來云南，從昆明出發(fā)，一路向南“逛吃逛吃”的“神仙”路線
來云南旅游的朋友，常常因為這里的美景，而忽略了云南其實也是一個美食大省。今天給大家推薦一條云南“吃貨”路線，從昆明出發(fā)，一路向南行，吃出一條光明大道！
昆明
昆明是國家歷史名城，這里鮮花常年不謝，草木四季長青，有著“春城”的美譽。
主要景點有：滇池、翠湖、石林、大觀樓、陽宗海、西山森林公園、九鄉(xiāng)溶洞、官渡古鎮(zhèn)、轎子雪山等。
小鍋米線是昆明人常見的米線烹飪方法，米線都是在炭火上用小鍋煮沸，再往里面加入鮮肉、米線。
米漿粑粑
這道被昆明人發(fā)揚光大了的云南傳統(tǒng)特色小吃，鮮香酥脆，頗具兒時的味道！
云南官渡的地方特產(chǎn)，由面烘制而成，內(nèi)含芝麻、花生、核桃等磨細(xì)果仁，與白糖混合為餡，松軟香甜。
宜良烤鴨是云南經(jīng)典的地方傳統(tǒng)名肴，起源于明朝，已有600多年的歷史。
云南昆明有名的漢族小吃，它源于民間，后逐漸成為小吃店中的一款獨具特色的品種。
對于懂吃的朋友來說，來昆明一定不容錯過的還有路邊攤，畢竟，路邊攤的美味也占據(jù)了昆明美食界的半壁江山！
比如昆明商院路的小吃街，每當(dāng)夜幕降臨，各路美食小吃便開始出攤行動了，大約800米的街道上，燒烤小吃、奶茶啤酒、罐罐米線、炸洋芋、烤雞腿、煎餅果子、傣味……應(yīng)有盡有。
玉溪
玉溪位于云南省中部，有“三鄉(xiāng)”美譽——聶耳故鄉(xiāng)、云煙之鄉(xiāng)、花燈之鄉(xiāng)。全市森林覆蓋率54.2%，氣候溫和，既有四季如春的山區(qū)平壩，也有被稱為“天然溫室”的谷地。
主要景點有：撫仙湖、通海秀山、古滇國文化園、帽天山國家地質(zhì)公園、隴西世族莊園。
銅鍋魚
撫仙湖的銅鍋魚之所以好吃，是因為撫仙湖水好，養(yǎng)的魚就好，撫仙湖人配的佐料好，加上撫仙湖的銅鍋好，四好合一，造就了撫仙湖銅鍋魚的美味。
白甜酒是玉溪通?？h的特產(chǎn)，主要采用糯米釀造而成，營養(yǎng)豐富，色澤金黃，清涼透明，口感醇甜。
通海豆末糖
豆末糖是云南通海歷史悠久的傳統(tǒng)甜點，以云南特有的大豆，經(jīng)過精心挑選、焙烤、粉碎，配以當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的飴糖和其他物料，經(jīng)高溫熬制、糖膏與豆末多次折疊、精心制作而成。
豆末糖豆香濃郁、酥松可口，"香、甜、酥、脆，入口無渣”是其特點。用當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)生產(chǎn)方法，糖的酥層可達(dá)到18層，酥層越多，產(chǎn)品就越酥！
冬瓜蜜餞分為紅蜜餞和白蜜餞兩種，均呈透明狀。相傳玉溪制作冬瓜蜜餞始于明代后期，至今已有四百多年的歷史。
白蜜餞用白糖制作，潔白晶瑩，入口即化，滿口蜜汁，被稱為“水晶蜜餞”；紅蜜餞用紅糖制作，呈琥珀色，紅潤脆嫩，芳香清涼，被稱為“琥珀蜜餞”。
玉溪的酸湯米線是聞名全省的美食小吃，點上一碗米線，濃郁的香味撲鼻，胃口大開，吃起來涼爽、清香、味美可口。
普洱
普洱舊稱思茅，是中國西南的一座邊陲小城，與越南、老撾、緬甸接壤，在公元前109年以前， 也曾是傣族古國“勐達(dá)光”（漢譯“哀牢國”）的屬地。
主要景點有：碧溪古鎮(zhèn)、娜允古鎮(zhèn)、勐梭龍?zhí)?/a>、景邁山古茶林。
這是普洱的一道傳統(tǒng)名菜，以雞肉和雞蛋為主要原料。成品狀如水豆腐，撒上備好的蛋片絲、火腿絲、蔥花等佐料即成。
雞肉爛飯不同于普通的米飯，它即可以當(dāng)飯又可以當(dāng)菜。雞肉爛飯比普通米飯要軟得多，特點就是“爛”，一般是作為一道菜來食用。
紫米八寶飯因顆粒長、色紫紅，做成飯粥后色更鮮艷，故得名。民間喜在年節(jié)喜慶時做成八寶飯食用，味香微甜，粘而不膩，補血益氣，暖脾胃。
通關(guān)黃燜雞
普洱市通關(guān)鎮(zhèn)的黃燜雞更像是黑燜雞，在做法上習(xí)慣放很多醬油上色，顏色雖深，但鮮香可口，回味悠長。
三尖角粑粑是思茅地區(qū)民間待客的佳品，其狀如菱角，薄如蟬翼，口感柔和，糯而不膩。
在孟連傣族村寨中，每到暑夏，就可以品嘗到這道酸辣爽口、蛋白質(zhì)極為豐富的佳肴。
牛撒撇
把黃牛宰殺后，取出牛的脊肉用火把它烤黃，再切成細(xì)肉絲，拌以煮熟后的牛肚雜，放上姜、蒜、辣子、花生香碎面等香料和佐科，再用煮沸后經(jīng)過過濾的牛粉腸水或膽汁拌勻，即可食用。
西雙版納
西雙版納，古代傣語為“勐巴拉那西”，意為“理想而神奇的樂土”，這里以美麗的熱帶雨林自然景觀和少數(shù)民族風(fēng)情而聞名于世，是鑲嵌在祖國南疆的一顆璀璨明珠。
主要景點有：望天樹、中科院植物園、野象谷、傣族園、熱帶雨林谷、曼聽公園等。
將紫糯米浸泡7-8個小時，將菠蘿頂端切一個蓋，掏去菠蘿心，放入紫糯米，蓋上菠蘿蓋后放到甄鍋里煮，聞到香味后，即可開蓋食用。
采用西雙版納勐?？h特有的傣雞，體型較小，平均體重不到一斤，肉嫩味好。經(jīng)有經(jīng)驗的師傅加工，再配上特有的粉狀調(diào)料，烤雞肉質(zhì)鮮嫩，輕輕便可撕下，鮮香味濃。
舂雞腳
把雞腳放入花生、豇豆、姜蒜、小米辣、香菜等放到石臼里搗碎，口味酸甜微辣。
傣味鬼雞
鬼雞來源于云南西雙版納傣族，菜名聽起來詭異，味道卻極其鮮美。火紅的辣椒加上富有柔韌感的稚嫩雞絲，讓人食欲大增。
這是一道傣族傳統(tǒng)名菜，用特質(zhì)的酸筍配上鮮嫩的雞肉熬成湯，加上傣家特有的香料香茅草，酸辣開胃。
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