自駕旅游景點(diǎn)路線鎮(zhèn)巴推薦(鎮(zhèn)巴自駕游攻略)

導(dǎo)讀：自駕旅游景點(diǎn)路線鎮(zhèn)巴推薦(鎮(zhèn)巴自駕游攻略) 西安至鎮(zhèn)巴高山草場(chǎng)自駕游 從漢中市鎮(zhèn)巴縣到云南昆明的自駕游路線 鎮(zhèn)巴有那些旅游風(fēng)景

西安至鎮(zhèn)巴高山草場(chǎng)自駕游

駕車路線：全程約362.1公里

起點(diǎn)：西安市

1.西安市內(nèi)駕車方案

1) 從起點(diǎn)向正西方向出發(fā)，沿西華門大街行駛20米，調(diào)頭進(jìn)入西華門大街

2) 沿西華門大街行駛290米，進(jìn)入北大街

3) 沿北大街行駛310米，過(guò)右側(cè)的民生國(guó)際購(gòu)物中心鐘樓店約180米后，右前方轉(zhuǎn)彎進(jìn)入北大街

4) 沿北大街行駛220米，在第3個(gè)出口，朝東大街/大差市方向，左后方轉(zhuǎn)彎進(jìn)入東大街

5) 沿東大街行駛2.0公里，過(guò)右側(cè)的東方國(guó)際中心北門約320米后，右轉(zhuǎn)

6) 行駛320米，直行進(jìn)入環(huán)城東路

7) 沿環(huán)城東路行駛470米，過(guò)左側(cè)的生產(chǎn)力大廈約70米后，稍向左轉(zhuǎn)進(jìn)入太乙路

8) 沿太乙路行駛2.0公里，過(guò)太乙立交，直行進(jìn)入西延路

9) 沿西延路行駛1.1公里，稍向左轉(zhuǎn)進(jìn)入曲江路

10) 沿曲江路行駛2.8公里，直行進(jìn)入曲江路

11) 沿曲江路行駛290米，在第3個(gè)出口，朝繞城高速/西柞高速方向，左前方轉(zhuǎn)彎進(jìn)入三兆路

12) 沿三兆路行駛130米，稍向右轉(zhuǎn)進(jìn)入包茂高速公路

2.沿包茂高速公路行駛40米，直行進(jìn)入包茂高速公路

3.沿包茂高速公路行駛194.4公里，過(guò)五里鎮(zhèn)大橋約1.7公里后，直行進(jìn)入十天高速公路

4.沿十天高速公路行駛11.0公里，過(guò)閻家溝大橋，朝流水/紫陽(yáng)/重慶方向，稍向右轉(zhuǎn)進(jìn)入包茂高速公路

5.沿包茂高速公路行駛1.1公里，直行進(jìn)入包茂高速公路

6.沿包茂高速公路行駛88.1公里，過(guò)韓家壩大橋，在巴山/S310出口，稍向右轉(zhuǎn)進(jìn)入巴山立交

7.沿巴山立交行駛560米，過(guò)巴山立交，左后方轉(zhuǎn)彎進(jìn)入S310

8.沿S310行駛35.1公里，過(guò)左側(cè)的老墳壩約270米后，右前方轉(zhuǎn)彎進(jìn)入G210

9.沿G210行駛4.9公里，過(guò)右側(cè)的康家灣約180米后，右后方轉(zhuǎn)彎

10.漢中市內(nèi)駕車方案

1) 行駛5.3公里，右轉(zhuǎn)

2) 行駛2.6公里，右轉(zhuǎn)

3) 行駛3.8公里，左前方轉(zhuǎn)彎

4) 行駛1.1公里，到達(dá)終點(diǎn)(在道路右側(cè))

終點(diǎn)：高山草場(chǎng)

從漢中市鎮(zhèn)巴縣到云南昆明的自駕游路線

駕車路線：全程約1307.0公里

起點(diǎn)：鎮(zhèn)巴縣委

1.漢中市內(nèi)駕車方案

1) 從起點(diǎn)向西南方向出發(fā)，沿武營(yíng)街行駛120米，左轉(zhuǎn)進(jìn)入文化路

2) 沿文化路行駛130米，右轉(zhuǎn)

3) 行駛100米，左轉(zhuǎn)進(jìn)入河濱南路

2.沿河濱南路行駛2.5公里，左前方轉(zhuǎn)彎進(jìn)入包南線

3.沿包南線行駛65.0公里，左轉(zhuǎn)進(jìn)入S302

4.沿S302行駛2.5公里，左后方轉(zhuǎn)彎

5.行駛310米，朝達(dá)州/重慶方向，稍向右轉(zhuǎn)上匝道

6.沿匝道行駛330米，右前方轉(zhuǎn)彎進(jìn)入包茂高速

7.沿包茂高速行駛343.2公里，直行進(jìn)入黑石子互通

8.沿黑石子互通行駛890米，直行進(jìn)入滬渝高速

9.沿滬渝高速行駛7.0公里，過(guò)東環(huán)立交，朝五童立交/南岸區(qū)/南川/綦江方向，稍向右轉(zhuǎn)進(jìn)入東環(huán)立交

10.沿東環(huán)立交行駛320米，過(guò)東環(huán)立交，右前方轉(zhuǎn)彎進(jìn)入包茂高速

11.沿包茂高速行駛31.1公里，朝綦江/遵義/貴陽(yáng)/G75方向，稍向右轉(zhuǎn)進(jìn)入蘭海高速

12.沿蘭海高速行駛336.8公里，朝都勻/凱里/安順/廣西方向，稍向右轉(zhuǎn)上匝道

13.沿匝道行駛680米，直行進(jìn)入蘭海高速

14.沿蘭海高速行駛19.2公里，朝清鎮(zhèn)/安順/昆明/G60方向，稍向右轉(zhuǎn)上匝道

15.沿匝道行駛760米，直行進(jìn)入滬昆高速

16.沿滬昆高速行駛361.7公里，直行進(jìn)入杭瑞高速

17.沿杭瑞高速行駛128.3公里，直行進(jìn)入小莊立交橋

18.沿小莊立交橋行駛190米，朝二環(huán)東路(B線)/昆明國(guó)際機(jī)場(chǎng)/玉溪/石虎關(guān)立交方向，稍向左轉(zhuǎn)進(jìn)入小莊立交橋

19.昆明市內(nèi)駕車方案

1) 沿小莊立交橋行駛490米，直行進(jìn)入杭瑞高速

2) 沿杭瑞高速行駛980米，過(guò)小壩立交橋，在石閘立交/白龍路/人民東路/曇華寺公園出口，稍向右轉(zhuǎn)上匝道

3) 沿匝道行駛330米，左前方轉(zhuǎn)彎進(jìn)入二環(huán)東路輔路

4) 沿二環(huán)東路輔路行駛380米，過(guò)石閘立交橋，右轉(zhuǎn)進(jìn)入白龍路

5) 沿白龍路行駛2.1公里，左轉(zhuǎn)進(jìn)入白塔路

6) 沿白塔路行駛950米，右轉(zhuǎn)進(jìn)入東風(fēng)東路

7) 沿東風(fēng)東路行駛250米，過(guò)右側(cè)的金泰大廈約210米后，調(diào)頭進(jìn)入東風(fēng)東路

8) 沿東風(fēng)東路行駛100米，到達(dá)終點(diǎn)(在道路右側(cè))

終點(diǎn)：昆明市

鎮(zhèn)巴有那些旅游風(fēng)景

鎮(zhèn)巴縣位于陜西省南端，漢中市東南隅，大巴山西部，米倉(cāng)山東段，北緯32度8分54—32度50分42，東徑107度25分30—108度16分42之間；東西長(zhǎng)80.45公里，南北寬77.45公里，全境總面積3437平方公里。

鎮(zhèn)巴縣概況

鎮(zhèn)巴縣位于陜西省南端，漢中市東南隅，位于北緯32°8′54〞-32°50′42〞，東經(jīng)107°25′30〞-108°16′42〞的地方。其南接四川省萬(wàn)源市、通江縣，被譽(yù)為陜西省“南大門”，東鄰安康市紫陽(yáng)縣、漢陰縣，西北與西鄉(xiāng)縣接壤。

鎮(zhèn)巴縣地處大巴山西部，米倉(cāng)山東段。巴山主脊東西橫亙，構(gòu)成南北兩個(gè)地理單元，成為嘉陵江、漢江兩大水系的分水嶺。地質(zhì)構(gòu)成以褶皺、斷層為主，喀斯特地貌發(fā)育，多溶洞、暗河，地表巖石多為沉積巖和變質(zhì)巖。境內(nèi)溝谷幽深，山勢(shì)陡山峭，相對(duì)高差大。最高點(diǎn)—巴山主峰箭桿山海拔2534米，最低點(diǎn)—巴廟鎮(zhèn)爛柴溝溝口海拔416米，垂直高差2118米。地形以中山地貌為主，海拔800米以下低山面積占8.4%，平均高度為1231.4米。地勢(shì)西北高，東南低，南坡緩，北坡陡。25度以上坡度面積占84.4%。不同高度、坡度組合，構(gòu)成境內(nèi)多樣的地形地貌。本縣屬北亞熱帶，東南季風(fēng)濕潤(rùn)區(qū)，大陸性較強(qiáng)，氣溫年差較大。平均氣溫13.8℃，無(wú)霜期236天。橫跨嘉陵江、漢江兩大水系，有較大河流6條，年均徑流量25.5億立方米，年均降水1250-1350毫米。

行政區(qū)劃

鎮(zhèn)巴縣人民政府駐于涇洋鎮(zhèn)，全縣總面積3437平方公里，轄11個(gè)鎮(zhèn)13個(gè)鄉(xiāng)256個(gè)村（居委），總?cè)丝?8萬(wàn)人，其中農(nóng)業(yè)人口25.3萬(wàn)人，主要是漢族，另有苗族、回族、維吾爾族、壯族等少數(shù)民族居民，是西北地區(qū)最大的苗民聚居地。所轄鄉(xiāng)鎮(zhèn)分別有：涇洋鎮(zhèn)、漁度鎮(zhèn)、鹽場(chǎng)鎮(zhèn)、觀音鎮(zhèn)、巴廟鎮(zhèn)、興隆鎮(zhèn)、長(zhǎng)嶺鎮(zhèn)、三元鎮(zhèn)、簡(jiǎn)池鎮(zhèn)、碾子鎮(zhèn)、小洋鎮(zhèn)、青水鄉(xiāng)、永樂(lè)鄉(xiāng)、陳家灘鄉(xiāng)、楊家河鄉(xiāng)、赤南鄉(xiāng)、巴山鄉(xiāng)、大池鄉(xiāng)、田壩鄉(xiāng)、麻柳灘鄉(xiāng)、平安鄉(xiāng)、仁村鄉(xiāng)、黎壩鄉(xiāng)、三溪鄉(xiāng)。

郵政編碼：723600

行政區(qū)劃代碼：610728

電話區(qū)號(hào)：0916

漢語(yǔ)拼音：Zhènbā Xiàn

資源儲(chǔ)備

農(nóng)業(yè)資源：農(nóng)作物玉米、水稻、馬苓薯、油菜、豆類、紅薯、小麥兼有；經(jīng)濟(jì)作物現(xiàn)有茶園3.5萬(wàn)畝，年產(chǎn)茶葉42萬(wàn)公斤，桑園1.9萬(wàn)畝，年產(chǎn)蠶繭150噸；水果2.1萬(wàn)畝，年產(chǎn)水果3700噸。

畜牧資源：草場(chǎng)可利用面積93萬(wàn)畝，西鎮(zhèn)牛、陜南白山羊是本縣畜牧業(yè)優(yōu)良品種，家畜飼養(yǎng)豬40萬(wàn)頭/年，羊16萬(wàn)只/年，牛5.6萬(wàn)頭/年。

礦產(chǎn)資源：已發(fā)現(xiàn)25個(gè)礦產(chǎn)種類，探明儲(chǔ)量的有10余種。其中煤炭1.2億噸、板石3億平方米、大理石3000萬(wàn)立方米、花崗石5200萬(wàn)立方米、錳礦342萬(wàn)噸、鐵礦6534萬(wàn)噸、釩礦1680萬(wàn)噸、硫鐵礦255萬(wàn)噸、鋇礦600萬(wàn)噸、磷礦288萬(wàn)噸、鋁土礦42萬(wàn)噸。其中：煤炭、錳礦、板石等已開(kāi)發(fā)利用。2005年以來(lái)，中石化集團(tuán)在鎮(zhèn)巴發(fā)現(xiàn)大型整裝氣田，并油氣伴生的可能性極大。

水能資源：水能理論蘊(yùn)藏量16.4萬(wàn)千瓦，可開(kāi)發(fā)利用4.5萬(wàn)千瓦，已開(kāi)發(fā)利用5179千瓦。

林特資源：有林地270萬(wàn)畝，其中竹林面積49.6萬(wàn)畝，蓄積量68.6萬(wàn)噸，居亞洲同類成片原始木竹林之最。櫟類分布最廣，面積43.1萬(wàn)畝，蓄積45萬(wàn)立方米。傳統(tǒng)的土特產(chǎn)品有生漆、油桐、木耳、香菇、核桃、銀杏、板粟等。

藥材資源：“秦巴無(wú)閑草”，藥用植物1000多個(gè)品種，盛產(chǎn)中藥材236種，素有“天然中藥庫(kù)”之稱。

改革開(kāi)放以來(lái)，鎮(zhèn)巴立足本地實(shí)際，實(shí)施招商引資戰(zhàn)略，努力擴(kuò)大對(duì)外開(kāi)放，綜合開(kāi)發(fā)優(yōu)勢(shì)資源，實(shí)行產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，經(jīng)濟(jì)建設(shè)有了長(zhǎng)足的發(fā)展。以石材加工、原煤開(kāi)采、錳礦開(kāi)采、水能發(fā)電、綠野食品加工和機(jī)械制造為主的工業(yè)雛形基本形成，黃姜、中藥材、烤煙、茶葉、蠶桑等基地建設(shè)初具規(guī)模，一批名優(yōu)產(chǎn)品脫穎而出：榮獲中國(guó)食品博覽會(huì)“金鶴懷”獎(jiǎng)的秦巴霧毫名茶；榮獲中農(nóng)業(yè)部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品獎(jiǎng)及全國(guó)同類產(chǎn)品第一名的“6YL—70型、85型”螺旋榨油機(jī)；備受中外書(shū)畫家親睞且西北地區(qū)獨(dú)家生產(chǎn)的“秦寶”牌宣紙；漂洋過(guò)海遠(yuǎn)銷歐美東南亞十幾個(gè)國(guó)家和地區(qū)的“觀音板石”，享譽(yù)省內(nèi)外的“北國(guó)之春”、“兵馬俑”名酒。與此同時(shí)，交通、通訊、能源、城鎮(zhèn)建設(shè)等投資硬環(huán)境也日臻完善。

自然風(fēng)光

鎮(zhèn)巴縣毗連蜀地，遠(yuǎn)距秦川，先民祖籍多系川、楚。漢文化與巴、楚文化在此交匯。境內(nèi)峰巒疊嶂，溝河縱橫，竹木蔥郁，物產(chǎn)豐富，氣候涼爽，原始自然景觀眾多，人文歷史傳說(shuō)獨(dú)具魅力，正謂“秦南界蜀亙巴山，入境盤龍小終南；仙居似卻凡間物，常留煙靄達(dá)云天”。

主要旅游觀光景點(diǎn)：白天河風(fēng)景旅游區(qū)，西北獨(dú)有的? ?家寨，亞洲最大的巴山木竹林。班超石碑，蜀漢桓侯拴巴處碑，撈旗河，曬旗壩，八仙之一韓湘子修行的光頭山、內(nèi)外羅城，魯班會(huì)仙橋，陳家灘至寶塔、摩崖石佛像，池洋石窟，漁渡大河口古墓石刻，大楮“胡氏莊園”，國(guó)家一級(jí)重點(diǎn)文物宋代古鐘，鐘山寺，川陜屏障赤北鐵佛關(guān)遺址。

境內(nèi)還擁有紅四方面軍創(chuàng)立川陜革命根據(jù)地眾多遺址，如：川陜蘇區(qū)青鶴觀、龐家院子、趙家院子等革命文物遺址，革命烈士紀(jì)念塔等。

特色小吃

1、面皮

面皮始于秦漢，色澤鮮亮，食之爽口，氣味芳香，風(fēng)味獨(dú)特，可涼食外，還可晾干油炸，雪白透亮，香酥迷人，在宴席可與蝦片媲美，還有炒，燴等吃法。它是人們喜愛(ài)的，風(fēng)味獨(dú)特的地方名小吃。面皮是米做的，類似于南方的米粉。因?yàn)槿崮邸诺谰拖笊虾玫?a href='/xiaochi/1' target=_blank>面條一樣，故名之。可以切到面條那樣細(xì)，澆上調(diào)料湯后就囫圇放在碗里拌著吃。食后腸胃舒暢，口舌生香，油而不膩，清爽暖心。 面皮是百姓化、大眾化的吃食。

其中，還有一段歷史：傳說(shuō)劉邦與張良二人到漢中微服出巡，半路餓了，便到農(nóng)家吃飯，農(nóng)家拿出面皮出來(lái)給他們吃，劉邦問(wèn)這是什么，農(nóng)民不知，劉邦笑曰：“此乃蒸餅也！”

2、菜豆腐

菜豆腐稀飯是整個(gè)漢中地區(qū)一種民間家常飯，雖然做的方法不復(fù)雜，但因取料方便，做工較細(xì)，好吃且富有營(yíng)養(yǎng)，所以已成了當(dāng)?shù)卮偷募央攘恕?這種家常飯之所以被民間奉為待客上品，還有一個(gè)重要的原因，就是這種飲食極富營(yíng)養(yǎng)，即使從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來(lái)看，豆?jié){、豆腐都有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，且易于消化，有利體內(nèi)吸收，也不失為一種配方科學(xué)，有利于人體健康的美味佳肴。冬季吃這種飲食，暖和耐饑，夏天吃止渴消暑，既美味又實(shí)惠。不但如此，這種飲食無(wú)論男女老幼，體強(qiáng)體弱，都能食用。難怪無(wú)論社會(huì)怎樣發(fā)展，這種取材容易，且獨(dú)具鄉(xiāng)土風(fēng)味的菜豆腐稀飯卻一代傳一代成了家常待客飯中的佼佼者了。

3、漿水面

漿水面就是把蔥花過(guò)油到稍焦時(shí)將漿水倒入熗到微沸即可舀出，然后炒一盤素韭菜做為提味的炒菜。待手工面下熟后澆上漿水，調(diào)上炒過(guò)的韭菜、油潑辣子、細(xì)鹽后即可食用。 鎮(zhèn)巴的漿水面，其味酸，辣，清香，別具一格，相傳該名是由漢高祖劉邦與臣相蕭何在此吃面時(shí)所起。它一直是漢中人民喜愛(ài)的面食，漿水菜的菜以芥菜(花辣菜)為佳，白菜，芹菜也可。制作時(shí)，將菜洗凈，在沸水中煮燙至蔫，取出放入瓦盆罐中，加 入面湯，一至二日待菜色變?yōu)榻瘘S即可，再用食油，精鹽，加蒜苗炒熟，配以蒜花，姜末，花椒粉等佐料調(diào)好的豆腐丁，燴入炒熟的漿水菜作為潲子。漿水面條要用人工搟制，使之葉寬，條長(zhǎng)，片薄。將煮熟的面條入碗，調(diào)上漿水菜的潲子，澆上辣椒紅油，漿水面即成。它看上去紅白黃相間，入口酸辣清香，回味無(wú)窮，并具有開(kāi)胃之功效，是鎮(zhèn)巴的名小吃。

4、粉皮子

粉皮子又稱片皮,入口有咸，酸，辣，香，沖等味。吃的方法都是涼拌，嚼之光滑，柔韌，自帶幾分涼爽。寒熱皆宜，老少喜傳統(tǒng)得粉皮子是由生長(zhǎng)在山上的蕨菜根莖搗碎，取其淀粉加工而成。民間的制作過(guò)程是將蕨粉稀釋，加微量明礬攪成糊狀，舀進(jìn)平底小燙鍋，讓燙鍋浮在沸水上,隨即左右旋轉(zhuǎn)，讓糊狀漿汁均勻鋪開(kāi)，再放在冷開(kāi)水中降溫，待收汗后撈出來(lái)切成條狀，色澤鮮亮,柔滑如皮條，筋絲好，有彈性。粉皮的調(diào)味非常講究，一般都佐以少許的菠菜，豆芽，紅蘿卜，調(diào)入鹽，醋，醬油，芥末,，姜蒜汁，紅油辣椒汁，及味精，頗能誘發(fā)食欲，最適合青年人的胃口。

5、涼粉

鎮(zhèn)巴人夏天吃涼粉消暑解渴，冬天則愛(ài)吃熱涼粉，稱熱打鐵，加上各種調(diào)料，吃了回味無(wú)窮，味口大開(kāi)。涼粉是以冰豆、豌豆涼粉為上品，米涼粉次之。

6、紅豆腐

采用民間傳統(tǒng)配方和獨(dú)特工藝制成，味微咸辣，色美可口，余味悠長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)豐富，能健脾開(kāi)胃，增進(jìn)食欲。

7、柿餅

古為朝廷貢品。將成熟的柿子去皮后制作成干果食品。

8、核桃餅

傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，其特點(diǎn)是：色澤金黃，油酥可口，久貯不變。含有豐富的不飽和脂肪酸、碳水化合物。核桃還具有壯腰補(bǔ)腎、潤(rùn)腸通便的食療作用。

9、臘汁肉

臘汁肉即用臘汁煮出來(lái)的肉。但它不同于干臘肉，它們最大的區(qū)別在于，干臘肉是用煙熏臘的；它也不同于一般的鹵肉，鹵肉是用鹵法制作的肉，即用鹽水、五香料或醬油制成鹵水，將肉放進(jìn)鹵水里煮熟即成。而臘汁肉不加姜蔥、料酒，也不用加糖來(lái)調(diào)色，只需用幾味中草藥及香料與肉同煮即可。

所用中草藥及香料為：甘松，山奈，蓽撥，良姜，砂仁，白蔻，細(xì)辛，白芷，肉桂，丁香，另加大茴香、小茴香、草果。這幾種藥料混雜在一起，制? ??藥料包，即可用來(lái)熬制臘汁，它除了能提供特殊香味外，還有健胃消食，潤(rùn)肺理氣，散寒祛風(fēng)，鎮(zhèn)痛化滯，通竅開(kāi)胃等功效。

臘汁肉制法十分簡(jiǎn)單：將藥料包放入清水鍋里，以旺火燒開(kāi)，再以小火慢慢熬出味，調(diào)入精鹽后，即可放入肉料同煮。所用肉料以豬雜碎（即豬頭、豬肝、豬肚、豬心、豬蹄等）為主，牛肉、驢肉、狗肉及雞、鴨、干魚(yú)等也可選用。煮時(shí)用文火，慢慢地熬，讓肉充分入色入味。肉不宜煮爛，要恰到好處，約40分鐘左右，將肉撈出，經(jīng)驗(yàn)豐富的家庭主婦，聞其味便可知肉的生熟程度。

煮熟后的臘汁肉，黑里透紅，香味撲鼻，觀其色，聞其味，不食也會(huì)滿口生津。臘汁肉最普遍的吃法是：將肉切成薄片入盤，蘸著味碟吃，味碟用紅油辣子、姜末、蒜泥、蔥花、醋、味精調(diào)制而成。夾一片肉放在味碟里蘸一下，入口有明顯的藥味兒，但味中有香，耐嚼爽口，香味醇美。另一種吃法是將臘汁肉切成或片，或絲，或丁，加蔥、姜、蒜、料酒等作料，可與多種蔬菜同炒，也美味無(wú)窮。

煮過(guò)肉后的臘汁和藥料包可反復(fù)使用，將二者一同盛入瓦罐里，涼后蓋實(shí)，可保存三五年不會(huì)壞。但儲(chǔ)存時(shí)藥料包切忌漂浮在臘汁上面，要將其深入罐底，否則會(huì)長(zhǎng)霉變質(zhì)。如藥料包用的時(shí)間長(zhǎng)了，味道會(huì)變淡，這時(shí)就需要換一個(gè)新藥包.。

10、臘肉

臘肉，又叫熏肉，是陜南秦巴山區(qū)一帶的地方特產(chǎn)，是陜南人請(qǐng)客送禮的傳統(tǒng)佳品，相傳，已有幾千年的歷史。據(jù)記載，早在兩千多年前，張魯稱漢王，兵敗南下走陜南，途經(jīng)漢中紅廟塘?xí)r，漢中人用上等臘肉招待過(guò)他；又傳，清光緒二十六年，慈禧太后攜光緒皇帝避難西安，陜南地方官吏曾進(jìn)貢臘肉御用，慈禧食后，贊不絕口。

陜南秦巴山區(qū)人，加工制作臘肉的傳統(tǒng)習(xí)慣不僅久遠(yuǎn)，而且普遍。每逢冬臘月，即“小雪”至“立春”前，家家戶戶殺豬宰羊，除留夠過(guò)年用的鮮肉外，其余乘鮮用食鹽，配以一定比例的花椒、大茴、八角、桂皮、丁香等香料，腌入缸中。七～十五天后，用棕葉繩索串掛起來(lái)，滴干水，進(jìn)行加工制作。選用柏樹(shù)枝、甘蔗皮、椿樹(shù)皮或柴草火慢慢熏烤，然后掛起來(lái)用煙火慢慢熏干而成?；驋煊跓窕鸬脑铑^頂上，或吊于燒柴火的烤火爐上空，利用煙火慢慢熏干。秦巴山區(qū)林茂草豐，幾乎家家都燒柴草做飯或取暖，是熏制臘肉的有利條件。即使城里人，雖不殺豬宰羊，但每到冬臘月，也要在那市場(chǎng)上挑那上好的白條肉，或肥或瘦，買上一些，回家如法腌制，熏上幾塊臘肉，品品臘味。如自家不燒柴火，便托鄉(xiāng)下親友熏上幾塊。

熏好的臘肉，表里一致，煮熟切成片，透明發(fā)亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來(lái)味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，而且具有開(kāi)胃、去寒、消食等功能。陜南臘肉保持了色、香、味、形俱佳的特點(diǎn)，素有“一家煮肉百家香”的贊語(yǔ)。

臘肉從鮮肉加工、制作到存放，肉質(zhì)不變，長(zhǎng)期保持香味，還有久放不壞的特點(diǎn)。此肉因系柏枝熏制，故夏季蚊蠅不爬，經(jīng)三伏而不變質(zhì)，成為別具一格的地方風(fēng)味食品，傳 說(shuō)西安有名的“樊記臘肉”，就是陜南人傳給的技藝。

陜南宰殺的年豬年羊，均供自食，每年旺為淡貯，終年享用。佐餐、下酒、宴客、饋友、逢年過(guò)節(jié)，都離不開(kāi)臘肉。因此，一般農(nóng)家，均以此為家常必備之鄉(xiāng)食，遂成鄉(xiāng)土美味。特別是深山人家，以家藏臘肉的多寡，來(lái)衡量貧富的標(biāo)志?！?a href='/hanyin/' target=_blank>漢陰縣志》記有： “雖篷室柴門，食必兼肉?！边@里說(shuō)的肉，即指臘肉。

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