醋肉是一道極具名氣人氣的地道閩南小吃，起源于福建泉州，廣泛流傳于福建閩南、臺(tái)灣、新加坡、馬來(lái)西亞、菲律賓等閩南語(yǔ)地區(qū)，是一種油炸的醋腌瘦肉。作為泉州最具特色的小吃，它外表金黃，吃起來(lái)外酥里嫩，帶著淡淡的醋香，既可當(dāng)零食解饞，也是面線(xiàn)糊等美食的配料。地道的泉州醋肉采用的是純瘦豬肉，色澤金黃，外酥里嫩，還散發(fā)著醋香味。
中文名：醋肉
主要原料：豬里脊肉
分類(lèi)：閩菜、閩南小吃
流行地區(qū)：泉州、臺(tái)灣以及東南亞地區(qū)
