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到澳門小游，確實(shí)非品嘗一下正宗的葡菜不可，基本上每一區(qū)也能找到別具特色的葡國(guó)菜，就連打正茶餐廳旗號(hào)的澳門皇朝茶餐廳亦加入了葡餐的行列。澳門皇朝茶餐廳位於旅游景點(diǎn)望海觀音附近，日間以一般茶餐廳的食品為主，夜市則主要供應(yīng)正宗葡餐及海鮮，以大眾化的價(jià)格，提供餐廳級(jí)的出品。飲品方面更與一般的茶餐廳不同，以即磨蒸餾咖啡及臺(tái)式飲品為主，務(wù)求打破一般茶餐廳的概念，而且裝潢簡(jiǎn)潔高雅，不怕人聲嘈雜，煙霧彌漫。葡式咖喱炒蟹時(shí)價(jià) (一斤約$130) 以秘制的咖喱來炒肉蟹，咖喱特別的香，辣得來不嗆喉，令肉蟹更加鮮美。秘制焗葡國(guó)雞(跟飯) $30 這道葡國(guó)雞肉質(zhì)嫩滑之余，葡汁亦特別的香，配飯吃一流。澳門皇朝茶餐廳澳門新口岸18號(hào)地段環(huán)宇豪庭52U, 46T地下電話: (853) 28755399營(yíng)業(yè)時(shí)間: 09.00-23.00巴士路線: 1A, 3A, 8, AP1, 12, 17

--------------------------以下是人家寫的分隔線-------------------------------------------澳門菜：自17世紀(jì)葡萄牙人抵澳后，他們從非洲、印度、馬來帶來的辣椒燒烤、咖喱、香料、蝦醬，在這里配上新鮮蔬果、肉類、海鮮、家禽，再由巧手廚師用古老的葡式和東方技法烹調(diào)出來，成為世上獨(dú)一無二的澳式葡國(guó)菜，非常強(qiáng)調(diào)食物的原味，比較適合口味重的人。典型的澳門式葡國(guó)菜有馬介休球、葡國(guó)雞、非洲雞、釀蟹蓋、血鴨、免治牛肉、咸蝦酸子豬肉等等。在澳門半島的河邊新街、南灣街、議事亭前地一帶和西灣民國(guó)大馬路，在仔的官也街、路環(huán)黑沙海灘附近都有不錯(cuò)的澳門菜餐廳。特色小吃和糕點(diǎn)：老婆餅、杏仁餅、雞仔餅、蛋卷、肉脯……很多老餅家正是憑著它們吸引了半個(gè)多世紀(jì)人氣。在新馬路中段至末端、議事亭前地、仔官也街都有這些傳統(tǒng)餅店。運(yùn)氣好的話，可在中午或傍晚時(shí)分吃到剛出爐的糕點(diǎn)，咬一口，領(lǐng)略到的不但是甘香酥脆，還有藏在里面的故事呢。--------------------------人家說一定要吃到的分隔線------------------------------------------六記推薦 : 竹升面、錦鹵云吞、米通鯪魚球。地址 : 沙梨頭仁慕巷1號(hào)D地下（內(nèi)港29號(hào)碼頭對(duì)面）電話 : 853-559627祥記面家推薦 : 咖哩牛腩和云吞、傳統(tǒng)手打的「竹升面」地址 : 福隆新街68號(hào)電話 : 574310黃枝記粥面推薦 : 鮮蝦云吞(面)地址 : 議事亭前地17號(hào)地話 : 331313肥仔文美食推薦 : 古法竹升壓面，各式生滾粥品及小炒,云吞水餃地址 : 氹仔孫逸仙博士大馬路460號(hào)地下I鋪電話 : 844079營(yíng)業(yè)時(shí)間 : 17:00 ~ 03:00義順燉奶地址 : 議事亭廣場(chǎng)旁林記燒烤推薦 : 燒羊十一、咖哩崩沙腩、豬仔包、燒牛膝利濠粥品美食推薦 : 鮑魚水蟹粥/68、美極蝦/48、圣子皇/58地址 : 海濱花園第8座 (澳門黑沙環(huán)海濱花園第8座C鋪)電話 : 453615瑪嘉烈蛋撻地址 : 南灣金來大廈營(yíng)業(yè)時(shí)間 : 06:30 ~ 20:00安德魯?shù)皳榈刂?: 路環(huán)市中心撻沙街1號(hào)地下電話 : 882 534營(yíng)業(yè)時(shí)間 : 11:00 ~ 23:00鉅記手信推薦 : 花生糖、杏仁餅、肉乾及蛋卷地址 : 澳門福隆新街70-72號(hào)地下電話 : 938102營(yíng)業(yè)時(shí)間 : 10:30 ~ 01:00晃記餅家推薦 : 雞仔餅/6、肉切酥/6地址 : 官也街14號(hào)電話 : （853）827142營(yíng)業(yè)時(shí)間：8:00~20:30咀香園餅家推薦 : 核桃杏仁餅、肉松鳳凰餅、百花魁蜜餞地址 : 新馬路209號(hào) 清平街1號(hào) 大三巴右街1號(hào)AB 羅理基博士大馬路118號(hào)H座新八佰伴購(gòu)物中心2字樓仔地堡街嘉業(yè)閣A-D鋪新馬路209號(hào) 大利來記咖啡室推薦 : 豬扒包、DIY的奶茶地址 : 氹仔巴波沙前地18號(hào)電話 : 827150營(yíng)業(yè)時(shí)間 : 下午三時(shí)出爐，一小時(shí)內(nèi)售罄潘威記芝士蛋糕店推薦 : 芝士蛋糕/6、提拉米蘇/7、泡芙、印尼糯米雞/3地址 : 天神巷41號(hào)地下 (圣若瑟中學(xué)側(cè))明記、榮記牛雜地址 : 榮記 : 圣若瑟中學(xué)側(cè) 明記 ? 營(yíng)業(yè)時(shí)間 : 榮記 ? 明記每天下午的五點(diǎn)后才開檔誠(chéng)昌飯店推薦 : 水蟹粥-小窩/65。大窩/95。椒鹽田雞腿 /60、豉椒花甲/32)、白灼海蝦/6/両地址 : (氹仔)官也街30號(hào)電話 : 825323粥家莊推薦 : 肉丸粥/13、水蟹粥/26 地址 : 澳門士多紐拜斯大馬路華益大廈43號(hào)地下新龍記推薦 : 蟹黃云吞撈面/25、香茅豬扒包/9、葡國(guó)辣魚包/10。熱奶茶/5地址：氹仔巴波沙總督前地22號(hào)AB鋪地下盛記白粥推薦 : 白粥$2、馬仔$2.5地址 : 賣草地街2號(hào)E 電話 : （853）374559營(yíng)業(yè)時(shí)間：7:00 ~ 24:00添發(fā)碗仔翅推薦 : 碗仔翅/25地點(diǎn) : 盛記白粥斜對(duì)面營(yíng)業(yè)時(shí)間 : 下午一點(diǎn)后開店莫義記大菜糕 (MOK YEE KEI)推薦 : 榴蓮雪糕時(shí)間 : 上午6時(shí)至晚上11時(shí)地址 : 氹仔官也街9號(hào)ALemeon Cello（檸檬車露）推薦 : 意大利手拉雪糕地址 : 大堂巷11號(hào)電話 : 331570-------------------------給他小貴的葡菜餐廳分隔線------------------------------------Pizzeria Toscana比薩專門店推薦 : 牛肉片/69、番茄伴芝士/65、雜肉拼盤/48、傳統(tǒng)意大利食品薯仔蛋/$68、招牌比薩薄餅地址：澳門友誼大馬路新賽車看臺(tái)1/F、澳門媽閣斜巷2號(hào)A長(zhǎng)城大廈地下電話：853-726637、853-963015九如坊葡國(guó)餐廳推薦 : 馬介休球。燴牛膝。芥茉烤羊鞍。焗鴨飯地址 : 板樟堂巷3號(hào)(近噴水池麥當(dāng)勞)電話 : 331818公雞葡國(guó)餐廳推薦 : 獨(dú)有傳統(tǒng)的炭燒葡式美食如燒沙甸魚、燒馬介休等地址 : 官也街47號(hào)電話 : 853）827318營(yíng)業(yè)時(shí)間 : 早上11點(diǎn)至凌晨3點(diǎn)小飛象葡國(guó)餐廳推薦 : 咖喱炒蟹、蒜蓉釀大蝦、燒肉眼扒、原條燒焗鱸魚、燒羊排地址 : (氹仔) 喜來登廣場(chǎng)電話 : 827888山度式葡國(guó)餐廳地址 : 澳門氹仔官也街20號(hào)電話 : 825594營(yíng)業(yè)時(shí)間 : 12:00~15:00，18:30~22:30木偶葡國(guó)餐廳推薦 : 海鮮類的葡國(guó)料理eg. 蒜蓉釀大蝦、咖哩蟹地址 : 澳門氹仔日頭街4號(hào)電話 : （853）827128，827328---------------------------------列表完畢分隔線------------------------------------從一從臺(tái)灣去澳門玩的人的BLOG上收集來的.這是他自己去收集的資料.話說我雖是澳門人但我都不知道原來還有這么多好吃的地方.他的資料算是很全面的了.

誰說澳門特色只有茶餐廳？這家極具創(chuàng)意的粵菜餐廳讓你大開眼界！茶餐廳

「

便條故事

澳門美食之都

」

被茶餐廳束縛了頭腦？又不知道嘗試什么菜式？來皇廷閣，就可以知道布置典雅的它不僅提供新派中菜，更備有各種上佳香茗。

在熙熙攘攘的新馬路，它除了有惹人垂涎的珍貴海味，還傳承中國(guó)尚禮之風(fēng)，款待周到，服務(wù)更是讓你百般享受。體貼的是，它設(shè)有獨(dú)立貴賓房，是良朋相聚的理想地方。

【是次餐點(diǎn)】

紫衣尤物

MOP198 炸釀松葉蟹蓋 MOP168 樸葉燒蜜餞叉燒 MOP128 迷你燕窩蛋撻 MOP42

香港車仔檔豬腸粉

MOP44 人參雞湯小籠包 MOP48 太極翡翠黃金素菜羹 MOP168

木魚絲燒賣

MOP48

推薦美食

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紫衣尤物

采用的原料是長(zhǎng)崎大尾魷，軟絲，所以它的口感也是爽脆彈牙、深受時(shí)下年輕人的熱捧。

這道菜顏色豐富，它不僅有紫蘇葉、大葉，還有干蔥等，用7種配料來佐這道菜，可以讓鮮嫩的魷魚充分吸收這些香料的精華，呈現(xiàn)出又有咸味、又有鮮味、更有香味的感受。最難得的是，它還用日本干鮑汁來炒，讓人飽嘗高品質(zhì)體驗(yàn)。

炸釀松葉蟹蓋

想吃炸物，但又怕太膩味？這款炸釀松葉蟹蓋值得青睞。

它的創(chuàng)作靈感是用松葉蟹蓋，配上籃花蟹肶肉、洋蔥、日本來的元貝件做餡料。松葉蟹蓋裝滿了蟹黃及蟹肉，香濃鮮味，用炸釀的烹調(diào)手法最為合適。

一口一口，不僅有海鮮蟹的鮮美，又有炸物的口感，味道濃郁，而且層次豐富。

樸葉燒蜜餞叉燒

作為日本飛驒高山的特色菜，樸葉在下方的熱力烘烤下，會(huì)將特別的草本氣味傳到蜜汁叉燒內(nèi)。

這樣精致的擺盤，配上皇廷閣的雅致環(huán)境，讓你不僅吃到叉燒的肥美與甜蜜，更有種浸淫在遠(yuǎn)方日本大自然之下的愜意與欣喜。

迷你燕窩蛋撻

香港車仔檔豬腸粉

人參雞湯小籠包

太極翡翠黃金素菜羹

木魚絲燒麥

美食拍攝小技巧

之前和大家介紹過順光不應(yīng)該用作美食拍攝時(shí)的主光，那本期在皇廷閣體驗(yàn)到的，也是經(jīng)常在餐廳里出現(xiàn)的頂光，意思就是光線從食物正上方照射下來的光，這樣會(huì)造成強(qiáng)烈的垂直陰影，很影響食物的美觀，所以也不建議做主光。在沒有任何工具幫助的情況也只能運(yùn)用手模去幫忙分散陰影，豐富構(gòu)圖！