用美食治愈你的胃！內(nèi)江這些超誘惑的美食你都吃過嗎？
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因美食而感動(dòng)
—— Touched by the food ——
食物作為記憶的載體，可以帶給我們滿滿的溫暖與熱情。每當(dāng)心情低落困頓，因倦怠而隨波逐流時(shí)，美食就是治愈脾胃與心靈的最好良藥~
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顧記小龍蝦，位于內(nèi)江賓館斜對(duì)面，主要銷售各類水產(chǎn)菜品。自去年冬天開業(yè)以來生意持續(xù)火爆，外賣訂單接連不斷。
開業(yè)之初，該店主要銷售各類滋補(bǔ)湯和魚，其中以高壓鍋黃辣丁最受歡迎。將黃辣丁處理干凈后，簡(jiǎn)單加料，然后與事先準(zhǔn)備好的秘制輔料共同倒入高壓鍋，短短幾分鐘就可完成制作。經(jīng)過高壓鍋燉煮，魚肉更加軟爛、入味。
據(jù)了解，該輔料由數(shù)十種天然香料搭配，經(jīng)過10多個(gè)小時(shí)制作而成。不少顧客吃完魚后，都會(huì)將調(diào)料打包回家煮菜或面條。
夏季來臨，小龍蝦受到熱捧。顧俊將該輔料用到小龍蝦的制作上，同樣備受好評(píng)，生意一天比一天好。
顧俊介紹，他的合伙人之一從事水產(chǎn)養(yǎng)殖多年，在內(nèi)江有多個(gè)養(yǎng)殖基地。店內(nèi)不論是魚還是龍蝦均來自基地，食材衛(wèi)生和安全有保障。加上菜品味道好，顧記小龍蝦小有名氣，臨近小區(qū)的住戶以及學(xué)校的學(xué)生很多都成了該店的忠實(shí)顧客。
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市中區(qū)包里香
5月22日，位于市中區(qū)樂賢街道的包里香店內(nèi)，不時(shí)有食客前來購買包子。
今年元旦，劉國軍夫妻二人從浙江溫州返鄉(xiāng)，開始創(chuàng)業(yè)。通過市場(chǎng)考察、配料研究等，3月，包里香店成功開業(yè)。
“我在溫州做了10多年早餐生意，回到老家開包子鋪，結(jié)合本地人喜歡的口味，把包子餡的配方進(jìn)行了改良，生意還不錯(cuò)。當(dāng)然，食材新鮮、用料衛(wèi)生是關(guān)鍵?！眲姳硎?，誠信經(jīng)營(yíng)是做生意的原則，他堅(jiān)持“只用放心肉”，讓食客吃得放心。
據(jù)了解，店內(nèi)提供小籠包、竹筍鮮肉包、大蔥鮮肉包、醬香大包、四季豆素菜包、韭菜豆腐干素菜包、土豆火腿腸包、酸菜粉絲包、黑芝麻花生糖包、燕餃以及皮蛋瘦肉粥、養(yǎng)生八寶粥、牛奶燕麥粥、紅薯粥、銀耳湯、茶葉蛋、現(xiàn)磨豆?jié){等。其中，采用純手工制作的大蔥鮮肉包等皮薄餡多，美味可口，深受食客喜愛。
“這家店的包子餡特別香，包子皮松軟有彈性，值得推薦?！笔忻裢跖空f。
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“飛禽莫若鴿，走獸莫若兔?！弊怨乓詠恚湃司土粝玛P(guān)于兔肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的看法。在東興區(qū)萬達(dá)廣場(chǎng)三樓，有一家以兔子為主題的餐廳——兔入江湖，以獨(dú)特的裝修風(fēng)格，豪氣的名字，讓過往人群有一探究竟的欲望。
剛步入大堂，無處不在的兔元素印入眼簾，墻面和地面上貼滿了兔子卡通貼畫 ，在朦朧燈光的襯托下，餐廳溫馨又舒適，非常符合年輕人的風(fēng)格。
店老板陸永歐介紹， 兔入江湖是一家加盟店，總部位于北京，內(nèi)江分店在口味方面進(jìn)行了調(diào)整，更突出“麻”和“辣”，更具有內(nèi)江特色，也因此受到顧客喜愛。
為了讓大家更好地吃兔肉，兔入江湖餐廳玩著花樣做兔：水晶兔、干鍋兔、麻辣兔頭、風(fēng)味兔丁、江湖兔肝、金湯兔等等。值得一提的是大帥鍋干鍋系列，它由一個(gè)鍋三種拼盤組成，一種是南瓜汁，另外兩種可根據(jù)喜好自選菜品，滿足顧客對(duì)菜品多樣性的需求。
你以為兔主題餐廳就只有兔肉？當(dāng)然不是！根據(jù)季節(jié)變化，餐廳還推出小龍蝦系列菜品，蒜蓉味、麻辣味、香辣味、魚香味應(yīng)有盡有。此外，店內(nèi)還備有點(diǎn)歌臺(tái)，將音樂元素融入其中，若顧客用餐時(shí)興之所至，還可以在舞臺(tái)上展現(xiàn)自己的才藝，讓大家吃得舒心，玩得開心。
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東興區(qū)萊茵河畔
萊茵河畔位于東興區(qū)臨江路211號(hào)。正如其名，它坐落于沱江河畔。食客來到這里，可以一邊享用美味的甜城菜肴，一邊欣賞美麗的沱江風(fēng)景。
店內(nèi)裝修高檔、時(shí)尚、典雅，集餐飲、客房、茶樓、會(huì)議為一體，采用歐式裝修風(fēng)格，其中精品宴會(huì)廳能同時(shí)容納400人就餐，是婚壽宴請(qǐng)、商務(wù)接待的理想之地。同時(shí)，內(nèi)設(shè)包間，親朋好友聚會(huì)也是不錯(cuò)的選擇。
當(dāng)晚，市民王先生邀請(qǐng)朋友來此用餐。王先生告訴記者，之所以選擇萊茵河畔，一是因?yàn)樾詢r(jià)比高，二是因?yàn)榉?wù)質(zhì)量上乘。
大盤雞、香拌牛肉、粉絲扇貝、青瓜鱔段、白灼大蝦、甲魚燉湯、家常海參……“看嘛，全是好菜，優(yōu)惠下來才700多元，好吃還不貴?！蓖跸壬?xì)數(shù)菜品，一桌竟有19個(gè)菜。看著大家吃得歡快，王先生特別高興：“太值了！”
此外，萊茵河畔還擁有異域風(fēng)情的主題客房和河畔休閑茶樓。王先生準(zhǔn)備飯后與朋友在茶樓敘舊、聊天，再直接安排外地朋友入住于此，非常方便，吃住娛樂都可以足不出店。他稱，這就是大眾消費(fèi)，星級(jí)服務(wù)。
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素有甜城美譽(yù)的內(nèi)江，飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，豐富多樣。市民曾國斌牢記這一點(diǎn)，充分結(jié)合內(nèi)江人的喜好，成就了頗具特色的火鍋店。
曾國斌曾是一名河鮮店老板，2017年，看中內(nèi)江火鍋市場(chǎng)的他決定轉(zhuǎn)做火鍋。他往返于成都、重慶兩地，每日試吃不同的火鍋?！白疃嗟臅r(shí)候，一天吃了六頓火鍋。通過比對(duì)菜品的口感，綜合考量加盟品牌的實(shí)力，最終選擇加盟重慶聚滿堂?！?/p>
品牌選定了，怎樣才能讓外地的火鍋口味更加切合內(nèi)江民眾，做出‘內(nèi)江牌’特色火鍋，這又是一番全新的嘗試和探索?！安似返臄[盤上更加精致，部分肉食采用碎冰、鮮花、雕刻蔬菜等方式加以點(diǎn)綴。在增加菜品美觀性的基礎(chǔ)上，加量不加價(jià)；鍋底的味道也進(jìn)行了改造升級(jí)，在原有辣味基礎(chǔ)上，添加了麻味，更適合本地食客?！痹鴩笳f，通過努力，2017年5月，火鍋店正式開業(yè)。
地主血旺是該店的特色。新鮮的鴨血，采用秘制配方加工，搭配口味純正的麻辣蘸水，吃起來嫩滑爽口。
當(dāng)天，肖女士和家人前來用餐。肖女士說：“這家店特色菜品新鮮、口感好，值得品嘗。加上裝修設(shè)計(jì)很有中式韻味，色彩鮮明有講究，每次和家人聚餐，我都會(huì)選擇這里?！?/p>
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高新區(qū)有家好面
“美女，今天吃啥面？”“老規(guī)矩，一碗鴨腸面?！薄昂玫?，馬上煮?！薄?月22日上午10時(shí)許，雖然已過早餐高峰期，高新區(qū)蟠龍路有家好面館的顧客仍然不斷。
每天凌晨，老板張友超就從市場(chǎng)上買回新鮮鴨腸，洗凈后，加入秘制配料，火爆2~3分鐘快速起鍋?！盎鸨喣c是關(guān)鍵，一定要掌握好火候?！睆堄殉f，只有把火候掌握好了，鴨腸才會(huì)色澤鮮艷、生脆可口，吃起來回味無窮。
經(jīng)營(yíng)面館5年來，張友超堅(jiān)持誠信經(jīng)營(yíng)，用正宗食材做良心食品? ??得到顧客信賴?！暗陜?nèi)平均每天要賣200多碗面，鴨腸面占70%以上 。”張友超說。
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資中縣兔滋味
在四川，兔肉是一種深受大家喜愛的美食。位于資中縣資州大道的兔滋味餐館主打鮮椒兔，因食材新鮮、味道巴適，受到食客青睞。
餐館老板曾強(qiáng)是一名廚師，在親戚的餐飲店長(zhǎng)大，賣過饅頭、包子，開過面館，但他一直想開一家中餐館。
2018年6月4日，曾強(qiáng)與朋友合伙開了這家餐館，開業(yè)初期生意比較清淡。
“生意不好，肯定有原因?！笨腿伺R走時(shí)，曾強(qiáng)便詢問食客味道如何，哪些地方需要改進(jìn)?！翱腿顺燥埐豢赡苤稽c(diǎn)兔肉，其他菜品的味道也要跟上，才能贏得回頭客。”曾強(qiáng)總結(jié)后，在不斷學(xué)習(xí)廚藝，改進(jìn)味道的同時(shí)，全部選擇新鮮食材……
漸漸地，前來就餐的食客越來越多。通過食客們口耳相傳，如今餐館生意越來越好。
“這家店的鮮椒兔麻辣鮮香，開胃又下飯。其余菜品味道也很不錯(cuò)?！笔晨蛥桥空f，當(dāng)天她點(diǎn)了一份鮮椒兔、一份小龍蝦，色澤亮麗、味道鮮美，搭配啤酒或是檸檬茶，非常爽口。
“我喜歡這家店的干鍋鴨掌，辣椒油泛著亮光，再配上翠綠的蔥，讓人食欲大增。咬一口，味美鮮香，嚼勁十足?！闭诰筒偷耐跖空f。
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威遠(yuǎn)縣是一座鑲嵌在山區(qū)與丘陵之間的秀麗城市，豐富的地域文化增加了它的獨(dú)特魅力，美食就是不得不感受的那份愛。位于威遠(yuǎn)縣西街199號(hào)的黃荊溝涼粉，被民間稱為威遠(yuǎn)“第一小吃”，在美食界享有美譽(yù)。
春末，威遠(yuǎn)的山區(qū)滿山鋪著金黃的豌豆藤，藤上結(jié)滿了豌豆。黃荊溝是一個(gè)多山的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，這里的沙地正適合豌豆生長(zhǎng)，豌豆淀粉多，回甜。
老板劉純麗今年55歲，從小受專業(yè)廚師父親制作豌豆涼粉的熏陶，掌握了磨粉、制漿、攪拌、冷卻及調(diào)料的秘制技術(shù)。20歲那年，便在黃荊溝鎮(zhèn)開了涼粉店。
涼粉既是小吃，又是下酒菜。在黃荊溝鎮(zhèn)經(jīng)營(yíng)10余年來，劉純麗的涼粉店竟然吸引了威遠(yuǎn)縣城、內(nèi)江，乃至成都、自貢等地客人慕名前來品嘗。
后來，在專業(yè)人士指點(diǎn)下，劉純麗將店子搬遷到威遠(yuǎn)縣城。市民黃女士經(jīng)常來此吃涼粉?！拔兜婪浅０瓦m，調(diào)料香，涼粉有彈性?！秉S女士說。
黃荊溝涼粉?
??還提供涼面、涼蝦、涼糕和涼皮。5月22日下午，劉純麗接受記者采訪時(shí)說：“涼面選用北方優(yōu)質(zhì)面粉制作而成，配以花椒面、辣子油、花生、芝麻、香蔥、甜醬等，爽滑、香郁?！?/p>
美食萬歲！
來源：內(nèi)江晚報(bào)
文圖：蔣金鳳、孫慧娟、伍雪梅
龍朝陽、唐澤學(xué)、鄒 明
編輯：邵雪洋、梁盛貴
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