上海生煎

簡介：生煎饅頭是上海的特色風(fēng)味小吃。來到上海的人一定要嘗一嘗生煎饅頭。

特點(diǎn)：形態(tài)飽滿，上半部有黃澄澄的芝麻和碧綠的蔥花，松軟適口。下半部則酥脆可口，餡重汁多，醬香濃郁，越吃越香。

原料：面粉、芝麻、蔥花、豬肉、肉皮凍等。

做法：以發(fā)酵后的精白面粉作皮，用豬夾心肉末和肉皮凍加香油等多種調(diào)料作成餡心。包捏好的饅頭尖上還要蘸上蔥花和芝麻，表層刷上素油，放入油鍋中煎熟。