7天旅游，主要是 “老北京小吃”
·面食類：
艾窩窩、炸醬面、褡褳火燒、驢打滾、豌豆黃、燒麥 、麻豆腐、炒疙瘩等
1.爆肚馮的爆肚
2.小腸陳的鹵煮火燒
3.天興居的炒肝
4.錦馨的豆汁/焦圈
5.白魁老號的白水羊頭
6.不老泉的冰糖葫蘆/蒸餃
7.都一處的燒賣
8.全聚德的烤鴨
9.東來順的涮羊肉
10.天福號的醬肉
11 炸醬面
12.隆福寺的灌腸 [編輯本段]去哪里吃正宗的北京小吃 ·東華門夜市
酸的甜的苦的辣的咸的，要什么就有什么！涼粉、扒糕、蓮子粥、酸梅湯、紅果酪、杏仁豆腐、烤肉串、烤龍蝦、烤魷魚、炸螞蚱、炸蝎子、炸蠶蛹，又多又全又衛(wèi)生。從新東安市場到東華門大街燈火通明、熱鬧非凡。
·護國寺小吃店
從廟會中的“碰頭食”傳下來的北京小吃，經過改良得精細起來，沒了過去的“個兒大、經吃、一個就飽”的粗糙；墩兒餑餑、棗卷果都小巧可愛；姜汁排叉、糖耳朵可謂是百般玲瓏。
錦芳小吃
從民國創(chuàng)始至今的小吃店，有麻團、杏仁茶、艾窩窩、奶油炸糕、炒疙瘩等等，以元宵最為有名，有山楂、青梅、桂花、豆沙、什錦、奶油、椰蓉等十幾種陷兒。
九門小吃
九門是在過去前門門框胡同的幾家著名老字號的倡議下，由北京小吃協(xié)會出面組織的。里面的老字號有很多，比如年糕楊，奶酪魏，小腸陳，爆肚馮，瑞賓樓褡褳火燒，李記白水羊頭，月盛齋……
·著名的小吃一條街還有：
王府井小吃街、什剎海小吃一條街（原前門小吃遷來）
南來順的北京小吃 尤其是面茶 很正點
隆福寺的灌腸 已經相當久遠了 不管是灌腸的口感還是味道都是一級棒
北海里的仿膳 都是正宗的北京宮廷小吃。
老田北京旅游攻略「老北京一日游攻略」 老北京
北京旅游必去景點
1、故宮
北京故宮是中國明清兩代的皇家宮殿，舊稱為紫禁城，位于北京中軸線的中心，是中國古代宮廷建筑之精華。北京故宮以三大殿為中心，占地面積72萬平方米，建筑面積約15萬平方米，有大小宮殿七十多座，房屋九千余間。是世界上現(xiàn)存規(guī)模最大、保存最為完整的木質結構古建筑之一。
北京故宮被譽為世界五大宮之首，是國家AAAAA級旅游景區(qū)，1961年被列為第一批全國重點文物保護單位，1987年被列為世界文化遺產。
2、長城
長城（Great Wall），又稱萬里長城，是中國古代的軍事防御工程，是一道高大、堅固而連綿不斷的長垣，用以限隔敵騎的行動。長城不是一道單純孤立的城墻，而是以城墻為主體，同大量的城、障、亭、標相結合的防御體系。
1961年3月4日，長城被國務院公布為第一批全國重點文物保護單位。1987年12月，長城被列入世界文化遺產。
3、周口店北京人遺址
周口店遺址博物館坐落在北京城西南房山區(qū)周口店龍骨山腳下，是一座古人類遺址博物館，始建于1953年。1929年，中國古人類學家裴文中先生在龍骨山發(fā)掘出第一顆完整的“北京猿人”頭蓋骨化石，震撼了全世界。世界文化遺產、國家AAAA級景區(qū)、全國重點文物保護單位、全國百家愛國主義教育示范基地。距北京市區(qū)約48公里。
4、天壇
天壇，世界文化遺產，全國重點文物保護單位，國家AAAAA級旅游景區(qū)，全國文明風景旅游區(qū)示范點。
天壇，在北京市南部，東城區(qū)永定門內大街東側。占地約273萬平方米。天壇始建于明永樂十八年（1420年），清乾隆、光緒時曾重修改建。為明、清兩代帝王祭祀皇天、祈五谷豐登之場所。
5、頤和園
頤和園，中國清朝時期皇家園林，前身為清漪園，坐落在北京西郊，距城區(qū)15公里，占地約290公頃，與圓明園毗鄰。它是以昆明湖、萬壽山為基址，以杭州西湖為藍本，汲取江南園林的設計手法而建成的一座大型山水園林，也是保存最完整的一座皇家行宮御苑，被譽為“皇家園林博物館”，也是國家重點旅游景點。
6、明十三陵
明十三陵，世界文化遺產，全國重點文物保護單位，國家重點風景名勝區(qū)，國家AAAAA級旅游景區(qū)。明十三陵坐落于北京市昌平區(qū)天壽山麓，總面積一百二十余平方公里，距離天安門約五十公里。
擴展資料：
北京是一座有著三千多年歷史的古都，在不同的朝代有著不同的稱謂，大致算起來有二十多個別稱。
燕都，據(jù)史書記載，公元前1122年，周武王滅商以后，在燕封召公。燕都因古時為燕國都城而得名。戰(zhàn)國七雄中有燕國，據(jù)說是因臨近燕山而得國名，其國都稱為“燕都”。
幽州，遠古時代的九州之一。幽州之名，最早見于《尚書·舜典》：“燕曰幽州。”兩漢、魏、晉、唐代都曾設置過幽州，所治均在今天的北京一帶。
京城，京城泛指國都，北京成為國都后，也多將其稱為京城。
南京，遼太宗會同元年（938年），將原來的幽州升為幽都府，建號南京，又稱燕京，作為遼的陪都。當時遼的首都在上京。
大都，元代以金的離宮今北海公園為中心重建新城，元世祖至元九年（1272年）改稱大都，俗稱元大都。
北平，明代洪武元年（1368年），朱元璋滅掉元朝后，為了記載平定北方的功績，將元大都改稱北平。
北京，明永樂元年（1403年），明成祖朱棣永樂皇帝取得皇位后，將他做燕王時的封地北平府改為順天府，建北京城，并準備遷都城于此，這是正式命名為北京的開始，至今已有600余年的歷史。
京師，明成祖于永樂十八年（1420年）遷都北京，改稱京師，直至清代。
京兆，民國二年（1913年）廢順天府，翌年置京兆地方，直隸中央，其范圍包括今天的北京大部分地區(qū)，民國十七年（1928年）廢京兆地方，改北京為北平。
參考資料：百度百科-北京
到北京旅游的攻略發(fā)來看哈，十一過去的
北京周邊十一的時候有什么好玩的地方
北京旅游景點介紹
【 概況 】
北京，是中國六朝古都，歷史源遠流長，保存著較為完整的古代建筑格局。北京，是中華人民共和國的首都，簡稱京，是中國的政治、文化和國際交往的中心，由此北京有著豐富多彩的古代、現(xiàn)代的人文景觀，有著博大精深的文化底蘊。
北京全市面積16807.8平方公里，在北面有軍都山，西面有西山，與河北交界的東靈山海拔2303米是北京市的最高峰。境內有密云水庫、懷柔水庫和十三陵水庫；其他還有潮白河、北運河、永定河、拒馬河和湯河五大河。
北京的氣候屬于溫帶大陸性季風性氣候，季節(jié)分明：春季略有風沙，氣溫偏低。夏季炎熱，有陣雨。秋季天氣晴朗、溫和，天高氣爽，是旅游的黃金季節(jié)；但深秋早晚較涼，中午較熱。冬季氣候干燥、寒冷，雪較少。
來北京觀光旅游不能錯過具有北京特色的風味小吃和悠久歷史的名吃。名吃有北京烤鴨、涮羊肉、宮廷菜。
北京的特產有：王麻子刀剪、安宮牛黃丸、秋梨膏、果脯蜜餞、茯苓夾餅、六必居醬菜。土產有：京白梨、蓋柿、良鄉(xiāng)板栗、山楂、核桃、密云小棗、杏。
【 北京中心區(qū)旅游景點介紹 】
以天安門廣場為主線，游覽天安門城樓，參觀人民英雄紀念碑、毛澤東紀念堂、人民大會堂、歷史博物館、故宮、中山公園、景山公園、北海公園。
天安門廣場：是世界上最大的城市廣場，面積44萬平方米，南北長880米，東西寬500米。
天安門：天安門是皇城正門，原名承天門，建于明永樂十五年（公元1417年），清順治八年（公元1651年）重建，改名為天安門，是皇帝頒發(fā)詔令的地方。
中山公園：也稱社稷壇，位于天安門西側，是明清皇帝祭祀土地神和五谷神的地方。中山公園是遺留下來的明代完整建筑物。
故宮：原名紫禁城，是明、清兩代24位皇帝的皇宮，是中國保存最大最完整的帝王宮殿群，是國內最大的博物院，是我國現(xiàn)存最大最完整的古建筑群。
【 城西區(qū)旅游景點介紹 】
從景山公園往西便進入城西區(qū)，在這里有北海公園、團城、白云觀、大觀園、五塔寺等景點。
北海公園：北海公園是有八百多年歷史的皇家宮苑，因為未受戰(zhàn)火的破壞，很多歷史遺物仍然可見到。閱古樓保存有三希堂發(fā)貼，濠濮澗是慈禧聽評書的地方。
團城：是位于北海南門外的小型園林，城內有承光殿，供有嘉慶時西藏進貢的玉佛。
白云觀：有“全真第一叢林”之稱，是道家的圣地，供奉著玉帝、全真道祖王重陽七大弟子及長春真人丘處機，是了解中國道教的好地方。
大觀園：原來是清代皇家茶園，后在20世紀80年代中后期根據(jù)曹雪芹的《紅樓夢》中大觀園的描述而建。
【 城東區(qū)旅游景點介紹 】
此區(qū)擁有雍和宮、孔廟、國子監(jiān)、天壇等景點。
雍和宮：原為雍正皇帝的府邸，是北京最大、保存最完好的喇嘛寺。寺內漢藏建筑相統(tǒng)一，文化藝術氣息豐富、濃厚。
孔廟：是元、明、清三代皇帝祭祀孔子的地方，并且這三代5萬名進士的姓名、次第和籍貫都刻在大成門兩側的進士提名碑上。
天壇公園：是圜丘、祈丘兩壇的總稱，是明清兩代皇帝祭天祈谷的地方，是我國和世界上現(xiàn)存最大的古代祭祀性建筑群；內有三音石和回音壁，還有八九百年樹齡的九龍柏。
【 近郊西區(qū)旅游景點介紹 】
來到北京不能不去頤和園，與頤和園相鄰的還有香山公園、圓明園遺址，更有時間的話可以去臥佛寺、八大處公園以及北京大學和清華大學看看。
頤和園：原名清漪園，是乾隆皇帝建造的皇家園林，于1860年遭英法聯(lián)軍火燒，后有慈禧挪用巨額軍費歷經10年重新建造，更名為頤和園，占地290.8公頃，內有3000多間殿堂樓閣、亭臺水榭，是我國園林之首。
香山公園：頤和園的西邊是香山公園，是金代的皇家獵園，后在乾隆期間擴建，更名為“靜宜園”。
臥佛寺：寺內有五座重殿和西山院。臥佛殿里供奉著鑄造于元代至治元年，長5.3米、重54噸的釋迦牟尼銅臥佛像。
圓明園遺址：原是清朝的皇家御園，經過150年的建造，集中華園林建筑之精華，有“萬園之園”之美譽，后被英法聯(lián)軍掠奪和焚燒，現(xiàn)只留下殘檐斷壁? ?
【 遠郊西南區(qū)旅游景點介紹 】
盧溝橋：是北京現(xiàn)存最古老的石造聯(lián)拱橋，建于金代大定二十九年（公元1189年）。中國人民抗日戰(zhàn)爭紀念館坐落于此。
潭柘寺：北京地區(qū)最早的佛寺。在大雄寶殿后有顆千年銀杏樹，曾被乾隆封為“帝王樹”。觀音殿是元世祖忽必烈的女兒妙嚴公主出家之所殿內有“公主拜磚”。
戒臺寺：以戒臺和松聞名，是我國現(xiàn)存戒臺中最大的一座，是明代遺物，與杭州的昭慶寺、泉州的開元寺并稱中國三大戒臺。寺中有五顆奇松：塔松、九龍松、臥龍松、自在松和活動松。
周口店猿人遺址：是人類文明的發(fā)源地。
【 遠郊西北區(qū)旅游景點介紹 】
十三陵：是明朝成祖到思宗13位皇帝的陵墓，目前開放的景點有神路、長陵、定陵和昭陵。陵區(qū)前有建于1540年我國現(xiàn)存最大的漢白玉石牌坊。
八達嶺長城：是我國開放最早、修復最好的長城，城高7.8米，上寬5.8米。在1987年被聯(lián)合國授予“世界文化遺產”。
【 遠郊東北區(qū)旅游景點介紹 】
幕田峪長城：構筑獨特，特別是正關臺，三座敵樓并立，而且結構不同。
司馬臺長城：以“驚、險、奇”而著稱，集長城所有特點于一身
您覺得這個答案好不好？
*：密云黑龍?zhí)?/a>京都第一瀑
密云山中的花期會更晚些，不過，黑龍?zhí)?/a>、京都第一瀑的桃花已經紅了，但最佳的賞花時間還要到5月初，先是映山紅,后是如雪的梨花，自春至夏，黑龍潭都是一片"花花世界"。去黑龍?zhí)兜穆芬埠芎唵?，先走京密路到密云，在?水之密"雕像的那個路口(京密引水渠旁)左轉，見丁字路口再左轉，沿著水庫西線走十幾公里就到了。
游覽這兩個景區(qū)，妙在觀水。黑龍?zhí)蹲湟粭l全長4公里、水位落差220多米的峽谷里。這條峽谷俗稱轱轆峽，窈窕峽長，蜿蜒曲折，峽谷兩壁陡峭奇聳，三潭十八瀑貫穿其中。京都第一瀑位于黑龍?zhí)渡嫌?公里處,由云蒙山山泉匯集而成,落差62.5米,坡度85度,走進峽谷,未見其瀑而先聞其聲。水沿懸崖絕壁直瀉而下，云霧彌漫。
★ 中西建筑的完美融合！
★ 多種特色房型供您選擇！
★ 地處中心位置輕松到達各個景區(qū)！
京承101國道旁，沿山路而上即可看到一個酒桶造型的大門，此處就是紅酒莊園的入口處，酒桶由30立方米的橡木制成，喻示著有客從遠方來，這里將用最好的紅葡萄酒來招待貴賓。
當您身處紅酒莊園，一股來自澳洲的清新空氣迎面而來。優(yōu)雅的雕塑，絢麗的噴泉，茂盛的植物還有身著特色服飾的員工，每一處新奇都讓您駐足，每一抹亮色都逃不過您的眼睛。似乎只有“中西合璧”這四個字可以形容莊園的獨特之處，在另一片純中式的建筑“康乾驛站”中，曲徑幽廊、小橋流水隨處可見，漫步其間也許你會突然發(fā)現(xiàn)在這山丘之上竟然也有一池春水，曲折回廊之間似乎有人在低吟淺唱“艷陽天”。
清晨踏著明媚的陽光，一路疾馳到風景秀麗的密云，先到水庫邊戲水，嘗嘗特有的水庫活魚，或去桃源仙谷賞花登山，帶著一身的倦意來到紅酒莊園正好可以放松自己徹底休息。最具特色的休閑方式就是這里的森林浴，不限時享受玉石浴、瑪瑙浴，徹底放松的木桶浴，都是最愜意的選擇。
**：昌平碓臼峪雙龍山
這里推薦的昌平風景點名氣不大，雖開發(fā)不久，卻算得上原汁原味。從八達嶺高速13C(昌平西關)出口處，向北到長陵，然后左轉向西北方向，過一個石油療養(yǎng)院，再走5公里左右就到了碓臼峪，這一路沒有路標，可以找當?shù)厝藛枂柭贰?
碓臼峪常年溪水不斷，因此自稱京北"小三峽"。目前這里綻放的還只有零星的野桃花、野杏花，不久之后，映山紅、玉蘭花等將陸續(xù)開放。景區(qū)內的山體為純粹的花崗巖，地貌獨特，形成了"琴曲迎賓"、"高峽平流"、"金峽覽勝"、"龍?zhí)队墓?/a>"等奇妙景觀，一線貫穿50余個景點，賞花路不會寂寞。
從碓臼峪大門不遠處一個路口左轉可上雙龍山，是昌平重要的采摘基地，目前可賞的有桃花、杏花、迎春花等，不久后蘋果、山楂、玉蘭等也將開放。山中有一"雙龍山莊"，里面的農家菜和野味飯菜很有特色。
鄉(xiāng)野浪漫兼有
密云水庫是北京著名的漁鄉(xiāng)，到庫區(qū)一定要嘗一嘗用水庫水燉的味道鮮美的"侉燉魚"，還有貼餅子和其他農家菜，葫蘆條燉肉、豆腐粉條燉白菜干、炒鹵水豆腐等等，別有風味。黑龍?zhí)陡浇胁簧俣燃俅搴娃r家旅店，可供就餐和住宿。
到郊區(qū)還想吃得講究、小資的人們，如今也不是癡心妄想。一家有陽光邊廊、露天燒烤和精致農家菜的"花溪小寨"讓你浪漫和鄉(xiāng)野之美兼得。虹鱒魚刺身，特別? ??處在于蘸料中加入了些許醋，酸酸辣辣，味道更濃郁；烤魚也是密云的保留菜式了，不過"小寨"選用的是當?shù)仵庺~，魚肉更滑嫩，卻沒有淡水魚的土腥味；醬湯魚頭也是改良菜式，白鰱魚頭在紅銅鍋裝的醬湯中燉煮，肉質鮮嫩，肉入醬香。山野菜當然要嘗：用油煎過的面皮裹上山野蕨菜的野菜卷，用肥潤的蘑菇加上瘦嫩柴雞燉的山菌柴雞，還有炸河蝦、柴雞蛋、花椒芽。
除了碓臼峪、雙龍山，附近還有溝崖景區(qū)。享受農家飯菜可以落腳在溝崖周邊，有德勝口民俗村等餐飲住宿。路線是沿往定陵方向的山路過德勝口橋、在"定陵"的大路牌下，右拐即看到一大片桃園，對面就有"農家飯"餐廳；如果過橋后左拐向前不遠有"翠湖玉泉山村田園農莊"，是一處面積不小的院子，可住宿歇腳，農家飯菜特色，此季有河菜、柳芽、苦刺等涼拌或油炸新鮮山野菜，柴雞燉蘑菇和家常餅、西葫蘆餅、野菜團子、粥等主食。同時提醒你，到農家吃飯記得囑咐服務員少放鹽。
說起欣賞桃花，京郊沒有任何地方可與平谷相比，因為那里有創(chuàng)下吉尼斯世界紀錄的世界最大桃園，全區(qū)有17萬畝桃園。
這片被稱為"平谷桃花海"的桃源位于大華山鎮(zhèn)小峪子村，駕車前往也很方便，走京順路到枯柳樹環(huán)島東行走順平路，過楊鎮(zhèn)不遠有一鐵道橋，就在橋東幾十米處有一路口向北行幾公里就好。此外，金海湖也是欣賞桃花的絕佳去處，沿順平路過平谷一路直行即可。
今年平谷的桃花節(jié)將更加熱鬧，以"在那桃花盛開的地方"成名的蔣大為將成為形象代言人。除了賞花，游客還可以在平谷的溫室基地采摘鮮桃、李子、草莓等，到金海湖、飛龍谷、丫髻山游覽，或是去民俗村住農家院，吃農家飯，還可以參加桃花海野外大宿營。
如果您想找點新鮮感覺，保定順平縣的桃花節(jié)也是不錯的選擇。走京石高速從保定出口出，走外環(huán)到東部順平方向右轉，走個三十多公里就到了。順平有10萬畝桃花，桃花節(jié)從4月3日至18日共舉辦16天，活動很豐富。
去上方山的路有點遠，但并不困難，走? ??石高速路從閆村出口出，再向周口店方向走，或從琉璃河出口出，向韓村河方向走，路上認清路標就好。
上方山國家森林公園面積5300多畝，號稱"山奇、寺古、林密、洞幽"，這里的迎春、探春、山桃、山杏、櫻桃、丁香等山野花爭奇斗艷，更有聲名在外的松樹王、柏樹王、銀杏王、菩提等古樹。1996年成功放養(yǎng)的獼猴時不時出現(xiàn)在人們的視線里，仔細尋找，山中還有狐貍、狍子、野兔等隱居。山中喀斯特地貌發(fā)達，不僅有云水洞，更有曾被稱為"旱龍?zhí)?的中國北方唯一的天坑景觀。為方便賞花踏青的游客，上方山今春還專門設計了山峰景觀、森林浴、科普考察、古跡洞穴考察、植物標本等5條生態(tài)旅游線。
想走得更遠，就從云居寺一直向西，在一路青山野渡、百里畫廊的十渡優(yōu)美景色中繼續(xù)前行便可到達拒馬河畔，這里有去年才新開放的景點東湖港。
*****：海淀西山——曲徑穿村過
都知道去大覺寺喝茶吃紹興菜，離大覺寺咫尺之遙的妙靈山莊之妙，卻少有人知了吧。
去山莊要先走北清路，如果您住東邊，就從八達嶺高速北安河出口出左轉；如果您住西邊，就從萬泉河路一直向北，過農大見丁字路口(應該是十字路口，但向北的路"五一"才能開通)左傳，沿著百望山路一直向北，見到北清路再左轉，走到頭再左轉。去過大覺寺的人知道，再往南不遠就是那里了，別著急，從北清路西口向南走不過200米，就有一個妙靈山莊的指示牌，然后您就會進村，別怕，過了村沿著路一直走吧，曲徑過后就是山莊。
山莊不大，只有70畝，但布置得精巧非常。十幾畝桃花林已經到了綻放的時節(jié)，滿眼粉得喜人。推薦這里，主要是因為這里的吃、住、娛樂，樣樣都有可人之處。要是選擇住主樓，您可以在回廊中輕松地找到各種娛樂方式，游泳、保齡、臺球、游戲、射箭、影院這些不用多說了，還可以在陽光廳中品品茶，或是讓專業(yè)醫(yī)師給您做地道的按摩。要是選擇住別墅，背后就是名氣不小的鷲峰，邀朋聚友，打牌談天，環(huán)境絕對私密。這里的菜肴并不鄉(xiāng)土化，而是雜融各家之長，果蔬魚蝦，都會有令人耳目一新之作。
望湖煙雨烤魚香
在平谷很多地方都能吃到野菜大宴，可以拉一條長長的名單：歡樂農家民俗村、雕窩民俗村、海子民俗村、京東大峽谷民俗村、掛甲峪民俗村、黃草洼民俗村、老泉口民俗村。
想找一處既能吃得很道地又能滿眼賞到湖景的去處，記者向你推薦一家叫"望? ??烤魚"的館子，它就在金海湖西岸的環(huán)湖路上，白天坐在涼棚用餐，腳下就是金海湖美景，要是趕上下雨天，煙雨蒙蒙的景色簡直不能相信人在京城。晚上就餐運氣好的話，還可以看到對面金海別墅的煙花。虹鱒魚烤得很入味，干炸小湖蝦也很鮮，還有各式做法簡單的山野菜和用野菜?
北京旅游 攻略
1…...到了北京，需要買一張交通圖。在前門或者王府井附近住，離天安門最近一個在南1千米，一個在東1千米?；蛘咴?a href='/jingdian/93952' target=_blank>后海住， 早上坐5路車，15分鐘就到天安門了。
北京的升降旗時間，與太陽出地平線和落地平線時間同步。在天安門廣場上可以參觀毛主席紀念堂（憑身份證）、人民大會堂后面是美麗的國家大劇院及花園.....從天安門進入故宮，（建議租一個電子講解器，10元，自己看皇宮，看不懂，沒意思）游覽后，從故宮北門出去是景山公園，——景山公園內有明朝皇帝上吊的地方，登上景山頂，可以縱觀皇城中軸線，南面看是故宮和天安門廣場，北面是鼓樓和鐘樓，（鳥巢在中軸線北點上） 西面是北海公園.......
從景山公園西門出去，就是北海東門，北海也是有山有水的皇家園林格局，北海里的“九龍壁”與故宮里的相呼應。游覽北海之后，從北海北門出去，就是“什剎海”可以參觀“恭王府”“煙袋斜街胡同游”，品嘗“九門小吃”。“后海酒吧街”都在這里…從煙袋斜街出去就是“鼓樓”。鼓樓這里可以吃（大陷餃子、餛飩侯等…..）南鑼鼓巷里有很多北京特色酒吧..... 地壇公園南門的“廣東風味”金鼎軒酒樓，也是很不錯的。
在天安門、前門（游覽前門大街）“大柵欄”坐5路車，可以到北海、后海和鼓樓。
中午吃正餐，從北海北門出來，北海北門外的東邊100米處“日昌飯店”很適合。附近的朋友聚會常去的，人均消費50元左右。旁邊還有地安門栗子店，三元梅園乳品小吃，8元面館等。?！?a href='/shishahai/' target=_blank>什剎海”的湖邊有夜船賞月，晚上有酒吧。
在北海北門這里，坐107路到鼓樓下車可以吃（大陷餃子、餛飩侯等…..），15分鐘可以到達“北新橋”下車在“簋街”吃飯 ……或者坐111路20分鐘到“燈市西口”下車，可以逛王府井步行街，小吃夜市營業(yè)到晚9.30點。 （北海公園和景山公園天壇公園晚9：00關門）
晚上吃正餐，要選“北新橋”是全國各地口味酒家一條街，叫做“簋街”營業(yè)直到凌晨4點。人均消費20-100元的都有。沸騰魚鄉(xiāng)的水煮魚，西門烤翅、仔仔烤魚...簋街曉林四川火鍋(要選麻醬調料哦)、大連海鮮、全聚德北京烤鴨.東來順的涮羊肉.....
北新橋附近的“雍和宮”是“雍正皇帝”即位前的住所，“乾隆皇帝”出生地。即位后，成為供奉和朝拜教會圣地。是保存完整的皇家廟宇。 內有皇帝服飾和用品陳列館。對面，還有“國子鑒”可以參觀進京的古代大學士文物館。
2…..北京的觀賞地以皇家園林為主 //在前門坐808路或者在動物園坐332路車即可到達。
頤和園當屬首選之一，是慈喜太后的居住度假園林，萬壽山前是居住、拜佛地、殿堂，山側是仿造的蘇州街供太后游樂，山后是大戲樓看戲臺，沿著昆明湖畔走累了可以在十七孔橋畔看日落，吃些自帶的晚餐。昆明湖西岸是桑田、農戶景觀，是依照太后理想的富足農莊打造的。
頤和園的萬壽山上，有佛香閣、智慧海等建筑，湖畔長達728米的長廊，雕梁畫柱，每畫必有典故，牧童遙指杏花村。。。。。。要坐船游湖需要早些，下午4點停止游船。
門票30元。游船10元。自己劃的游船需要400元押金。北京大學與頤和園北墻只有一墻之隔。去鳥巢和水立方可以在頤和圓打出租車約25元到達。從鳥巢“大屯”坐108路到“寬街路口南”下車，再坐2路可以到前門、天安門。
頤和園在北京西北部海淀區(qū)內，占地二百九十公頃，清末皇室夏季在此坐朝聽政，亦有"夏宮"之稱，是我國保存最完整、最大的皇家園林，也是世界上著名的游覽勝地之一。
頤和園原是帝王的行宮和花園。頤和園主要由昆明湖和萬壽山兩部分組成?？偯娣e290多公頃。萬壽山上依山而建的佛香閣、銅亭，臨湖畔建的千米長畫廊、昆明湖中的十七孔橋和石舫等都是游人必到的景點。整個園林以萬壽山上高達41米的佛香閣為中心，根據(jù)不同地點和地形，配置了殿、堂、樓、閣、廊、亭等精致的建筑。山腳下建了一條長達728米的長廊，猶如一條彩虹把多種多樣的建筑物以及青山、碧波連綴在一起。整個園林藝術構思巧妙，在中外園林藝術史上地位顯著，是舉世罕見的園林藝術杰作。除此之外，園中殿堂陳列的文物有四萬余件，故頤和園又有"博物館公園"之稱。
離頤和園比較近的還有清華大學、圓明園，圓明園南門到清華大學西門走路只要五分鐘！圓明園，那里面積很大，有遺址和很多植物。
北京站：808路到北宮門下車換乘346路圓明園學院南門下車
北京南站：特5路北宮門下車換乘346路圓明園學院南
香山在頤和園的西北面，可以從動物園坐714或者360到香山。十一月底香山紅葉的時間已經過了?？梢杂斡[香山臥佛寺植物園。
3……在天壇東門 (法華寺) 坐60 路車， 可以到達后海和鼓樓。
天壇公園（圜丘清音） 在天安門坐車南行5站地到達從天壇南門進入觀賞最佳
在北京崇文區(qū)，故宮東南方向數(shù)公里處，有一座巨大的祭天神廟，這就是天壇。是明、清兩代帝王祭天祈谷之處，始建于明永樂十八年(1420年)，是我國現(xiàn)存最大的古代祭祀性建筑群，與故宮一起被聯(lián)合國教科文組織列入"世界遺產清單"。
天壇占地273公頃，建筑布局呈"回"字形，由兩道壇墻分成內壇、外壇兩大部分。外壇墻總長6416米，內壇墻總長3292米。最南的圍墻呈方型，象征地，最北的圍墻呈半圓型，象征天，北高南低，這既表示天高地低，又表示"天圓地方"。天壇的主要建筑物集中在內壇中軸線的南北兩端，其間由一條寬闊的丹陛橋相連結，由南至北分別為圜丘壇、皇穹宇、祈年殿和皇乾殿等；另有神廚、宰牲亭和齋宮等建筑和古跡
4....如果要去長城，在北京北站，每個小時都有旅游火車發(fā)出（上午8：00---下午17：00），舒適又不擁擠，普通坐席票價14元，高等坐席22元。火車1小時零8分鐘到達八達嶺長城，（不建議乘坐汽車去，容易堵車時間很長）下午就坐火車回來很方便，火車不會塞車（返回的火車末班是19：23分發(fā)車）。在前門坐地鐵到西直門（北京北站在西直門橋旁邊）
或者從前門坐地鐵到“西直門”，坐旅游火車，火車1小時到達慕田峪。長城位于北京北郊區(qū)，上午7點13分有到慕田峪的火車18元車票價。
乘坐地鐵到西直門下車，從A口出站距離最近。
深秋慕田峪長城的紅葉風景美。冬天八達嶺長城的雪景不錯。
從長城回來在西直門坐111路車，到燈市西口下車，就是王府井步行街， 可以晚上去，從北口一直逛到南口共800米，在步行街北口可以看到國內最大的“天主教堂及教堂廣場”夜景比白天好看。小吃夜市晚9點半關業(yè)。在王府井南口坐20路或59路1路4路5分鐘即可到達天安門、前門。 坐1路4路52路728路802路可以到“世紀壇”。
5....從前門“大柵欄”坐20路、或者在王府井做814路20分鐘可以到達天壇南門，游覽穿過天壇，從天壇東門出去，奧林匹克游覽，在天壇公園東門坐地鐵5號線（票價3元）到“大屯”再步行20分鐘即可到達鳥巢和水立方。北新橋，雍和宮天壇都在地鐵5號線上。
（在前門、鼓樓、天安門、有奧運觀光專線2號或者2.3號觀光聯(lián)運車票價3元到達鳥巢。）
在十一期間可以購票參觀奧運場館，.拔打010-58151155-880進行電話訂購,也可以登錄寬度文化網來進行在線訂購.
套票120,單獨鳥巢50,只有兩種票價
恐怕最容易留下深刻久遠印象的是夜景了。節(jié)日期間晚上華燈到凌晨結束。
北京，一定要游覽長安街的夜景，從大北窯（國貿中心）坐1路、4路、728路、都可以路過秀水街、建國門、東單、王府井、天安門、西單、復興門，世紀壇、軍事博物館下車，(軍博的后花園還可以看到中央電視塔) 。
明十三陵在北京北郊區(qū)，地面上有長長的走道，兩邊是各種吉祥石像和樹木。走道最后是巨大的墓穴（巨? ??整齊的黃土坑墓室）談不上是精制景色。通常旅游車直接到墓穴，連1公里外的走道和石像都沒有看到。不適合專門去游覽。
如果時間富裕，在北京動物園里的海洋館，每天11點和14點，有海洋動物表演。///動物園南門對面，是天文館，是學生和天文愛好者的好去處。
在前門可以坐車到世界公園， 前門 乘坐 692路或者 特7路 至 世界公園 下車 即可。
歡樂谷，在天安門坐20路、1路、4路都可以到東單。（東單路口南）坐41路車到底即可，（在北京41路公交車上，可以詢問服務員）
硬件上我個人比較欣賞的是北京的大氣，到了北京以后，北京的景點不會讓外地人失望．(冬天的北京主要看古代建筑聽皇宮故事.夏天景色美,很多花和各色樹木)
軟件上我比較佩服北京導游的口才，在北京真的是看景不如聽景，聽一個北京講解一流的導游講解景點，是一件非常舒服的一件事情．北京的歷史文化，簡單的旅游團是看不了多少的，聽導游講解，可以學到不少東西．
旅游行里有句話：”北京導游磨破嘴，桂林導游看山水，黃山導游跑斷腿．．．”因為北京的歷史文化遺跡實在太多了。
我既不是北京導游，也不是老北京，呵呵.建議去北京復興門外的(首都博物館)．了解北京的歷史和文化變遷展覽．
最后，祝你旅游開心 ＾0＾
票價：旺季和淡季/學生票一般半價?。☉{學生證）
市區(qū)的
故 宮 ： 60/40元
國家博物館：30元
北 海 ： 10/5元
景 山 ： 2元
恭 王 府 ： 60元
動 物 園 ：15/10元（海洋館通票80元）
大 觀 園 ： 15元
世界公園 ： 65元
天 壇 ： 35/30元
雍 和 宮 ： 25元
頤 和 園 ： 30/20元
圓 明 園 ： 25元
軍 博 ： 20元
北京朝陽公園《索尼探夢》 ： 30元
世 紀 壇 ： 30元
自然館博物館： 35元/新增加了冰河世紀的“獴馬象展覽”俄羅斯的提供展出時間到9月
天 文 館（星際探索球幕電影） ： 15元 （在動物園對面）
科 技 館 ： 30元
富 國海底世界 ： 75元
太平洋海底世界：60元
電 視 塔 ： 50元
中華民族園：聯(lián)票90元
北京游樂園 ：100元
歡樂谷：160
郊區(qū)的
定 陵 ： 60/40元
長 陵 ： 45/30元
八 達 嶺 ： 45/40元
八達嶺野生動物園：70元
慕 田 峪 ： 35元
香 山 ： 10/5元
碧 云 寺 ： 10元
居 庸 關 ： 40/35元
航 空 館 ： 50元
香 山 植 物 園 ： 5元 （海淀）
香山臥佛寺植物園 ： 10元 （溫室50元）（海淀）
鷲 峰 ： 10元 （海淀）
百望山及西山 ： 6元 （海淀）
石 花 洞 ： 70元通票
京東大溶洞：38元 （平谷）
金 海 湖 ： 15元 （平谷）
松 山 ： 30元 （延慶）
康西草原 ： 30元 （延慶）
龍 慶 峽 ： 40元 船票：60元 （延慶）
古 崖 居 ： 30元
上 方 山 ： 40元 （房山）
銀 狐 洞 ： 43元 （房山）
云 居 寺 ： 30元 （房山）
溝 崖 ： 15元 （昌平）
虎 峪 ： 43元 （昌平）
蟒 山 ： 20元 （昌平）
司 馬 臺 ： 30元 （密云）
黑 龍 潭 ： 36元 （密云）
京東第一瀑： 31元 （密云）
北京旅游功略
一、奔什剎海滑冰
最有冬天特色的就是滑冰，當然不是指去溜冰場滑旱冰的那種，而是去什剎海那一片自然的冰場，每年到了冬天這里的冰場就會開放，場子分為兩種，一種是周圍框起來收門票的，當然這里有專人維護，也很平整;另一種沒有人管，直接在冰上有人租冰刀及冰上用具，也就是人們常說的滑野冰，冰面有的地方很不平整。雖然滑野冰最能體現(xiàn)滑冰的樂趣，不過還是建議大家去有專人維護和看管的冰場，因為滑野冰相對來說來是有一定的危險性。在滑冰場，你還可以看到久違了的小冰車，也可以找回一下童年的感覺，配合什剎海周圍有著深厚京韻京味的古樸風格，一定會讓你留戀往返的。
二、去香山踏雪
北京冬天的西山，算是北京周遍空氣比較好、風景比較迷人的地方了，所謂“香巴拉”也就是指香山、植物園這一片了，有人把西山這片比作北京最后一塊凈土，這里的空氣特別的清新。大部分都以為，只要秋末紅葉紅透滿山時，香山才是最美的，我不否認，但絕對可以說這是誤導，其實冬天的香山最美，特別是下了雪以后，如果你不喜歡按照常規(guī)進入香山公園，那么你可以選擇盤山路走，冬天從那邊走滿山都是雪，心情也會格外的不一樣，每次都會給你不一樣的感覺。前兩年，香山還可以滑雪，而現(xiàn)在，因為北京的冬天下不了多少雪，人工雪維護費又太貴，所以也停業(yè)了，如果有機會，到香山滑雪場去滑雪，那感覺才最爽，飄渺在美麗的自然風景中，就像神仙駕云而下。
三、在雍和宮許個愿
如果你是一個特別喜歡安靜的人，那么可以在二環(huán)內轉轉，尤其是國子監(jiān)，一個很不錯的地方，每次來到這里，心情都可以定下來，尤其是在農歷初一、十五的時候，可以到雍和宮來，雍和宮建筑群可是有著三百多年歷史的，也是被國務院列為“全國第一批重點文物保護單位”，這里可是北京最靈的一座喇嘛廟，在里面藏傳佛教和傳統(tǒng)佛教得到了最好的融合。每次去的時候，我都會把眼睜到最大極限抬頭看屋頂?shù)?a href='/lianhua/' target=_blank>蓮花天藻，那樣可以放松心情，讓人變的不再浮燥，不過記得提醒您一下：如果許了愿得到實現(xiàn)，記得一定過來還愿喲。
四、到西四吃鹵煮
在北京，想吃到最有北京風味的美食，那就記得一定要吃鹵煮，北京的街頭巷尾，無論過去還是現(xiàn)在，都有鹵煮火燒的居家，但是吃鹵煮得有個講究，越是老店越好吃，不要嫌棄地方小，口味可是絕對最地道，西四，一個最具展現(xiàn)北京原始風貌的地方，尤其是鹵煮開鍋出售時，從很遠的地方就能聞到它那特有的香味兒，好吃這口兒的，都聞香而望，要一碗鹵煮和一二個鹵煮火燒，即解饞又解飽，絕對讓你吃了一碗還想著第二碗。別太小看這鹵煮，這可有百余年歷史了，這種食品起源于宮廷，后經改進，傳入民間，如果在古代是宮廷美食的時候，想吃還吃不上呢?
五、上景山看日落紫禁城
如果你喜歡歷史，在北京最應該去的地方就是故宮，也就是現(xiàn)在的故宮博物院，這里位于北京市中心，也稱“紫禁城”，這里曾居住過24個皇帝，是明清兩代的皇宮，但是品的就是一個味，如果你真正游在其中，反而會失望很大，不如繞過故宮，走進故宮北門對面的? ?山公園，上景山看日落紫禁城，那可是別有一番風味，坐在景山的涼亭下，看著日落大地的絕美，望著故宮那黃瓦紅墻、金扉朱楹、白玉雕欄、宮闕重疊、巍峨壯觀，是不是特別想實現(xiàn)心中的偉大理想呢?不過，那可需要自己發(fā)奮努力了。
六、到三里屯泡吧
在北京，提到酒吧，不能不提三里屯，從1989年這里出現(xiàn)第一家酒吧算起，到現(xiàn)在周遍三公里一帶已經聚集了北京百分之七十的酒吧，這里可是音樂圈和演藝圈的人經常出沒的地方，他們也曾是三里屯酒吧的中堅力量。你可以順著使館區(qū)走走，感覺會很不一樣，這里各種建筑風格都有，途徑的外貿小店買件衣服，便宜好質量也好，順著使館區(qū)踏入酒吧的核心地帶，你會發(fā)現(xiàn)這里是歡樂的海洋，你可以裝的很深沉，也可以表現(xiàn)的很活躍，在這里，你可以盡情的享受一切，釋放自己的不快，把煩惱憂愁通通丟掉，酒精伴隨勁爆的音樂，你的靈魂都會得到洗禮。
七、登長城做英雄
八達嶺長城是萬里長城最杰出的代表，是明代長城的精華，早在1961年就被國務院發(fā)布為全國重點文物保護單位。毛主席曾說過：不到長城非好漢。而冬天去長城是最佳時機，因為春夏秋的時候，人實在是多，根本就沒有機會欣賞到周邊的風景，而冬天來到這里，登上萬里長城，極目遠望，山巒起伏，雄沉剛勁的北方山勢，盡收眼底，如果遇到下雪，莽莽雪嶺，可見玉龍騰春，風光盡收方寸，氣勢磅礴，且雄偉壯觀。只有到這里，你才真正領略到長城的磅礴氣勢和迷人風采。對于年老體弱者，八達嶺長城也是最佳的選擇，因為汽車直通長城腳下，而其他地方的長城一般都要先爬較長的山路。
八、去東方新天地購物
如果你喜歡購物，北京王府井大街的東方新天地一定是要去的，這兒是時尚的前沿，不知道每天有多少紅男綠女在這兒淘寶，這也是北京唯一一家名稱中不包含類似于“購物”、“百貨”、“商城”等名詞的綜合購物、休閑場所，如果你認為知名品牌的云集會讓你感到些許局促，那你可以先到地下一層彌漫休閑空氣的環(huán)境里放松放松神經，休閑的品牌、隨意的布局、擁擠的超市、熱鬧的食街、舒適的影院，香的咖啡、熱的面包……冬天冷的時候，以及任何開心或不開心的時候，在這里走走坐坐，你會發(fā)現(xiàn)就像渴望回家的孩子走進了大門，再沒有什么值得顧慮和忐忑，其實有時候購物也是種享受。
九、到天安門廣場放風箏
天安門廣場，世界上最大的城市廣場，可能也是北京最寬敞的地方了，也是北京最經典的放風箏地兒，冬天的戶外運動，放風箏是格外有趣的，看看廣場上放風箏的人：有老人，有孩子，有戀人，再看看風箏，有臉譜、蜈蚣、燕子、老鷹，都在天空中飛翔著，這也算是廣場的一景。不過記得一定要離國旗桿遠點，不然會造成不必要的麻煩，曾經就有人放風箏時把風箏線纏繞在國旗桿上了。
十、到未名湖畔散步
想感覺一下最濃的學術氣息，當然首選就是北大了，這里是五四運動的發(fā)源地，走在未名湖畔，伴隨著寒冬的涼風，你? ?感覺到在這里有莫名的自豪感，這里有大海一樣的寬廣胸懷，這里也有太陽一樣的輝煌成就，來到這里，你的心會很平靜，有種精神，會激勵你前行。到周邊的小飯館坐坐，體驗一下生活，懷念一下自己的寒窗苦讀，你絕對不會后悔。
老北京小吃都有哪些？ 老北京
單從外表看，這炒肝和胡辣湯到是有幾分相像，但這兩者的味道和口感卻有天差地別。胡辣湯鮮香麻辣，食材豐富；而炒肝則蒜香濃郁，口感鮮嫩。
將處理干凈的腸子切段，豬肝切薄片兒，放入以老抽、料酒、鹽、桂皮、大料、蔥姜、小茴香等多種調味料制成的鹵湯中鹵制。
在鹵湯中加入水淀粉，攪拌均勻成糊狀。再倒入大量蒜粒，熬出蒜香，這炒肝就算齊活兒啦。
炒肝濃郁的湯汁混著蒜粒，肝嫩腸肥，香而不膩，濃稠潤口，著實是讓人上癮的味道。一碗炒肝兒就一份豬肉大蔥的包子，在北京，這可是最受歡迎的早餐搭配之一了。
肚，其實就是胃。北京爆肚兒，爆的就是牛肚和羊肚。爆肚最常見的是這五種：牛百葉、牛肚仁、羊散丹、羊肚領、羊肚板。
很亂是不是，別急，看完這張圖你就知道你平時吃的到底是啥了：
爆肚，最常見的就是水爆。顧名思義，就是將肚放入滾水中汆燙。燙的時間不宜過長，有七上八下之說，燙久了就老了。爆肚，吃的就是個嫩勁兒。
爆肚的方法很多，常見的有水爆、油爆、湯爆和芫爆。
水爆：
要求水旺火旺，根據(jù)部位不同，在滾水之中汆燙時間也有區(qū)別，撈出后蘸料食用；
油爆：
用水燙過肚后再用油爆炒；
湯爆：
先用水焯過肚片，再燒制牛肉高湯沖泡肚片；
芫爆 [yán]：
烹制時要加入芫荽（香菜）而得名，常誤寫為鹽爆。
這爆肚到這才成功了一半，尤為重要的另一半，其實就是蘸醬。
以芝麻醬為主料，配上韭菜花、腐乳、醋、蝦油、蒜汁、蔥和香菜，攪和均勻，這就是一碗地道的爆肚蘸醬了。
剛涮好的爆肚，醬碗里一過，沾著濃郁的芝麻醬汁，旋即入口，極鮮、極嫩、極彈，噴香爽脆，余味無窮，難怪北京人愛極了這一口兒了。
炸灌腸
可能會有吃貨朋友吐槽：你介是蝦扯蛋，炸灌腸哪是下水了？
其實，最初的灌腸就是用豬大腸灌制的。后來灌腸的制作工藝發(fā)生了變化，就演變成了現(xiàn)在這種形態(tài)。
現(xiàn)在的炸灌腸，多是以紅薯淀粉或是綠豆粉為主料，加水揉成長條后上鍋蒸熟。
晾涼后，切成一邊厚一邊薄的片（這樣的灌腸口感層次分明，薄的地方酥脆，厚的地方軟嫩），再入鍋煎炸遂成。這炸灌腸的油最好用豬油，味道更醇，香氣更濃。
炸好的灌腸，蘸上用蒜粒和鹽水調和成的蒜汁，用牙簽扎著，一口一個，噴香蹦脆，帶著解膩又提味兒的蒜汁兒，吃起來蕩氣回腸，越嚼越香。
它似蜜
“它似蜜”又叫蜜汁羊肉，是一道地地道道的傳統(tǒng)清真菜。據(jù)說是慈禧太后吃了之后十分喜愛，詢問菜名。御廚為討老佛爺歡心，便說此菜無名，讓老佛爺賜名。慈禧太后因其甘甜如蜜，便賜名“它似蜜”。
“舊時王謝堂前燕，飛入尋常百姓家”，曾經的宮廷御膳，如今已成為京城百姓餐桌上的家常菜肴了。
它似蜜的做法很多，簡單的有以糖醋調味的，復雜的也有不用糖，而以葡萄干、杏干泡出的湯汁進行調味的。每種做法各具特色，但都足以讓吃過的人難以自持。
還有就是春餅、春卷和炸春段，在立春，老北京人必吃的就是它們：
春 餅
春餅說白了就是大餅卷菜，這可是北方特有的立春飲食風俗哦。
最常見的吃法就是點上幾個炒菜，叫上幾對兒春餅（一對春餅一般就是兩張一疊），然后用這春餅卷著菜吃。什么京醬肉絲、宮保雞丁、魚香肉絲，愛吃什么就卷什么，百無禁忌。
春餅最完美的搭檔要數(shù)炒合菜（用韭菜、雞蛋、粉絲、豆芽炒在一起的一道菜肴）。
清脆的豆芽、濃香的韭菜、柔嫩的雞蛋和這筋道的面餅混合在一起，一口咬下，嘎吱脆響，香氣四溢，口感和味道都是絕妙。
常見春餅的做法有兩種，有烙的，有蒸的。烙的春餅更勁道，蒸的春餅則更柔軟。兩種口感，任君選擇。
立春吃春餅的習俗已有數(shù)千年的歷史，從宋朝到清朝，逐漸盛行，以至于還有皇帝在立春向百官賞賜春餅的記載呢。
炸 春 段
炸春段也是一道老北京的傳統(tǒng)美食，它和春餅頗為相似。雖說都是皮包著餡兒，但炸春段用的卻不是面皮，而是蛋皮。
在打散的蛋液中加入少許水淀粉和食鹽，攪勻后下鍋（水淀粉和鹽能增加蛋皮的拉伸力）。
鍋中抹一層油，鍋熱后關小火，倒入蛋液，晃動鍋子，讓蛋液均勻鋪開，等下層蛋液凝結，這蛋皮子就完成了。
就用這樣做出的蛋皮子，包上餡料，蘸上面包糠或淀粉漿，下鍋一炸，這就是炸春段了。
炸春段的餡料一般選用時令的鮮蔬和豬肉，北方就有以初春未開花的蒲公英為餡兒的炸春段做法，不但滋味鮮美，還有消炎祛毒的功效呢！
春 卷
春卷皮的做法和春餅皮幾乎如出一轍，只不過春卷皮更薄，尺寸也會稍小，而且是蒸熟的。甚至還有種說法，其實春卷就是春餅演化而來哦。
與春餅和春段不同的是，除了包常見的餡料以外，春卷還有一種隱藏吃法——甜味春卷，尤以豆沙春卷，最受歡迎。
豆沙春卷另辟蹊徑地以豆沙為餡兒，而不是用一般的肉餡兒或蔬菜餡兒。焦香的外皮配上甜蜜蜜的豆沙，一道菜也能帶來甜品一般的幸福感覺。
作為知名度最高的迎春美食，全國各地春卷的做法可謂五花八門，能咸也能甜，這種多元而兼收并蓄的特點就是春卷的魅力? ??在。
老北京的小吃最熟悉的不過是炒肝、爆肚、鹵煮等等，其實有些偏門的小吃也非常美味，今天就給大家列舉兩種，自詡是老北京的諸位，看看你都聽說過嗎？
十冬臘月、大雪紛飛，人們總要貼點膘才好御寒?！抖奸T雜詠》說“嚴冬烤肉味堪饕”，可那是朱門酒肉，老百姓吃點什么好呢？羊霜腸則是普通人的賞心樂事了。
羊霜腸，其實就是鮮羊血過濾后，加少量淀粉，灌入洗凈的羊腸子里。由于羊腸為白色，像掛了一層霜一般，所以就稱為羊霜腸。其實放眼全國，這路吃食并不新奇，東北、內蒙牧區(qū)常吃的血腸就是它。
有意思的是，老北京的居民以旗人占大多數(shù)，滿蒙地區(qū)流行的血腸在他們進關以后，其實很少在清代北京宴席的歷史記錄中出現(xiàn)，而是見于各小吃攤。更為有意思的是，經營羊霜腸的多為回民，但是他們自己卻不吃。
按照伊斯蘭教的規(guī)矩，是不吃血的，所以羊霜腸不屬清真小吃，但是卻大多出售于回民的羊肉床子。我做老北京的口述歷史時發(fā)現(xiàn)過一個特別有意思的現(xiàn)象，就是旗人聚居的地方總會有回民?；刈迦松平洜I，清代的旗人有鐵桿莊稼，又不差錢，所以也就形成了回民會經營一些個別不是跟教義太打架的美食品種，但是自己卻不吃。
具體說到羊霜腸的吃法，跟滿蒙地區(qū)就有所不同。常見的是加蔥姜花椒大料燉煮，然后切片澆湯，再佐以麻醬、香菜等調料。這種做法雖然不多了，可在今天的市面上還能尋到。再一種做法，估計已經是絕跡了。這種羊霜腸類似于煎灌腸，就是切成片，放在鐺上爆煎，口感是外酥里嫩，我是更懷念這種吃法。
炸三角
炸三角是老北京回漢兩教共享的美食小吃，回民的炸三角多為素餡，漢民的則是以豬肉韭菜為主料。聽著感覺類似于炸餃子，但吃起來卻完全不同，都是餡兒活，怎么會不一樣呢？
（炸三角的餡兒里一定有的肉皮凍）
炸三角在制餡的時候，先要把肉切成丁，加黃醬煸炒，炒好晾涼后，再加入肉皮凍和韭菜拌餡，用燙面搟皮，燙面保證了皮薄餡兒大，包的住湯，所以汁水豐厚，然后包成三角形，捏花褶，入油炸熟。炸三角因為餡兒里有肉皮凍，所以有點類似于南方的生煎，里面的汁水非常多，吃的時候一定要慢，否則很容易被燙到。
唐魯孫的書里曾有一個關于這方面的故事，據(jù)說舊時曾有一個號稱老北京的南方人，總在他人面前吹噓對北京有多了解，久而久之令人生厭，有幾位朋友便想治治他，領他去吃炸三角，這位南方老客沒吃過，看著金黃酥脆的炸三角，一時性急，結果被燙的舌頭差點禿嚕皮。
所以，炸三角絕對是一個需要細細品味的小吃，在吃到不同層次的時候，有不同的享受，首先是表皮的酥脆，然后是湯汁的鮮美，再后來里面還有咀嚼肉丁的滋味，加上韭菜的揮發(fā)，把整個醇厚的香味推到極致，真可以說是一個非常講究的美食。
老北京的小吃太過豐富，有的品種常見，有的品種偏門，就流行在一定的人群或區(qū)域。
