帶上64G的胃才敢來(lái)泉州!周邊好玩小眾美景地附上!
泉州是一個(gè)神奇的地方,這里半城煙火半城仙,神佛香火與人間煙火相互交織。
圖/窮游er XIANG_哥
從開(kāi)元寺到清凈寺再到關(guān)岳廟,古城里煙火氤氳不息。
圖/窮游erXIANG_哥
圖/窮游er BUFFONJUV
拐進(jìn)一條巷子里,大榕樹(shù)永遠(yuǎn)綠意盎然,生機(jī)勃勃,紅磚古厝在陽(yáng)光下散發(fā)著久遠(yuǎn)古樸的氣息。許多人家院子里種著龍眼樹(shù)、枇杷樹(shù),墻頭的三角梅已經(jīng)熱熱鬧鬧地開(kāi)到墻外去了。
圖/窮游biu主 林潔
這里依山傍海,物產(chǎn)豐富,連《舌尖的中國(guó)》總導(dǎo)演陳曉卿說(shuō):“全國(guó)沒(méi)有一個(gè)地方像泉州有這么多美食小吃”。
圖/窮游er 吳大嘎
好城市是不怕逛的,泉州老城區(qū)并不是很大,大多數(shù)宗教建筑都距離不遠(yuǎn),隨處走走就能偶遇美味。
曾記面線糊
每個(gè)泉州人的記憶中,都有一碗面線糊。
對(duì)許多泉州人來(lái)說(shuō),面線糊可以是早餐也可以是夜宵,他們深愛(ài)著這道簡(jiǎn)單又樸實(shí)的美味。
圖/窮游er iceinthefire2
曾記面線糊就在西街上,距離鐘樓不遠(yuǎn)。
圖/窮游ericeinthefire2
面線糊的配料基本有鹵味、海鮮和炸制品三大類,濃郁的高湯、微酸的醋肉加上有嚼勁的大腸,吃前再用筷子夾一段油條按進(jìn)湯底,喝起來(lái)格外鮮美爽滑。
圖/窮游ericeinthefire2
水門國(guó)仔、后城和客常來(lái)也是知名度很高的面線糊店,如果路過(guò),不妨進(jìn)去嘗嘗。
圖/窮游er 磨人噠小栗砸
后城面線糊
營(yíng)業(yè)時(shí)間|07:00-22:00
客常來(lái)面線糊
營(yíng)業(yè)時(shí)間|17:00-凌晨4:00
小店地址|中山中路105-107號(hào)
水門國(guó)仔面線糊
營(yíng)業(yè)時(shí)間|6:00-20:00
地址|水門巷與中山南路叉口西30米
侯阿婆肉粽
侯阿婆肉粽就在鐘樓旁邊,是《舌尖上的中國(guó) 》推薦的地道閩南小吃之一,也是很多泉州人記憶中的家鄉(xiāng)味道。
圖/窮游er kacyer在路上
許多外出打拼的泉州人,即便是吃過(guò)了山珍海味的游子,也會(huì)時(shí)常掛念著一口侯阿婆家的肉粽。
與其他地方的肉粽不同, 泉州的肉粽更為豐富,店里的“招牌干貝肉粽”內(nèi)餡包有香菇、干貝、海蠣、五花肉等,最后淋上秘制的花生甜辣醬,單吃可能有些膩,配上一碗肉燕湯,完美!
圖/窮游er AKA阿佟木
開(kāi)在鐘樓附近的肉粽店有好幾家,例如藍(lán)氏鐘樓肉粽、萬(wàn)記肉粽店等,也深受當(dāng)?shù)厝饲嗖A。
營(yíng)業(yè)時(shí)間|09:00—21:30
地址|東街59號(hào)
莊阿姨芋頭餅
這家芋頭餅店在桂壇巷上,距離承天禪寺不遠(yuǎn),每天五點(diǎn)左右營(yíng)業(yè),基本上一兩個(gè)小時(shí)就全部賣完了。
圖/窮游erkacyer在路上
芋頭餅有甜咸兩種口味,剛出鍋的芋頭餅熱呼呼的,吃起來(lái)外酥里嫩。
圖/窮游erkacyer在路上
如果買多了可以放在冰箱里,稍微冷卻的芋泥吃起來(lái)有點(diǎn)像冰淇淋的口感,別有一番風(fēng)味。
地址|桂壇巷3號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間|17:00
阿秋牛排
有一些游客初到泉州會(huì)訝異泉州的牛肉店數(shù)量之眾,這或許與海外文化交流的歷史有關(guān)。
▲唐朝時(shí),穆罕默德派四大門徒來(lái)中國(guó),三賢四賢終老于泉州,之后伊斯蘭教在泉州風(fēng)行。他們的飲食習(xí)慣也逐漸影響了整個(gè)泉州。 圖/窮游er 磨人噠小栗砸
泉州的牛排跟西餐里的牛排可不一樣,這里的牛排不是整片的,而是切成塊狀的,其次用的不是黑胡椒而是咖喱粉,再加上一些大料和各家的秘制配方。
圖/ 窮游er磨人噠小栗砸
端上來(lái)的牛排燉得骨肉分離,牛肉肉里帶筋,十分酥爛,一口咬下,能感受到緊實(shí)的肉質(zhì)與鮮香的醬汁,醬汁里加了咖喱,帶一點(diǎn)辣更加開(kāi)胃。
圖/窮游er磨人噠小栗砸
在泉州,牛肉能貫穿泉州人的一日三餐。沒(méi)吃過(guò)癮的話,也可以點(diǎn)一份牛肉羹,牛肉羹中的牛肉爽滑細(xì)嫩,醇厚的牛肉香包含在湯里,鮮美可口。
若是覺(jué)得這家店有些遠(yuǎn),可以去試試莊府巷的東興牛肉店。
地址|湖心街500號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間|10:30—21:00
裴巷康莊滿煎糕
裴巷距離開(kāi)元寺不遠(yuǎn),從西街拐進(jìn)裴巷走上十來(lái)分鐘就能看到康莊滿煎糕 。
滿煎糕是泉州地區(qū)的一種風(fēng)味小吃,原料主要是紅糖、面粉和芝麻,升級(jí)版的滿煎糕還會(huì)加上冬瓜糖、花生仁。
切好的滿煎糕外表呈錐形,內(nèi)部似蜂窩,表皮有點(diǎn)小脆,中間的糕體吃起來(lái)松軟彈性,帶有淡淡的清甜。
地址|西街裴巷14號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間|07:00—17:00
麻糍是一種流行于浙贛、閩南等地區(qū)的一種小吃,原料一般有糯米、花生、芝麻等。小安記古早味手工麻糍就在中山路上,這里的麻糍全部手工現(xiàn)做。
圖/窮游er kacyer在路上
店里最受歡迎的當(dāng)屬古早味手工麻糍,麻糍的制作過(guò)程并不復(fù)雜,先把糯米皮先裹上糖粉,再塞滿蛋酥,然后收口捏成圓滾滾的形狀,最后再裹上一層花生芝麻碎。咬一口軟酥香甜,唇齒生香。
圖/窮游erkacyer在路上
除了這家,新門街頭阿玉特產(chǎn)店家的也不錯(cuò)。
地址|中山中路75號(hào)
營(yíng)業(yè)時(shí)間|13:00—22:00
說(shuō)到閩南美食,絕對(duì)繞不開(kāi)海蠣煎,海蠣煎也被叫做蚵仔煎,食材主要以海蠣、地瓜粉為主,將干凈的海蠣肉放入調(diào)好的粉糊中攪拌均勻,煎至兩面焦黃即可。
圖/窮游er Candice_Qiu
剛出鍋的海蠣煎香氣襲人,海蠣肉格外鮮嫩,再配上淡淡的蔥香,咬一口酥脆可口,咸香皆備!
斯丹姜母鴨
斯丹姜母鴨就在清凈寺旁邊,還未進(jìn)店就被門口飄出的香氣饞到不行。
圖/窮游er XIANG_哥
烹調(diào)好的姜母鴨散發(fā)著誘人的光澤,鴨肉燉的非常入味,輕輕下筷即可拆食,姜的鮮辣與鴨肉的咸香在口腔內(nèi)交織,才下筷頭,又上心頭。
忠記鹽燒姜母
忠記鹽燒姜母是很多本地人喜歡光顧的一家店,因?yàn)椴捎名}燒,所以一點(diǎn)腥味也沒(méi)有,骨肉可以輕易分離,吃起來(lái)多汁酥爛,油而不膩。
圖/窮游er Candice_Qiu
秉正堂四果湯
對(duì)于泉州人來(lái)說(shuō),關(guān)于四果湯的記憶是和盛夏、蟬鳴分不開(kāi)的,一碗冰爽的四果湯下肚,才是夏天的正確打開(kāi)方式。
圖/窮游ericeinthefire2
秉正堂就在天后宮南門邊上,逛完天后宮,用一碗清清涼涼的四果湯來(lái)止渴消暑,太愜意不過(guò)了!
四果湯的主要原料是石花膏,再加上各色的芋圓、通紅的西瓜瓤、黃色的菠蘿,緋紅的紅豆,顏色十分清新喜人,夏天的時(shí)候來(lái)上一碗,暑氣全消。
圖/窮游biu主 哆啦Eanny
此外,南俊巷囗四果湯店、莊府巷愛(ài)啊店的四果湯也同樣美味,逛到哪就喝到哪吧。
泉州絕對(duì)是一個(gè)需要多來(lái)幾次的地方,除了泉州老城里的神仙香氣與人間煙火,在它周邊,同樣也隱藏了眾多寶藏之地。
圖/窮游er kidyw
福建有四大民居,土樓、土堡、紅磚和灰磚,晉江的五店市就是典型的紅磚厝。
▲閩南人稱民居為“厝”,主要特點(diǎn)就是“筒瓦坡頂、龍脊燕尾” 圖/窮游er 磨人噠小栗砸
五店市傳統(tǒng)街區(qū)坐落在晉江老城的青陽(yáng)山下,“五店市”即“五家店鋪發(fā)展起來(lái)的集市”,唐朝時(shí),這里是古代的集市和商旅中途暫息的驛站。
▲燕尾脊是閩南傳統(tǒng)建筑中最常使用的建筑形? ??,它的兩端往上翹起,在尾端分叉為二,就像是燕子的尾巴一樣。 圖/窮游er磨人噠小栗砸
在中國(guó)歷史上,最出名的有三個(gè)衛(wèi)城,分別為:天津衛(wèi)、威海衛(wèi)和永寧衛(wèi)。
圖/窮游er磨人噠小栗砸
或許相比其他兩個(gè),永寧衛(wèi)略顯低調(diào),但這里有著明代保留至今的街道規(guī)劃,空靈飄逸的燕尾脊,以及散落在古城中的特色番仔樓。
▲寧東樓是永寧衛(wèi)城里最具標(biāo)志性的番仔樓,在上面可以看到整個(gè)永寧。圖/窮游er 磨人噠小栗砸
番仔樓是一種中西合璧的閩南民居建筑,多為民國(guó)時(shí)期,南洋歸國(guó)華僑所建,且建筑材料多為南洋直接運(yùn)輸而來(lái)。
南安蔡氏古民居
蔡氏古民居距離泉州市區(qū)約20公里,它與永定土樓并稱為“福建的兩朵民居奇葩”。
圖/窮游biu主 gege01
現(xiàn)存較為完整的宅第共16座,單體建筑多為三進(jìn)或二進(jìn)五開(kāi)間的布局,軸線取南偏西5度,夏季南面日曬不入室內(nèi),冬季北風(fēng)被后墻擋住,是閩南地區(qū)民居的最佳朝向。
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崇武古城,坐落于惠安縣的東南海濱,它三面臨海,一角連陸,是我國(guó)目前保留較完好的濱海石城之一,被譽(yù)為“閩南八達(dá)嶺”。
圖/窮游er kidyw
這里也是聞名中外的惠安女的主要聚居區(qū)之一,惠安女其實(shí)是地地道道的漢族人,她們的特色服飾在漢族女子服飾中獨(dú)樹(shù)一幟,用一句話總結(jié)就是“封建頭、民主肚、節(jié)約衫、浪費(fèi)褲”。
圖/窮游er 胡小鬼胡佳林
福建其實(shí)有很多地方都有種植鐵觀音,但是最出名要屬安溪的鐵觀音,安溪鐵觀音是中國(guó)十大名茶之一,從唐末,安溪就開(kāi)始產(chǎn)茶。
圖/窮游er 游大大醬
鐵觀音口感醇香,回甘特別。
福建德化與江西景德鎮(zhèn)、湖南醴陵并稱為“中國(guó)古代三大瓷都”,德化所產(chǎn)白瓷聲名遠(yuǎn)播,浪漫的法國(guó)人見(jiàn)到“白如雪、潤(rùn)如玉、透如絹”的德化白瓷也為之傾倒,德化白瓷更被譽(yù)為“世界白瓷之母”。
泉州,是一個(gè)一生必須來(lái)一趟的地方。
千年之后,山海、人神在這里和諧共處。
▲蟳蜅村里,蟳蜅女依然沿襲著傳統(tǒng)裝束和生活模式。 圖/窮游er jane007
這也是一座生活方式最傳統(tǒng)的城市之一。
圖/窮游er BUFFONJUV
海的味道、茶的香氣、老建筑的雕花、飛揚(yáng)的燕尾脊、滿城的神佛香火、古早味的美食,在漫長(zhǎng)的歲月里,一同構(gòu)成了泉州人的日常。
圖/窮游biu主 大雄kyne
對(duì)了,晉江文學(xué)城真的與晉江有關(guān)!
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