乾縣掛面

乾縣掛面手工做成,細(xì)、白、筋、光,面絲細(xì)勻,加上烹調(diào)時(shí)湯煎、油旺、醋酸,并以嫩韭菜、白菜心、雞蛋餅切碎置湯中做“漂稍”,色、香、味俱佳。酒后食用,解酒開(kāi)胃,引人食欲 ( 咸陽(yáng))