武威市8大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
#美食分享記#武威市，甘肅省下轄地級市，位于甘肅省中部，河西走廊的東端，東臨省會蘭州，西通金昌，南依祁連山，北接騰格里沙漠，下面小編給大家分享一下到了武威市要品嘗一下的8道地方美食。
1、武威面皮
武威面皮也稱釀皮，采用面粉蒸制成一塊一尺見方的食材，大約3厘米左右的厚度，食用時需要改刀縱向切成3厘米左右的薄片，刀工好的師傅可以切得透光，咖啡式的色澤帶著顫巍巍的視覺感，超級誘人。武威釀皮調(diào)料同陜西涼皮最大的區(qū)別在于醋鹵，相較于陜西涼皮多選用米醋，釀皮則常常選用武威特產(chǎn)的熏醋。
2、涼州大月餅
涼州大月餅，除了千層餅變形的色澤花紋十分漂亮外，最大的特點就是大。大的月餅，足有十來八公斤，像小汽車輪子似的。過了八月十五，女婿攜妻帶子去丈母娘家，大多左邊提的大月餅，右邊提的涼州酒。
3、涼州羊羔肉
涼州羊羔肉質(zhì)地細嫩，肥而不膩，瘦而不膻，成為膾炙人口的美味食品，堪稱塞上佳肴。
4、臘肉夾子
臘肉夾兒被稱為涼州的三明治，是著名的傳統(tǒng)小吃。制作時首先選用新鮮豬肉和傳統(tǒng)臘汁，配以花椒、大香等傳統(tǒng)燉肉佐料，經(jīng)過獨特的烹調(diào)工藝制成臘肉，煮出來的肉香而不沖、肥而不膩、熟而不爛，肉色金黃。用快刀將高莊饅頭切成薄片，把肉片、豬肚絲等夾人，形成六夾或八夾，不論春夏秋冬食之，都很適口。
5、行面拉條子
行面拉條子是甘肅武威、涼州的一道特色面食，是將優(yōu)質(zhì)面粉加少許鹽，拌水和成行面硬團，反復(fù)揉搓后切成條狀發(fā)酵，拉扯成長寬均勻、薄厚適中的面條入鍋煮熟，盛入碗中，加上預(yù)先配備好的由臘肉、木耳、蘑菇、黃花、蒜苔、芫荽、洋芋粉等制作的鹵湯即成。
6、米湯油馓子
米湯油馓子是武威涼州傳統(tǒng)特色小吃之一。米湯用涼州特產(chǎn)黃米和少許扁豆調(diào)入砂鍋用旺火熬成，再將少許面粉或玉米淀粉打成糊狀兌入，加入適量碘鹽，食前清油、蔥花、花椒粉熗鍋即成，味咸色黃，入口綿細香甜。進食時將炸好的油馓子撅成小段，泡人扁豆米湯中，是經(jīng)濟實惠、大眾化的風(fēng)味食品。
7、涼州涼粉
涼粉特別適合夏天吃，盛夏時間，吃一碗涼州涼粉，真是涼颼颼、酸溜溜、辣酥酥，別具風(fēng)味。一般常見的有豌豆制成的白涼粉、用蕎麥制成的黑涼粉和用扁豆制成的黃涼粉以及沙米制成的沙米涼粉，尤以白涼粉最討人喜愛，它晶瑩透明，手托一寸厚的塊子，隔粉能看見指紋。
8、油餅卷糕
把那香味十足的“糕”用色澤金黃、口感柔軟的油餅包裹起來，就做成這獨特的油餅卷糕了。這樣的油餅卷糕金黃清亮、油而不膩、香甜酥軟，果真是色香味俱佳，是武威人端午節(jié)的粽子。
以上是給大家分享的武威的8道地方美食，味道都很不錯，到武威的朋友可以找找嘗嘗，武威的美食還有很多，歡迎武威的朋友給留言進行補充。
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