黃老五花生酥，是四川省內江市威遠縣的著名特產，該品具有色澤自然、香脆爽口、甜而不膩、酥而化渣，老幼皆宜的特點，目前，黃老五花生酥傳統(tǒng)制作技藝正在申報省級非物質文化遺產。
內江威遠特產黃老五花生酥，因清朝光緒年間發(fā)現(xiàn)并流傳于后世而得名。黃老五花生酥的制作工藝經過民間藝人一百余年的千錘百煉。具有甜、白、香、酥、脆的五大特色?；ㄉ稚珴勺匀?，香脆爽口，低糖，甜而不膩，酥而化渣，老幼皆宜。原料經過嚴格的反復的篩選，選用不使用農藥的綠色生態(tài)的原料，并在生產中不添加任何食品添加劑，屬無公害綠色的食品。
黃老五花生酥色澤自然、香脆爽口、甜而不膩、酥而化渣，老幼皆宜，低糖，每樣材料都經過了嚴格的反復的篩選，選用不使用農藥的綠色生態(tài)糧食。在生產中不添加任何食品添加劑。目前，“黃老五花生酥傳統(tǒng)制作技藝”正在申報“省級非物質文化遺產”。
威遠縣在多年的精心運作下，將黃老五花生酥從單一產品變成了現(xiàn)在的多口味，多品種的系列產品，產品具有甜、白、香、酥、脆五大特色，入口甜而不膩，酥而化渣，深受消費者的喜愛，獲得內江市名優(yōu)特新特色小吃稱號。“黃老五花生酥”已申請國家專利，專利號為200810046421.2，發(fā)明專利名稱為一種花生糖（酥）及其制備方法。
黃老五花生糖制作工藝起源于清朝光緒年間。相傳，威遠有一位姓黃的民間賣貨郎，做人做事都十分嚴謹，他自產自銷花生糖。做糖的花生、小麥、玉米等他都要用最好的，并仔細挑選揀擇，不能有一粒壞子。在制作工藝上他對自己的要求也很嚴格，火候、溫度、硬度、酥軟度、香味每一樣都要恰到好處，不然，就只能自己吃，不能賣出去。這樣一來，他做的花生糖色澤自然、香脆爽口、甜而不膩、酥而化渣、含糖量低，特別好吃，成為了地方一大名牌食品。后來皇帝到威遠暗訪，吃過后，感覺非常好，親自點位御用貢品，責令地方官足量生產，這樣，黃氏花生糖得到廣泛流傳。黃氏制糖術歷經百多年的錘煉傳承，到現(xiàn)在，成為了具有濃郁威遠特色的制糖藝術。由于多是民間口授相傳，得到真?zhèn)鞯牟⒉欢?，僅黃氏族人，黃老五土特產食品有限公司董事長黃崇友就是其中一個，因自己排行老五，就稱黃老五花生糖。2002年，他組建了土特產食品有限公司，引進先進的自動化生產設備，按照祖?zhèn)鞯幕ㄉ侵谱骷夹g要求，生產的產品保持著傳統(tǒng)的口味，在市場上引起強烈反響，大家紛紛要求品嘗御用貢品。加上黃老五堅持發(fā)揚“嚴謹誠信、質量第一” 的優(yōu)良傳統(tǒng)，不斷開拓創(chuàng)新，公司在全國二十多個省市成功擴展運行，贏得廣泛贊譽。近年來，公司相繼取得QS生產許可證、ISO9001國際質量管理體系認證，被評為重合同守信用企業(yè)、內江市市級重點龍頭企業(yè)；產品被評為“四川特色旅游商品”，已經成為多家航空公司專銷的“航空食品”，并在成都伊藤忠華糖大型超市成功推廣。