吐魯番景點(diǎn)介紹吃的 - 吐魯番吃什么特色
導(dǎo)讀：吐魯番景點(diǎn)介紹吃的 - 吐魯番吃什么特色 1. 吐魯番吃什么特色 2. 吐魯番吃什么特色美食 3. 吐魯番吃什么特色菜 4. 吐魯番主食吃什么 5. 吐魯番啥好吃
1. 吐魯番吃什么特色
01烤羊肉串，屬于當(dāng)?shù)鼐S吾爾族的一種傳統(tǒng)美食，也可以說(shuō)是最有名氣的小吃，幾乎每一個(gè)到吐魯番來(lái)游玩的游客都會(huì)特意地品嘗這種烤羊肉串，現(xiàn)在已經(jīng)風(fēng)靡全國(guó)，很多國(guó)外的游客都會(huì)專門帶到這里來(lái)品嘗，烤出來(lái)的這種羊肉串兒，外焦里嫩，肉質(zhì)鮮美。
02
馕，比較傳統(tǒng)的一種小吃，現(xiàn)在在新疆其實(shí)很多不同的地方還是能夠看到，其外皮就像是一個(gè)普通的燒餅，不過(guò)有的外形比較大一些，而有的比較小，主要是選用面粉或者是加上一些玉米面、芝麻之類的烤制而成的面食。
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拌面，在當(dāng)?shù)匾脖环Q之為拉條子，就是選用精面粉做出來(lái)的一種面條，其柔韌性比較好，吃起來(lái)非常的爽口，而且在里面還可以放上一點(diǎn)新鮮的蔬菜，加上各種不同的調(diào)料，這樣吃起來(lái)味道會(huì)更加的香濃。
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手抓飯，屬于維吾爾族和烏孜別克族比較喜歡的一種美食，主要就是將煮熟的米飯跟各種不同的蔬菜，尤其是要加上羊肉做出來(lái)的一種飯食，吃的時(shí)候可以直接用手抓，不過(guò)現(xiàn)在很多地方都是時(shí)間使用勺子，味道比較香濃，入口回味無(wú)窮。
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卡瓦斯，當(dāng)?shù)匾环N土制的啤酒，也是一種非常不錯(cuò)的飲料，選用上好的糧食加上蜂蜜，以及啤酒花等不同的原料做出來(lái)的飲品，口感非常的不錯(cuò)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，可以促進(jìn)消化，還能夠補(bǔ)充維生素。
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烤全羊，可以說(shuō)是最具代表性的一道美食，說(shuō)到新疆大家估計(jì)首先想到的就是烤全羊，確實(shí)現(xiàn)在在當(dāng)?shù)卣写鹳F的客人還是會(huì)出現(xiàn)這道菜，其做法比較麻煩，烤制的時(shí)間也比較長(zhǎng)，不過(guò)做出來(lái)的這種羊肉外焦里嫩，肉質(zhì)非常的鮮嫩。
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吐魯番清燉羊肉，維吾爾族比較傳統(tǒng)的一種小吃，現(xiàn)在在當(dāng)?shù)睾芏嗟牟蛷d里面都能夠品嘗到，直接將新鮮的羊肉剁成塊放在鍋里面煮，然后放上蔥姜蒜等不同的作料，也可以放上一些蘿卜、西紅柿等不同的菜品，這樣煮出來(lái)的湯汁非常的鮮美，吃著很入味。
2. 吐魯番吃什么特色美食
吐魯番特色美食和特產(chǎn) ：
1、 帕爾木丁，帕爾木丁就是由肥羊肉丁、洋蔥、雞蛋、鹽、少許煉羊油、胡椒粉、孜然粉等拌好成餡包好放入囊坑烤制而成。帕爾木丁色皮酥肉嫩油多，吃時(shí)包子皮猶如溶化在嫩肉油香中一般。
2、 木賽來(lái)斯，木賽來(lái)斯是南疆維吾爾群眾普通喜歡的一種飲料。這種飲料完全是用去葉留刺的駱駝刺敲打洗凈的鮮< a href='/putao/' target=_blank>葡萄為原料釀成的汁，木賽來(lái)斯呈淡咖啡色、氣味芳香、味微酸甜、是營(yíng)養(yǎng)豐富的上等補(bǔ)品，具有舒筋活血的功能。
3、 抓飯，維吾爾語(yǔ)稱“波勞”。抓飯的花樣眾多，維吾爾人除了用羊肉做抓飯外，還用馬、牛、雪雞、野雞、雞、鵝等肉來(lái)做抓飯。除此之外，還用杏干、葡萄干、桃皮子等干果做抓飯，稱這為素抓飯或甜抓飯。
4、 烤羊肉，維吾爾民間傳統(tǒng)的串烤肉，是街頭的風(fēng)味快餐，也可上席待客的美味佳肴。正宗的串烤肉色澤焦黃油亮，味道微辣中帶著鮮香，不膩不膻，肉嫩可口。
3. 吐魯番吃什么特色菜
皮芽子是維吾爾語(yǔ)，學(xué)名為洋蔥。由于吐魯番市是以維吾爾族為主的一個(gè)地級(jí)市，全市維吾爾族占比較高，因此很多蔬菜都習(xí)慣用維吾爾語(yǔ)代替。其中比較典型的就是皮芽子，不僅吐魯番有一個(gè)習(xí)慣用語(yǔ)，全新疆都是這么稱呼。再則，有很多買蔬菜的是維吾爾族人，這樣說(shuō)方便交流和購(gòu)買。
4. 吐魯番主食吃什么
說(shuō)到吐魯番 就不能不說(shuō)新疆了這是一個(gè)讓人心曠神怡、放飛心情的好地方，新疆真的是地大，至于物博不博還不知道，因?yàn)樾陆壳爸蝗チ?a href='/urumqi/' target=_blank>烏魯木齊和吐魯番，但是已經(jīng)讓人更加期待新疆其他地方的驚喜。去年10月底和幾個(gè)伙伴去了新疆，因?yàn)榇蠹业募倨诙加邢?，所以沒有敢去太多地方，4個(gè)人神州租了一輛別克昂科拉，因?yàn)椴皇?a href='http://239364.com/' target=_blank>旅游旺季租車還挺便宜的3天時(shí)間才花了300多（當(dāng)然不算油費(fèi)、路費(fèi)），還有這車真心不錯(cuò)好開。就去了烏魯木齊圖、吐魯番、鄯善庫(kù)姆塔格沙漠，然后原路返回烏魯木齊。說(shuō)幾個(gè)有代表性的特產(chǎn)吧
1?第一個(gè)特產(chǎn)當(dāng)屬有“天下第一瓜”之稱的哈密瓜啦！哈密瓜在新疆有2000多年的栽培歷史，哈密瓜最早因產(chǎn)之新疆哈密地區(qū)得名，現(xiàn)在成為新疆的一個(gè)特產(chǎn)名片了。吐魯番的哈蜜瓜色、香、味俱佳，瓜肉肥厚，香甜清脆，含糖量高。
2?新疆吐魯番是葡萄的故鄉(xiāng)，由于這里氣溫高、日照時(shí)間長(zhǎng)、晝夜溫差大，特別適合葡萄的生長(zhǎng)和糖份的累積。品種繁多，現(xiàn)有無(wú)核白、紅葡萄、黑葡萄、玫瑰香等500多個(gè)優(yōu)良品種，堪稱“世界葡萄植物園”。然后做成葡萄干
3?紅棗：吐魯番的紅棗個(gè)頭兒真大，干果肉厚、皮薄、味甜，聽說(shuō)是無(wú)污染的。
4?奶酪：奶酪可能好多地方都有，但是吐魯番的奶酪吃起來(lái)沒有特別的甜，不會(huì)覺得的膩，口感不錯(cuò)。
5?酸奶：便宜！便宜！便宜！這個(gè)是最大優(yōu)點(diǎn)，小伙伴一路上買了兩大桶（一桶2公斤的樣子），就是不能帶回來(lái)
6?這個(gè)可能不算特產(chǎn)，算特色美食吧，這里的烤羊肉? ??真是內(nèi)地其他地方?jīng)]得比的，味太騷了（很贊），又大串。以上幾個(gè)本人親嘗，其實(shí)還有其他的，葡萄酒、仁杏干、核桃等等。這里特別說(shuō)下新疆有種“大餅”叫馕，算得上是新疆人的主食，個(gè)人覺得很硬，沒有覺得好吃，但也不難吃，也有多種吃法，說(shuō)是到新疆必吃的美食，可能我更在意新疆的景色。
最后說(shuō)下特別喜歡達(dá)坂城小鎮(zhèn)，市井氣息濃厚，小市集里新疆的特產(chǎn)幾乎都有，關(guān)鍵是價(jià)格實(shí)惠。
5. 吐魯番啥好吃
袁良辰59196417
7小時(shí)前 · 美食領(lǐng)域創(chuàng)作者
來(lái)到吐魯番，怎能錯(cuò)過(guò)美食！
1.拉條子
新疆人好吃拌面、炒面，這兩種面都離不開拉條子。拉條子的拌菜有過(guò)油肉、雞蛋炒西紅柿，辣子炒羊肉，芹菜炒羊肉等。將拉條子單盛，然后拌菜，是為拌面；將拉條子切成小段，與菜混炒，是為炒面。
2.抓飯
抓飯維吾爾語(yǔ)稱“波勞”，是維吾爾族人民喜愛的一種飯食，多凈手掇食，故漢語(yǔ)稱為“抓飯”。主要原料有大米、羊肉、胡蘿卜、洋蔥等，用它們混合燜制出來(lái)的飯，油亮生輝，香氣四溢，肉爛飯香、味道可口。維吾爾人家里常做抓飯，特別是在婚喪嫁娶的日子里，總要做出大鍋的抓飯來(lái)招待親朋戚友。
3.烤全羊
又稱囊坑肉，是維吾爾族人傳統(tǒng)技藝，燒烤方法既古老又簡(jiǎn)易，把各種調(diào)味佐料在羊全身涂抹均勻。涂抹前，先將羊身上穿扎無(wú)數(shù)小孔，以便讓調(diào)料滲入。按傳統(tǒng)方法，要將羊頭朝下，放進(jìn)專用烤爐內(nèi)。這種烤爐當(dāng)?shù)胤Q之馕坑或烤馕，是用泥筑成的，膛大口小，坑下有通風(fēng)孔道，燃料是無(wú)煙煤或焦炭。羊進(jìn)坑馕后，馕坑要加蓋，并以濕麻袋把口封好，悶烤一小時(shí)到一個(gè)半小時(shí)即可。出馕的烤羊呈金黃色，外脆內(nèi)酥，不膻不膩，羊肉鮮嫩有加，滿口留香。
4.羊肉串
維吾爾民間傳統(tǒng)的串烤肉，同樣既是街頭的風(fēng)味快餐，又是可以上席待客的美味佳肴。正宗的串烤肉也和烤全羊一樣色澤焦黃油亮，味道微辣中帶著鮮香，不膩不膻，肉嫩可口。用料的講究不似烤全羊那樣嚴(yán)格，二者的區(qū)別在于烤制規(guī)模的大小和具體方法上。
5.烤馕
新疆男人出遠(yuǎn)門，家里的女人會(huì)在前一天晚上和了青稞面，用家里的大鍋烙上一張臉盆大的馕，馕干而實(shí)在，沒有水份，不容易變壞，路上充饑最好?？锯蔚钠贩N很多，添加羊油的即為油馕；用羊肉丁、孜然粉，胡椒粉，洋蔥未等佐料拌餡烤制的為肉馕；將芝麻與葡萄汁拌和烤制的叫芝麻馕，烤馕制作精細(xì)，用料講究，吃起來(lái)香酥可口，富有營(yíng)養(yǎng)，并不是大家想象的那么單調(diào)，去新疆品嘗一下烤馕也許會(huì)有意外的驚喜。
袁良辰59196417
美食領(lǐng)域創(chuàng)作者
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