山東美食

1、萊蕪燒餅
萊蕪吊爐燒餅呈“橢圓型”，上層“灑著細(xì)細(xì)的芝麻”，薄且香脆，當(dāng)中有“很大的空心部分”，下層“軟中帶脆”，“百吃不厭”。咸的“夏天是韭菜餡，冬天是白菜餡”，咬下去“滿口溢香”。萊蕪燒餅沒什么特別的材料，椒鹽面團(tuán)油，主要是烤制的家什比較特別，是個(gè)類似鏤空抽屜樣的爐子，期間還要不停的翻烤，剛出鍋的最好吃，酥酥的有點(diǎn)椒鹽的味道 。幾乎所有小羊湯館都供應(yīng)萊蕪燒餅，掛爐燒餅外焦里嫩。
2、周村燒餅
周村燒餅，因產(chǎn)于山東省淄博市周村區(qū)而得名。源于漢代，成于晚清，是山東省名優(yōu)特產(chǎn)之一。周村燒餅以小麥粉、白砂糖、芝麻為原料，以傳統(tǒng)工藝制作而成。周村燒餅，外形圓而色黃，正面貼滿芝麻仁，背面酥孔羅列，薄似楊葉，拿起一疊，有唰唰之響聲，如風(fēng)中之白楊。吃起來，入口一嚼即碎，香滿口腹，酥脆異常，且久嚼不膩，若失手落地，則會(huì)皆成碎片。
3、紅燒兔頭
紅燒兔頭是山東省臨沂市著名的傳統(tǒng)小吃，深受食者的喜愛。該菜選用3-4個(gè)月齡肉食兔子頭，在注重色香味調(diào)配的前提下，遵循中醫(yī)養(yǎng)生保健原理和現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的有關(guān)原理，經(jīng)過10余種工序燒制而成。其特點(diǎn)是，口味麻辣咸鮮、肉味獨(dú)特、色澤誘人，濃香撲鼻、且具有滋補(bǔ)養(yǎng)顏，健腦明目之功效，素有“聞聞?dòng)?，食之思味，味濃而美，百吃不厭”的贊譽(yù)，被評(píng)為“山東地方名小吃”。
4、魏集驢肉
俗話說，天上龍肉，地上驢肉，2011年，惠民縣魏集驢肉被山東省評(píng)為“到山東100種不得不品嘗的美食”之一。魏集驢肉有悠久的歷史。起初先祖采用的是走街串巷的經(jīng)營方式，因家族為賈姓，故十里八鄉(xiāng)的鄉(xiāng)親們稱之為“賈氏驢肉”，后經(jīng)數(shù)代人不斷的摸索改進(jìn)，最終形成了遠(yuǎn)近聞名的鄉(xiāng)土風(fēng)味。清同治十二年(1873年)，魏氏驢肉作為貢品被舉薦至京城，同治皇帝食之龍顏大悅，被欽點(diǎn)為御廚專用膳食。自此，魏氏驢肉進(jìn)入京城宮御膳房，魏氏驢肉的名聲在全國張揚(yáng)開去。
5、簽子饅頭
簽子饅頭又稱簽子饃饃、尖饃饃、高樁饃饃、矮樁饃饃、杠頭饃饃等，山東省特色傳統(tǒng)名點(diǎn)，起源于山東平原縣恩城鎮(zhèn)。歷史悠久；好看 好吃 好拿；孩子特別喜愛吃，因地處魯西北平原上，物產(chǎn)豐富，所產(chǎn)小麥優(yōu)良，此饅頭的起源據(jù)說有五百年的歷史了，興起于清乾隆年間，直到 現(xiàn)在每到過年家家戶戶都蒸食，記的小時(shí)候每到過年就等著饅頭出鍋，爭著搶吃饅頭尖，因?yàn)楫?dāng)?shù)亓鱾髦粋€(gè)說法：吃饅頭吃尖，長大了做官。
6、清油盤絲餅
清油盤絲餅，濟(jì)南傳統(tǒng)的漢族風(fēng)味小吃，外焦里嫩、金絲均勻，味甜爽口，條細(xì)均勻，絲不并、不斷、不亂。之所以叫清油，是相對(duì)葷油而言，用花生油來煎烙的。“盤絲”才是此餅的造型特色。它是以抻面的基礎(chǔ)上發(fā)展起來的一種精細(xì)面食品。制作時(shí)把面抻至極細(xì)，細(xì)如銀絲，達(dá)千余根，再盤成圓餅形，放油中半煎半烙使之變熟。然后，提起中間把餅拉散，散放盤中，撒上青紅絲、白糖即成。盤絲餅外焦里嫩，金絲均勻，味甜爽口，是宴席上的佳品點(diǎn)心。
7、沂蒙光棍雞
沂蒙光棍雞是沂蒙山區(qū)久負(fù)盛名的傳統(tǒng)地方名吃。創(chuàng)始人付澤明在蒙陰縣城西嶺開設(shè)炒雞店，以烹制蒙山大公雞為主，因炒雞店工作人員全部是男士，取材又全是大公雞，便將此菜戲稱“光棍雞”。1995年，在國家工商局進(jìn)行了商標(biāo)注冊(cè)。而今，臨沂、濟(jì)南、北京等地均有其分店?？谖短攸c(diǎn)：色澤紅亮、汁寬味濃、鮮香醇厚、藥香濃郁。曾多次被中央、省、市領(lǐng)導(dǎo)稱贊為“炒雞一絕”。
8、棗莊菜煎餅
菜煎餅是山東魯南地區(qū)的一種大眾食品，制作原料主要有面粉、雜糧、雞蛋等，老少兼宜，俗稱“中國熱狗”，流行于棗莊、濟(jì)寧、臨沂、徐州等魯南地，后傳布周圍省市。20世紀(jì)80年代，菜煎餅從難登大雅之堂的農(nóng)家餐桌，流傳走向城市的餐館和星級(jí)酒店，街頭出現(xiàn)無數(shù)經(jīng)營菜煎餅的店鋪、攤點(diǎn)，十幾種菜品由食客根據(jù)其口味選擇，現(xiàn)做現(xiàn)賣，熱煎熱吃，簡易靈活，深受國內(nèi)外美食家的好評(píng)。棗莊食香菜煎餅曾在CCTV致富經(jīng)欄目中進(jìn)行報(bào)道。
9、濟(jì)寧甏肉干飯
甏肉（bèng ròu）干飯是濟(jì)寧地區(qū)特色傳統(tǒng)名小吃，是濟(jì)寧首屈一指的小吃。甏是一種盛放食物的器皿。甏肉顧名思義，用甏盛放烹制的肉。起源于元朝。隨著京杭大運(yùn)河的開通，南方的大米從水路運(yùn)往北方。當(dāng)時(shí)的人們把用陶器燉出來的肉和大米飯放在一起吃，別有一番風(fēng)味。于是就逐步發(fā)展為今日的甏肉干飯。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，甏肉干飯不斷改進(jìn)創(chuàng)新，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和雞蛋等一系列菜品。
10、濰坊肉火燒
濰坊肉火燒是山? ?濰坊的傳統(tǒng)名小吃，濰坊肉火燒是外地人的叫法，濰坊本地人都叫老濰縣肉火燒， 主要以城隍廟肉火燒最為出名。濰坊肉火燒在濰坊人的味覺里具有難以動(dòng)搖的位置。濰坊的火燒品種很多，單是面火燒就有砍火燒、簸箕火燒、梭火燒等多種，較為出名的有濰坊肉火燒、杠子頭火燒、脂烙酥火燒。濰坊肉火燒把用花椒水泡過的肉餡包進(jìn)軟面團(tuán)撕成的小面團(tuán)里，收邊做成扁圓形的火燒坯，再放進(jìn)爐里。濰坊肉火燒具有皮酥柔嫩、香而不膩等特點(diǎn)。
11、青島大包
青島大包是青島十大特色小吃之一。因其皮薄、味美、鮮嫩而備受消費(fèi)者的歡迎，先后被評(píng)為“山東省名小吃”、“中華名小吃”。說起“青島大包”，青島人老少皆聞，94、95年是其鼎盛時(shí)代，那個(gè)時(shí)候買包子的隊(duì)伍“首尾不相望”。它曾連續(xù)10年被列入青島10大名小吃的名單，作為一個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)恼信?，在誘惑廣大消費(fèi)者的胃口時(shí)，眾多加盟者也蠢蠢欲動(dòng)，想要分得一杯羹。
12、濟(jì)南拔絲山藥
拔絲山藥，傳統(tǒng)名點(diǎn)，年節(jié)食品，是過年迎春菜式中的一道甜點(diǎn)，又甜又粘，甜脆香酥，軟嫩香甜。山藥原名薯蕷，唐代宗名李預(yù)，因避諱改為薯藥；北宋時(shí)又因避宋英宗趙曙諱而更名山藥。“拔絲山藥”為素饌名品，顏色柿黃，能拔出長絲一丈，脆甜爽口，為壓桌甜菜。到魯菜館吃飯，除了吃九轉(zhuǎn)大腸、糖醋鯉魚等主菜外，最后的甜品往往是拔絲菜肴。濟(jì)南拔絲菜肴是山東十大名吃之一。

蕪湖旅游景點(diǎn)山東美食介紹(蕪湖市的美食有哪些) 山東美食

蕪湖有哪些特色美食可以帶走的？

蕪湖紅皮烤鴨

蕪湖大閘蟹

和全國有名的烤鴨、燒鵝相比

蕪湖紅皮鴨子不算出名

知道它美味的只是蕪湖人

以及在蕪湖吃過的人

在蕪湖

正兒八經(jīng)的酒店是很難吃到紅鴨子的

偶爾被作為涼菜點(diǎn)上來

也絕對(duì)不會(huì)好吃

蕪湖紅鴨子一定是門口小攤上的

一般“藍(lán)家的”、“佘家的”

這些大多是回民做的鴨子

蕪湖有哪些有地方特色的景點(diǎn)和美食？

赭塔晴嵐、荊山寒壁、玩鞭春色、吳波秋月、鏡湖細(xì)柳、雄觀江聲、蛟磯煙浪、白馬洞天

蕪湖八景

1四季春的小龍湯包、大燒賣、蟹黃煎包、煮干絲

2耿福興的酥燒餅，蝦籽面

3二街老頭小鍋貼，鴨血湯

4鐵橋的大龍蝦

5金馬門的泥鰍面

6弋江橋的沙煲 下崗嫂的臭干子堡

7小海螺的海鮮山珍沙煲(東郊路海螺附近)

8明華的老母雞湯

9東門街的老卜炒涼粉

10六朝居、北門口老鴨湯泡鍋巴

其實(shí)說六朝居大家都不知道，就是205大肉面的創(chuàng)始人的店

申元街的酥燒餅(二街，美食街)

11北門的瓦鍋飯，

12紅皮烤鴨

東郊路---也就是中江商場邊人民保險(xiǎn)對(duì)面的路邊，有一家人稱“符大架子”的賣鴨子的，

他家的紅皮鴨子可以算是一絕啊！沒吃過的人一定要去嘗一嘗?。?

街頭小吃：

(雙凍巷) ：13赤豆糊， 14酒釀水子、15炒面皮(大媽牛肉面館)

16麻辣燙(團(tuán)結(jié)路小橋) 17熱粉 18腰子餅 19豆付腦、(團(tuán)結(jié)路小巷里)20梅花糕(長江路和團(tuán)結(jié)路交叉路口出三職高大門邊、弋江橋下)

21餛飩小刀面 (弋江電影院) 就在弋江橋口，打的的話就從金馬門那過。

早餐：

東郊路口的小包子店

農(nóng)校附近的面條

北門三姐妹牛肉面

205國道大肉面

解放路旱橋大肉面

小吃：

紅旗麻拉燙

新華書店崴子炒飯

美食街大千碗面

國貨路涼粉

美食街順風(fēng)肥牛的韓國烤肉

北門：來鳳那的一家只有晚上來出來的刀削面，那的拉面也很好！

太保旁的一家麻辣燙很好！

東門老樸（那個(gè)字打不出）涼粉，很有名的（里面還有蝦皮）

? ?桐巷的老奶奶家的牛肉面大家都應(yīng)該知道吧！

新蕪路有家炒面皮（老字號(hào)）了。我4，5歲就吃他家的了。原來是在百貨公司對(duì)面的。

勞動(dòng)技校那有個(gè)老頭鍋貼是牛肉陷的！鴨血湯也不錯(cuò)！

在旁邊過一個(gè)路口的小餛飩很棒！

鳩江飯店對(duì)面車站的包子

一中對(duì)面的渣肉蒸飯和燒賣

鐵山對(duì)面巷子里的酒梁

花園路口的煮干絲和小籠包子

晚上師大西門斜對(duì)面的鍋貼和混沌…………

還有新蕪路的李記炒飯和他家的西紅柿豬肝湯。

雞毛山三八銀行對(duì)面的鍋貼很有名的!

東門街那家斬鴨子很出名的!(有人打的來買)

還有東門口的老卜涼粉有幾代人的歷史了!

二中對(duì)面的平鍋炒面也蠻好的!

九華山路中過銀行總行旁邊的“小龍釣爐烤鴨

南關(guān)口的四岔路口,店名叫"四川廖記湯鍋"味道絕對(duì)正宗

蕪湖特色美食有哪些

蕪湖特色美食有：無為板鴨、無為送灶粑粑、鳩江腐乳、芥菜圓子、蝦子面等。

1、無為板鴨

無為板鴨是安徽省蕪湖市無為市的一道傳統(tǒng)特色美食，屬于徽菜系，其始創(chuàng)于清朝年間，以巢湖麻鴨為原料，配以八角、花椒、丁香、小茴香等約30種中藥和調(diào)料，先熏后鹵，制作而成。

2、無為送灶粑粑

無為送灶粑粑為安徽省合肥市巢湖周邊、盛橋、壩鎮(zhèn)、槐林、無為、廬江等一帶的特色傳統(tǒng)點(diǎn)心，節(jié)日食俗。每當(dāng)臘月廿三這一天，家家都做送灶粑粑。一般上午準(zhǔn)備米粉、餡心等原料，下午加工成型，傍晚煎烤。煎烤好的第一鍋粑粑則首先用來祭灶。

3、鳩江腐乳

鳩江腐乳又稱豆腐乳，是中國流傳數(shù)千年的特色傳統(tǒng)民間美食，因其口感好、營養(yǎng)高，深受中國老百姓及東南亞地區(qū)人民的喜愛，是一道經(jīng)久不衰的美味佳肴。

4、芥菜圓子

芥菜圓子是安徽蕪湖地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃，有著濃濃的江南特色，飲食講究、精致、清爽，鳳凰美食街小吃夜市很有名。

5、蝦子面

蝦子面是安徽省蕪湖市的一道傳統(tǒng)小吃，屬于徽菜系，該菜品曾經(jīng)是安徽蕪湖當(dāng)?shù)厝俗钅钅畈煌摹吧莩奁贰?，甚至只能在生病、生日時(shí)才能吃到，而如今，卻已經(jīng)成為尋常百姓的“平價(jià)享受”。

舌尖上的中國蕪湖十大名小吃

1.四季春的小籠湯包、荷香燒賣和春卷

2.藍(lán)義興烤鴨

3.小邢板栗

4.老頭老奶老鴨湯

5.老濮家涼粉

6.紅旗大個(gè)子麻辣燙

7.聚味香豬蹄

8.耿福興小籠湯包和酥燒餅

9.雙桐巷老奶奶牛肉面

10.小海螺沙煲https：//copyright.bdstatic.com/vcg/creative/eec3042cfb4e9e1408e5c89b8342b704.jpg蕪湖簡介

蕪湖，簡稱為“蕪”，別稱江城，安徽省地級(jí)市、雙核城市。地處長三角西南部，是華東重要的工業(yè)基地、科教基地和綜合交通樞紐。截至2015年，蕪湖市下轄4個(gè)市轄區(qū)、4個(gè)縣，4個(gè)國家級(jí)開發(fā)區(qū)，總面積6026平方公里，全市常住人口365.4萬人。

蕪湖素有“江東名邑”、“吳楚名區(qū)”之美譽(yù)。是長江水運(yùn)第五大港、安徽省最大的貨運(yùn)、外貿(mào)、集裝箱中轉(zhuǎn)港，國家一類口岸，年通過能力5000萬噸。

蕪湖是國家歷史文化名城，明代中后期是著名的漿染業(yè)中心，近代為“江南四大米市”之首。

因“長江巨埠、皖之中堅(jiān)”名譽(yù)華夏，有“云開看樹色，江靜聽潮聲”之美譽(yù)。蕪湖是華東重要的科研教育基地、安徽創(chuàng)客之城。截至2015年末，擁有普通高等院校10所，在校大學(xué)生16.29萬人。

安徽蕪湖最有名的特色美食有哪些？你最愛吃哪種？

安徽蕪湖是一座非常好看的城市，很多人每年都會(huì)來到蕪湖旅游，而且當(dāng)?shù)爻寺糜?a href='/ziyuan/' target=_blank>資源非常豐富之外，美食文化也是獨(dú)具特色。蕪湖當(dāng)?shù)氐男〕苑浅Ｊ鼙镜厝藲g迎，在別的地方也非常流行比較出名的特色美食，有蟹黃包，酥燒餅，五香螺螄等等，小編個(gè)人比較喜歡吃的是蟹黃包和酥燒餅。

一、蟹黃包

蟹黃包應(yīng)該大多數(shù)人都吃過，但是只有5虎的最尊重，因?yàn)檫@是蕪湖本地人，每天都會(huì)吃的早餐是蕪湖典型的一個(gè)小吃。蟹黃包在蕪湖當(dāng)?shù)氐拿麣馐欠浅８叩模芏嗳藖淼竭@個(gè)地方都會(huì)早起排隊(duì)去買蟹黃，包當(dāng)?shù)氐男伏S包吃起來非常松軟，而且是潔白且光滑，皮薄餡大。吃起來非常的美味可口，對(duì)于喜歡吃蟹黃的人來說，吃一口蟹黃包簡直就是非常的滿足，而且在吃蟹黃包的時(shí)候，用筷子把前面的褶給夾起來，就能夠看到里面的湯汁，讓人非常心動(dòng)。

二、酥燒餅

酥燒餅在蕪湖當(dāng)?shù)厥且粋€(gè)代表小吃，因?yàn)橹谱鞯墓ば蚍浅?fù)雜且精細(xì)，所以蕪湖本地人是非常喜歡的。近年來，隨著互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)展，蘇燒餅也逐漸變得流行了起來，很多游客來到蕪湖當(dāng)?shù)?，都是沖著酥燒餅的名氣來的。當(dāng)?shù)厝嗽谥谱魉譄灥臅r(shí)候會(huì)分成好幾個(gè)步驟，剛開始是先制作蘇面，然后再制作面皮和餡，能夠分為三個(gè)部分。在烤酥餅的過程中需要特別仔細(xì)，這樣烤出來的燒餅才能夠酥脆，才能夠色澤金黃。

三、五香螺螄

蕪湖人每年在初春的時(shí)候，都會(huì)在家里面制作五香螺螄，因?yàn)槌錾臅r(shí)候這里的螺螄非常肥美。所以在春天的時(shí)候來到蕪湖，就能夠在大大小小的餐館里面都能夠吃到五香螺螄，人氣是非常高的。當(dāng)?shù)厝藭?huì)先把螺絲捉起來，然后拿回去養(yǎng)幾天，等螺螄身體里面的泥沙全部吐出來之后，就能夠制作五香螺螄了，再加入一些配菜，配上一些酒，日子過得逍遙無比。

蕪湖美食攻略，

蕪湖美食：

1、蟹黃包

早在上世紀(jì)20年代初期，蕪湖“同慶樓”、“醉春”、“一品軒”等大餐館供應(yīng)的蟹黃湯包就享有盛名。成為商家大戶洽談生意，招待親朋的必備名點(diǎn)。

蟹黃湯包具有面細(xì)潔白，皮薄餡大，湯多肉嫩，油黃味鮮的風(fēng)味特色。蒸熟的包子呈半透明狀，用筷子夾起晃動(dòng)時(shí)，里面的湯汁隱約可見。

2、耿福興蝦籽面

“耿福興蝦籽面”有著近90年歷史，是蕪湖著名小吃佳品。凡到蕪湖的人，都要慕名而至，以親口品嘗為快。

蝦籽面采取寬湯窄面之法，將面條煮沸后略加冷水煮上片刻，撈起兌入有蝦籽、豬油、蔥花、醬油等佐料的高湯，入口鮮美無比。

3、鴨子

蕪湖的鴨子肥美鮮香，風(fēng)味吃法亦多。白油板鴨、“馬義興”板鴨、琵琶鴨、蝴蝶鴨無不極具特色。

如“桂花鹽水鴨”，以每年桂花開放時(shí)制作最佳，將煮熟的鴨浸入鹵汁中，保持皮色玉白油潤，肉層豐滿清晰，質(zhì)地細(xì)嫩緊密，入口咸鮮香美。食時(shí)改成條塊裝盤，澆上鹵汁，淋上麻油。

4、酥燒餅

在江城蕪湖，早點(diǎn)小吃有小籠湯包、薄皮小餛飩、烏米蒸飯等，最有特色的當(dāng)然是耿福興酥燒餅。

過去，途經(jīng)蕪湖港旅客趁短暫的船?？?a href='/matou/' target=_blank>碼頭，也要上岸購買帶回家。

酥燒餅分制作皮面、酥面、心餡多種程序，以三分之二皮面包裹三分之一酥面，熏烤到位，入口即酥。

5、銅鍋藕稀飯

大街小巷常能看到挑著爐火擔(dān)子走街竄巷賣藕稀飯的小販。他們邊走邊敲打著竹梆，沿街叫賣，隨走隨停，所挑的火爐上置有一口有中號(hào)鼓那般大的銅鍋，鍋里燜煨著醬紅的藕稀飯。

6、赤豆糊

沒吃之前，你會(huì)覺得它毫無特色，無非放了些紅豆、類似臺(tái)灣珍珠的糯米小丸子、還夾雜著些桂花之類的東西，看上去就像碗普通的八寶粥。

待入口之后，瞬間驚呆：甜而不膩，滑而不沾，且芳香撲鼻。不一會(huì)兒，居然已見碗底，有相見恨晚之意。

7、桂花酒釀元宵

屬于江浙菜系，紅豆的沙沙的口感配上酒釀的清甜、桂花的清香與元宵的軟糯，入口的就是幸福的感覺。

特色是色澤鮮亮，齒頰留香。

8、五香螺螄

一到初春，菜場上就可見一盆盆螺螄，有的是帶殼的，回去養(yǎng)上幾天，吐盡泥沙，做成五香螺螄；有的是焯過以后挑出來的螺肉，加上點(diǎn)兒韭菜一炒，也讓人欲罷不能，停不了口。

9、小籠渣肉蒸飯

安徽蕪湖小吃。以糯米為飯，豬肉切開用調(diào)味料腌漬后蘸上渣粉，放糯米飯上蒸熟而成。是一種味美香咸，有飯有菜，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的小吃。