成都旅游攻略洞子口張涼粉「成都文殊院洞子口張老二涼粉在哪」
導(dǎo)讀：成都旅游攻略洞子口張涼粉「成都文殊院洞子口張老二涼粉在哪」 去成都旅游時(shí)，有哪些美食不容錯(cuò)過(guò)？ 去成都旅游，有哪些東西是必吃的？ 成都有什么好吃的特色小吃？
去成都旅游時(shí)，有哪些美食不容錯(cuò)過(guò)？
大家好，歡迎大家來(lái)到我的美食問(wèn)答，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者：“專注美食，讓生活更有味 ?！?/p>
【去成都旅游時(shí)，有哪些美食不容錯(cuò)過(guò)？】說(shuō)到成都，讓我想起了一首《成都》，之前火爆全網(wǎng)。讓我對(duì)成都產(chǎn)生了濃厚的興趣，趁假期有空，游玩了一圈成都，感受了一把古老巴蜀的本來(lái)味道，人們皆以為四川重辣，其實(shí)四川也重甜，如：燒甜白，醪糟蛋，甜水面等等。如今的川菜已經(jīng)盛行全國(guó)，甚至遠(yuǎn)播海外，主要原因在于川菜的味型多樣，24中之多，有咸鮮，甜咸，清湯，怪味等等，即使是辣，也包括復(fù)雜的濕辣，干辣，甜辣和香辣等等。今天就和大家一起分享幾款，我去成都旅行時(shí)，看到的幾款不容錯(cuò)過(guò)的美食。
一：傳統(tǒng)辣子雞
傳統(tǒng)辣子雞
*主要用到的材料有：小雞腿300克，干辣椒50克，干花椒10克，蔥段5克，蒜子5克，鹽，雞精，料酒，白胡椒，生粉各適量
*制作工藝：（1）首先將雞腿砍成小塊，隨后，放入清水中沖洗干凈血水，以及雜質(zhì)，隨后，撈出瀝干水分。（2）將雞肉倒入碗中，調(diào)入白胡椒粉，鹽，雞精，生抽，料酒，攪打上勁，腌制十分鐘，隨后裹上一層生粉，備用。（3）鍋中倒入油，油溫升至六成熱，下入雞塊，炸制定型，隨后撈出，待油溫再次升高，倒入雞塊進(jìn)行二次復(fù)炸，最后撈出控油，備用。（4）鍋洗凈倒入適量油，下入干花椒炒香，倒入干辣椒翻炒一會(huì)，下入雞塊，繼續(xù)煸炒淋入適量料酒爆香，加鹽，雞精調(diào)味。（5）最后倒入蔥蒜炒勻，即可出鍋。（6）擺盤(pán)裝飾，希望大家能夠喜歡這個(gè)作品。
二：傳統(tǒng)回鍋肉
傳統(tǒng)回鍋肉
*主要用到的材料有：豬臀肉400克，蔥姜蒜各5克，大蔥10克，豆瓣醬20克，干花椒3克，蒜苗100克，豆豉10克，鹽，雞精，料酒，生抽各適量
*制作工藝：（1）首先將豬臀肉冷水下入鍋中，注入清水，放上花椒，大蔥段，姜片蓋上鍋蓋煮制斷生，用筷子可以扎透為準(zhǔn)。（2）接著準(zhǔn)備食材：將蒜苗葉斜刀切小段，蒜白拍散，斜刀切片，姜蒜切片，備用。（3）五花肉煮好后，撈出晾涼，隨后切成薄片，備用。（4）起鍋入油，下入五花肉煸炒一會(huì)，倒入豆瓣醬，煸炒出油，隨后放入蔥姜蒜炒香，下入蒜白，豆豉，生抽，鹽，雞精炒勻，最后倒入蒜苗葉炒勻即可出鍋。（5）擺盤(pán)裝飾，希望大家能夠喜歡這個(gè)作品。
三：麻辣牛肉干
麻辣牛肉干
*主要用到的材料有：孜然粉50克，牛肉500克，干辣椒50克，姜蒜5克，白芝麻20克，雞蛋一個(gè)，鹽，雞精，生抽，老抽，料酒各適量
*制作工藝：（1）首先將牛肉切成條狀，隨后放入清水中沖洗干凈血水以及雜質(zhì)，接著瀝干水分，倒入碗中。（2）將牛肉放入鹽，孜然粉，生抽適量，老抽少許調(diào)色，雞精，料酒，姜蒜片，順著一個(gè)方向? ?攪打至起膠上勁，再打入蛋清攪勻。（3）鍋中倒入油，油溫升至六成熱，下入牛肉炸制干香，撈出控油。（4）鍋洗凈，倒入少許油，下入干花椒，干辣椒，炒制出香味，放入牛肉干炒勻，撒上鹽，孜然粉，白芝麻，翻炒均勻，即可出鍋。（5）擺盤(pán)裝飾，希望大家能夠喜歡這個(gè)作品，我們下期再見(jiàn)。
烹飪漫長(zhǎng)，靜靜欣賞，總有一道菜，溫暖心房。不論時(shí)光如何流轉(zhuǎn)，守住美食，讓生活更有味。
————本文由舌尖的創(chuàng)想--劉廚，原創(chuàng)制作，未經(jīng)授權(quán)，禁止搬運(yùn)復(fù)制————
去成都旅游，有哪些東西是必吃的？
成都著名小吃有陳麻婆豆腐、雙流兔頭、夫妻肺片、二姐兔丁、傳統(tǒng)鍋魁、擔(dān)擔(dān)面、龍抄手、鐘水餃、韓包子、葉兒耙、甜水面、三大炮、賴湯圓、三合泥、蛋烘糕、冒節(jié)子肥腸粉、冒菜、串串香、棒棒雞、干鍋鴨唇、廖排骨、痣胡子龍眼包子、渣渣面、奶湯面，譚豆花、傷心涼粉、芋兒雞、三哥田螺，豆湯飯，溫鴨子、甜皮鴨、洞子口張涼粉、湯長(zhǎng)發(fā)麻餅、怪味面、華興煎蛋面、勾魂面、老媽蹄花 、王媽手撕烤兔、黃龍溪一根面、王婆蕎面。
成都有什么好吃的特色小吃？
成都有什么好吃的特色小吃？
國(guó)慶我要去成都玩，好好放縱自己吃一次。于是我做了一份超實(shí)用吃貨攻略，這些成都美食你一定要嘗嘗，從清晨到深夜，從火鍋到清茶，從路邊攤到蒼蠅館。不僅好吃令人回味，還很便宜！吃一個(gè)星期也只要300塊，跟著這份攻略吃就絕對(duì)不會(huì)出錯(cuò)。
說(shuō)起成都的「好吃」大家都應(yīng)該略有了解，在成都不管是餐廳還是蒼蠅館子，那些地道的美食店總是能夠吸引大波粉絲去排隊(duì)吃。在成都每餐吃不一樣的東西，一個(gè)星期也嘗不完。
早安，成都！
1.洞子口張老二涼粉 | 不老神話
文殊院對(duì)面，成都的老蒼蠅館子，已經(jīng)在這里經(jīng)營(yíng)了半個(gè)多世紀(jì)，從沒(méi)有挪過(guò)窩。門(mén)店比較搶眼，進(jìn)門(mén)的時(shí)候看到店員在調(diào)配區(qū)一字排開(kāi)的醬料碗中快速地舀到小碗里頭，格外吸引人注意。
在四川各種麻辣咸咸的面里面，甜水面是一個(gè)極為特別的存在。筷子一樣粗的面條，一碗只有幾根，每一根硬而有勁。甜水面的醬料非常足，口味很重，香辣的辣椒油和甜醬混合在一起卻不突兀！入口帶著甜，之后又滿口的辣味，加上細(xì)碎的花生粒非常香。
人均消費(fèi)：10元
營(yíng)業(yè)時(shí)間：周一至周日 07:30-21:30
地點(diǎn)：華興正街39號(hào)(銀座小吃城旁，錦江劇院斜對(duì)面)
2.老號(hào)無(wú)名包子鋪 | 打開(kāi)早晨味蕾
寬窄巷子的對(duì)面有家無(wú)名包子店，老字號(hào)當(dāng)然有它經(jīng)營(yíng)許久的理由。無(wú)論是素餡兒還是葷餡兒，包子憑借平易近人的價(jià)格，餡料豐富的多樣性和一兩個(gè)下肚就能支撐一上午的能量，在成都人的早餐桌上始終占據(jù)一席之地。
包子皮揉得非常勁道，個(gè)頭挺大，絕不是皮多餡少，咬下去滿滿一口，6種大包餡兒料，再加上香菇鮮肉小籠包，一共7種包子，剛好每天一換。雖說(shuō)是家包子鋪，但它家的凍糕、粽子、燒賣(mài)也毫不遜色。所有包子一律一塊五，這是老店一直堅(jiān)守的物美價(jià)廉。
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