舌尖上的遼寧美食有哪些 遼寧各地美食推薦

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遼寧是我國(guó)著名的旅游城市，遼寧有著悠久的歷史文化，因?yàn)檫@里的少數(shù)民族比較多，所以這里的美食也是會(huì)各有不同的。在遼寧有很多的特色美食，不一樣的口感帶給你不一樣的體驗(yàn)，快來(lái)遼寧品嘗這里的特色美食吧。

大連燜子

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燜子幾乎已經(jīng)成為大連人有情結(jié)的特色小吃。它的原料是淀粉，用特殊的方法制成固體的小塊，呈半透明狀，把這些小塊在平底煎鍋里煎熟，稍微有點(diǎn)焦，然后淋上醬油、醋、麻油、香油、芝麻醬等調(diào)料，再撒上蔥末、蒜末等調(diào)味品，一碗熱騰騰，香噴噴的“燜子”就做好了。

鞍山牛莊餡餅

傳承百年，經(jīng)幾代人之手，牛莊餡餅的制作工藝體現(xiàn)了牛莊人的智慧與勤勞。

牛莊餡餅講究皮薄餡大，餅皮薄如紙也意味著和面方法有一套，由于四季環(huán)境溫度不同，和面的水溫也要跟著調(diào)整，三錢面劑子打一兩餡，壓扁，包餡，收口，一氣呵成。

現(xiàn)在的牛莊餡餅已經(jīng)發(fā)展為四大品系，50多個(gè)品種，適合各種不同口味需求。

撫順麻辣拌

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麻辣拌可以說(shuō)是跟麻辣燙原料相似，不過(guò)是在煮過(guò)后瀝干水分，加鹽，陳醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌勻后食用，是撫順人在引入的麻辣燙基礎(chǔ)上發(fā)明的。

撫順麻辣拌非常受歡迎，酸甜麻辣味道都可以調(diào)整，遼寧周邊也有相應(yīng)的麻辣拌出現(xiàn)，不過(guò)最正宗的都在撫順。

本溪小市羊湯

本溪小市“羊湯”馳名東北，到本溪就要來(lái)一鍋!每次去都要排隊(duì)才能吃得到。

羊湯不僅美味，還很有營(yíng)養(yǎng)，以山羊的骨、肉、內(nèi)臟放入土灶大鍋里燉煮數(shù)小時(shí)，至湯汁呈乳白色時(shí)，將鍋內(nèi)的湯汁、肉及切碎的內(nèi)臟盛起，放入鹽、胡椒粉、香菜、辣椒、味精等調(diào)料即為羊湯，趁熱食用鮮美無(wú)比。

溝幫子熏雞

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溝幫子熏雞始于清光緒年間。溝幫子熏雞 之所以好吃，主要在于選料精良，而從選雞到熏成要經(jīng)過(guò)十幾道工序。熏制好的溝幫子熏雞，不僅觀色澤棗紅明亮，聞起來(lái)味道芳香，吃起來(lái)更是肉質(zhì)細(xì)嫩，爛而連絲，咸淡適宜，而且營(yíng)養(yǎng)豐富。

現(xiàn)在，溝幫子熏雞也是遼寧特色美食之一，來(lái)到遼寧的旅客們都會(huì)帶一只熏雞回去品嘗!

鐵嶺牛肉火勺

提起牛肉火勺，身為鐵嶺人恐怕無(wú)人不知。早在二十年前，吃一頓牛肉火勺那也是讓人津津樂(lè)道的事。

火勺選細(xì)嫩牛肉、大蔥、鮮姜、香油和餡，用稍有顆粒的沙子面做皮?？鞠渲谱?，外表是酥皮，色澤金黃，一般吃火勺也是要搭配著羊湯。

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遼寧 美食
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