羊肉怎么燉
導(dǎo)讀：羊肉怎么燉 燉羊肉的最佳做法和配料？ 怎樣煮羊肉好吃 怎么煮羊肉才好吃 如何快速煮羊肉
1、羊肉洗凈，切成5cm大小的塊；白蘿卜洗凈，切成5cm大小的滾刀塊，備用。
2、將羊肉塊放入滾水中汆燙片刻，去除血沫，撈出用流動(dòng)水沖凈。
3、中火燒熱砂鍋中的油，放入大蔥段、鮮姜片和大料爆香，加入汆燙好的羊肉塊，烹入料酒拌炒均勻，倒入適量的清水燒開(kāi)，轉(zhuǎn)小火蓋蓋兒煮至羊肉七成熟。
4、加入白蘿卜塊、枸杞、鹽和胡椒粉拌勻，繼續(xù)煮至羊肉和白蘿卜軟爛成熟即可。
燉羊肉的最佳做法和配料？
1.材料：羊肉500克，蔥25克，青蘿卜少許，香菜25克，味精、鹽、姜、 醋、胡椒粉適量，香油5克。
2.制作步驟：1、將羊肉剁成2.5厘米見(jiàn)方的塊，姜用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切段；清蘿卜切兩半；2、羊肉用開(kāi)水汆去血污，倒入陶制盆內(nèi)，加入姜、蔥段、蘿卜、開(kāi)水（以沒(méi)過(guò)羊肉為限），再放在鍋內(nèi)的小鐵架上，鍋內(nèi)加適量的水（盆的下部分應(yīng)跑在水中），蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時(shí)撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿卜，吃時(shí)加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調(diào)味。
怎樣煮羊肉好吃
原料：
羊肉、水、調(diào)料、橘子皮、綠豆。
做法：
1、先把羊肉用清水洗凈，然后再浸泡2個(gè)小時(shí)
2、再換清水，放入羊肉，再加入各種自已喜歡的調(diào)料（加入幾塊桔子皮，再放一小把綠豆，這樣可以去掉腥膻味），大火燒水，以小火煮，約需40來(lái)分鐘。（判斷是否煮熟的方法其實(shí)很簡(jiǎn)單，只需要用筷子一刺，如果能輕松刺透，則已經(jīng)熟透，否則即不熟。）；
3、將煮熟的羊肉撈出放涼。以后吃的時(shí)候隨時(shí)切一些，再放入羊肉湯中加熱一下即可，超級(jí)好吃！
怎么煮羊肉才好吃
羊肉湯
滋補(bǔ)功效：羊肉湯屬熱性，可以溫胃御寒，但喝多了容易上火。
特點(diǎn)：色澤光亮，呈乳白色；湯質(zhì)優(yōu)美，營(yíng)養(yǎng)豐富；不膻不腥，味道鮮美異常。
制法：先把羊肉、羊骨架洗一下，羊雜做些處理，把羊肉、羊雜放一個(gè)鍋內(nèi)煮，可放些蔥姜等（不宜放大料，易串味），等羊肉、羊雜煮熟，撈出切成片，備用。
把羊骨架放鍋里，加滿(mǎn)清水，開(kāi)火，熬一個(gè)小時(shí)左右，把漂浮在上面的一些雜質(zhì)舀出去，這時(shí)的湯就比較純凈了，放些蔥姜，繼續(xù)熬，什么時(shí)候熬得湯成乳白色，像牛奶一樣就可以了。熬湯一定要舍得花時(shí)間。
把切好的羊肉、羊雜放碗里，放些蔥花、香菜、蒜黃之類(lèi)的菜，放適量精鹽，把熬好的羊湯趁熱倒入碗里，一碗色澤乳白、口味鮮香醇正的羊肉湯就做好了，配上千層餅或火燒，味道真的好極了。如果喜歡辣椒，可以放些辣椒。
如何快速煮羊肉
精鹽、胡蘿卜及香料渣不用。均待用、大蔥洗凈拍破，立即起鍋倒入一口大砂鍋內(nèi)，先下姜蔥爆香，至羊肉酥爛時(shí)揭開(kāi)鍋蓋:
1。
2，投入大料、大棗、三奈，再烹入?
??份黃酒，用中火燒開(kāi)后撇去浮沫，瀝盡血水，放油燒至六七成熱，待羊肉收縮變色后、枸杞、雞精.5厘米見(jiàn)方的塊，隨即將羊肉塊倒入鍋中爆炒，再撈起瀝干水分，揀出姜蔥、肉桂等各種香料，隨后放入胡蘿卜，放入清水中浸泡2～3小時(shí)撈出、把羊肉剁成2；姜塊，再下紅醬油將羊肉炒至上色，加蓋用中小火燜燒40～50分鐘、將砂鍋移至火上；孜然用小火焙香后磨碎，并摻入約200克清水、味精各適量 食用油75
制作過(guò)程，迅速下入辣椒醬用中火炒香。
3、胡椒粉，再下入料酒，入沸水鍋中“出一水”、味精和孜然粉500克重的公山羊 辣醬45克 紅醬油20克 料酒50克 胡椒粉5克 大料10克 三奈3克 肉桂15克 丁香2克 草果5～6枚 白蔻3克 小茴3克 砂仁3克 陳皮4克 香葉5克 紅棗50克 枸杞15克 孜然20克 姜塊10克 大蔥25克 精鹽，調(diào)入雞精、炒鍋置火上
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