回族的十大特色小吃
中國(guó)五十六個(gè)民族，回族是一個(gè)除了漢族、壯族以外人口比較多的民族，有近千萬(wàn)的人口，回族主要分布在中國(guó)的寧夏，新疆和甘肅、青海等地方，回族人喜歡吃牛羊肉，回族的很多美食都和牛羊肉有關(guān)，回族的十大特色小吃有哪些呢？今天讓我們來(lái)看看：
01
馓子就是一種油炸食品，吃起來(lái)口感很酥脆，得到了很多人的喜歡。撒子一般被作為零食小吃，或者是主食正餐，這是一款很有名的時(shí)令美食，被制作成了多層圓柱形金絲，形狀渾厚，輕巧美觀，現(xiàn)在也有很多寒具面制油炸食品，比如大家都知道的麻花等等。
02
羊肉泡饃是最具有知名度的回族特色小吃之一了吧，羊肉泡饃也被稱為羊肉泡，或者是泡饃，羊肉泡饃在陜西西安是最有名的，用羊肉作為主要原材料，加入了蔥末、粉絲、糖蒜等等，在西安，很多人把羊肉泡饃當(dāng)做早餐吃，口感比較好，肉爛湯弄，羊肉肥而不膩，營(yíng)養(yǎng)健康，回味無(wú)窮。
手抓肉
03
手抓肉也是一定要吃的回族美食小吃，因?yàn)槭怯檬肿ブ?，所以得名，手抓肉其?shí)做法很簡(jiǎn)單，采用的是羊肉作為原材料，將羊肉剁成一塊一塊的，然后直接放進(jìn)清水里面煮熟，最后撈出來(lái)撒上各種調(diào)味料和滾湯就可以了。手抓肉味道香而不膩，可以吃肉，可以喝湯，營(yíng)養(yǎng)健康。
糖卷馃
04
糖卷馃對(duì)于很多南方人來(lái)說(shuō)可能不是很熟悉，但是對(duì)于北方人來(lái)說(shuō)就很常見了，這是一道很受女性喜愛的回族特色小吃，采用山藥和大棗制作而成，配上了青梅、桃仁、瓜仁等輔料。糖卷馃是很健康的小吃，能益氣補(bǔ)血、滋陰健脾，甚至可以美容，所以很多的女星喜歡吃。
05
油香是一道傳統(tǒng)回族特色小吃，這是回民用來(lái)慶祝用的食物，外觀看起來(lái)色澤鮮亮，吃起來(lái)香脆可口。雖然是回族傳統(tǒng)風(fēng)味，但是知道的人卻并不算多，油香主要是寧夏回族人喜歡的美食，油香也分為普通油香、糖油香、肉油香三種，可以選擇不同的口味，剛出鍋的油香，色紅松軟，味美醇香。
06
羊雜碎湯是最具有代表性的回族傳統(tǒng)美食之一，羊雜碎就是用羊的羊下水以及羊肉制作而成，有一部分人吃不慣它的味道，但是喜歡吃的人就會(huì)很喜歡。羊雜碎湯混合了多種食材，加入了豐富的調(diào)味料，所以在口感上絕對(duì)是一絕，羊頭肉細(xì)嫩，羊百葉口感比較脆，羊肚絲香脆可口，味道細(xì)膩，做法簡(jiǎn)單。
07
回族小吃中，羊肉串是最受歡迎的回族特色小吃之一，很多人到了當(dāng)?shù)囟枷胍穱L一下地道的羊肉串風(fēng)味?；孛裰谱鞯难蛉獯鸵话愕难蛉獯灰粯?，他們采用的是純羊肉，一串羊肉量還是很足的，一般都是10元2串，相當(dāng)?shù)膭澦?，羊肉串最好的搭配就是啤酒，一邊擼串一邊喝啤酒，再好不過(guò)了。
08
牛肉罩餅對(duì)于很多人來(lái)說(shuō)并不陌生，因?yàn)檫@款小吃在陜西、寧夏等地都很有名，牛肉罩餅湯色紅潤(rùn)，肉質(zhì)肥而不膩，越吃越香，口感新鮮，牛肉罩餅用的食材很講究，用的是百年老湯進(jìn)行制作，所以非常好吃，牛肉罩餅主要有白家罩餅、安家罩餅等。這些都是吃牛肉罩餅很有名的品牌。
09
粉湯大家都吃過(guò)嗎？這是一種特色風(fēng)味小吃，到了每年古爾邦節(jié)和肉孜節(jié)，幾乎每一家人都會(huì)做這道粉湯，回族人沒有不會(huì)做粉湯的。粉湯采用肉片、粉條、豆腐、香菜、蒜苗等材料制作而成，加上了肉湯和胡椒粉，洋蔥等配料，淀粉制作成粉塊。
10
回族八大碗是回族民間宴席上的傳統(tǒng)宴客菜肴，也被稱為清真八大碗，八大碗就是采用燉、煮、燴、炸、燒、蒸等技術(shù)制作而成的八種燉菜，葷素都有，一般八大碗有四葷四素。葷菜包含了油炸丸子、水汆丸子、牛肉片、酥肉，素菜有海帶、土豆、豆腐、黃花菜。傳統(tǒng)民間菜肴，每一道菜都有不同含義。
PS:在方潤(rùn)早餐車上的餐品，其中幾款“肉類”回民都能吃，比如：
肉松面包（里面的肉松是十幾年的面包師傅做的清真肉松）
火腿蔬菜粥（清真火腿）
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