百縣千碗·杭州味道·運河美食匯 在勝利河美食街熱鬧開啟

九派新聞官方帳號

都市快報報道 華燈初上,炊煙裊裊,人間煙火。

昨天傍晚的勝利河美食街顯得格外熱鬧,主角不是街兩側(cè)鱗次櫛比的餐館酒樓,而是53米長、3米寬的一席長桌宴,來自大杭州的13個區(qū)縣(市)和風景名勝區(qū)的420道美食齊聚,100名市民組成的美食體驗官依次輪流品嘗……

由杭州市人民政府主辦,杭州市文化廣電旅游局等承辦的“最江南·杭州味”大運河文化旅游節(jié)之“百縣千碗· 杭州味道·運河美食匯”及市民體驗活動在這里開啟。

420道菜組成長桌宴

俘獲了100名“市民體驗官”的心

420道美食匯聚在現(xiàn)場一張50多米長的長桌上,那叫一個壯觀,很快俘獲了100名市民組成的“美食體驗官”的心——

“這道高山風干肉好吃,風干肉香、紅燒肉有嚼勁,肉酥一點都不硌牙,我已經(jīng)吃了第三塊了!”70歲的老諸提前1個小時就趕到了會場。

“我最喜歡這道蕭山大三鮮,魚丸Q彈,入口即化,絕對老少皆宜?!眮碜?a href='/fuyang1/' target=_blank>富陽的趙小華對蕭山的魚丸情有獨鐘。

“沒想到今天能吃到這么多好吃的,這道龍騰四海簡直了,不是普通的清蒸,而是用小青龍(蝦)調(diào)味做的羹,竟然這么美味!”80后的童先生本身就是學烹飪專業(yè)的,對美食有著獨到的見解,他直言浙江美食博大精深,百縣千碗臥虎藏龍。

12歲的李同學來自西湖區(qū),她直言家鄉(xiāng)的西湖雪媚娘最符合她的味蕾,小姑娘邊走、邊吃、邊拿手機拍,儼然一位小小美食品鑒家。

不同于長桌宴需要入場憑證,美食售賣集市是完全開放的,人氣更旺。這里展示售賣的,都是大杭州各地響當當?shù)母鲄^(qū)縣市特色小吃和美食:上城知味觀、拱墅康橋燒雞、名勝區(qū)知味觀、蕭山跨湖樓大肉包、余杭徑山抹茶、臨平百年匯昌糕點、富陽龍門牛八碗、建德三都麻糍……

既有百縣千碗認證的美食,也有各區(qū)縣特邀的網(wǎng)紅美食:熱氣騰騰的建德豆腐包,色澤清透的余杭杜姑娘米酒,汁濃味醇、油而不膩、酥而不爛的臨平運河紅燒羊肉……

現(xiàn)場最重磅的環(huán)節(jié)還是100道“百縣千碗·杭州味道”金牌美食的發(fā)布,它們由專家評選團從長桌宴的420道特色美食中選出。

“‘百縣千碗’是由官方認證的旅游美食品牌,可以說是最高標準,評選十分激烈,參加評比的多,評選標準又高?!焙贾菔形幕瘡V電旅游局產(chǎn)業(yè)處相關(guān)負責人說,“今年的評選活動,420道菜都是由各地精心挑選出來的,我們再優(yōu)中擇優(yōu),選出20道冷菜、20道點心和60道熱菜作為百縣千碗金牌美食,評委們都說好難取舍?!?/p>

100道百縣千碗·杭州味道金牌美食名單

20道點心

六月荷花酥(風景名勝區(qū))、建德豆腐包(建德市)、定勝糕上城區(qū))、臨安核桃酥(臨安區(qū))、鮑魚酥(蕭山區(qū))、筍丁鮮肉燒賣拱墅區(qū))、聚品蘿卜絲湯圓(拱墅區(qū))、湘湖頭條(蕭山區(qū))、龍井茶酥(風景名勝區(qū))、龍門油面筋(富陽區(qū)) 、四色米粿(淳安縣)、漢堡他爹(桐廬縣)、百丈特色竹筒飯余杭區(qū))、象形枇杷酥(臨平區(qū))、西湖幽蘭桂花糕(西湖區(qū))、桂圓糖氽蛋(錢塘區(qū))、大肉包(濱江區(qū))、昌南山牛蒡粿(臨安區(qū))、昌化刀切面(臨安區(qū))、狀元餅(建德市)

20道冷菜

蝦油拼盤(濱江區(qū))、秀水魚皮(淳安縣)、塘棲板鴨(臨平區(qū))、陳年花雕醉沼蝦(拱墅區(qū))、桂花糖藕(風景名勝區(qū))、手剝筍(臨安區(qū))、杭式酥鱈魚(拱墅區(qū))、蕭山味道(蘿卜干)(蕭山區(qū))、鹽件兒(上城區(qū))、土香腸(錢塘區(qū))、冷板羊肉拼盤(臨平區(qū))、龍羊鹵豆干(富陽區(qū))、三頂辣汁雞(建德市)、椰蓉糯米棗 (拱墅區(qū))、話梅紅參(蕭山區(qū))、東苕溪逆魚(余杭區(qū))、臨安鹵鴨(臨安區(qū))、東塢山炸響鈴(富陽區(qū))、八寶菜桐廬縣)、事事如意柿(西湖區(qū))

60道熱菜

南宋桂花鱉燒羊(拱墅區(qū))、倉前掏羊鍋(余杭區(qū))、蒜爆雙花(拱墅區(qū))、金牌扣肉(風景名勝區(qū))、南宋蟹釀橙(風景名勝區(qū))、叫花童雞(上城區(qū))、越王東坡雞(蕭山區(qū))、映月魚片(風景名勝區(qū))、枇杷土燜肉(臨平區(qū))、嚴州干菜鴨(建德市)、乾隆魚頭(上城區(qū))、一品南乳肉(拱墅區(qū))、老頭兒油爆蝦(拱墅區(qū))、白鲞扣雞(濱江區(qū))、昭明筍干老鴨暖鍋(臨安區(qū))、拱墅全家福(拱墅區(qū))、豬腳細炒(濱江區(qū))、蕭山大三鮮(蕭山區(qū))、昌化溪藏石斑暖鍋(臨安區(qū))、粢毛肉圓(臨平區(qū))、羊肉煲清水鱉(臨平區(qū))、天目靈草石耳暖鍋(臨安區(qū))、浮玉煙霞春筍暖鍋(臨安區(qū))、秀水砂鍋魚頭(淳安縣)、國太豆腐煲(建德市)、江三鮮(濱江區(qū))、武林熬鱔(風景名勝區(qū))、蘿卜干扣豬手(蕭山區(qū))、龍羊暖碗(富陽區(qū))、龍井蝦仁(上城區(qū))、紅燒羊肉(臨平區(qū))、龍門牛骨頭(富陽區(qū))、畬鄉(xiāng)炒龍須(桐廬縣)、筍干老鴨煲(上城區(qū))、木郎豆腐 (拱墅區(qū))、西湖龍井茶香肉(西湖區(qū))、醋熘肉皮(錢塘區(qū))、花海燜肘子(蕭山區(qū))、山居魚頭(富陽區(qū))、桐江二鮮(桐廬縣)、合村端鍋菜(桐廬縣)、紅燒魚鉤(濱江區(qū))、私房燉鴨(淳安縣)、土法雙臭(錢塘區(qū))、蔥燒江白條(蕭山區(qū))、冠紅黃實家雞暖鍋(臨安區(qū))、里葉蓮子雞(建德市)、東坡鴨(風景名勝區(qū))、稻草扎肉(余杭區(qū))、飯焐茭白(余杭區(qū))、淳安暖碗(淳安縣)、倒篤春筍(錢塘區(qū))、筍干菜燒鱸魚(蕭山區(qū))、徑山茶香蝦(余杭區(qū))、建德棍子魚(建德市)、西湖莼菜魚丸湯(西湖區(qū))、橫村黃鱔煲(桐廬縣)、千島之吻(淳安縣)、上官筍鮮(富陽區(qū))、溫嗆濕地大河蝦(西湖區(qū))

杭州“百縣千碗”

已形成1+1+1的菜品體系

還建立了百縣千碗美食專家?guī)?/p>

百縣千碗·杭州味道·運河美食匯也是昨天開幕的“最江南·杭州味”大運河文化旅游節(jié)的系列活動之一。

據(jù)介紹,今年是“詩畫浙江·百縣千碗”工程三年行動計劃的收官之年,杭州正鉚足勁打響品牌,力促旅游美食產(chǎn)業(yè)高水平提升,確?!丁霸姰嬚憬ぐ倏h千碗”工程三年行動計劃》圓滿收官和深入推進。

“運河美食匯活動就是為了進一步加大百縣千碗品牌的宣傳推廣,讓更多人參與體驗,展示的是大運河背景下‘最江南’的文化盛景?!焙贾菔形幕瘡V電旅游局產(chǎn)業(yè)處相關(guān)負責人說。

今年以來,除了加大政策支持力度,杭州繼續(xù)開展特色美食挖掘和評選工作。

各區(qū)縣市均推薦10道美食菜肴,同時評出十碗名冷菜和十碗名點心,形成1+1+1的菜品體系;

鼓勵各地推出一批具有當?shù)靥厣?、小而精、小而美的美食體驗點,售賣“詩畫浙江·百縣千碗”名? ??;

全力推進“詩畫浙江·百縣千碗”進景區(qū)、飯店、院校、機關(guān)食堂、高速服務區(qū)、社區(qū)等公共服務場所,并舉辦百縣千碗美食體驗活動,加強百縣千碗人才培養(yǎng);

全市集中組織培訓200多名“詩畫浙江·百縣千碗”美食廚師、美食講解員等旅游美食從業(yè)者和傳承技師,建立了百縣千碗美食專家?guī)臁?/p>

特別提醒:活動持續(xù)兩天,想一飽口福的,今天還有一天。

【來源:都市快報】

聲明:此文版權(quán)歸原作者所有,若有來源錯誤或者侵犯您的合法權(quán)益,您可通過郵箱與我們?nèi)〉寐?lián)系,我們將及時進行處理。郵箱地址:jpbl@wccm.sinanet.com

Hash:17157897d415cddc4895b0f829aba481c19b37ed

聲明:此文由 九派新聞 分享發(fā)布,并不意味本站贊同其觀點,文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益,請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com