龍巖連城縣8大推薦美食，美食總讓人心情愉悅
連城縣，簡(jiǎn)稱“蓮”，別名蓮城，地處福建西部山區(qū)武夷山脈南段 ，地處于閩、粵、贛三省的結(jié)合點(diǎn)，屬于龍巖市管轄，下面小編給大家分享一下到了連城縣要品嘗一下的8道地方美食。
1、連城白鴨
連城白鴨是我國(guó)優(yōu)良的地方鴨種，原稱白鶩鴨，黑嘴鴨，在連城已繁衍棲息百年以上，具有獨(dú)特的"白羽、烏嘴、黑腳"的外貌特征。生產(chǎn)性能，遺傳性能穩(wěn)定，是我國(guó)稀有的種質(zhì)資源。
2、漾豆腐
“漾豆腐“是連城一帶地方傳統(tǒng)風(fēng)味菜肴，已有數(shù)百年歷史。四堡群眾家家戶戶善于加工豆腐，由于使用山泉水，制出的豆腐特別鮮嫩。以此加工的“漾豆腐“，風(fēng)味獨(dú)特，遠(yuǎn)近聞名，是當(dāng)?shù)厝罕姺昴赀^節(jié)、婚喪喜慶、款待親朋不可缺少的佳肴。
3、涮九門頭
涮九門頭是福建龍巖漢族傳統(tǒng)小吃之一。又稱"涮九品"，是連城一道藥膳兼濟(jì)的佳肴，已列入全國(guó)名菜譜。美食業(yè)內(nèi)命名為"一盤九脆"。其風(fēng)味不僅鮮嫩脆爽，而且會(huì)使人感到舒筋提神，有健胃補(bǔ)腎、祛寒去濕之功效。因所食用牛身上九個(gè)部位的肉，幾乎囊括牛身主要精華，故又有"一餐吃了一頭牛"之說。這道菜一般在早餐上食用，據(jù)說吃完后，一整天都能精力充沛。
4、連城珍珠丸
珍珠丸是福建省連城地區(qū)漢族傳統(tǒng)風(fēng)味名點(diǎn)，是城關(guān)群眾逢年過節(jié)必制的食品，素負(fù)盛名。特別是客人至?xí)r，當(dāng)?shù)厝罕姵Ｒ源苏写?，以示尊重。因其外層裹糯米，晶瑩剔透?a href='/zhenzhu/' target=_blank>珍珠，故名珍珠丸。另有中藥珍珠丸。
5、金包銀
凡到閩西連城縣旅游的外地客人，都會(huì)被一種叫“金包銀”特色小吃所吸引。它金黃渾圓表皮泛著油光，內(nèi)里卻嵌入一方雪白糯軟的糍粑。塞到嘴巴咬一口，哪表皮讓您感受到特殊的酥、脆、爽、香；而細(xì)品內(nèi)芯，咀嚼到的卻有黏、滑、脆、甜。你若慢慢地將它交替在舌尖流轉(zhuǎn)，那真是那種特別的美食享受。
6? ?捆粄
連城話叫【捆粄】 捆粄"亦稱米粉粄、卷粄，是客家人祖先自北南遷后，因當(dāng)?shù)夭环N小麥，無面粉可制春卷，而用大米磨粉制皮代替春卷的一大創(chuàng)造，北風(fēng)南味，別具特色。
7、米桃
米桃，連城的經(jīng)典小吃，分為兩種經(jīng)典餡料，一種是肉餡，輔以蔥，香菇，蝦米等香料，另一種是芋子餡，輔以蝦米香蔥，喜歡辣味的可以再餡料加上一點(diǎn)辣椒，實(shí)乃美味至極。
8、大橋扁食
說起大橋上扁食，至今還保留著傳統(tǒng)的純手工制作而成，從做扁皮開始，到五花肉剁碎做餡直至扁食成型，每一道工序都來不得半點(diǎn)馬虎?？粗胫幸粋€(gè)個(gè)肉餡飽滿皮又薄的扁食，加上豬大骨熬制而成湯底，滴入芝麻油，撒上蔥花、胡椒粉，熱氣騰騰地端到你眼前，你是否會(huì)有一口氣就想把它吃完的感覺？
以上是給大家分享的到了連城縣要品嘗一下的8道地方美食，味道都很不錯(cuò)，值得推薦品嘗。
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