臨夏旅游美食攻略（臨夏市美食攻略）
導讀：臨夏旅游美食攻略（臨夏市美食攻略） 臨夏自駕游景點推薦，臨夏都有哪些有趣的景點和必嘗美食？ 臨夏這三款特色美食，都是本地人的最愛，難道真的不錯嘛？ 臨夏美食分享 一定要吃這10種 舌尖上的臨夏——進入甘南前不可錯過的美食城，臨夏特色美食攻略
臨夏自駕游景點推薦，臨夏都有哪些有趣的景點和必嘗美食？
1、八坊十三巷 2、大夏河三十里風情線 3、東郊公園 4、東公館 5、枹罕山莊 6、人民紅園 “旅行當中唯美食與風景不可辜負”，臨夏是回藏風情線“大甘南”的必經(jīng)之地，這里具有濃郁的少數(shù)民族風情，這里也是吃貨的天堂，可很多人很輕易地就錯過了這里。小編對吃貨們負責的態(tài)度，鄭重地告知你千萬不敢錯過。那么臨夏有哪些值得一去的地方呢？
最佳旅游線路
大夏河三十里風情線—東郊公園（國家AAA級景區(qū)）—州彩陶博物館—東公館（國家AAA級景區(qū)）—八坊十三巷（午餐）—大拱北—人民紅園（國家AA景區(qū)）—自然歷史文化博物館—枹罕山莊（國家AAA級景區(qū)）—晚餐
1、八坊十三巷
八坊十三巷是臨夏城市建設(shè)中唯一保留的瓦房區(qū)，完整保留了古色古香的八座清真寺和十三條古街巷。各種餐飲、民宿、土特產(chǎn)、工藝品銷售等服務(wù)項目點綴其中，讓這里既有共同的文化脈絡(luò)，又凸顯臨夏的厚重底蘊。
2、大夏河三十里風情線
大夏河是臨夏的母親河，屬于黃河水系，是臨夏得名的由來。近年來，相繼建成了十里牡丹、河州印象、六橋飛渡、華燈夜景、大河碧波、水幕電影、景觀棧道等獨具魅力的景觀，使三十里風情線：春賞牡丹秋觀菊，生態(tài)綠滿客常來。
3、東郊公園
東郊公園是臨夏東城區(qū)最大的中心綠地，是國家AAA級旅游景區(qū)。有人工湖、動物園、水杉長廊、胡廷珍烈士紀念館等多處景點。園中的胡廷珍烈士紀念館作為甘肅省著名的紅色旅游紀念地，是全省全州愛國主義教育基地和黨員干部教育基地。
4、東公館
臨夏的東公館是全國重點文物保護單位，AAA級景區(qū)，原國民黨軍長馬步青的私宅。這里匯聚了河州磚雕的精粹，在建筑結(jié)構(gòu)和裝飾刻繪方面表現(xiàn)出極高的藝術(shù)水準。
5、枹罕山莊
古臨夏又稱“枹罕”，枹為鼓槌，罕為稀少，寓意：和平安寧。枹罕山莊是臨夏封山育林而建成的一座大果園，傍水依山、風景秀美，可以眺望臨夏市全貌，位列國家AAA級旅游景區(qū)。
6、人民紅園
建于1958年的人民紅園，既有江南園林的玲瓏小巧，又有民族建筑的高大恢弘，是臨夏州唯一錄入“中國旅游名勝大辭典”的公園。
臨夏的美食
最好吃的部位為肋條、前枷、腿肉和脖子，這里不是我故意不推薦上哪家吃，講真，臨夏的大街上的手抓店沒有不好的，就好比外地人到蘭州吃牛肉面，每個都覺得好吃是一樣的。
油香也分了很多種，好的面粉配上當?shù)禺a(chǎn)的菜籽油，炸出來的油香那叫一個香?。⌒凶咴谂R夏的大街上，有個最受不了的事情就是偶遇一家做油香的小店，香氣能飄得好遠好遠，讓人聞到即垂涎三尺！如果再蘸著當?shù)氐?a href='/fengmi/' target=_blank>蜂蜜吃那就更香了！
其實是兩種吃的——發(fā)子和面腸。面腸就是用面灌入羊腸后蒸熟，發(fā)子指的就是羊雜，然后將面腸和雜割合二為一澆汁混拌后就叫“發(fā)子面腸”了?？粗徽Φ兀晌兜澜^對濃郁，而且絕無膻味，肉爛，面腸勁道。
在全國大部分地方你們吃到的都是涼皮兒，而在我們臨夏主要吃的是釀皮。很多人以為涼皮和釀皮是一個東西，只是方言將“涼”讀成了“釀”，其實不然。釀皮和涼皮的制作方法不同，釀皮是用面團洗出來的，有面筋，比較厚；涼皮是一種用面水涮出來的面皮，很薄。兩種口感也是完全不一樣的。
甜麥子是臨夏民間流傳下來以原糧為主料，經(jīng)過加工釀造后制成的甜點食品。制作工藝不算太復雜，先將原料燕麥用機械撞擊脫皮，理凈皮屑。入鍋加水煮沸，直到少量麥粒開裂時出鍋。之后，將麥粒置入盆中，撒入甜酒曲拌勻后放置熱處發(fā)酵，待產(chǎn)生濃烈的醇香味時挪到陰涼處，食時加少量水和白糖，味道更佳。吃起來醇香濃郁，酸酸甜甜。甜麥子原料除燕麥外，亦可用青稞、小麥等釀制，風味各有特點。
臨夏這三款特色美食，都是本地人的最愛，難道真的不錯嘛？
臨夏回族自治州(簡稱臨夏州)是中國兩大回族自治州之一，1956年11月設(shè)立，總面積8169平方千米。臨夏回族自治州位于甘肅省中部西南面，黃河上游。
臨夏州大部分地區(qū)屬溫帶半干旱氣候，西南部山區(qū)高寒陰濕，東北部干旱，河谷平川溫和。冬無嚴寒，夏無酷暑，四季分明。接下來小編要給大家介紹幾款臨夏的美食，看看有沒有你想吃的吧。
油炸馃馃
油炸馃馃是臨夏穆斯林群眾所做的一種面點，它以色澤艷麗，品種豐富，酥脆香甜而被人們津津樂道。在一年一度的開齋節(jié)，穆斯林各家馃馃爭奇斗艷，大街小巷飄溢著油煎食品的誘人氛芳，令人涎水欲滴。
馃馃品種多達百種，有黃亮脆香，形如拉面的馓子；有色澤金黃、甜軟酥脆的雞蛋馃馃；還有造型繁多、色彩鮮艷的花馃馃；更有惟妙惟肖、酥甜爽美、用模具打制而成的海里哇。經(jīng)油烹炸后，即成了一件件千姿百態(tài)、美不勝收的工藝品。
臨夏人以面為主食，對將出嫁的女兒要進行廚藝的培訓，舊時有“上炕裁縫，下炕廚子”的講究。河州面片是臨夏人居家最常見的面食。出嫁后新娘在婆家要做“試刀面”，以展示廚藝。其制作工藝簡單，不受地點限制，居家聚餐，旅行野游，皆可適用。
"河州包子"很早時就以面皮好、餡子考究而馳名，并有包子、合子、角饃之分，以餡子外露者為合子，多以糖、核桃仁為餡;形狀為三角、半月形而有角者謂之角饃，有糖角子、棗角子、菜角子等;面上捏有褶者為包子。其看上去油黃面白，晶瑩剔透，吃起來更是清爽可口，味美實惠。
特點：皮薄、餡鮮、形美、實惠價廉、鮮美可口?？烧艨煽?，用辣椒、醬油、醋佐食
臨夏美食分享 一定要吃這10種
1、手抓羊肉；臨夏傳統(tǒng)美食，味道鮮香、口感細膩。
2、河州包子；臨夏傳統(tǒng)美食，鮮香可口、味道濃郁。
4、油炸馃；臨夏傳統(tǒng)小吃，品種豐富、香甜酥脆。
5、銀耳鴿蛋湯；臨夏特色美食，味道香美、營養(yǎng)豐富。
6、牛雜割；臨夏特色美食，口感勁道、味道香美。
7、釀皮；臨夏特色小吃，晶瑩透亮、咸酸香辣。
8、扣羊肉；臨夏特色美食，肉質(zhì)鮮嫩、味道鮮美。
9、大盤雞；臨夏特色美食，味道鮮香、口感濃郁。
10、撒飯；臨夏傳統(tǒng)美食，口感香濃、營養(yǎng)豐富。
舌尖上的臨夏——進入甘南前不可錯過的美食城，臨夏特色美食攻略
旅行當中唯 美食 與風景不可辜負”，臨夏是回藏風情線“大甘南”的必經(jīng)之地，這里具有濃郁的伊斯蘭民族風情，這里也是吃貨的天堂，可很多人很輕易地就錯過了這里。我們是專業(yè)的 旅游 人，更是標準的吃貨，我們秉著對吃貨們負責的態(tài)度，鄭重地告知你千萬不敢錯過
我們這里講的臨夏是臨夏市，并不是臨夏回族自治洲。自治洲下轄有1個縣級市（臨夏市）、5個縣（臨夏縣，永靖縣，廣河縣，和政縣，康樂縣）、2個民族縣（東鄉(xiāng)族自治縣、積石山保安族東鄉(xiāng)撒拉族自治縣），少數(shù)民族占到總?cè)丝诘牧梢陨?。臨夏市是自治洲的首府。甘肅一共有三個特有的少數(shù)民族——東鄉(xiāng)、保安和裕固，其中兩個就在臨夏州，而且這兩個少數(shù)民族都信奉伊斯蘭教，因此是清真回民的聚居地。這里的少數(shù)民族從小善于經(jīng)商，當?shù)?a href='/jingji/' target=_blank>經(jīng)濟繁榮但卻不善于推廣宣傳 旅游 業(yè)，所以大部分游客只是為了甘南而來，卻忽略了臨夏這個有特色的地方！
紅色的線路是甘南線路，不管走永靖、東鄉(xiāng)線還是走廣河和政線，臨夏都是一條繞不開的路。
就像開篇說的，“獨特的民族風情”與“ 美食 ”均不可辜負，臨夏有這么兩點已經(jīng)足矣！
說的詳細一點，獨特的風情到底是什么風情呢！當然是伊斯蘭風情，這里有超過百分之六十的少數(shù)民族，而絕大多數(shù)信奉伊斯蘭教。據(jù)不完全統(tǒng)計，每平方公里的清真寺達到256座以上，可以說從蘭州出發(fā)開車路過三甲集后，沿路兩邊可見非常多的清真寺，而且建筑風格獨特，有中式，阿式，還有中阿混合式的。
各式各樣的清真寺
各式各樣的清真寺
各式各樣的清真寺
在這里的大街上行走，有一種地域的穿越感，你會懷疑自己是不是在馬來西亞，或者中東的某個地區(qū)？而且每逢回族同胞過年過節(jié)的時候或者是做大禮拜的時候，滿街都是戴著小白帽子的回族同胞，滿滿的伊斯蘭風情。
西北五?。?、甘、寧、青、新）的特色 美食 基本都是清真食物，但臨夏的回族同胞可以說把 美食 做到了極致。在做這篇攻略之前，我一直思考的一個問題：吃了這么多年的清真 美食 ，到底它們?yōu)槭裁春贸阅?？思考良久，我得出了結(jié)論。一是專注，回族同胞們在從事餐飲行業(yè)上，只要是出名的餐館一般都是經(jīng)營了很多年的，這些年里，他們專注的一個事情就是把味道做好，比如蘭州有家叫阿西亞的餐館，我記得很多年以前就在那里吃過飯，到現(xiàn)在味道都基本沒有變異，他們致力于保證食物的味型不變。另一個就是信仰，一個有信仰的民族在做進口食品的過程中，絕對不會用不好的食材，一定選用的都是優(yōu)質(zhì)的食材，這從根本上保證了用料的純正。清真的 美食 基本分為兩大類，一類為肉食，一類為面食，兩類 美食 又有太多的細分，下面且聽分解，盡顯我吃貨之能事！
上面嘮叨了那么一大堆，現(xiàn)在開始說正經(jīng)的了，都有哪些不可錯過的吃食呢？
【手抓】
最好吃的部位為肋條、前枷、腿肉 和脖子，這里不是我故意不推薦上哪家吃，講真，臨夏的大街上的手抓店沒有不好的，就好比外地人到蘭州吃牛肉面，每個都覺得好吃是一樣的。
【牛肉】
有牛肉面和牛雜割，還有清水牛排。北京叫鹵煮，這里叫牛雜割，雖然是牛的內(nèi)臟，可絕對吃不出來腥氣，雜割一大碗，湯可無限續(xù)，這碗湯再配上一條麻花或是油香，那才叫一個完美。
【雞】
回民烹飪雞肉的方式有很多種：像新疆大盤雞、靜寧燒雞、張掖卷子雞……味道是各有千秋，但在臨夏我們重點不在雞肉的烹飪方法上，而是雞肉本身的特別之處，因為這里不僅羊有閹割的，連雞也要從小被閹割長大后再宰殺烹飪，據(jù)說吃著口感很不一樣，所以被稱為“小公公”雞。
回族人做面食可以說是最拿手的，現(xiàn)在可以說隨著穆斯林的遷徙，同時也已經(jīng)將 美食 帶到了全世界。比如：油香、馓子、油果子、涼皮、漿水面、攪團、甜麥子……這些都是穆斯林傳統(tǒng) 美食 ，是不是有一些現(xiàn)在你在你那里也吃過了呢？嘿嘿，不過最地道的還是在臨夏。下面給大家逐一道來。
【油香】
油香也分了很多種，好的面粉配上當?shù)禺a(chǎn)的菜籽油，炸出來的油香那叫一個香啊！行走在臨夏的大街上，有個最受不了的事情就是偶遇一家做油香的小店，香氣能飄得好遠好遠，讓人聞到即垂涎三尺！如果再蘸著當?shù)氐姆涿鄢阅蔷透懔耍?/p>
【馓子】
馓子是一種油炸 美食 ，香脆可口?，F(xiàn)在也是遍布了大江南北。不過始終覺得這個 美食 還是回族人做的最正宗。
【油果子】
這是回族人在過年過節(jié)時必做的一道面食，用油、糖和面，下鍋油炸而成。
【釀皮】
在全國大部分地方你們吃到的都是涼皮兒，而在我們大西北主要吃的是釀皮。很多人以為涼皮和釀皮是一個東西，只是方言將“涼”讀成了“釀”，其實不然。釀皮和涼皮的制作方法不同，釀皮是用面團洗出來的，有面筋，比較厚；涼皮是一種用面水涮出來的面皮，很薄。兩種口感也是完全不一樣的。
【漿水面】
漿水面被臨夏人想出了一種獨特的吃法，牛肉火大，漿水性涼，二者合一，正好中和，特別是在盛夏不僅能去熱消暑，還能解酒除油膩，真是 美食 中的佳品。
【攪團】
兩種以上面的融合，配上酸菜漿水或土豆和羊肉丁做成的臊子，這種混搭，也只有回族同胞做得最好。
攪團可以這么吃
攪團也可以這么吃
【河州包子】
以羊油渣混紅蘿卜和地達菜為主料，澆上辣油與醋的混合，那種入口之感，只能說吃起來要絕對小心，千萬別把舌頭咬到。
【發(fā)子面腸】
其實是兩種吃的——發(fā)子和面腸。面腸就是用面灌入羊腸后蒸熟，發(fā)子指的就是羊雜，然后將面腸和雜割合二為一澆汁混拌后就叫“發(fā)子面腸”了?？粗徽Φ?，可味道絕對濃郁，而且絕無膻味，肉爛，面腸勁道。
臨夏老細巷的這家發(fā)子面腸是最正宗的
【甜麥子】
在蘭州叫甜胚子。這 是用燕麥加入加酒曲釀制而成甜麥子：在蘭州叫甜胚子。是用燕麥加入酒曲釀造而成。臨夏的甜麥子，酒的味道稍微淡一點，更多保持了麥子的香味。
經(jīng)驗豐富老司機/ 隨走隨停享受自由/ 一天往返超值體驗/
回族的炒菜也非常有特點，簡簡單單的菜，但做出來的味道卻絕不簡單，放到嘴里，那種滿足感真的是太贊了！
紅蘿卜粉條
肉醬釀辣子，整個的青椒從中間豎劈開來，然后在其中用羊肉泥填滿，再澆上醬汁，非常滿足的復合口感！
椒香土豆，必吃之一，里面綿綿的土豆，表皮椒香椒香的，不行了，吞咽口水ing。
除了上面的好吃的，臨夏還有散飯、雜面旗花、涼粉、糖瓜、鍋盔……太多太多~
吃飯的時候來個三炮臺，蘭州人俗稱的刮碗子，那叫一個服坦。
酒足飯飽后再來個甜點，當?shù)?a href='/suannai/' target=_blank>酸奶，還有什么比這個更完美嗎？
臨夏 美食 第一站：到西關(guān)品嘗馬隊長牛肉面；（淺嘗即可，不要貪飽哦）；
臨夏 美食 第二站：到老華寺品嘗沙家涼皮；（有點辣哦，記得麻醬多來點）；
臨夏 美食 第三站：到西巷口品嘗發(fā)子面腸；（單獨加點頭肉更好吃）；
臨夏 美食 第四站：到老城區(qū)內(nèi)品嘗自制酸奶；（配上果醬更美味哦）；
臨夏 美食 第五站：邊走邊逛邊品嘗，找到最美味的阿英馓子和醇香的馨麥郎甜麥子（這一站吃不了的可以打包帶走，回去給親朋好友品嘗一下臨夏 美食 ）。
如果擔心找不到這些 美食 ，或是擔心獨自吃不完這么多好吃的，可以約上你的小伙伴一起參加現(xiàn)成的由 美食 向?qū)ш牭呐R夏 美食 體驗一日游，帶著你的嘴巴去旅行吧！
注：本文轉(zhuǎn)自馬蜂窩博主——飛翔戶外曹胖
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