荷葉粉蒸肉

產(chǎn)品名稱：荷葉粉蒸肉

產(chǎn)品產(chǎn)地：浙江嘉興

產(chǎn)品特性：肉質(zhì)酥爛。肥而不膩，荷葉香味濃郁。

產(chǎn)品簡介：荷葉粉蒸肉是西塘古鎮(zhèn)特產(chǎn)傳統(tǒng)名菜，歷史悠久，一菜一味。正謂五味香，此菜風(fēng)味獨特，具有三大特點：一香，香得純正；二酥，酥而不爛；三肥，肥而不膩，名揚江浙一帶，受到國內(nèi)外游客一致好評。粉蒸肉是嘉善的特產(chǎn)，用荷葉包裹成“嘉興粽子”的形狀，入口清香，油而不膩。

典故：相傳以前有一對夫妻以開飯店營生，但生意清淡，只能勉強度日，可是丈夫卻還有個壞習(xí)氣，就是喜歡-，而且經(jīng)常輸?shù)镁?，兩口子的生活也越來越困難。有一天，妻子給丈夫幾個銅板，讓他去買些吃飯用的碗和鹽，沒想到丈夫拿了錢之后又手癢，居然把錢全賭光了，最后只能空手回家?；丶抑髢煽谧赢?dāng)然免不了一翻爭吵，妻子埋怨沒飯可吃了，此時丈夫突然急中生智，想到家中還有豬肉，便把肉切成塊，用醬油拌一拌，再到門前池塘里采了幾張荷葉包一包，放在鍋里蒸，想不到蒸完之后，剝開荷葉一聞，燒出來的肉香味四溢，口味又嫩又鮮。后來，夫妻兩個又在此基礎(chǔ)上進行改進，加些作料，再將肉用糯米粉裹一下，這樣蒸出來的肉香糯可口，更加入味。從此以后，兩口子飯店的生意越來越好，名氣也越來越響，而丈夫也從此整日在店里幫妻子一起張羅，不再出去-，兩口子的日子過得越來越好。以后當(dāng)?shù)仄渌娘埖暌矤幭嗄７逻@種做法，逐漸成了當(dāng)?shù)氐囊坏罒衢T菜，而這道菜便叫做"荷葉粉蒸肉"。