與閨蜜來(lái)到上海旅游了,這里都有什么特色的小
如果用前世今生的關(guān)系來(lái)形容上海菜,那它的前世就是本幫菜,而今生就是海派菜。習(xí)慣把狹義的上海菜叫本幫菜,通常指老上海市民的家常菜,而廣義的上海菜叫新派上海菜,是以本幫菜為基礎(chǔ),吸收了粵、川、寧、揚(yáng)、蘇錫等地方風(fēng)味及西餐的烹飪手法,講究取眾家之長(zhǎng)推陳出新,體現(xiàn)了包容接納新鮮事物的海派飲食精神。
上海的早晨
上海菜的烹飪手法以紅燒、生煸、滑炒、蒸、煨、糟為多。濃油赤醬是上海菜的最傳統(tǒng)特征,意思是汁濃味厚、油重、糖重、色艷,多用以形容上海本幫菜的紅燒類菜肴。草頭圈子、油醬毛蟹、油爆河蝦這些是老上海菜館的必點(diǎn)菜肴,把“濃油赤醬”的特點(diǎn)表現(xiàn)得淋漓盡致。上海菜又得天時(shí)地利之便,選材廣泛,用料鮮活,講究時(shí)令。四季分明的氣候賜予了上海每季最新鮮的食材,比如說(shuō)春季吃生煸草頭、生煸枸杞頭、刀魚、回魚,夏季吃清炒鱔糊、精蒸鰣魚、水晶蝦仁,秋冬季又有炒蟹黃油、蝦子大烏參、青魚禿肺等名菜。上海菜中滲透了上海人的性格,細(xì)膩溫雅,清清爽爽,不溫不火正是上海菜一貫風(fēng)格,無(wú)不體現(xiàn)上海人的精細(xì)與精致。
美麗在晚上上海豫園
除了濃油赤醬的本幫餐飲,最令上海人引以為豪的還有各種民間點(diǎn)心。無(wú)論是耳熟能詳“大餅、油條、豆?jié){、粢飯”四大金剛,還是土生土長(zhǎng)的生煎饅頭、南翔小籠、三鮮小餛飩、蟹殼黃,總能勾起心底最溫暖的美食記憶。品嘗大街小巷的經(jīng)典滬味點(diǎn)心,熟悉的幸福感就此蔓延。
1.大閘蟹——蒸上海大閘蟹,中餐。
大閘蟹,河蟹也,但又不是一般的河蟹,品種一定要是中華絨鰲蟹,個(gè)頭一定要是三兩以上。每年秋高蟹長(zhǎng)膏肥之時(shí),便是老饕們揮舞著“蟹八件”十指翩飛食蟹品宴的季節(jié)了,還可一赴蟹宴,蒸炒煮釀,各番滋味入口,好不享受。
上海本地一道民間傳統(tǒng)美食,選活宰的帶皮山羊肉,用陳年老湯燜煮,煮熟后去骨裝盤冷藏,賣時(shí)再當(dāng)場(chǎng)切片。聞著沒(méi)有羊膻味,吃著卻有羊肉味。老上海一直都有三伏天吃白切羊肉的習(xí)俗。
說(shuō)起上海人的精致和講究,一個(gè)小籠包足矣說(shuō)明!皮薄肉美湯鮮,每個(gè)人都必須“輕輕提、慢慢移、先開窗、后喝湯、最后一掃光”,一點(diǎn)都不敢亂來(lái)。論優(yōu)雅論體面,小籠包認(rèn)了上海第二,沒(méi)人敢說(shuō)第一。如? ?的小籠包越來(lái)越五花八門,鵝肝餡的、榴蓮餡的、彩色皮的……千萬(wàn)不要大驚小怪,因?yàn)槟阍谏虾#?/p>
上海久負(fù)盛名的特色點(diǎn)心,創(chuàng)始于20世紀(jì)20年代初期,它采用油酥面加酵面制坯,做成扁圓形餅,餅面粘上一層芝麻,貼在爐壁上經(jīng)烘制而成。餡料有咸有甜,咸的有蔥油、鮮肉、蟹粉、蝦仁等,甜的有白糖、玫瑰、豆沙、棗泥等。因餅形似蟹殼,熟后色澤如蟹殼背一樣深紅,所以稱為蟹殼黃。其特點(diǎn):形似蟹殼,色呈金黃,油多不膩,香脆酥松,糖餡甜醇,咸餡味鮮。
本幫菜講究濃油赤醬。濃油,一方面指放入的大量豬油,另一方面指收濃的湯汁;赤醬,指紅燒的顏色,主要來(lái)自醬油。你要是問(wèn)一個(gè)上海人喜歡吃什么菜,十有八九是紅燒肉。沒(méi)有辦法,一個(gè)人的美食偏好,其實(shí)就是他的成長(zhǎng)史。
充滿上海風(fēng)情的一道海派面點(diǎn)。濃濃的蔥油均勻裹著有韌勁的面條,醬汁濃郁,入口撲鼻噴香,吃面時(shí)更能扎實(shí)感受到這香氣,極大挑起了食欲。
是江浙滬地區(qū)的街頭小吃,又叫油端子或油墩兒。油墩子分為兩種,素菜餡又稱蘿卜絲餅,甜味的用豆沙餡。葷菜餡是用肉餡。將調(diào)稀的面糊,少許倒入橢圓形鐵勺中,加蔥花和白蘿卜絲、鮮肉或豆沙做成的圓團(tuán),再覆以面糊入油鍋炸。由于屬油炸食品,外表呈黃褐色,吃起來(lái)香脆有味。
是一種用草頭汁做成的綠色糕團(tuán),因其色調(diào)而得名。用清明前后才有的一種艾草的汁拌進(jìn)按比例配好的糯米/粘米/面粉里,手工揉勻,再根據(jù)各人喜好包裹進(jìn)不同的餡料蒸制而成。制作好的青團(tuán)食用起來(lái)清甜甘香,軟糯可口,帶有艾葉香氣。
上海特色名小吃,豬肉餡和薺菜按照最佳的比例搭配。皮韌餡大的餛飩咬下去,滿口菜香,充滿彈性的肉餡口感。熟悉的市井氣息,融入每一個(gè)上海人的心底深處。
10.酒釀圓子
長(zhǎng)三角地區(qū)傳統(tǒng)小吃,又名醪糟。以果料為餡,滾包糯米粉的小圓子與酒釀同煮而成,色澤潔白,香味濃郁。桂花酒釀小圓子是上海傳統(tǒng)名點(diǎn)。
上海又是一個(gè)特別小資的城市,在這塊充溢著浪漫的土地上,有太多美味牽絆著我們的腳步。無(wú)論是在一? ??慵懶的午后,在高樓林立的外灘品下午茶,還是尋一幢老洋房的私家餐館,在杯盞交錯(cuò)中回到30年代的上海灘,老弄堂、石庫(kù)門、流淌異國(guó)情調(diào)的酒吧,一切都可成為風(fēng)情萬(wàn)種的懷舊對(duì)象,吃吃逛逛就會(huì)讓你恍如隔世。
因?yàn)樯虾H说牧?xí)慣叫法,上海生煎包在當(dāng)?shù)匾话惚环Q為“生煎饅頭”,上海生煎包的最大特色就是皮薄、底脆、汁濃、肉香,生煎包的底部通常煎的金黃,上班部又撒了芝麻、香蔥,一口下去餡料的香濃湯汁配上芝麻香、酥香使它深受上海人的喜愛。蟹殼黃俗稱小麻糕,因圓形色黃似蟹殼而得名。海派的蟹殼黃有咸有甜:甜的主要以白糖豬油做餡,也有玫瑰、棗泥、豆沙餡的;咸的以豬肉為主,考究的還會(huì)加進(jìn)一些蟹粉、蝦仁。蟹殼黃吃起來(lái)油多不膩,香脆酥松,是上海十大名吃中有名的點(diǎn)心。排骨年糕是上海地區(qū)的一種風(fēng)味小吃,主料是大排和年糕,經(jīng)過(guò)燒制排骨肥嫩香鮮,年糕軟糯解膩又有排骨的香味,燒制的時(shí)候還會(huì)加入甜面醬和辣椒醬兩種醬料,吃起來(lái)甜辣適中,十分可口。
上海10大值得一玩的地方,到上海旅游必去的景點(diǎn) 到上海旅游
作為中國(guó)最早接觸外界的城市,上海一直是中國(guó)繁華都市的代表,素有“魔都”之稱。那你覺得到上海旅游必去的景點(diǎn)有哪些嗎?今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦上海10大值得一玩的地方,適合初次造訪想要“打卡”景點(diǎn)的游客,快來(lái)了解一下吧。
上海10大值得一玩的地方
1、上海大劇院
上海大劇院地處人民廣場(chǎng)的繁華地段,它南臨人民大道,東臨市政大廈,建筑風(fēng)格新穎別致,融匯了東西方的文化韻味,白色弧形拱頂和具有光感的玻璃幕墻有機(jī)結(jié)合,在燈光的烘托下,宛如一個(gè)水晶般的宮殿,是上海的標(biāo)志性建筑。
2、中華藝術(shù)宮
中華藝術(shù)宮一個(gè)在外觀上就給人大氣之感的地方,是很有必要去一下的,紅色的墻體表達(dá)了我國(guó)傳統(tǒng)固有的喜慶感,走到其中能真切感受到上下五千年的優(yōu)秀的歷史進(jìn)程。
3、迪士尼小鎮(zhèn)
迪士尼小鎮(zhèn)是上海迪士尼度假區(qū)的一部分,在這里你可以漫步于百老匯大道,在品味國(guó)際化街區(qū)風(fēng)情的同時(shí),一站購(gòu)買由輕奢至?xí)r尚的多元且高質(zhì)量的好物。你也可以沿著百食香街的鵝卵石街道,尋覓品嘗豐富多樣的世界美食。在迪士尼小鎮(zhèn)湖畔,你將被寧?kù)o的星愿湖美景所圍繞,在這里你可以放松心靈,與家人朋友享受寧?kù)o。
4、田子坊
田子坊一個(gè)帶著上海老弄堂情懷,夾雜著文藝、小資以及懷舊等各種風(fēng)味的地方,和許多城市的老街有相似之處,各種小店密集,經(jīng)營(yíng)的東西吃、喝、玩、樂(lè)應(yīng)有盡有。逛田子坊最好避開節(jié)假日,不然看到的就是不寬的弄堂里人滿為患,想要走快那是不可能的。
5、文廟
文廟在上海甚至是全國(guó)都是很有知名度的點(diǎn),目前也屬于很優(yōu)秀的名勝古跡之一,據(jù)考證文廟建立于元代,其中有三頂橋、大成殿、崇圣祠等必打卡的點(diǎn),雖然有些是后來(lái)重建的,但是游玩起來(lái)還是頗為有趣的。
6、龍華寺
龍華寺是上海的市級(jí)文化保護(hù)單位,始建于宋代,至今差不多已經(jīng)有著一千七百年左右的歷史。明萬(wàn)歷年間敕賜大藏經(jīng)718函、范金千葉寶蓮毗盧遮那佛和御賜金印為龍華寺“鎮(zhèn)寺三寶”。
7、上海兒童博物館
上海兒童博物館由航天館、航海館、玩具館和展示廳、球幕電影廳、多功能廳組成,館內(nèi)的各方面的設(shè)計(jì)都可以說(shuō)是獨(dú)具匠心,內(nèi)容豐富,頗有創(chuàng)意,是知識(shí)和趣味性最好的代表。
8、東方綠舟
東方綠舟是一定綜合性非常強(qiáng)的主題公園,該公園內(nèi)的各項(xiàng)設(shè)施設(shè)備都非常的齊全,自然景色也著實(shí)不錯(cuò),尤其是地球村、仿真航空母艦等景點(diǎn)都很受大眾歡迎。
9、錦江樂(lè)園
錦江樂(lè)園是中國(guó)上海第一家大型現(xiàn)代化游樂(lè)園,占地面積170畝,共有40項(xiàng)游樂(lè)項(xiàng)目,適合各種年齡游客游玩,每年接待游客100萬(wàn)人次左右。
10、杜莎夫人蠟像館
上海杜莎夫人蠟像館是全球第六家杜莎夫人蠟像館,觀眾除了可以與80多尊足以亂真的中外明星蠟像留下親密合影外,還可以加入到與“明星”對(duì)歌、拍電影、打籃球等互動(dòng)體驗(yàn)中去。
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東方明珠,外灘,外白渡橋都在一起離城隍廟也很近,可以一天跑完。新天地也不遠(yuǎn),10號(hào)線南京東路(外灘附近)直接可以到新天地。這幾個(gè)景點(diǎn)按行程的順序:東方明珠2號(hào)線一站路-外灘-外白渡橋-城隍廟-新天地。
暑假上海周邊自駕游去哪里好玩,15個(gè)上海自駕游獨(dú)特景點(diǎn)攻略推薦
一、楓涇古鎮(zhèn) 二、上??萍拣^ 三、上海辰山國(guó)家植物園 四、碧海金沙水上樂(lè)園 五、上海歡樂(lè)谷 六、上海城市規(guī)劃展示館 七、朱家角 八、長(zhǎng)風(fēng)海洋世界 九、上海影視樂(lè)園 十、上海月湖雕塑公園 十一、上海孫中山故居紀(jì)念館 十二、新場(chǎng)古鎮(zhèn) 十三、上海鮮花港 十四、魯迅故居 十五、上海大自然野生昆蟲館 炎炎的暑假來(lái)了,要來(lái)上海自駕旅游的親們,推薦上海必逛的15個(gè)景點(diǎn),讓你自己選擇喜愛的自駕去處,按自己的意愿深入了解魔都!
在楓涇古鎮(zhèn),您可以看到很多不少地區(qū)已經(jīng)消失的人文傳統(tǒng)工藝,古色古香,令人回味。
二、上海科技館
上??萍拣^是我在上海看到的最好的博物館,可以讓大人和小孩一起來(lái)玩,非常有趣,特別是二樓的機(jī)器人世界的機(jī)器人劇場(chǎng),雖短,但好玩。
三、上海辰山國(guó)家植物園
辰山植物園位于佘山,面積很大,有很多花花草草,很適合喜歡踏青、攝影的人們?nèi)ネ妗=ㄗh多帶些水和吃的,夏季還有遮陽(yáng)傘。
四、碧海金沙水上樂(lè)園
離市區(qū)比較近的人造海灘。水不藍(lán),也沒(méi)有浪,可游泳的區(qū)域很小,不過(guò)隨便玩玩還是可以的,畢竟上海沒(méi)有海灘。
五、上海歡樂(lè)谷
歡樂(lè)谷這里一般節(jié)假日都有優(yōu)惠半價(jià)票;1.2米以下兒童及老人(女65周歲以上、男70周歲以上)憑有效證件免票。
六、上海城市規(guī)劃展示館
也算是上海的一個(gè)景點(diǎn)啦,看看城市規(guī)劃了解上海的歷史,可以在縮略的上海版圖上找到自己家的縮小版模型??梢钥纯粗钡?020年的軌道交通規(guī)劃圖。工作人員說(shuō),2020年,上海市版圖內(nèi)的任意兩點(diǎn),都能在1小時(shí)內(nèi)到達(dá)(包括崇明)。
七、朱家角
上海周邊的古鎮(zhèn),其實(shí)跟周莊、西塘差不多,古色古香的,有很多小吃,還可以坐在河邊喝喝小茶,又或者是做個(gè)小船。拍照最合適了!
八、長(zhǎng)風(fēng)海洋世界
看看各種魚在水里游覺得很好玩,最喜歡看海獅表演,真希望能和他有個(gè)親密的接觸。
九、上海影視樂(lè)園
聽說(shuō)里面是些老上海的景觀,還有經(jīng)常在那邊拍戲的劇組,說(shuō)不準(zhǔn)那天可以見到個(gè)明星之類的。
這里的戲水池、跳跳云,深受孩子們喜歡。這里還有來(lái)自世界各地的雕塑形態(tài)各異,很有看點(diǎn)。而且就在佘山,帶著孩子親近一下大自然,呼吸一下新鮮空氣。
十一、上海孫中山故居紀(jì)念館
環(huán)境還是非常不錯(cuò)的,假期間游人還是蠻多的,畢竟是名人故居,走進(jìn)去心情還是有點(diǎn)不一樣的,有點(diǎn)豪門氣派的感覺。
十二、新場(chǎng)古鎮(zhèn)
新場(chǎng)古鎮(zhèn)這里的建筑還是蠻有自己的特色的特點(diǎn)的呢,自己是蠻喜歡新場(chǎng)古鎮(zhèn)這里的這種感覺的呢。感覺新場(chǎng)古鎮(zhèn)這里的銀杏樹真的很漂亮的。
十三、上海鮮花港
記得那里有很多株郁金香花,而且還拼成了各種漂亮的圖形。而且除了有鮮花展,那里還有一個(gè)很大的鮮花市場(chǎng),里面有各式各樣的花,價(jià)格也不算貴。
十四、魯迅故居
在山陰路,就是一棟老房子,這條街上都是些名人,像瞿秋白的故居、魯迅的日本朋友內(nèi)山完造先生等等。會(huì)有專人帶領(lǐng)你參觀,非常值得一看。
十五、上海大自然野生昆蟲館
地方不太干起眼,進(jìn)去看了也感覺比較長(zhǎng)。說(shuō)實(shí)話昆蟲不是太多,爬行動(dòng)物到是唱了主角,好多蛇呀,龜呀,蜥蜴之類的