陜南白山羊產(chǎn)于陜西省南部地區(qū)，是產(chǎn)肉性能較好的一個(gè)地方品種。主要分布于山西南部地區(qū)漢江兩岸的安康、紫陽(yáng)、旬陽(yáng)、白柯、西鄉(xiāng)、鎮(zhèn)巴、平利、洛南、山陽(yáng)、鎮(zhèn)安等縣。
外貌特征：陜南白山羊頭大小適中，頭中等，鼻梁平直，有的羊有角，頸短而寬厚。胸部發(fā)達(dá)，背直而長(zhǎng)，腹圍大，肋骨拱張良好，背腰長(zhǎng)而平直，四肢粗壯，尾短上翹。被毛以白色為主，少數(shù)為黑、褐及雜色。陜南白山羊短毛有角羊分為細(xì)小線角和粗大板角兩種，短毛無(wú)角者毛被短、稀粗。短毛羊性溫馴，早熟易肥。長(zhǎng)毛有角羊性烈好斗；無(wú)角長(zhǎng)毛羊肩、側(cè)、股部較長(zhǎng)粗毛。
品種性能：陜南白山羊性成熟早，8～12月齡可初配，產(chǎn)羔率平均259.0% 。 成年公羊體重33.0 公斤，母羊27.3 公斤，6月齡羯羔體重相當(dāng)于成年的51.5% 。產(chǎn)肉性能6個(gè)月齡的羯羊屠宰前體重平均為22．17千克，胴體重為10．10千克，屠宰率為45．56％；1歲半的羯羊屠宰前平均體重為35．27千克，胴體重為17．84千克，屠宰率50．58％。各齡羊屠宰率和凈肉率都高，抓膘能力強(qiáng)，產(chǎn)肉力好。肉呈紅色、肉質(zhì)細(xì)嫩，膻味小。板皮幅面大、致密而拉力強(qiáng)。還有一定產(chǎn)毛和產(chǎn)絨的能力。
利用情況：陜南白山羊的肌肉細(xì)嫩，脂肪色白，膻味輕，板皮品質(zhì)亦好。尚未廣泛開(kāi)發(fā)利用，要加強(qiáng)選育，提高產(chǎn)肉性能。