蘇州旅游攻略美食(蘇州旅游攻略美食推薦)

導讀：蘇州旅游攻略美食(蘇州旅游攻略美食推薦) 去蘇州一定不能錯過的美食有哪些？ 蘇州旅行必體驗之美食攻略 蘇州旅游攻略：教你如何玩轉蘇州 準備去蘇州玩兩天，有什么推薦的景點和美食？ 蘇州十大必吃美食

去蘇州一定不能錯過的美食有哪些？

蘇州是一個非常適合旅游的地方，這里歷史悠久，文化氛圍濃厚，同樣這里的美食也形成了極具當?shù)靥厣?a href='/techan/15881' target=_blank>蘇幫菜。

1、醬汁肉

蘇州十大美食排行榜_蘇州著名小吃排行榜

醬汁肉是蘇州當?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃，相傳在200多年就有了，那時叫酒燜汁肉，是用紅胭脂作為著色原料，后來改用紅米著色，進而改稱為醬汁肉。 其特點：色澤桃紅，甜而不膩，酥而不爛，入口即化。

2、楓鎮(zhèn)大面

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楓鎮(zhèn)大面這江蘇這帶的傳統(tǒng)名吃，相傳已有200多年的歷史了，主要是以面條為主，在加用豬骨及鱔魚熬的湯，還要加酒糟和螺絲。澆頭是一塊燜肉，是不是想一想就流口水啊。其特點：燜肉肥美，入口即化；面湯鮮滑，酒香醇厚。

3、陸長興爆魚面

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陸長興爆魚面也是蘇州當?shù)氐挠忻男〕灾?，面是細細?a href='/techan/12163' target=_blank>龍須面，澆上湯再夾上兩大塊魚，爆魚面的魚味道類似熏魚，魚是大魚，作的很酥，魚刺也挑的方便，喜歡吃魚的小伙伴一定要嘗嘗很好吃的，而且價格也很便宜。

4、啞巴生煎

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啞巴生煎是蘇州的傳統(tǒng)名吃，在當?shù)亓鱾髦两褚延邪倌隁v史。在蘇州非常有名氣的，之所以稱其為啞巴生煎，是因為老板是位老實厚道的聾啞老人，由于做的生煎好吃，食客漸漸地淡忘了他的名字，而直呼其為啞巴生煎。 其特點是：底部金黃、硬香帶酥、饅身白色、松軟可愛、一咬湯鹵滿口。

5、蘇式鮮肉月餅

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蘇式鮮肉月餅是當?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃，我們北方的月餅不同，蘇式月餅看起來黃金油潤，吃起來層皮松酥。而且餡全是用肉做成的，豐腴的肉汁慢慢滲到皮里，尤其是剛出爐的。非常好吃，也很有特色。

6、油氽緊酵

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油氽緊酵又稱緊酵饅頭。是當?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃，春節(jié)之前時，是人們互相饋贈的禮品。又被稱為“興隆饅頭”。就是油炸包子。其特點是：外脆內松，汁多味鮮。

7、松鼠鱖魚

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松鼠鱖魚是蘇州地區(qū)的傳統(tǒng)名菜，也是當?shù)匮缦系纳掀芳央?。相傳在?a href='/qianlong/' target=_blank>乾隆年間就有，其制做方法非常繁瑣，光是佐料調料就有河蝦? ?、熟筍丁、得菇丁、青豌豆、豬肉湯及酒、醋、鹽、糖、豬油、麻油、蔥段、蒜瓣、干淀粉、濕淀粉…達十五六種之多。不過卻是很好吃。

8、響油鱔糊

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響油鱔糊是當?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃，在江南水鄉(xiāng)，黃鱔遍及河道水灘甚至田間溝邊。所蘇州菜肴中以黃鱔為原料的有不少，響油鱔糊便是這其中之一。因鱔糊上桌后盤中油還在辟叭作響而得名。其特點：肉質鮮美、香味濃郁。

9、小餛飩

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小餛飩當?shù)氐膫鹘y(tǒng)名吃，在這里餛飩就像我們北方的水餃一樣，其特點：餛飩皮幾乎透明的皮薄如紗，中間透出一點粉紅色的肉餡，湯里撒上些碧綠生青的蔥花蒜葉、嫩黃的蛋皮絲，又或再添少許紫菜和蝦皮，湯鮮味美，非常好吃。

10、糖粥

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糖粥又稱紅豆粥。是當傳統(tǒng)名吃，相傳在一千六百多年前已經有了，據說是為了預防瘟疫。蘇州的糖粥做法非常精細，紅豆和粥分開而做，紅豆做成豆沙，粥上碗后紅豆沙才澆上去的。

大家去了蘇州之后一定要嘗嘗這些美食啊，不然的話去了沒嘗過豈不可惜。

阿拉蘇州歡迎你。

蘇州旅行必體驗之美食攻略

蘇州，古稱吳，簡稱蘇，又稱姑蘇、平江等，是國家歷史文化名城和風景旅游城市。蘇州座落在水網之中，街道依河而建，水陸并行；建筑臨水而造，前巷后河，形成小橋、流水、人家的獨特風貌。上有天堂，下有蘇杭，自古就被文人稱作人間天堂，也被馬克波羅驚嘆為東方威尼斯。 （一）最有蘇味最老字號的蘇州早點： 01雙塔點心鋪

他家總共就賣韭菜蛋餅、蔥油餅、豆?jié){、豆腐花等幾種點心，蛋餅和蔥油餅的油酥都很足，吃起來香酥可口也不會覺得油膩，豆腐花和豆?jié){味道很純正。很多爺爺奶奶都會坐在小小的店鋪里一手一個餅，一手喝著豆?jié){或是豆腐花，還能遇到很多從新區(qū)、園區(qū)趕來的死忠粉。 推薦：豆腐花、蔥油餅 地址：鳳凰街雙塔菜市場大門處 02老西白點心店

他家的生煎和湯圓最好吃，也有人覺得他家的大餛飩最好吃，還有人強推他家的小籠，美食本來就是因人而異，不過可以說明他家這些東西都不錯。開了幾十年的老字號，生意一直很好。 推薦：生煎、湯圓 地址：白塔西路104號（近接駕橋） 03新年點心店

吃過他家湯團的人，都說吃到了過去蘇州湯團的感覺。皮子黏黏QQ的，一口咬下去芝麻餡兒流出來，就像拍廣告一樣。鮮肉餡兒的湯團也是湯汁滿滿，湯團都是現(xiàn)包的，按照蘇州人的吃法，早飯一碗小餛飩兩個湯團，幸福一整天。 推薦：鮮肉湯團、小餛飩 地址：山塘街351號（近星橋堍) 04啞巴生煎

生煎只吃蘇安新村里的啞巴生煎，生煎絕對的夠味，周末早起只為美美的吃上它一口。剛出爐的先涼上那么一會，煎皮薄底脆肉香，一口咬下去湯汁滿溢，吃下一客不是問題。配牛肉粉絲湯亦或是泡泡小餛飩都不錯。 地址：山塘街329號（阿坤鹵菜對面） 05 姚記豆?jié){

吃過咸的豆?jié){嗎？咸豆?jié){是這家的招牌。24小時經營的老店，老板人特別好。不變的裝修，不變的味道。想吃早餐標配豆?jié){油條的話就來這吧，家里懶得燒粥也可以到這里來一趟。從店里吃完早餐走出來會覺得回到了小時候，街道不寬卻很熱鬧。 推薦：豆?jié){、油條 地址：西中市60號(老閶門城門) 06海珍飲食店

附近的居民都推薦的早餐店，每天早上路過都會很擠。最受好評的是他家的小籠，經常要排隊才能買到，皮子是半發(fā)酵的，湯汁很多，就算打包帶回家再熱熱也依舊能嘗到爆滿的汁水。大排面、燜肉面也做得不錯，很多人都覺得，在這家店能吃到上世紀八十年代的蘇州味道。 推薦：小籠包、大排面 地址：新莊新村（近新莊菜市場） 07小姜鍋貼

如果有人問蘇州哪里的鍋貼好，我就推薦這家。新鮮出爐的鍋貼香噴噴的，皮有嚼勁，鮮肉的肉很鮮美，牛肉的味道更濃郁，帶著點咖喱味。鍋貼底口感類似生煎脆脆的，卻又沒那么厚，皮子上的芝麻香氣很足。早飯一客鍋貼，夠啦！ 推薦：鮮肉鍋貼、牛肉鍋貼 地址：書院巷81號 08萬福興

又是一家老字號，一年四季的糕團都很好吃。不愛吃糕團的（青團是離開蘇州后至今還很懷念的一個小甜點，不管愛不愛吃甜的都請一定替我再嘗一口 TwT）到店吃餛飩、面、湯團，他家的湯團也是很好吃的。 推薦：青團子、炒肉團子 地址：東中市12號 09潘玉麟糖粥

名牌小攤位，做的是經典的蘇州甜點，愛吃甜品的姑娘們可得留著肚子來這里嘗試，糖粥是用糯米精心熬制的，還會加入厚厚的紅豆沙和香香的桂花，潘玉麟老夫婦倆笑呵呵地為顧客盛粥，讓你還沒有吃就已經甜滋滋了。 推薦：桂花酒釀圓子、酒釀小圓子、赤豆小圓子 地址：皮市街172號花鳥市場北門外（史家巷西口） （二）平江路必吃美食： 01雞腳旮旯

平江路上有很多賣雞爪的小店,雞腳旮旯這家店在網上是一家很紅火的店，來平江路當然不能錯過。這家店是開在平江路上的一個小巷子里的，門口有大大的旗子招牌，所以很好找。店小小的，門口有人排隊，但是流水操作其實還是蠻快，他家把雞爪，鴨胗，事先裝好在牛皮紙里，還配有一次性手套。雞爪10元4個，鴨胗10元2個，雞腳煮的很透很軟爛，啃起來也方便。鴨胗很入味，而且鹵的味道也好，吃起來有嚼勁剛剛好，不會難嚼也不會煮太爛。 推薦：雞腳、鴨胗 地址：平江路中段邾長巷 02蘇妃奶酪

蘇妃奶酪也是我來平江路必點的小吃之一！通常奶酪+雞腳是標配。好吃得不要不要的。奶酪口味也很多可以選擇，不用擔心單一。平江路的各種手工酸奶酪甜點什么的作歇腳之用挺好，但并不屬于姑蘇美食噢~ 推薦：原味奶酪 地址：南石子街(青石橋西側) 03姑蘇特色小吃店

說起蟹殼黃又是一陣咽口水，蘇州的這家蟹殼黃和揚州東關街的一家蟹殼黃都是心頭肉。蟹殼黃其實就是是一種蟹殼大小的小燒餅，咬起來口感有點類似福建的光餅。蟹殼黃一定要趁熱吃，酥的滿嘴屑。 推薦：蟹殼黃 地址：大儒巷53號（近平江路） 04魚食飯稻土灶館

這是一家吃農家菜的飯館，裝修較為傳統(tǒng)，進門處的古裝模型 、窗邊的鳥籠、墻上的漢服勞作圖，配合著店內的方桌木椅，使這家店多了一絲古韻。菜單在墻上，帶有一絲鄉(xiāng)土風情。菜都符合大眾口味，分量足，性價比挺高的。人很多，不想排隊的話還是要早點去哦。 推薦：雞頭米炒百合 , 剁椒魚頭 , 豆腐 , 椒麻雞 地址：平江路68-76號 05隨柳居

簡介：主營一些蘇州傳統(tǒng)特色小吃，開在臨頓路的和基廣場后面麥當勞那一排，還有其他分店。里頭什么酸梅湯赤豆糊圓子冰凍牛奶酒釀各類傳統(tǒng)甜品很豐富，填肚子的面跟蓋澆飯也有。夏天有蘇式涼拌面。桂花糖芋艿有淡淡的桂花清香，湯頭濃郁，芋艿又甜又糯，實實在在老蘇州的味道。除了蘇州小吃甜品，還有蘇式湯面、蓋澆飯，吃個簡餐也是非常不錯的選擇。 推薦：桂花糖粥、薺菜餛飩、桂花赤豆糊、桂花糖芋艿 地址：建新巷17號 （三）其他美食： 01同德興面館

這家面館我認為是必吃中的必吃，游客推薦去十全街那家總店，環(huán)境最好。以前吃面口味很重，這種清一色的面我是拒絕吃的。但這家的面味道鮮美到原味就很好入口，再點上幾個小菜，熱熱湯面大口下肚的感覺真的活似神仙。 推薦：紅湯/白湯面 地址：十全街624號(近鳳凰街)感謝 02美味漁家蟹園

太湖的一家農家樂，來這里吃太湖三白很推薦，味道正宗、價格合理。老板服務很周到，會幫顧客挑選肥壯的大閘蟹，現(xiàn)撈現(xiàn)煮，一切透明化，讓你吃的放心。土雞也是自家養(yǎng)殖，太湖三白選料講究，農家樂風情呈現(xiàn)，有著樸實的幸福感。來太湖除了吃知名的太湖三白，另外再推薦個白鰻，清蒸黃燜都好吃，跟豆腐似的入口即化。

推薦：太湖三白、土雞湯 地址：吳中區(qū)金庭鎮(zhèn)金鐸村白塔灣（太湖旁） 03藏書羊肉

藏書羊肉是江蘇省蘇州漢族風味小吃。歷史悠久，以其獨特的燒煮技藝，烹調成各式羊肉菜肴。燒煮而成，白燒以湯色乳白，香氣濃郁，肉酥而不爛，口感鮮而不膩。

推薦：羊肉火鍋 地址：平江區(qū)臨頓路204號(全大魚羊館旁邊) tips：最最最正宗的臧書羊肉當然還得去藏書鎮(zhèn)品嘗了，藏書鎮(zhèn)的協(xié)會評定了羊肉餐館的星級，門口有銅牌，其中最高3星級的大約有7-8家，價格都差不多，比非3星級的稍貴，但七人200元左右已經吃得很好了。推薦店家：老慶泰，位置在藏書鎮(zhèn)最繁華的地段，藏書羊肉美食城門大招牌下第一家。 另外姑蘇區(qū)定慧寺巷里的興奮羊肉店也值得一試，每人15塊錢左右的羊肉羊肚加白菜粉絲血油豆腐做個明爐再切點羊雜，再來倆小菜真是濕冷的蘇州寒夜里最大的享受了。 04綠 楊餛飩

又一個蘇州百年老字號的店，分店有很多家。推薦的這家位于臨頓路。他們家的湯是用老母雞熬制的，所以味道特別鮮美，而且餛飩是當天包的，不用冷凍的餛飩，所以吃起來特別好吃。綠楊的餛飩皮薄餡兒多，湯汁清亮，肉質也很有彈性。 推薦：三鮮餛飩 地址：臨頓路239號

蘇州餛飩也是必嘗的一個小吃，除了知名的綠楊餛飩外，還有幾家不錯的：

樂惠餛飩店，坐標吳趨坊44號。劉嘉玲說她小時候住那邊從小吃這家，他家餛飩湯團的皮吃起來有別于以往吃過的。泡泡餛飩最為推薦。他家的湯團也很棒，皮子軟糯有彈性但不黏牙餡很扎實。

味雅餛飩店，坐標錦帆路通關坊對面皇廢基斜坡上（樂橋的東南方向）。特色是骨頭湯底以及口味豐富的大餛飩，小餛飩也不錯。大餛飩有芹菜肉韭菜肉薺菜肉等。餛飩都是現(xiàn)包的，很新鮮。 05得月樓

如果說去杭州一定要吃的正餐是樓外樓，那么來蘇州必定是得月樓了。觀前街附近的太監(jiān)弄里的一家百年老店，圓形拱門、高高懸掛的燈籠、木質大圓桌，古色古香，頗有味道，慕名而來的食客絡繹不絕。上菜速度很快，雖然有點小貴，但是味道真的是沒話說的。既然來了蘇州，那么作為蘇州最有名的飯店之一！你一定要來嘗試一下。

推薦：荷葉粉蒸肉 , 松鼠桂魚 , 碧螺蝦仁 , 櫻桃肉 地址：太監(jiān)弄43號 06黃天源

蘇州玄妙觀隔壁的黃天源，是家響當當?shù)母鈭F老字號了。過去，蘇州人大都愛吃甜糯之食，糕團食品自古也是蘇州人時令飲食的一種習俗。窗口有散裝的現(xiàn)制點心，店內有包裝的特產手信。雖然糕團是這家店的一段佳話，但答主還是最喜歡青團吶~ 推薦：糕團、薄荷糕、玫瑰松餅必吃；黃天源的面，也屬于蘇州十碗面之一！值得一試。 地址：觀前街86號 07湘城人和園

簡介：他們家有著最蘇州味兒的麻餅，老字號，棗泥餡的里面還有松子，軟軟的，甜而不膩。特色在于里頭有豬油，豬油融化了會讓棗泥不那么干，香味更濃郁。非常建議買回去作為伴手禮。私信也會收到一些小伙伴問去蘇州帶什么伴手禮特產回家，推薦這家的麻餅和黃天源的糕團。建議在微波爐加熱30秒，不是大熱天放一個月沒問題。 推薦：麻餅 地址：王天井巷61號（分店有好幾家，大家可以地圖搜一下就近前往） 08阿四蟹莊

簡介：不是陽澄蟹味好，此生何必住蘇州,陽澄湖大閘蟹聞名天下，上千家的吃蟹飯店和船舫，分布在陽澄湖邊，吸引了全國各地不少的食客。如果你是陽澄湖大閘蟹上市的季節(jié)來蘇州游玩的話，一定要去陽澄湖邊品嘗一下大閘蟹。這家店老板三代本地人，特別厚道。招牌菜—清蒸大閘蟹，至今都保持著最傳統(tǒng)的做法，深受顧客歡迎?，F(xiàn)場挑選，捆扎好，大閘蟹沖洗干凈，將大閘蟹的肚? ??朝天 ，隔水放置鍋中蒸架，蓋好蓋子大火蒸。蒸蟹的大師傅火候把握的恰到好處，出鍋的大閘蟹，外表色澤橙黃，肉鮮香甜美。翻開底蓋，連著把蟹背也一同剝開，蘸著特制的蟹料，然后細細品味，慢慢咀嚼，原汁的鮮美讓人回味悠長。若叫上一壺溫熱的上等花雕酒，右手持酒杯,左手持蟹螯，人生快意不過如此。 推薦：清蒸大閘蟹、蟹粉獅子頭、鹽水河蝦、紅燒鰻魚、醬爆螺絲地址：蘇州市昆山相石路春秋水城蟹舫苑1號入口

蘇式月餅皮，里面是鮮肉，有湯汁，因此只能現(xiàn)吃（也是甜咸口的肉）。臨頓路的長發(fā)西餅口買月餅的從早上七點多就開始排隊，而且前面常有人四五十個一買，更有甚者一口氣買一百個。這夸張的排隊有力地證實了肉月餅的吸引力和饞嘴度?？纯匆诲佸伋鰻t的月餅，看看一張張快點買到月餅期盼的臉，這就是它的魅力，無可替代。除了以往的鮮肉月餅和蝦肉月餅之外，這幾年更是推出了肉松月餅和榴蓮月餅。雖然推出些其他口味，但鮮肉卻是永遠的經典。

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蘇州旅游攻略：教你如何玩轉蘇州

蘇州的美，令人向往，那么你知道去蘇州該怎么玩嗎，下面我教大家該如何玩轉蘇州，歡迎大家閱讀。

教你如何玩轉蘇州

蘇州旅游攻略一：蘇州必賞園林

1.拙政園

拙政園作為江南園林的代表，與留園、北京頤和園、承德避暑山莊并稱為中國四大名園。

花園分為東、中、西三部分，東花園開闊疏朗，中花園是全園精華所在，西花園建筑精美，各具特色。

東園為明朝王心一所設計的“歸園田居”，小荷輕佻，曲水流觴，配以山池亭榭，疏朗明快;

中園是全園精華所在，也就是大家常說的“一步一景”的區(qū)域，這里運用大量的盆景、窗欞等依托建筑的裝飾手法，每一步都有不一樣的美景;

西園主要是欣賞回廊的地方，這里的水池呈曲尺形，是拍人像照的絕佳地方。

交通：

多路公交可達，在蘇州博物館(拙政園、獅子林)站下，步行100米即到。

門票：

淡季(10月31日~4月15日)：70.00元 旺季(4月16日~10月30日)：90.00元

2.留園

留園雖然體量不如拙政園，卻因太湖石的驚奇和園景的景色奇特而著名，一個小小的留園，可以欣賞山水、田園、山林、庭園四種不同景色。

園內池后的冠云峰是留園三絕之一，齊集太湖石“瘦、皺、漏、透”四奇于一身;

另外，充滿奇趣的假山、不輸拙政園的園林造景，為留園增添了不少色彩。

交通：

乘坐85路等公交車在【留園】站下車即到。

門票：

旺季(4月1日~10月31日)：55.00元 淡季(11月1日~3月31日)：45.00元。

蘇州旅游攻略二：蘇州必逛古鎮(zhèn)

1.周莊古鎮(zhèn)

周莊位于上海、杭州、蘇州的中心地帶，其四面環(huán)水，歷經900年的時光仍有超過60%的房屋和建筑保留了明清時期的原始風貌，周莊也因此被譽為中國第一水鄉(xiāng)古鎮(zhèn)。

粉墻黛瓦的古典宅院，青苔密布的古樸石橋，悠悠蜿蜒的綠水小河，拼湊出了一幅小河流水人家的精致水墨畫。

站在橋上，不時身邊游來一條小船輕輕搖晃，搖櫓的吱呀與流水的潺潺相融為動，一動一靜傳來陣陣禪意，是個可以解下壓力的好地方。

交通：

蘇州汽車北站、昆山汽車站、嘉興汽車站均有發(fā)車到周莊的旅游專線。

門票：

日游門票100元/人，夜游門票80元/人。

2.同里古鎮(zhèn)

同里以“醇正水鄉(xiāng)，舊時江南”而廣為人知，“川”字形的15條小河將古鎮(zhèn)分隔成七個小島，而49座古橋又將其連成一體，家家臨水戶戶通舟，實為一派“東方威尼斯”的景象。

久經年月的洗禮，同里的民俗和建筑并沒有實質性的變化，更難能可貴的是，這里囊括了襪底酥、萬三蹄、蘇州評彈等極具當?shù)靥厣拿朗?、文化類產品，可以真正做到多種蘇州傳統(tǒng)的一站體驗。

交通：

蘇州汽車站有直達旅游專線。

門票：

100.00元 夜游同里(僅含退思園)：50.00元。

蘇州旅游攻略三：蘇州必去景點

1.蘇州博物館

現(xiàn)在我們看到的蘇州博物館為新館，設計者為建筑設計大師貝律銘。新館的設計結合了傳統(tǒng)蘇州的文化氣息，加入現(xiàn)代的設計理念，使得博物館不止是一個裝載著歷史沿革的建筑，本身就是一個值得體驗的景點。

博物館外部利用假山、水體建成頗具特色的水景景觀，內部采用鏤空式設計將光線作用于布景，且窗口和露臺都運營了移步換景的手法，極大的降低了欣賞歷史文物的疲乏感。

交通：

蘇州市內多輛公交可達。

門票：

免費。

2.平江路

平江路是一條歷史攸久的經典水巷，保留了“水陸并行，河街相鄰”的歷史格局。雖然經過了商業(yè)化改造，但很大程度上保留了當?shù)孛裾墓艠愫惋L氣，同時，不乏一些值得一坐的清吧和特色商品店。

此外，平江路歷史文化街區(qū)內有蘇州評彈博物館，趕著時間來，點上一壺茶，半躺在椅子上，聽上一曲評彈也是非常愜意的選擇。

時間：

平江路多數(shù)店面營業(yè)至晚22：00，評彈演出時間：12:00-15:30。

門票：

平江路為開放街區(qū)，不收取門票，評彈博物館參觀無需門票，演出普通座20元(含龍井一杯)，狀元座30元(含碧螺春一杯)。

3.寒山寺

“姑蘇城外寒山寺，夜半鐘聲到客船”，想必很多人都和我一樣，腦海里深深的印著這句唐代詩人張繼的詩。

這座寒山寺，作為必去景點，一靜不再是因為其景色，而是對詩句描述的畫面的向往情懷。小小的寺廟，千年來遭遇過5次大火，而這并沒有將其焚毀，而是平添了許多禪意。

此外，寺內古跡眾多，例如張繼詩的石刻碑文，寒山、拾得的石刻像，文徵明、唐寅所書碑文殘片等。

交通：

市內多個公交可達。

門票：

20元。

蘇州旅游攻略四：蘇州必吃美食

1.萬三蹄

萬三蹄是江南巨富沈萬三家招待貴賓的必備菜，后因其鮮美的口感和紅艷的顏色而成為了蘇州逢年過節(jié)宴席的主菜。

萬三蹄采用精選的豬后肘，肥瘦相間，加入調配好的配料，加入足量的`水，經過一天一夜的文火燜煮，出品色澤鮮紅透亮，味道鮮美非常，口感肥而不膩、甜咸適中，咬上一口，你會忘記一切曾經吃過的醬豬蹄。

推薦餐廳：

【萬山食府】周莊 風景區(qū)南湖街58號

2.松鼠桂魚

松鼠桂魚是江蘇的傳統(tǒng)名菜，將精選的本土桂魚經過破刀、腌制、炸制，終形成一只挺拔的小松鼠形狀，裝盤后再將精心配比熬制而成的醬汁均勻的淋在魚身，裝飾幾點綠色，酸甜適中，魚肉噴香入口即化，回味厚重。

推薦餐廳：

【松鶴樓菜館】蘇州滄浪區(qū)太監(jiān)弄72號

3.太湖三白

太湖三白其實不是一道菜，而是三道菜，說的是太湖白魚、白蝦和銀魚，這三種河鮮都是太湖土生土長的鮮美食材，因其離水即死的特性而顯得珍貴，也考驗食材新鮮度。

太湖白魚一般采用清蒸的方式，完美的保留了魚的鮮美;

太湖白蝦一般做成醉蝦，酒量不好的可要考慮一下再嘗試哦;

太湖銀魚一般與雞蛋搭配制成銀魚跑蛋，鮮美的小銀魚與雞蛋相輔相成，口感圓滑爽口。

推薦餐廳：

【協(xié)和餐廳】蘇州滄浪區(qū)鳳凰街15號

蘇州旅游攻略五：蘇州必體驗

1.賞一曲評彈，感受江南戲曲文化

2.看一次夜景，體會江南水鄉(xiāng)的夜

3.換一種生活，進入蘇州生活的慢

4.坐一次小船，聽搖櫓船娘的小調

5.吃一次蘇幫菜，嘗蘇式菜品的鮮甜

準備去蘇州玩兩天，有什么推薦的景點和美食？

現(xiàn)在人們的生活水平越來越高了，而且每當?shù)揭恍┨厥獾墓?jié)假日的時候，人們就會外出旅游，旅游的時候，我們不僅要欣賞優(yōu)美的景色，也要品嘗一下當?shù)氐囊恍┨厣朗?，那么有些人就會產生這樣的疑惑，就是準備去蘇州玩兩天，有什么推薦的景點和美食嗎？對這一問題的回答，在我個人看來，比如說留園，山塘街以及博物館等。當?shù)氐拿朗秤泻芏啵热缯f蘇州太蘇幫菜以及蘇州正宗的早點等，下面我們具體來了解一下。

1 蘇州博物館

相信大家對于博物館也都是有一定的了解，我們都知道，其實每個地方多多少少都是關于當?shù)氐囊恍┞糜蔚奶厣模耶斘覀兊竭_蘇州的時候，相信大家對蘇州的印象也是非常好的，當?shù)夭粌H會有美很多優(yōu)美的景色，同時它還有吸引大眾的一個博物館。蘇州的博物館里面儲藏了很多優(yōu)秀的歷史文化。

2 蘇州正宗早點

我們都知道，其實對于蘇州這個地方的很多景色都是非常多的，各具特色，而且如果我們真的想去蘇州旅游的話，你就會發(fā)現(xiàn)這種食物里面蘊含著很多豐富的味道，然而我覺得蘇州的正宗的早點是最受人歡迎的，很多人早早的就去排隊了。

所以我們在平時的生活中，也應該要更多的去關注這方面的問題，對每個人而言，了解這方面的問題對我們的是有一定的好處的，當然如果我們有機會能夠去這個地方旅游的話，我們不僅要欣賞當?shù)氐囊恍┟谰巴瑫r我們也應該要品嘗當?shù)氐奶厣朗?，以上這種總結的一些對于這個問題的相關知識，希望我所說的這些能夠對大家在今后的學習和生活中有更大的幫助。

蘇州十大必吃美食

蘇州十大必吃美食

去一個地方旅游少不了品嘗當?shù)氐拿朗?，眾所周知，蘇州有很多特色的美食，以下是為大家分享的蘇州十大必吃美食，供大家參考借鑒，歡迎瀏覽!

1、莼菜湯：

莼菜湯太湖莼菜素與鱸魚齊名，《晉書》中曾有這增的記載：西晉文學家張翰在北方做官，時間一長因想起了昔日莼羹鱸魚，竟然棄官回了江南故鄉(xiāng)。“莼鱸之思”也成了思鄉(xiāng)戀家的典故。明末清初，太湖沿岸的居民已經會人工培植莼菜，每年自清明至霜降均收獲。目前在冬春季節(jié)，則有瓶裝莼菜應市。吳縣花果食品廠的瓶裝莼菜，還獲外貿名優(yōu)產品稱號。莼菜，嫩滑、鮮美，又有補血、清熱、潤肺、利尿、解毒等等功效。為蘇式菜肴中的著名湯菜，加不同輔料即可成為不同名湯，如前面介紹的“莼菜塘片”外，還有莼菜湯等。

2、鲃肺湯：

木瀆石家飯店的十大名菜之一，也是蘇州傳統(tǒng)名菜。鲃肺湯，原稱斑肝湯。鲃魚，太湖水域特產，狀似河豚，背部青灰色且有斑點，因虎又秀“斑魚”;受驚后腹部會鼓起如球，俗稱“泡泡魚”。鲃魚至多第10厘米左右，但頭大，剝去外皮，魚肉細嫩鮮美，尤其取肝做湯，素屬佳肴。鲃肺湯以斑魚肝、火腿絲、青菜心等精烹而成，斑肝金黃，菜心碧綠，相映成趣。斑肝肥嫩，入口而化;熱湯鮮美，勝過雞湯。此菜已被列入《中國名菜譜》。肺湯的來歷還與于右任先生有不解之緣，1929年他同友人在木瀆石家飯店用餐，對斑肝湯大加贊賞，即席賦詩中有“多謝聞名遐爾”。李根源先生還特意為石家飯店題寫了“鲃肺湯館”四字。鲃魚季節(jié)性很強，每年8至10月上市，且必須活魚取肝，因而此菜只在吳中有。蘇州且有“秋時享福吃斑肝”古諺。

3、碧螺蝦仁：

碧螺蝦仁以太湖流域活河蝦與洞庭東、西山名茶碧螺春烹制而成，具有濃厚的蘇州地方特色。蝦仁，以東山一帶白殼蝦為佳，活蝦擠出蝦仁，加上精鹽、雞蛋清、干淀粉制成的漿汁，待熟豬油鍋燒至五成熱時，將蝦仁溜至呈乳白色，漏勺瀝去油，再以旺火復炒，此時加預先用5克碧螺春茶葉泡出的茶水及味精，不可多炒，僅顛翻數(shù)下即出鍋裝盤。同時以泡過的茶葉作圍飾邊，綠白相映，形美味鮮。

4、陽澄湖大閘蟹：

據說，背殼上的明顯的笑臉，是陽澄湖大閘蟹的標志之一。陽澄湖蟹的青背上象涂上一層明油，粗看，近似灰色;細看，灰中帶青，青而發(fā)亮，由于這種色彩大方潔凈，惹人喜愛，又被人稱作“蟹殼青”。和其他螃蟹相比，陽澄湖大閘蟹顯得神氣多了，簡直象個威風凜凜、光彩照人的“鐵甲將軍”。陽澄湖的蟹形態(tài)有四大特征，當?shù)厝瞬挥帽?，一眼便識得:一是青背，蟹殼成青泥色，平滑而有光澤;二是白肚，貼泥的臍腹甲殼，晶瑩潔白，無墨色斑點;三是黃毛，蟹腿的毛長而呈黃色，根根挺拔;四是金爪，蟹爪金黃，堅實有力，放在玻璃板上，八足挺立，雙螯騰空，臍背隆? ?，威風凜凜。就在離開陽澄湖數(shù)公里的雉城湖，湖蟹產量亦多，但受海潮影響，肚不白，毛微黑，肉質遠不如陽澄湖蟹好吃。同一境域的湖蟹，尚且不能相比，其它地區(qū)的螃蟹，更是大為遜色了。

5、響油鱔糊：

指烹調后的鱔糊端上餐桌，熱油尚在盤中“辟叭”作響，素稱特色名菜。江南水鄉(xiāng)，黃鱔遍及河道水灘甚至田間溝邊。蘇州菜肴中以黃鱔為原料的有不少，膾炙人口的有刺毛鱔筒、生炒鱔片、爆鱔絲等等，響油鱔糊有名就在“響油”上。取活的鱔經沸水燙泡后，劃出鱔絲，將炒鍋內熟豬油燒至七成熱，投入蔥花煸得，然后放入鱔絲炒透，加紹酒略燜后，加入高湯燒2分鐘左右，放精鹽、醬油、食糖，蓋鍋燒10分鐘后收稠用濕淀粉稀勾芡，出鍋裝盤時在鱔糊中撥出一條凹槽，放入蔥花，并將姜絲、蒜泥、火腿未制成三角形飾邊。同時在另一鍋內將一勺麻油加溫，待八成熱時，迅速舀出澆水鱔糊凹槽，立即端上餐桌，撲上胡椒粉。此菜廚師與服務員要配合默契，否則，油溫一降就聽不見響聲了，會使客人掃興。蘇州民諺有：“小暑黃鱔賽人參”。六、七月間的黃鱔，倍受美食青睞。

6、桂花雞頭米：

桂花雞頭米頭是蘇州的傳統(tǒng)甜點，雞頭米，與雞無關，只是一種水生在蘇州葑門南塘的稀有特產，也稱為芡實。雞頭米，也算與雞有關。由于芡實果實上花萼退化的部分形如雞喙，所以大家就給了它“雞頭米”這個親切也貼切的俗名。其果肉色呈玉白，顆粒如珠，甜潤軟糯，即稱雞頭肉，是由農婦手工從果殼中剝出來的。由于費人工，雞頭米本身又是可與銀耳相媲美的滋補品，所以價格相對較貴。桂花雞頭肉，用雞頭肉、桂花糖、綿白糖為主輔原料，制成后香甜可口，是當?shù)?a href='/laobaixing/' target=_blank>老百姓十分喜愛的甜品。以前，雞頭米都在時令的秋季上市時才吃的到，現(xiàn)在，在一些南貨店也可以買到一些曬干的雞頭米，以方便游客旅途攜帶。

7、常熟叫花雞：

常熟叫化雞，又稱煨雞，是富有傳奇色彩的吳地名菜，蜚聲海內外。相傳明末錢牧齋攜柳如是隱居虞山，一日散步山道，聞得異香，見一乞丐正在用松枝烤雞，雞身涂滿泥巴，烤熟后剝掉泥巴，雞毛一起隨泥帶掉，雞肉經火烤香氣撲鼻，丐人一無炊具二無佐料，以此帶毛雞涂泥燒烤竟然如此之妙。錢回家后，即命家廚如法炮制，不過雞肚中加入了佐料，柳如是品嘗后嘆道：“寧食終身虞山雞，不吃一日松江魚?！焙髞?，常熟著名的山景菜館，精研創(chuàng)制了這道名菜，因鄉(xiāng)紳們認為“叫化雞”有失大雅，改稱煨雞，但人們習慣稱叫化雞。叫化雞選用當?shù)刂?a href='/techan/3273' target=_blank>鹿苑雞(即四黃雞)，宰殺后去毛洗凈，腋下開口，去內臟洗清，雞膛內加干貝、香菇、蝦米、火腿片等輔料，以及蔥、姜、酒、糖等調料，用荷葉捆扎外裹黃呢，放烤爐中煨烤。食時敲開泥殼，裝上盤，淋上芝麻油，隨帶芝麻甜醬、蔥白段蘸食。煨雞皮色有光澤，異香撲鼻，雞肉酥爛，味透而嫩，原汁原味，上筷骨肉即離，腹藏配料，鮮美異常，具有獨特風味。叫化雞不僅是常熟名產，還被江蘇省列為名特產品。

8、櫻桃肉：

蘇式菜肴講究“四季有別，按令上市”，以豬肉為原料的菜肴也是如此，冬令是美味醬方，春季則推“櫻桃肉”。將五花肋條豬肉洗凈，入鍋加清水旺火燒煮，至肉皮發(fā)軟取出，然后用刀在皮上剞十字花紋，刀痕深至第一層瘦肉。然后在鍋中墊竹算，肉皮朝下置其上，加豬肉湯、蔥結、姜片、精鹽、紹酒及紅曲水，蓋鍋中為燒30分鐘，加冰糖用小火燜至酥爛，再加冰糖用中火收稠，取出肉抽去肋骨，揀去蔥姜，皮朝下扣入蓋碗中澆鹵汁，碗加蓋入籠蒸5分鐘,取出后倒入盤中。同時，用菜油煸炒豌豆苗，將綠油油的豌豆苗圍在盤邊，一盤猶如剛從樹上摘下的“櫻桃”鮮艷奪目。此菜色如紅棗，皮爛肉酥，入口而化，咸中帶有甜酸。

9、生煎：

在吳地流傳至今已有百年歷史。“在蘇州這種饅底金黃、硬香帶酥、饅身白色、松軟可愛、一咬湯鹵滿口的民間食品，也有吃了還想吃的時候......”——這是在啞巴生煎臨頓路分店的.店堂里的媒體介紹，可見生煎對于蘇州人是一種口福。 說到蘇州的生煎饅頭，論名氣和口味當數(shù)啞巴生煎。之所以稱其為啞巴生煎，是因為老板是位老實厚道的聾啞老人，由于做的生煎好吃，食客漸漸地淡忘了他的名字，而直呼其為啞巴生煎。啞巴生煎既是蘇州市區(qū)遠近聞名的小吃名點，也是蘇州餐飲業(yè)一塊響當當?shù)恼信疲?0年的經營歷史夠得上“老字號”了。啞巴生煎老店早年開在閶門皋橋頭，“文革”期間遷至東環(huán)路蘇安新村(工業(yè)園區(qū)蘇安新村24幢對面)，現(xiàn)在的啞巴生煎分店很多，其中臨頓路(臨頓路溫家岸12號)的分店人氣最旺，三五十人排隊等候是常有的事，生意十分紅火。

10、松鼠桂魚：

松鼠桂魚以桂魚(又稱鱖魚、石桂魚)加工制成，活殺后去脊骨，在魚肉上剞成菱形狀刀紋，深至及皮，蘸干淀粉后，經熟豬油二次炸制，呈渾身金黃，肉粒翻開如毛，頭昂口張，魚尾微翹，形如松鼠，趁熱將鹵汁淋桂魚身時，會發(fā)出哧哧之聲，猶如松鼠歡叫。因其色、香、味、形俱佳，堪稱蘇幫名菜中主角之一。據傳，松鼠桂魚由松鼠魚鯉魚演變而來。當初乾隆皇帝下江南，閑逛至松鶴樓，為應酬皇帝硬要吃魚，廚師急中生智，將供于趙公元帥神案上的鯉魚，炸烹而成。后來以骨疏刺少、肉質細嫩的桂魚替代了鯉魚，松鼠桂魚成為宴席名菜。蘇州名廚又在烹飪上精益求精，光是佐料調料就有河蝦仁、熟筍丁、得菇丁、青豌豆、豬肉湯及酒、醋、鹽、糖、豬油、麻油、蔥段、蒜瓣、干淀粉、濕淀粉…達十五六種之多。松鼠桂魚，被拍攝《中華三味》的日本友人譽為松鶴樓“首席名菜”，1983年11月在全國烹飪名師技術表演鑒定會上，被列為江蘇表演菜點之一。唐詩中有“桃花流水鱖魚肥”，因而品嘗松鼠桂魚最佳時節(jié)，當推每年三、四月間。

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