簡(jiǎn)單易做的紅燒羊肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單，做
導(dǎo)讀：簡(jiǎn)單易做的紅燒羊肉怎么做好吃又簡(jiǎn)單，做 紅燒羊肉怎么做好吃？ 文昌紅燒羊肉的做法
用料
羊腿1000g
胡蘿卜適量
火鍋底料150g
食用油適量
步驟 1
羊肉清水浸泡出血水，切稍大的塊，冷水焯水去血末；
步驟 2
鍋中倒油，油熱后加少許花椒，加入紅99火鍋底料（根據(jù)口味酌情增減），小火煸香；倒入羊肉翻炒均勻后（3-4分鐘）加入熱水；
步驟 3
大火燒開轉(zhuǎn)小火燉約1小時(shí)以上（砂鍋更好）；慢燉至羊肉軟爛，大火收汁后撒上香菜即可！
紅燒羊肉怎么做好吃？
紅燒羊肉片的制作材料：
主料：羊肉(瘦)1000克
輔料：辣椒(紅,尖)50克
調(diào)料：豬油（煉制）50克,大蒜（白皮）10克,黃酒10克,醬油10克,淀粉(豌豆)5克,鹽3克,味精3克,香油5克,大蔥5克,姜3克紅燒羊肉片的特色：汁濃紅潤(rùn)，鮮香軟爛。 教您紅燒羊肉片怎么做，如何做紅燒羊肉片才好吃1.將羊肉刮洗干凈，放入清水鍋中，加蔥結(jié)、姜、紹酒，將羊肉煮至八成熟，撈出，晾涼，切成長(zhǎng)6.6厘米，寬1.7厘米，厚1厘米的片。
2.炒鍋放豬油，先煸炒紅椒片、蒜片、然后放入羊肉，倒入煮羊肉的原湯250克，放鹽、醬油。待湯汁收濃時(shí)，放味精、勾芡，淋香油即可。
文昌紅燒羊肉的做法
材料
帶皮羊排兩斤半，蔥，姜，大蒜，青蒜葉，花椒一小把，大料，桂皮，香葉，料酒，老抽，生抽，雞精，鹽
做法
1、羊肉用流動(dòng)的水沖洗干凈表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小時(shí)，期間換水兩三次，泡出羊肉中的血水后，洗凈瀝干備用。
2、鍋中放清水，羊肉冷水下鍋，中大火、不要蓋蓋子，煮開后，小火再煮五分鐘。
3、焯水后的羊肉撈出，用流動(dòng)的水沖洗干凈，瀝干。
4、青蒜切段姜拍碎，蔥打結(jié)，大蒜、香葉、大料、桂皮和花椒放入茶包袋裝好(家里沒(méi)有茶包袋等下就直接放入鍋中)
5、鍋中放少量油燒熱，爆香蔥姜蒜。
6、倒入羊肉塊煸炒出香味。
7、加入足量水，沒(méi)過(guò)羊肉。
8、加入兩湯匙料酒。
9、加入兩湯匙老抽、一湯匙生抽。
10、放入步驟(4)的香料包。
11、放入一湯匙冰糖。蓋上鍋蓋，大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燜煮兩個(gè)小時(shí)左右至羊肉完全酥爛入味。
12、開蓋轉(zhuǎn)大火收濃湯汁，加一點(diǎn)雞精和少許鹽調(diào)好味道，撒上青蒜葉，蓋上鍋蓋燜一分鐘(這樣青蒜葉更綠葉更香)，開蓋出鍋。
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