快收藏！從陜A吃到陜V 史上最全陜西各市縣美食指南！
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上周給大家盤(pán)點(diǎn)了西安景點(diǎn)交通大全，這周華寶來(lái)一波陜西最全美食指南！吃的玩的這下全齊了，還不快快收藏起來(lái)？
好不容易又到周末
華寶忍不住點(diǎn)了搟面皮..
還有很多好吃的等待大家一一發(fā)掘
今天來(lái)一波陜西最全美食指南
各省市的特色美食全在這了~
自稱吃貨的你，吃過(guò)幾種？
陜A
西安市
新城區(qū)、碑林區(qū)、蓮湖區(qū)、灞橋區(qū)、未央?yún)^(qū)、雁塔區(qū)、閻良區(qū)、臨潼區(qū)、長(zhǎng)安區(qū)、高陵區(qū)、鄠邑區(qū)、藍(lán)田縣、周至縣
源于西安，已有2000年的歷史，用臘汁肉，白吉饃做成。二者互為烘托，饃香肉酥。
用優(yōu)質(zhì)牛羊肉加佐料入鍋煮爛，湯汁備用。把烙好的“虎背菊花心”——坨坨饃，掰成碎塊，加輔料煮制而成。肉爛湯濃、香醇味美、粘綿韌滑。
是陜西關(guān)中民間傳統(tǒng)風(fēng)味面食，特指關(guān)中麥子磨成的面粉，通常手工拉成長(zhǎng)寬厚的面條。
以大米粉為原料制成，因主產(chǎn)于戶縣的秦鎮(zhèn)，也叫秦鎮(zhèn)米皮，涼皮筋、薄、細(xì)、軟，具有獨(dú)特風(fēng)味。
以糯米、紅棗為原料，相間疊放，鋪三四層。用大、小火蒸熟。色澤鮮艷，紅白相間，粘甜味美。以糯米和紅棗為原料制成的一種甜糕。
源自西安，可以說(shuō)是蔬菜牛肉丸子湯，或者說(shuō)是牛肉丸燴菜，湯里有渾圓的牛肉丸子，切成塊狀的土豆、蓮花白、胡蘿卜、菜花、芹菜等。
陜B
銅川市
耀州區(qū)、王益區(qū)、印臺(tái)區(qū)、宜君縣
耀縣雪花糖
耀縣風(fēng)味小吃“三面”名不虛傳，雪花糖，因其糖塊顏色白亮，牙咬糖塊時(shí)，糖渣紛落，宛如飄雪，故名雪花糖，俗稱渣子糖。
四喜豆腐是漢族名菜，特別好吃，可以當(dāng)作待客菜,有豆制品,蔬菜,蝦皮,肉類等,可以說(shuō)是營(yíng)養(yǎng)豐富。味道咸味適口,老少咸宜。色澤鮮艷,看起來(lái)很有食欲。
窩窩面是陜西省耀州區(qū)的漢族名菜。成品面形渾圓，漂浮碗內(nèi)，湯清味鮮，紅綠相映。始于清道光年間，距今已有100多年的歷史。
大刀面是陜西銅川著名的漢族小吃，主料是豬肉，面粉。工藝采用熬煮氽燉燴燜等方法。面條筋道，細(xì)長(zhǎng)光綿，香味濃郁，制法精堪。
油茶泡饃是陜西省銅川市耀州區(qū)常見(jiàn)的漢族傳統(tǒng)名吃，當(dāng)?shù)厝顺Ｗ?a href='/zaocan/' target=_blank>早餐吃。
咸辣出頭，筋韌爽口。碗內(nèi)生姜黃、蔥韭綠、油辣紅、豆腐白，色鮮而合諧，食后余香盈口。
陜C
寶雞市
渭濱區(qū)、金臺(tái)區(qū)、陳倉(cāng)區(qū)、鳳翔縣、岐山縣、扶風(fēng)縣、眉縣、隴縣、千陽(yáng)縣、麟游縣、鳳縣、太白縣
臊子面是西北地區(qū)漢族傳統(tǒng)面食，以陜西關(guān)中平原及甘肅隴東等地最流行。也是西府（今寶雞市）名小吃。陜西省臊子面歷史悠久，尤以寶雞市岐山縣的岐山臊子面最為正宗。
傳說(shuō)起源于清朝咸豐年間一個(gè)名叫禿娃的當(dāng)?shù)厝?，始作一種小吃取名茶酥并漸有名氣其茶酥作得色、香、味、型具佳，被譽(yù)為“禿娃茶酥”。
干腳（jue)棒(bang)是陜西鳳縣的漢族名菜，在其他地方被稱作紅燒豬腳，但鳳縣本地采用的是臘肉豬腿，且宰殺豬的品種和時(shí)間、臘肉豬腿做法等均有特殊限定。
扶風(fēng)鹿糕饃是一種烤饃，扶風(fēng)縣一道漢族特色糕點(diǎn)。“岐山掛面，鳳翔的酒，扶風(fēng)鹿糕京里走”。這是關(guān)中西府一帶流傳的關(guān)于名特產(chǎn)品的民謠。
醋糟粉，是陜西西府的一種風(fēng)味小吃。用美陽(yáng)河水做的醋糟粉，那柔細(xì)、清亮、酸中有辣、辣中有咸，一種撲鼻的清香味，使人回味無(wú)窮。
豆花泡饃就是把麻花放在碗底，然后在舀一勺豆花放在上面，再倒一些豆?jié){進(jìn)去，最后就加一些蘿卜干、蔥花還有辣椒油等。是寶雞很受歡迎的一種特色早餐。
陜D
秦都區(qū)、渭城區(qū)、興平市、三原縣、涇陽(yáng)縣、武功縣、? ?縣、禮泉縣、永壽縣、彬縣、長(zhǎng)武縣、旬邑縣、淳化縣
面絲細(xì)勻，加上烹調(diào)時(shí)湯煎、油旺、醋酸，并以嫩韭菜、白菜心、雞蛋餅切碎置湯中做“漂稍”，色、香、味俱佳。酒后食用，解酒開(kāi)胃，引人食欲。
蓼花糖，樣子像鼓槌形，金黃色的表皮里有一層白芝麻，里面是蜂窩狀糖心，吃起來(lái)瓤美味久，松、甜、酥、脆、香。風(fēng)味獨(dú)特，成為陜西省傳統(tǒng)的名貴食品之一。
泡泡油糕是陜西三原縣很有名氣的漢族傳統(tǒng)小吃，其淵源可上溯至唐代韋巨源的燒尾宴名點(diǎn)“見(jiàn)風(fēng)消”油潔餅。
乾縣著名小吃，用馬油和面，包以冰糖，青紅絲、綿白糖作餡，入鍋油煎，餅即發(fā)起成泡，顏色金黃，香酥可口。
普集燒雞為咸陽(yáng)市久負(fù)盛名的漢族傳統(tǒng)名菜。始產(chǎn)于武功縣普集鎮(zhèn)。普集燒雞雞形完整、勻稱、飽滿，顏色醬紅，油光亮澤，肉嫩離骨，酥爛無(wú)渣，醇香可口。
陜E
渭南市
臨渭區(qū)、華州區(qū)、韓城市、華陰市、蒲城縣、富平縣、潼關(guān)縣、大荔縣、合陽(yáng)縣、澄城縣、白水縣
時(shí)辰包子是陜西渭南市最有名的漢族傳統(tǒng)小吃。渭從取料到制作都有嚴(yán)格的規(guī)程，一絲不茍。做皮的面，要選上等小麥，用石磨細(xì)磨如籮。
起源于明朝崇禎年? ??，因在農(nóng)歷六月上市，又稱"六月鮮"。肉爛湯清，肥而不膩，清醇可口，別具風(fēng)味。
水磨絲
水磨絲以豬耳為原料，因?qū)⒇i耳傳統(tǒng)名菜平面片開(kāi)，可見(jiàn)水磨石般花，故名。是陜西大荔縣著名的漢族小吃，距今已有200余年歷史。
饸饹細(xì)長(zhǎng)綿軟，臊子酥爛濃醇，入口麻辣宜人，回味芬芳雋永，香中透鮮味美，油香爽口不膩的獨(dú)特風(fēng)味，成為韓城第一風(fēng)味小吃，譽(yù)滿三秦。
椽頭蒸饃
椽頭蒸饃是陜西關(guān)中的渭南地區(qū)的漢族特色面食，屬于饅頭一類的小吃。因?yàn)檎舫鰜?lái)的樣子酷似“椽頭”，所以叫“椽頭蒸饃”。
陜F
漢中市
漢臺(tái)區(qū)、南鄭區(qū) 、城固縣、洋縣、西鄉(xiāng)縣、勉縣、寧強(qiáng)縣、略陽(yáng)縣、鎮(zhèn)巴縣、留壩縣、佛坪縣
熱米皮
陜西漢中當(dāng)?shù)刈钣忻男〕?，被譽(yù)為漢中風(fēng)味小吃的“四絕”之首。其制作工藝于2011年列入陜西省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
棗糕饃唐宋以來(lái)即為地方風(fēng)味食品，以紙坊棗糕著稱。棗糕饃，用優(yōu)質(zhì)面粉為主料，大棗、菜油和白糖為輔料。
神仙豆腐是江西、廣西桂林、湖南、安徽六安、陜西商洛等地飲食中最富特色的漢族小吃。這是一種泡在水里、口感滑溜、吃到嘴里涼生生、苦隱隱的食品。
麻辣雞
20世紀(jì)50年代初，寧強(qiáng)逐漸知名的小吃——王婆麻辣雞，為群眾節(jié)日佳肴和招待賓客之名菜。
漢中梆梆面
漢中梆梆面是陜西省漢中地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃。用上等白面粉精制而成。因多在夜晚挑擔(dān)上市，敲梆叫賣而得名。酸辣鮮香，利濕暖胃，是一種高碳水化合物。
陜G
安康市
漢濱區(qū)、旬陽(yáng)縣、石泉縣、平利縣、漢陰縣、寧陜縣、紫陽(yáng)縣、嵐皋縣、鎮(zhèn)坪縣、白河縣
豬血豆腐干，外觀雖不好看，卻好吃，是安康市漢陰縣的名食佳肴，也是中華豆腐干家族中的特有品種，相傳始于明代晚期，快400歲了。
紫陽(yáng)蒸盆子，最早發(fā)源于紫陽(yáng)縣漢王鎮(zhèn)，先是漢江艄工歇腳歡聚時(shí)的薈菜，后來(lái)發(fā)展為除夕團(tuán)圓飯上的壓軸菜。
炕炕饃又叫芝麻餅，陜西地區(qū)漢族傳統(tǒng)小吃之一，是一種圓形或長(zhǎng)方形的烙餅。圓形似滿月，叫作圓炕炕，碗口大小，邊厚中??；長(zhǎng)形似神牌，叫做長(zhǎng)炕炕。
旬陽(yáng)八大件
開(kāi)席便有八個(gè)涼菜，中間置一拌涼菜的大盤(pán)，將涼菜適量放入中間空盤(pán)，再將調(diào)好的拌菜汁子澆上，攪拌均勻便可食用，稱之為和菜。
陜H
商洛市
商州區(qū)、洛南縣、丹鳳縣、商南縣、山陽(yáng)縣、鎮(zhèn)安縣、柞水縣
龍駒寨人把“南瓜”叫做“北瓜”，盡管名差南北，卻是一樣的東西，據(jù)說(shuō)這是如今治糖尿病的最佳食療瓜類。當(dāng)?shù)厝艘运鼮橹髁献龀龅摹氨惫?a href='/techan/38611' target=_blank>攬飯”。
糍粑，本來(lái)是南方人用一種江米（糯米）做成的食品? ??但是陜西商州人的糍粑是用洋芋做成，是鎮(zhèn)巴柞水一帶人們夏秋季節(jié)的主食之一，本地人叫此種飯為“調(diào)和飯”。
麥飯是陜西特色的一種小吃，是用各種菜蔬和以干面粉，蒸而食之。大抵以野菜為最好。最有名的是用洋槐花和苜蓿做的。在沒(méi)有槐花和野菜的季節(jié)，最常用芹菜葉做。
為商洛的風(fēng)味小吃，是洛南縣寺坡高塬村用當(dāng)?shù)靥赜械南饦?shù)資源來(lái)制作的。寺坡橡子涼粉的原料為成熟的橡子，把橡子打成淀粉，用泉水和制，再做涼粉。成品吃起來(lái)爽滑、筋道，十分可口。
陜西秦嶺山區(qū)的商洛人，款待佳賓的山珍美味中，必有商芝肉在。商芝肉歷史悠久，聞名遐邇。
陜J
延安市
寶塔區(qū)、安塞區(qū)、延長(zhǎng)縣、延川縣、子長(zhǎng)縣、志丹縣、吳起縣、甘泉縣、富縣、洛川縣、宜川縣、黃龍縣、黃陵縣
洋芋擦擦是陜北、山西晉西，甘肅隴東等地的漢族傳統(tǒng)面食之一。用不起眼的土豆做成的洋芋擦擦，色澤金黃的土豆泛著淡淡的油光，清香洋溢。
子長(zhǎng)煎餅是陜西省子長(zhǎng)縣著名的漢族小吃。餅薄如紙，銀白透亮。根據(jù)不同需要和不同口味，可制成大餅或小餅，大餅與小蓋一樣，小餅與手掌一般。
餅狀，中間有小孔，較小。圓形，環(huán)狀，炸熟后，金黃似銅錢(qián)，味道甘甜、可口。是陜北人最喜愛(ài)的食品之一。
陜K
榆林市
榆陽(yáng)區(qū) 、橫山區(qū)、神木市、府谷縣、靖邊縣、定邊縣、綏德縣、米脂縣、佳縣、吳堡縣、清澗縣、子洲縣
韭餅是陜西有名的回民小吃，在西安的回民街就有不少賣韭餅的攤位。
一種家常吃食，是用蕎面做的。將蕎面用手指捻成小拇指蛋兒大小的卷兒，下到開(kāi)水鍋里煮食，有點(diǎn)兒像西安市街頭賣的麻食，若倒入羊肉湯更為好吃。
蕎麥是陜北的上等雜糧之一。它高蛋白，低脂肪，維生素含量高，營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)豐富，陜北當(dāng)?shù)厝擞盟鲈谠S多好吃的傳統(tǒng)食品。剁蕎面就是其中最受歡迎的一種。
色澤金黃油亮，層層餅旋薄如羽翼，外脆酥里綿軟，油香撲鼻。
米脂風(fēng)味小吃?？谖堵槔毕棠?，香味襲人，可謂小吃一絕。
陜V
面白薄筋光、油汪蒜辣香、湯面分盆裝、越嚼口越香。楊凌蘸水面的面和湯是分開(kāi)的，吃的時(shí)候從大面盆里夾出寬厚且長(zhǎng)的面條拉到碗里的湯中，然后夾著面條一口一口地咬著吃。
從陜A到陜V，吃遍陜西~
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華寶吃過(guò)的還沒(méi)過(guò)半...
以后再也不敢說(shuō)自己是吃貨了
編輯：華寶 | 作者：膩膩 | 審核：小李
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