山西大同風(fēng)味美食吃貨必吃大全和攻略
山西素有“中國面食之鄉(xiāng)”美名，刀削面被稱作“面食之王”，而大同刀削面更被喻為“面食王中王”。大同刀削面的調(diào)料俗稱“澆頭”或“調(diào)和”，以豬肉臊子為主。大同人吃面時喜歡要點小菜，如豬手、美味丸子、扒肉條、五豆腐干等，一碟子腌白菜或咸菜，喜歡香菜的再抓一小把碎香菜，或舀幾勺用油炒香的辣椒，配著一碗香味濃郁的刀削面，百吃不厭，勝過任何豪華宴席。此外，由于大同地處塞外，受草原游牧民族飲食習(xí)慣影響，牛羊肉菜肴也頗具風(fēng)味，特別推薦涮羊肉、五香兔頭等特色美食。
大同美食介紹
大同菜是晉北菜的代表，口味偏咸，菜肴重油重色，飲食特色仍以各種面食為主，比較出名的有刀削面、豌豆面、黃糕、蕎麥圪坨、靈丘莜麥面、羊雜粉湯、面麻片、渾源涼粉等特色名吃。
01
刀削面 推薦-大同東方削面 推薦理由 ★★★★★
刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其風(fēng)味獨特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香。刀削面的制作過程很具觀賞性，廚師手持一把形狀獨特的瓦形刀，立于盛滿了滾水的大鍋前，另一只手托著一塊筒狀的面團。開始削面以后，面條從上向下飄入鍋中，條條相連。
葷素搭配，再加上山西陳醋和山西風(fēng)味辣椒油，那個味道讓你流連忘返，回味無窮！吃完一碗，還要再來一碗?。?/p>
02
大同市玉蘭涼粉店 推薦理由 ★★★★★
渾源涼粉是山西渾源的特色美食。渾源涼粉以土豆淀粉為原料，加入適量的明礬，攪成糊狀，在火上滾熟，涼冷倒出即成，故又名粉砣。渾源涼粉又白又細(xì)又利口，象豬皮凍似的“筋顫”，拿在手中“滑溜溜”。再加上蓮花豆、豆腐干、辣椒油、蔥蒜香菜等調(diào)料，蓮花豆香酥可口，豆腐干嚼得過癮，而辣椒油辣而不澀，可謂色香味俱佳，讓人胃口大開。
大同渾源小媳婦涼粉店 / 推薦理由 ★★★★★
03
羊雜 大同賀老人羊雜店 推薦理由 ★★★★★
大同羊雜的吃法比較粗獷，大鍋置火上，連湯帶料一鍋燴煮，隨食隨留，不拘形式，但是吃起來卻覺得格外爽口。羊頭、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊腸以及羊血等洗凈、煮熟、切碎，配以蔥、辣椒、鹽等調(diào)料熬制成湯，再加上山藥粉條，煮好后，紅白相間，熱氣騰騰，油而不膩，質(zhì)醇味美，令人垂涎欲滴。
地址：大同市城區(qū)迎賓路三醫(yī)院西10米處
04
黃糕 老爺廟風(fēng)味美食府 推薦理由 ★★★★★
黃糕是大同常見的家常食品，原料是黃米面，先用溫水和成碎塊狀（散粒），上籠蒸熟，然后倒在盆里用手再揉一遍，邊揉邊在其表面抹點麻油，這樣作可以防止糕面表皮干裂。最后把和好的糕面分成小塊，蘸上肉菜汁即可食用。黃糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點，吃起來松軟可口，十分味美。（分為：素糕和油炸糕兩種）
05
大同兔頭 推薦理由 ★★★★★
兔頭是大同當(dāng)?shù)厝吮容^喜歡的一種食物，把兔頭用姜蔥辣椒八角等十余種香料熬煮，直至香料的味浸透到軟爛軟爛的兔肉里。大同兔頭大致有五香、紅燜、麻辣幾種口味。
大同市帥府街是著名的兔頭一條街，馬路一側(cè)“胖胖來”、“老六”、“帥府”等兔頭店食客如云。燒兔頭，這是大同當(dāng)?shù)厝溯^愛吃的一種食物，把兔子的腦袋用姜蔥辣椒八角等十余種香料加以紅燜，熬的時間至少得三小時以上，直至香料的味浸透到軟爛軟爛的兔肉里，屬典型的北方菜式，口味比較重，味道不錯。
地址：大同市城區(qū) 帥府路
06
莜面是山西北部常見的一種面食，是用炒熟的莜麥磨制成面粉，然后用開水和面，再將和好的面切成面條，上鍋蒸熟。吃的時候既可以冷拌，也可以加熱澆頭，味道鮮美。品種有推窩窩、搓魚兒、壓饸烙等等。
林姥姥風(fēng)味食府(新開南路店) 推薦理由 ★★★★★
地址：大同市迎賓街8號
07
大同涮羊肉以味香、肉嫩、質(zhì)鮮、外形美四大特點在全國赫赫有名。吃的時候可蘸上芝麻醬、辣椒油、醬油、香油、味精、香菜、海米、韭菜花、腌糖蒜等作料，吃起來味香撲鼻，十分可口。
大同市老孫家涮羊肉 推薦理由 ★★★★★
地址：城區(qū)教場街與仿古街交叉口西南角(老五中斜對面)
08
大同市鳳臨閣 推薦理由 ★★★★★
餐館復(fù)古的外觀和內(nèi)飾顯得古色古香和典雅，菜品以山西菜為主，過油肉、糖醋丸子、豬頭肉和黃燜雞塊是招牌菜。特色：美食黃油糕 , 百花燒賣 , 鳳爬窩 , 清湯酒窩面 , 蝦肉百花燒麥 , 鳳趴窩 , 平城大豆腐 , 莜面 , 大同羊雜 , 渾源涼粉 , 過油肉 , 炭燒茄子 , 燒麥 , 荷塘小炒 , 油悶大蝦 , 什錦火鍋 , 羊雜 , 三鮮燒麥 , 炸糕 , 沙棘汁 , 豆面抿尖 , 糖火燒 , 糖醋丸子 , 一窩絲 , 養(yǎng)生葫蘆絲
地址：城區(qū) 下寺坡街鳳臨閣院(近華嚴(yán)寺)
09
大同市永和美食城 推薦理由 ★★★★★
大同永和美食城是大同市最富盛名的餐飲招牌，裝修布局考究，古典風(fēng)格與現(xiàn)代氣派完美融合。美食城努力體現(xiàn)中華美食文化和引進國內(nèi)成功的餐飲管理模式，聘有港粵和各地廚藝大師，創(chuàng)新推出港式粵菜、精品川菜、新派晉菜等各式新菜。
地址：大同市迎賓街8號
10
大同市外婆橋爐魚巷推薦理由 ★★★★★
地址： 城區(qū) 操場城街88號四中崗
11
12
大同市一食三客 推薦理由 ★★★★★
地址：大同市東信光明佳苑2號商鋪（溫州商貿(mào)東100米）
Hash:e051624b19b53e0b8d7b71a6235ca87a4509e81a
聲明：此文由 山西百聚微生活 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
天津十大必去旅游景點
天津十大必去旅游景點天津，作為北方最大港口的她，器宇軒昂，令人著迷，高貴卻不張揚。她同上海一樣有著“萬國建筑博物館”的美稱，漫步街頭，感受到的卻是異國風(fēng)情和傳統(tǒng)文化交融的別樣風(fēng)味。看看天津十大必去景點，帶你玩轉(zhuǎn)天津！盤山早知有盤山，何必下江南盤山位于天津薊州城區(qū)西北，為國家5A級景區(qū)，是自然山水與名勝古跡并著，佛家文化與皇家文化共融的旅游休閑勝地。歷史上眾多帝王將相，文人墨客競游于此，清乾隆皇帝，
-
天津旅游攻略，看完這篇攻略，你會愛上天津這座城市
天津，作為中國四大直轄市之一守著“淡定”的氣質(zhì)，過著自己安穩(wěn)的小日子他貼近帝都，拱衛(wèi)京胤卻擁有著難得的悠閑與緩慢今天帶你們見見天津兩日游給安排上對于天津一瞬間能夠想到的是天津的狗不理包子、麻花、煎餅果子、糖炒栗子......事實證明，一座城市最能吸引人的是“特色美食”但是今天不帶你們?nèi)ゴ蚩朗撑稁銈內(nèi)ミ@些地方天津之眼、海河、五大道、意大利風(fēng)情街最佳旅游時間春、秋季天津?qū)倥瘻貛О霛駶?/p>
-
鄉(xiāng)村景點：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂園”。（羅定見聞）走進去，里面野草叢生。（羅定見聞）曾經(jīng)的樓梯已長滿野草。（羅定見聞）一個廢舊的“小矮人”。（羅定見聞）曾經(jīng)的廣場用來種番薯。（羅定見聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見聞）沒人修剪的景觀仙人掌長起來了，但不覺得有美感。（羅定見聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見
-
一日游，二日游，來武漢可以這樣玩！
這個五一，武漢推出「英雄之城，大美武漢」，十大板塊60項140多場活動精彩紛呈。（戳這里看詳情）去郊野看絢爛煙花、漫游長江覽夜色、走進博物館聽故事、街頭潮玩市集……五一期間武漢好玩的太多了，如何合理進行旅游規(guī)劃？文旅君為大家推薦一日游、二日游共3條線路，涵蓋旅游景點活動、交通、住宿、餐飲，帶你深度游武漢。去東湖來一場歡樂親子游，去湖北省博物館聽編鐘表演，在歡樂谷偶遇奧特曼?；蚴侨@博園跟著音樂歡
-
開源街上華琚北魏墓上榜！2021山西重要考古發(fā)現(xiàn)
2021年，中國考古走過百年歷程，作為華夏文明發(fā)源地的山西，考古事業(yè)在櫛風(fēng)沐雨中，擁有著眾多高光時刻，一代代考古人用最質(zhì)樸的情懷，縮短著時空與歷史的距離。1月11日下午，第二屆山西考古新發(fā)現(xiàn)論壇在山西考古博物館內(nèi)舉行。經(jīng)過專家和媒體投票，六個項目成功入選“2021年度山西重要考古發(fā)現(xiàn)”。它們分別是：（按時代早晚為序排名）太原尖草坪鎮(zhèn)城
-
上到山西下到廣東，這幾條自駕路線藏著中國式古堡！風(fēng)光驚艷眾人！
隨著中西方文化的日益交流，許多朋友越來越喜歡西方的城堡。比如近來許多明星婚禮，就專門跑到歐洲的著名城堡中去舉行。▼德國新天鵝堡攝影/cameralends每當(dāng)我們看到那些古典的城堡，總是忍不住感嘆建筑的宏大。但是，難道咱們國內(nèi)就沒有城堡了嗎？當(dāng)然有，只不過咱們的城堡獨具“中國特色”。▼中國丹巴藏寨攝影/櫻桃皇城相府城堡，也就是“領(lǐng)主所有的防御性領(lǐng)地”，從這一方面
-
山西除了有黃河的雄渾之美還有9條令人動容的河流
山西，除了有黃河的雄渾之美，還有那些美到心醉而又名氣不是很大的小河流，不但養(yǎng)育了三晉兒女，還有著令人動容的不老容顏。一起看看吧！首先沿黃河的著名景點有——偏關(guān)老牛灣娘娘灘太子灘夕陽萬家寨引黃樞紐、尊村引黃工程、大禹渡電灌站、風(fēng)陵渡公路大橋、禹門口三用大橋、三門峽水庫等現(xiàn)代建筑，沿途還有堯、舜、禹等史前帝王活動遺跡，成為中華民族古老文明的發(fā)祥地之一。1.汾河
-
山西這個少有游客的小縣城，藏有8座國寶古跡，其中這3座必打卡
作為一個喜愛人文旅行的愛好者來說，如果說哪個省最讓我流連忘返的話，那么一定非山西莫屬。雖然早前已經(jīng)去過山西4次，但是旅行足跡往往都是停留在相對網(wǎng)紅的景點，比如云岡石窟，平遙古城，應(yīng)縣木塔，五臺山以及懸空寺等等。當(dāng)我再一次來到山西省西南部的永濟的時候，再一次讓我不禁感慨山西境內(nèi)的古跡實在是太過于豐富，就連永濟這樣的一個小小的縣城就藏著8座被列入全國重點文保單位的古跡，并且這些古跡都呈現(xiàn)出了中
-
中國北方第一文化臣族陳氏家族，山西東方古堡皇城相府的華麗轉(zhuǎn)身
都說天堂美，也許天堂就是這個樣子吧：春有野花開滿園，冬有積雪浮樓端。但這里不是天堂，這里是天堂遺落在山西省晉城市陽城縣北留鎮(zhèn)一片山谷中的人間繁華。這里是清朝內(nèi)閣大學(xué)士、康熙皇帝的老師陳廷敬的私家宅院伍。一座青翠欲滴的寂靜山彎，一條波光粼粼的歡快小河，中間不左不右，不上不下恰好在龍眼之位鑲上一個神秘的鄉(xiāng)間堡寨，在城池、墻柳、落紅，遠(yuǎn)近疾飛的燕雀及陽春三月的清新烘托下隱隱約約顯現(xiàn)出虎踞龍盤的王
-
古晉陽八景，讓你感受山西太原的魅力！
太古八景原太原，一座具有2500多年建城史的歷史文化名城，古時就是中國的經(jīng)濟文化中心，人說山西好風(fēng)光，太原古八景更是名震天下。烈石寒泉、汾河晚渡、雙塔凌霄、巽水煙波，崛圍紅葉、土堂神柏、天門積雪、蒙山曉月……以上號稱“太原八景”，因太原古稱“晉陽”，又名“古晉陽八景”，是太原著名的文物風(fēng)景勝地。我們每個人都聽說過太原八景，但八景的來歷、故事和風(fēng)景又如何呢？小編帶你一起來看看！
-
