清早一碗羊肉湯,不吃不是威遠(yuǎn)人

成都商報(bào)》成都Big榜官方帳號,美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

“世間美味在鄉(xiāng)下”大概就和“武林高手隱深山”是一個(gè)道理。雖然大成都的美食多元到眼花繚亂,但論單一食材、單一菜系,往往還是我們小城的好。


所以大榜決定把目光鎖定四川的小城,啟動馬達(dá),找到當(dāng)?shù)赝林朗臣遥诔稣嬲半[于小城”的美食、生活。


WEI

YUAN

遠(yuǎn)

說起威遠(yuǎn),我腦殼頭第一個(gè)跳出來的印象,就是羅小剛。但我反復(fù)問了我的兩個(gè)威遠(yuǎn)朋友,他們完全不曉得羅小剛是哪個(gè)。


對于我這一輩的成都人來說,差不多也是因?yàn)榱_小剛,才曉得有威遠(yuǎn)這個(gè)地方。當(dāng)初那句威遠(yuǎn)話開場白“大家好我是羅小剛”,彎環(huán)倒拐還帶點(diǎn)兒翹舌音,聽到就很提神。



他擺的懸龍門陣,也多半來自威遠(yuǎn)。比如:有兩個(gè)威遠(yuǎn)娃兒,為了漲粉,提起長刀子拍視頻,裝古惑仔。哪曉得粉兒還沒有漲,直接給他娃兒敲沙棍兒。


近幾年對威遠(yuǎn)的印象,更多的是來自GAI。不負(fù)責(zé)任地說,他的方言說唱,除了那句“勒是霧都”,其他全部都是威遠(yuǎn)話。



作為內(nèi)江市的一個(gè)縣城,威遠(yuǎn)并不出名。但你要說羊肉湯、周蘿卜、無花果七星椒,追根溯源,不得不提到的,必須是威遠(yuǎn)。


不要問我威遠(yuǎn)在哪兒,威遠(yuǎn)啊,其實(shí)離我們并不遠(yuǎn)。



1. 威遠(yuǎn)在成都的東南方向,距離成都150公里,一般從成都開車到威遠(yuǎn),只需要2個(gè)小時(shí)左右。


2. 威遠(yuǎn)有個(gè)雅稱:婆城。它源自一個(gè)“婆? ?開飯店”的傳說故事。但也有一部分覺得不好聽的人,覺得“婆城”的來源,應(yīng)該是梵語中的一個(gè)單詞:美好。


3. 威遠(yuǎn)城區(qū)大概有成都一環(huán)內(nèi)的一半大,分為老城新城。老城區(qū)基本就是二環(huán)路以內(nèi),當(dāng)?shù)厝?strong style="margin: 0px;padding: 0px;box-sizing: border-box" data-from-paste="1" data-diagnose-id="c08f4965dcf52143e6d6088f7f0b594a">大部分的衣食住行以及逛公園都在這里;新城目前還在建設(shè),只有鳳翔中學(xué)和錦江賓館現(xiàn)在使用中。

圖-@威遠(yuǎn)縣人民政府


4. 你要說威遠(yuǎn)的特產(chǎn)是七星椒,部分當(dāng)?shù)厝送ǔ卮穑阂话惆?。倒不全是因?yàn)橹t虛,在當(dāng)?shù)厝丝磥恚?strong style="margin: 0px;padding: 0px;box-sizing: border-box" data-from-paste="1" data-diagnose-id="9a8b648182dd051a4ce73c6920bc1ba3">威遠(yuǎn)的土特產(chǎn)眾多,但第一位必須是:無花果。


5. 傳說清朝光緒十三年,第一株無花果由中東傳入內(nèi)江市威遠(yuǎn)縣。2014年,威遠(yuǎn)縣被命名為:中國無花果之鄉(xiāng)。


6. 威遠(yuǎn)四方村有一個(gè)無花果基地。除了生產(chǎn)無花果之外,還有以 無花果為主的果茶、飲料、小吃等衍生品。


圖-@中國威遠(yuǎn)


7. 周蘿卜,威遠(yuǎn)人心目中絕無僅有無可替代的咸菜。以威遠(yuǎn)特產(chǎn)的沙地白蘿卜為主要原料,當(dāng)?shù)厝硕紣鄢浴?strong style="margin: 0px;padding: 0px;box-sizing: border-box" data-from-paste="1" data-diagnose-id="15d2dc9cfc808787eb6ac105fad455f4">有時(shí)候坐飛機(jī)遇到榨菜是周蘿卜,心頭也會莫名的自豪。

圖-@四川非遺


8. 黃老五花生酥,成都人一直都不陌生,甚至早年間羅小剛的電臺,也多次出現(xiàn)黃老五又酥又脆的口播。


對于威遠(yuǎn)人來說,這也是他們值得拿出來顯洋的特產(chǎn)之一。提到花生糖,就必然會想到黃老五,除此之外的其他品牌,威遠(yuǎn)人通不認(rèn)。

圖-@中國威遠(yuǎn)


9. 對部分成都人來說,內(nèi)江范圍內(nèi),資中縣、威遠(yuǎn)縣和隆昌市都算有點(diǎn)印象。


而對于威遠(yuǎn)人來說,資中社會,隆昌富裕,威遠(yuǎn)則更低調(diào)——干了事先按平,外面風(fēng)聲都沒得。


10. 威遠(yuǎn)話和自貢話相近。威遠(yuǎn)人說苦不說苦,要說:寡苦;威遠(yuǎn)人說爬不說爬,要說:爬批開;


在威遠(yuǎn)吃酒碗不叫吃酒碗,叫:欺嘎兒。威遠(yuǎn)人說蟬不說蟬,也不是叫雞子,而是:enniner。


11. 威遠(yuǎn)河左岸邊有一座文筆山,文筆山上有座白塔,登上白塔頂層,就可以俯瞰威遠(yuǎn)縣城全貌。威遠(yuǎn)人都喊它:白塔山。


威遠(yuǎn)娃兒讀書的時(shí)候聽老師說,清朝那會兒,縣令為了打壓當(dāng)時(shí)的地主,請了一位風(fēng)水大師專門修的這座白塔。后來,受這白塔的鎮(zhèn)壓,地主沒了勢力,威遠(yuǎn)人民很高興。

圖-@? ?城文學(xué)


12. 婆城公園,威遠(yuǎn)人飯后散步的首選地??梢耘懿健?a href='/pashan/' target=_blank>爬山,當(dāng)然,最不缺的,還有廣場舞。公園里面有乒乓球、籃球、羽毛球的場地,涼亭也不少。路邊的合法地?cái)傄彩且坏啦诲e(cuò)的風(fēng)景線。

圖-@威遠(yuǎn)縣人民政府


13. 在很多威遠(yuǎn)人心目中,威遠(yuǎn)中學(xué)校是全威遠(yuǎn)最好的學(xué)校。據(jù)說今年還有一個(gè)威遠(yuǎn)中學(xué)校的娃兒考上了清華。要說哪個(gè)學(xué)校超哥多?那新威中多半跑不脫。


14. 那個(gè)時(shí)候威遠(yuǎn)中學(xué)校的體育生都不咋愛學(xué)習(xí)。幾個(gè)男娃娃天天在一起,5點(diǎn)就起來訓(xùn)練,跑步、投籃、跳遠(yuǎn)……練到7點(diǎn)吃了早飯去上課,早讀之后就累了,一覺拉抻睡到晚上,啥子課都聽不進(jìn)去。


15. 訓(xùn)練完了,就去CIC奶茶店喝奶茶。奶茶通常8元-20元不等,那個(gè)時(shí)候?qū)W生娃娃都覺得貴,每次都是10個(gè)人點(diǎn)兩三杯搭伙喝。

圖-@威遠(yuǎn)中學(xué)校


16. 當(dāng)時(shí)學(xué)校外面還有一家路邊小炒賣得特別紅火,叫:天天小炒。素菜8元,葷菜20元以下,人均算下來才10元左右。


天天小炒的特色就是京醬肉絲。甜咪咪的。天天小炒的老板兒還是大方,遇到有娃娃過生,他曉得了還要主動送菜。


17. 學(xué)生娃兒愛吃的,還有后門的一家面館,叫:老地方。他們家主要賣甜水面、鐘水餃、泡椒牛肉面和熱涼面。因?yàn)榫嚯x近,經(jīng)常喊老板兒直接送到學(xué)校來。


18. 威遠(yuǎn)人覺得最拿得出手的威遠(yuǎn)美食,非羊肉湯莫屬。一半山區(qū)、一半丘陵的威遠(yuǎn),山羊業(yè)是優(yōu)勢產(chǎn)業(yè),羊肉也就成了威遠(yuǎn)的特色美食。


威遠(yuǎn)羊肉湯的美味,在于它追求原汁原味的吃法。據(jù)說市面上有的館子,還專門加了些中藥配方。


19. 幺弟娃羊肉湯、威龍羊肉湯,這兩家算得上是一代威遠(yuǎn)娃兒對羊肉湯的獨(dú)家記憶。可能說不出個(gè)啥子特色不特色,但他們就覺得這兩家正宗,肉也新鮮。關(guān)鍵是泡菜都好吃。

圖-@威遠(yuǎn)融媒


威龍羊肉湯是蓮花白加嫩姜絲,幺弟娃是麻辣蘿卜干,雖稱不上是主角,但這下飯的點(diǎn)睛之筆,絕無僅有。

圖-@EMILY_3397


幺弟娃和威龍都是24小時(shí)的,通常早上去吃的人最多。威遠(yuǎn)人覺得,早上要是喝碗湯吃點(diǎn)兒肉啊,一天都有精神。

圖-@威遠(yuǎn)融媒


20. 威遠(yuǎn)有家燒烤,據(jù)說遠(yuǎn)近聞名。這家燒烤店的故事,要追溯到1996年那會兒。當(dāng)時(shí)才20歲的劉加平在威遠(yuǎn)山王 鎮(zhèn)擺攤賣燒烤。鄉(xiāng)鎮(zhèn)上生意不好,根本賣不到啥子錢。


到了2001年,老劉就攢到威遠(yuǎn)下橋上的一個(gè)出租房里面擺攤。白天串菜,晚上就出攤,365天風(fēng)雨無阻。


后來遇上政府改造,下橋重建,老劉賣不成燒烤只能出去打工。一直等到2012年,在外打工的他又重新在清溪鷺島小區(qū)開始賣燒烤,那個(gè)時(shí)候,鷺島是威遠(yuǎn)第二棟高層小區(qū),所以老劉的燒烤店就以小區(qū)名為店名:鷺島燒烤。


沒賣好久,鷺島燒烤在這一轉(zhuǎn)便小有名氣。一天下來,1000塊錢隨便賣。老劉又熱情,每天差不多要去買6包中華來散給客人,請客人抽煙,順便問問在味道上有沒什么意見和建議。


再后來,鷺島燒烤的生意越來越好,天天爆滿。直到現(xiàn)在,它依然是威遠(yuǎn)第一家明廚亮灶的燒烤店,麻辣烤魚、辣鹵烤蹄、生烤鳳爪、烤兔……稱得上是威遠(yuǎn)燒烤yyds。


21. 威遠(yuǎn)鋪?zhàn)訛虫?zhèn)上的馬路邊,有家三毛魚莊。原先是老漢兒那一輩在賣,現(xiàn)在是兒子在賣,差不多也有二十來年了。


很多威遠(yuǎn)娃兒回到威遠(yuǎn)就想去吃三毛魚莊。烏魚片、酸辣雞爪和燒花鰱好吃得有點(diǎn)過分,花生吃耍越嚼越香。

圖-@dpuser_7016661025


還有還有,他們家的麻辣兔頭是一絕。鹵好之后現(xiàn)炒現(xiàn)賣,糊辣椒很多,也很入味。

圖-@大當(dāng)家的_


22. 威遠(yuǎn)的面很多,威遠(yuǎn)人自信,在威遠(yuǎn)隨便找一家面館都是一頂一的好吃。三路口夜市面,雜醬是特色,面不寬不細(xì),加上火紅色的辣椒油,2兩起坎,簡直吃不夠。


還有一家黃果樹豬肉面,他們家五花肉是特色,肥而不膩,非常趕口。


23. 那二年辰還叫蘭草街的文化街上,有一家胖娃兒涼面,賣了十多年了,生意一直很好。老板兒微胖,四十來歲,很有親和力。每次胖娃兒忙完了,都要親自來問問口味合適不。


胖娃兒家的涼面自不必贅述,西瓜也是絕中之絕。涼面是麻辣的,西瓜對半切了用瓢桿兒挖來吃,然后加冰加糖水,夏天家吃起,簡直不要太舒服!


24. 威遠(yuǎn)有個(gè)石板河,是最近兩年才發(fā)展起來的旅游景區(qū),號稱“中國最長石板河”。

圖-@威遠(yuǎn)網(wǎng)絡(luò)新聞


石板河山水環(huán)繞,空氣清新。到了夏天,石板河基本上是全程踩水,在山里面前行。帶一個(gè)盆盆兒就可以打水仗,一盆子澆過去,直接干翻十把水槍。

圖-@威遠(yuǎn)網(wǎng)絡(luò)新聞


25. 桃花山在威遠(yuǎn)的地位,相當(dāng)于塔子山在成都。三十多年前,因?yàn)楫?dāng)?shù)?a href='/nongmin/' target=_blank>農(nóng)民在山上栽了大片大片的桃樹,一到春天,桃花漫山遍野,非常漂亮,所以威遠(yuǎn)人習(xí)慣稱它:桃花山

圖-@威遠(yuǎn)融媒


到了過年前后,連接濱河公園和桃花山的索橋全是人,據(jù)說那段時(shí)間,每天差不多就有七八萬人從這橋上經(jīng)過。

圖-@內(nèi)江新聞網(wǎng)


以前桃花山可以風(fēng)箏,可以劃船,還有海盜船?,F(xiàn)在什么都沒有了,當(dāng)年的游樂園,也只剩下最后一個(gè)項(xiàng)目,耍的人自然就少了。


圖-@威遠(yuǎn)融媒


你看是不是,威遠(yuǎn)的龍門陣擺出來,還是有這么多。對于當(dāng)?shù)厝藖碚f,威遠(yuǎn)是家,是故鄉(xiāng)。但對于我們外地人來說,威遠(yuǎn)確實(shí)是個(gè)不得不去的好地方。

圖-@威遠(yuǎn)縣人民政府


正所謂“紅盆中之綠島,熱盆中之涼臺”,這? ??天去一趟威遠(yuǎn),咋個(gè)都不得拐。


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