豬皮凍

山西 ? 晉城 ? 高平

豬皮凍，是一種用豬皮熬制而成的涼菜。高平市米山鎮(zhèn)的米山大食堂，這里是高平做豬皮凍最出名的地方。

豬皮凍是中國傳統食品之一，味道好，營養(yǎng)豐富，跟豬蹄一樣同樣富含大量的膠原蛋白，是一種美容食品。

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