世紀(jì)二十年代，居住廈門的臺(tái)灣省人用手工仿制出售。 它以花生仁、糕粉、白糖、淀粉等為主要? ?料精制而成。 吃起來咸中帶甜，香郁酥脆，很受群眾歡迎。現(xiàn)在還遠(yuǎn)銷港澳地區(qū)和東南亞各國(guó)……

6、廈門薄餅?[福建廈門海滄區(qū)]

廈門薄餅廈門薄餅、以筍、豌豆、豆芽、粉絲、豆干、魚、蝦仁、肉丁、海蠣、紅羅卜等為主料，至于諸般佐料，則酌量搭配，但很重視用扁魚干油酥調(diào)味，吃起來脆嫩甘美，醇香可口。薄餅是廈門人對(duì)春卷的叫法。薄餅菜是把高麗菜、冬筍、胡蘿卜、青豆莢、三層肉，一概切成細(xì)細(xì)的絲，再摻進(jìn)蝦仁、海蠣，一起用重油炒，然后熬爛。在事先做好的薄餅皮里放上用油稍稍炒過虎苔(一種生長(zhǎng)于海中礁石上的海苔)，能吸收薄餅菜中湯汁，使薄餅皮不致被餡的湯弄濕搞破，再鋪一些搗碎的花生貢糖，抹上辣醬，然后把薄餅菜、芫荽等擱上卷起，吃起來脆嫩甘美，醇甜可口。薄餅還有另外一種吃法，就是放入在油鍋里炸過再吃，成為“炸薄餅”。 清代有詩人寫詩詠薄餅：“春到人間一卷之”，描寫薄餅皮是“薄本裁圓月，柔還卷細(xì)筒”，描寫薄餅餡是“紛藏絲縷縷，饞嚼味融融”。薄餅還是廈門人的一大發(fā)明。明代嘉靖年間（1522——1566年），曾任潮州太守的同安人李春芳，將其女兒……

7、燒肉粽?[福建廈門思明區(qū)]

廈門的燒肉粽在港臺(tái)及東南亞一帶頗有名氣，其中以“好清香“的燒肉粽最為聞名。其制法五關(guān)：第一關(guān)是選料要精，第二關(guān)是精工細(xì)作，第三關(guān)要掌握好火候，第四關(guān)是配好蘸料，第五關(guān)燒好的肉粽要隨時(shí)保持熱度，只有熱吃才有香味撲鼻之感( 廈門)廈門的燒肉粽歷史悠久，具有香甜嫩滑，油潤(rùn)不膩，精工細(xì)作等特點(diǎn)。燒肉粽必須有一套烹制的好功夫。有人比為“過五關(guān)：第一、選料要精，要有香菇、蝦米、栗子、豬肉或雞肉、糯米等；第二、精工作，炒糯米時(shí)，要拌上鹵湯、蔥頭油、味精、五香粉、醬色糖烏等配料，要炒得干松，豬肉用紅燒或清燉，栗子要生剝現(xiàn)用。包扎粽子時(shí)，粽葉松緊度掌握好，粽角不能有空隙，防止下鍋時(shí)讓香味漏掉，鍋里開水滾沸，生粽才能下鍋，一般熬燉3小時(shí)可熟；第三、掌握火候，炒米用中火，熬燉肉粽要旺火；第四、配好蘸料，蘸油、芫荽等，更加美味可口；第五、燒肉粽要保持熱度。廈門、閩南、臺(tái)灣的方言，燒與熱含義同。肉粽趁熱吃才顯出……

8、賴厝埕扁食?[福建廈門集美區(qū)]

扁食就是北方人說的餛飩。廈門的扁食在餡料上和北方不同，? ?的是新鮮瘦肉和扁魚干合在一起打成肉泥，再用薄如蟬翼的面皮包裹成粒，湯是用豬大骨熬出來的，吃的時(shí)候再點(diǎn)綴些青翠的香蔥或芹菜末，撒些胡椒粉，味道清甜鮮美，讓你忍不住想吃第二碗。 “賴厝埕扁食店”是廈門人心目中最古早的小吃店之一，店門口的巨幅照片上，扁食嫂邱素華婆婆依舊笑瞇瞇地站在那里，仿佛在招呼你進(jìn)來坐坐，吃一碗她親手做的扁食。

廈門旅游必帶的土特產(chǎn)有哪些？

1、牛軋?zhí)?/a>：要說廈門最流行、最小清新，顏值還高的伴手禮，當(dāng)然就是牛軋?zhí)橇恕Ｅ＼執(zhí)强梢运闶情}南的特產(chǎn)，既好吃，也易于攜帶。

牛軋?zhí)悄滔銤庥簦锩孢€有很多各種口味的果仁，無論是下午茶休閑或者是抵餓，都是兩相宜，現(xiàn)在的牛軋?zhí)且灿懈鞣N口味，抹茶牛軋?zhí)?、蔓越莓牛軋?zhí)呛?a href='/qiaokeli/' target=_blank>巧克力等等。

2、金門貢糖：貢糖是廈門一代的特產(chǎn)，是將落花生加入麥芽糖，然后手工敲打制成的一種香酥可口的點(diǎn)心，起源于明朝時(shí)期，是當(dāng)時(shí)皇室最喜歡的御用珍品。每一個(gè)來廈門的游客，去金門總是會(huì)帶幾盒貢糖回去。

3、海產(chǎn)干貨：作為一個(gè)靠海的城市，廈門的海產(chǎn)干貨當(dāng)然是當(dāng)?shù)氐囊淮筇厣?a href='/meishi/' target=_blank>美食嘗過了，網(wǎng)紅打卡完畢，帶點(diǎn)海產(chǎn)干貨特產(chǎn)贈(zèng)送給親友也是不錯(cuò)的選擇。當(dāng)?shù)刈畛Ｒ姷暮．a(chǎn)包括魷魚干、蝦干、墨魚干、干杯、海帶結(jié)等等。

4、南普陀寺素餅。

南普陀寺是廈門最著名的景點(diǎn)，可以說來廈門必去寺廟——不收門票，還免費(fèi)贈(zèng)送香火。除了拜佛，南普陀是還有另一樣寶物——南普陀素餅，南普陀素餅被稱為“廈門素餅之首”，是廈門當(dāng)?shù)氐奶厣c(diǎn)心，還曾獲得過《中國(guó)名點(diǎn)》的金鼎獎(jiǎng)。

南普陀素餅外皮酥脆，入口即化，餡料豐富，軟糯香甜不油膩，不管是自己吃還是送人都可以，南普陀寺還支持快遞。

相關(guān)信息：

廈門地處中國(guó)華東地區(qū)、福建省東南部，由本島（廈門島）、離島鼓浪嶼、西岸海滄半島、北岸集美半島、東岸翔安半島、大嶝島、小嶝島、內(nèi)陸同安、九龍江等組成，陸地面積1700.61平方千米，海域面積390多平方千米。廈門通行閩南語廈門話，與漳州、泉州同為閩南地區(qū)的組成部分。

廈門是國(guó)家綜合配套改革試驗(yàn)區(qū)、國(guó)家物流樞紐、東南國(guó)際航運(yùn)中心、自由貿(mào)易試驗(yàn)區(qū)、國(guó)家海洋經(jīng)濟(jì)發(fā)展示范區(qū)、兩岸新興產(chǎn)業(yè)和現(xiàn)代服務(wù)業(yè)合作示范區(qū)、兩岸區(qū)域性金融服務(wù)中心和兩岸貿(mào)易中心。

廈門市十大特產(chǎn)

廈門市十大特產(chǎn)

廈門，簡(jiǎn)稱“廈”或“鷺”，別稱鷺島，福建省轄地級(jí)市、副省級(jí)市、計(jì)劃單列市，國(guó)務(wù)院批復(fù)確定的中國(guó)經(jīng)濟(jì)特區(qū)，東南沿海重要的中心城市、港口及風(fēng)景旅游城市。廈門遍地是美食。如果你確定自己是吃貨，那此生一定要來廈門大飽口福。下面是我整理的廈門市十大特產(chǎn)，希望你喜歡。

一：黃勝記豬肉干

“黃勝記”，大概無人不知無人不曉吧。它甘甜鮮美的滋味足以令人欲罷不能。在人山人海的門口，老板大方豪爽的派發(fā)一大片一大片肉脯的情景也堪稱經(jīng)典。Anyway，它絕對(duì)是廈門美食的一張重量級(jí)名片，還歷經(jīng)了百余年歷史的洗禮。

二：南普陀素餅

在廈門所有品牌的餡餅中，南普陀絕對(duì)最受歡迎。上次小驢兒上普陀寺燒香拜佛求平安呢。純手工制作，數(shù)量有限，常常賣斷貨哦~買餡餅的話，怎么能少了南普陀?想吃的話，可以到南普陀寺買啦。

三：黃則和麻糬

如果你來過廈門，一定吃過中山路的黃則和花生湯吧。是不是被人氣爆棚的場(chǎng)景嚇到了嘞~不過，別以為黃則和只有花生湯哦，黃則和麻糬、桔紅糕也不錯(cuò)啊。不管是老廈門人還是游客，黃則和麻糬、桔紅糕都是必買的哦。

四：白鷺魚皮花生

拿出一粒，“啪”地扔進(jìn)嘴里，吮吸一下是特有的面粉的清甜和淡淡的咸味，然后“咯嗒”一聲，咬開是濃濃的花生味。

沒錯(cuò)啦，就是白鷺魚皮花生，我小時(shí)候的最愛!如果你也是廈門人，你一定能明白那一“啪”一“咯嗒”之間，所蘊(yùn)藏的無限樂趣。你是不是和我超級(jí)懷念它的味道嘞?是不是和我一樣曾經(jīng)心血來潮，走街串巷，去尋找一包白鷺魚皮花生?

五：日光巖餡餅

你有沒有吃過剛出爐的日光巖餡餅?zāi)?你會(huì)不會(huì)偶爾想起鼓浪嶼呢?味道松脆可口，齒頰留香呢!

六：銀祥姜母鴨

據(jù)說是游子最懷念的美味，游客最想品嘗的“廈門第一鴨”。一種甘辛入味，濃香撲鼻，深入味蕾的感覺。一段置身于古街巷，感受那獨(dú)特的濃郁姜香飄散整條街的動(dòng)人記憶。而姜母鴨，是繼全聚德烤鴨之后，第二只“會(huì)飛的鴨子”，遠(yuǎn)近馳名哦。

七：太祖牛軋?zhí)? 　

是否想起多年前在午后陽臺(tái)一邊翻書一邊喝咖啡一邊嚼太祖牛軋?zhí)堑那榫澳?當(dāng)太祖牛軋?zhí)堑哪滔愫突ㄉ憷p繞舌尖，仿佛又能找到那種久違的愜意恬靜。

八：沙茶面

你吃沙茶面的時(shí)候，一般都配什么料?我的最愛的魷魚、豆腐和脫骨肉。而且，我常常覺得，只要沒吃到沙茶面，假期就不完整!沙茶面的精髓在湯不在面，配料也算復(fù)雜了吧，而且每個(gè)愛吃沙茶面的人都有自己的獨(dú)到搭配呢~據(jù)說，烏糖沙茶面在游客心中很有地位啊!

九：土筍凍

來廈門前你知道土筍凍是什么嗎?土筍凍應(yīng)該算是廈門最神奇最獨(dú)到最有創(chuàng)意的小吃啦。喜歡它的人，一定會(huì)對(duì)那種甘冽鮮美的滋味欲罷不能。沒吃過的話 ，在廈門怎么可以不嘗嘗呢?

十：廈門泡面

一包泡面能有什么了不起的?告訴你，真的非常了不起!如果你和我一樣，也是吃廈門泡面長(zhǎng)大的，那你一定能明白廈門泡面所蘊(yùn)藏的情結(jié)。

【拓展】廈門特色美食

一，五種廈門特色小吃

1.原巷口魚丸鋪，始源于1821年，有著近兩百年歷史的百年老店，它伴隨著鼓浪嶼一起成長(zhǎng)，見證著鼓浪嶼的榮辱興衰。是廈門小吃餐飲文化的代表，又是廈門旅游文化不可分割的一部分，以其絕佳口味而聞名海內(nèi)外。其店鋪內(nèi)設(shè)近3000平米的旅游觀光工場(chǎng)，每一位顧客都可以親眼看到原巷口魚丸是怎么把鯊魚制作成一顆小小的魚丸，保證食材的新鮮。另外提供“25元海鮮小炒”，咖啡，甜點(diǎn)等上百種地方特色小吃，包括廈門各種名小吃在內(nèi)都有售賣。總店位于中山街路頭鎮(zhèn)邦路12號(hào)。

2.海蠣煎：海蠣煎選用海蠣中的上品“珠蠔”為主要原料，把雞蛋、地瓜粉和切碎的大蒜調(diào)勻，然后用適量的豬油在鍋里煎至兩面酥黃。起鍋后撒點(diǎn)胡椒，吃時(shí)，以蒜泥、沙茶醬、芫荽、辣醬等為作料，方能達(dá)到香脆細(xì)膩、美味可口之功效，配上魚丸湯，簡(jiǎn)直連舌頭都會(huì)一起吞下去。用閩南話講是蚵仔煎，是廈門當(dāng)?shù)靥赜械男〕?，各地都有區(qū)別和特色。

3.五香：炸五香也是廈門大眾化傳統(tǒng)名點(diǎn)，具有香嫩酥脆，餡料精細(xì)，甜美爽口，饒有回味而聞名，既是小酌佳點(diǎn)，亦是佐餐食品。早在六十多年前，廈門的炸五香就嶄露頭腳，顯出它獨(dú)特的風(fēng)味，為佐酒佳品，深受廣大食客歡迎。當(dāng)時(shí)，在廈門的“四孔井”和“二舍廟”等就有擺設(shè)鹵味攤，其中有受歡迎的炸五香。其做法是將五香包成如春餅一條條的，再放下油鍋炸成焦黃,切成幾段,蘸佐料食,制成后的五香酥脆鮮香,妙不可言。

4.沙茶面：閩南多華僑，閩南先民們漂洋過海，定居南洋，但始終保持著與故土的血脈聯(lián)系，海外交通，舟車往來，未曾斷絕。許多海外飲食都輾轉(zhuǎn)流傳于閩南，沙茶便是由馬來華僑（一說印尼）傳入廈門的。南洋有“沙茶糕“，”沙茶蝦“等等美味。這“沙茶”傳到廈門，卻一頭跳入湯鍋，做成了滋味濃厚的面湯——沙茶面，其味道鮮美醇厚，甜辣可口，嘗過的人就大多會(huì)為這色澤紅黃、鮮香微辣的美味所傾倒。面選用閩南的油面，趁熱澆入濃稠的沙茶湯。最后的配料可謂點(diǎn)睛，有豆制品、米血、大腸、腰花、鴨腸等。

5.花生湯：廈門的花生湯最著名的是位于中山路頭的花生湯店，距今已有多年歷史。廈門的花生湯，不僅本地有聲譽(yù)，在外來旅客、港、澳、臺(tái)同胞及海外僑胞中，也早已聞名。且味道美味而久久難以忘懷?；ㄉ鷾歉＝ㄑ睾５貐^(qū)風(fēng)味獨(dú)特的甜湯佳點(diǎn)，清甜爽口，滋補(bǔ)潤(rùn)肺。泉州方言有 一句:"頂開花，下結(jié)子，大人小孩愛吃甲要死。"它謎一般地揭出花生為人人所喜愛。臺(tái)灣作家許地山的《落花生》，

自然、風(fēng)趣的筆觸抒寫了花生的多種烹調(diào)和吃法。

二，吃貨必去必吃

1.葉氏麻糍是鼓浪嶼老字號(hào)，也是鼓浪嶼上唯一一個(gè)可以占街道營(yíng)業(yè)的。葉氏麻糍已經(jīng)有百年歷史，現(xiàn)在是第三代傳人。只見老板先用金屬小刀把糯米團(tuán)撐開成口袋狀，然后再塞進(jìn)好多砂糖和花生碎，隨手捏成丸，最后在芝麻里滾一下，熟練的技術(shù)看得人眼花繚亂。純手工制作的味道果然名不虛傳，那個(gè)香、糯、贊！地址，鼓浪嶼龍頭路街口。

2.魚丸湯：以草魚為主料，將草魚剁成蓉，開鍋后加入魚肉丸和鹽等調(diào)味料，待丸子變成白色時(shí)加入胡椒粉，淋上香油即可，因其嫩、脆、香、鮮遠(yuǎn)近聞名，是閩南小吃必不可少的'一道美食。而在廈門眾多的魚丸中，又以“原巷口魚丸鋪”的魚丸最為正宗，采用野生鯊魚精心打制，其皮Q勁十足，鮮脆可口、餡香多汁，湯頭香濃四溢，美味可口，以其絕佳口味而聞名海內(nèi)外，被譽(yù)為廈門鼓浪嶼四大名小吃之一。

3.黃金香肉松：肉松的優(yōu)點(diǎn)很多：金黃色，香噴噴，條條肉絲，團(tuán)團(tuán)簇簇，送到嘴里，無需多咀嚼，立馬柔軟散化，滿口香甜。而肉脯更是一遇到口水，還來不及嚼一下，早已化成糊狀。

4.面線糊：廈門人常吃的早餐，泡油條是最經(jīng)典的吃法。豬骨高湯將面線煮到綿軟，撒姜絲和芹菜碎，加大腸、蝦仁、鹵蛋等配料，順滑、舒服。

5.燒肉粽：福建閩南特有的漢族傳統(tǒng)名吃，節(jié)日食俗。燒肉粽在泉州廈門等福建地區(qū)均有制作。燒肉粽歷史悠久，具有香甜嫩滑，油潤(rùn)不膩，精工細(xì)作等特點(diǎn)。肉粽以香菇、蝦米、芋頭粒、栗子、豬肉(或雞肉)、糯米 等為原料。食用時(shí)要趁熱，吃時(shí)配上沙茶醬、蒜茸、紅辣醬等調(diào)料，更是美味可口。

6.春卷：又稱春餅、薄餅。是漢族民間節(jié)日的一種傳統(tǒng)食品。目前流行于中國(guó)各地，在江南等地尤盛。民間除供自己家食用外，常用于待客。歷史悠久，由古代的春餅演化而來。據(jù)古書陳元靚的《歲時(shí)廣記》中記載:"在春日，食春餅，生菜，號(hào)春盤。"清代的《燕京歲時(shí)記》也有:"打春，是日富家多食春餅。"可見春日做春餅，食春餅的民俗風(fēng)情由來已久?，F(xiàn)在有關(guān)春卷的諺語很多，如"一卷不成春"，"隆盛堂的春卷--里外不是人"等等，春的意思在這里就是春天，有迎春喜慶之吉兆。

7.姜母鴨： 福建一道漢族傳統(tǒng)的名小吃。它既能氣血雙補(bǔ)，同時(shí)搭配的鴨肉有滋陰降火功效。美食中的藥膳滋而不膩，溫而不燥，適合于秋季和冬季食用。據(jù)《中國(guó)藥譜》及《漢方藥典》兩書所載，姜母鴨原系一道宮廷御膳，相傳為商代名醫(yī)吳仲所創(chuàng)，后來流傳至民間，遂成為一款名菜。老姜除腥熱身的藥膳效果也是讓人們普? ?喜愛的主要原因。

8.芋包：說到廈門芋包，它的美味是無人能擋，尤其是剛蒸起來的芋子包皮薄薄的，似乎里面的餡都要沖破那皮出來了似的。盡管剛蒸好的芋子包很燙很燙,但你還是會(huì)忍不住要咬一口，而且是一大口。系將檳榔芋削皮洗凈搗成生芋泥，和上少量淀粉、精鹽、攪拌均勻，在碗的內(nèi)壁涂上一層油，放進(jìn)預(yù)先準(zhǔn)備好的豬肉、蝦仁、香菇、冬筍、荸薺等片絲餡料，再蓋上一層芋泥。輕輕倒扣取出放在蒸籠里蒸炊而成。食用時(shí)佐以廈門甜辣醬、廈門沙茶醬等，味道更好。

9.同安封肉：廈門同安傳統(tǒng)的漢族名菜，屬于閩菜系。此菜將整塊的肉裝盆，加蓋入籠蒸熟之，上桌才掀蓋，所以叫作“封肉”。據(jù)說，正宗同安封肉非常嫩，將筷子插在封肉上，筷子在倒下的過程中就可以把封肉切開。

10. 菲菜盒：一道傳統(tǒng)的漢族小吃。先用面粉拌適量豬油起酥做皮，另用豬腿肉、蝦仁、扁魚、荸薺、菲菜切成粒狀做

餡，然后用酥皮包餡做成一個(gè)個(gè)小盒形狀的餅，邊緣捏成波浪形，放入油鍋中炸成金黃色，撈出瀝油裝盤上桌。味香可口，入口即化。一般都作為席上末道點(diǎn)心。

三，特色---土筍凍

土筍是一種形似蚯蚓的軟體動(dòng)物，滿是膠質(zhì)。熬煮入模具冷凍，成型后剪成小塊，搭配醬油、永春醋、甜辣醬、芥辣、蒜蓉、海蜇及香菜、白蘿卜絲、辣椒絲、番茄片。

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廈門有哪些特產(chǎn)，廈門哪家特產(chǎn)店做的好哇？

廈門特產(chǎn)：鼓浪嶼餡餅，黃勝記肉松，海鮮干貨等~鼓浪嶼上面有一家特產(chǎn)店叫做新四海，里面的特產(chǎn)做的比較好~~

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