杏仁餅

澳門老字號香香餅家創(chuàng)立于1969年,主要生產.銷售蛋卷.鳳凰卷.月餅.杏仁餅.曲奇餅等傳統(tǒng)食品,于1992年在加拿大成立香香餅家食品有限公司。

有70年歷史的咀香園碳燒杏仁餅和紫菜肉松鳳凰卷則無人不知,杏仁餅甘香松軟,而人手包紫菜肉松鳳凰卷,內有肉松,外面包裹日本紫菜,特別受小朋友歡迎。

據說,用獨特的木桶炭燒爐做出來的杏仁餅特別松化,若用電爐則只是脆,因為鐵桶傳熱,很快就抽干水分。