美食德陽｜大德陽的12種吃雞方法，我都一一領(lǐng)教了！
一只雞該怎么吃？
如果你只會白斬、紅燒，那你就out了
來德陽教你花式吃雞
沒有上百種，也有幾十種
燒烤蒸拌炒、煎炸煮熬燉
12種德陽有特色的吃雞方式
想怎么吃就怎么吃
01
燒·鄉(xiāng)情天下柴火雞
柴火雞在德陽算是家喻戶曉的吃雞方法了，如出一轍的做法，但最后的味道確實千差萬別。
鄉(xiāng)情天下的柴火雞，選用的是上等的跑山雞，肉質(zhì)緊實。搭配郫縣豆瓣以及各種香料、青紅辣椒大火猛炒，去腥提鮮；然后加入時鮮菜蔬，炭火微燉入味；最后在鍋邊貼上手工饃饃，待鍋邊饃饃些微焦黃起鍋巴，柴火雞就算好了。
鄉(xiāng)情天下的柴火雞調(diào)料簡單、柴火烹制，香味撲鼻，雞肉入味而不柴。多種時蔬口味豐富，再配上有些鍋巴的饃饃，味道真的巴適！
電話：0838-2270188
02
煎·勇記干鍋雞
干鍋緣起德陽，包容性強(qiáng)，感覺什么菜都能放入干鍋，任何蔬菜只要你想，你都可以加進(jìn)來。用干鍋的方法炒雞，味道也是不錯的。
勇記的干鍋雞，對于小編來說，一般都是混搭。雞肉切小塊后過油，然后再混合其它的肉類和菜品進(jìn)行炒制，雞肉比較嫩滑入味，混合干鍋的香辣，好吃得停不下來！
但是對于德陽人來說，干鍋更多的是啃翅膀、腳腳，家里自制的干鍋反而加雞肉的多些。
地址：德陽市旌陽區(qū)新洋洋百貨2層
電話：0838-2207077
03
拌·棒棒雞
冷吃涼拌的雞吃法相當(dāng)多，荷葉雞、鹽水雞、鹵雞、椒麻雞、白斬雞、米椒雞等等，其中在德陽比較有代表性的涼拌雞吃法還是要屬棒棒雞。
棒棒雞是將跑山雞煮熟后，用木棒將雞肉捶松后，切塊涼拌。
味道不同于白斬雞、椒麻雞的麻辣，也不同于荷葉雞、鹽水雞的清淡，其味型屬于"怪味"，麻、辣、酸、甜、鮮、咸、香全部都具備，有麻辣、五香、泡椒、藤椒、香辣、咸鮮和醬香等系列特色口味，是相當(dāng)下飯的涼拌雞。
電話：13909021022
04
燉·正陽肚子雞
德陽的老字號湯鍋了。正陽肚子雞湯鮮味濃，配菜新鮮，肚子燉的很耙，雞肉大塊也不柴。
湯底混和了苦藠、當(dāng)歸、黃芪之類的滋補(bǔ)品，有股淡淡的藥香，配合秘制調(diào)料和豆腐乳，感覺特別爽口。老板還會送幾個素菜，煮在肚子雞里，蘸了味碟也是相當(dāng)鮮美的！
如果喝湯，原湯最鮮，能喝出真正肚子雞的味道。湯鍋干鍋可以混搭，秋冬都能吃的暖呼呼的！
地址：德陽市旌陽區(qū)柳河街14號
電話：0838-2375633
05
燉·奎娃雞湯館
雞湯是很傳統(tǒng)的湯菜，原料簡單，久熬慢燉后的雞湯味道鮮美，特別適合現(xiàn)在這個季節(jié)。德陽就有這么一個喝雞湯的好去處！
奎娃雞湯館的雞湯味道還是不錯的。用土雞混合當(dāng)歸、黃芪、大棗之類的中藥燉煮的雞湯，沒有浮油，有一股比較濃的中藥味，味道清淡，有淡淡的回甜。
暖暖的雞湯喝下去，真的是養(yǎng)胃又滋補(bǔ)。
地址：德陽市旌陽區(qū)米市壩巷15號
電話：0838-2310529
06
蒸·雞殿滋補(bǔ)蒸雞
在德陽算是很有特色，味道也不錯的蒸雞店。
選用三黃雞或土雞，新鮮整雞簡單腌制，加入枸杞、黨參、當(dāng)歸、紅棗、桂圓等，然后就用錫紙包裹，隔水蒸至爛熟。蒸熟的雞顏色金黃、完整美觀，雞肉軟嫩、湯汁鮮美，特別養(yǎng)胃滋補(bǔ)。
當(dāng)然如果你不喜歡有藥香味的蒸雞，還可以選擇原味、蒜香、剁椒、酸菜、粉絲味的，入味好吃。
ps：蒸雞比較燙手，手撕蒸雞吃起來更有感覺。
地址：德陽市旌陽區(qū)南街與鏵爐巷交叉路口往北
電話：15398347638
07
炸·貝克基
雞的吃法中，不得不說的就是炸了，炸雞柳、炸雞腿、炸雞翅、炸雞皮、炸雞鎖骨，都是大小朋友的最愛。
對于炸雞腿，不得不說的就是貝克基，十多年的老店了，好多人從小就吃他們的炸雞腿。
貝克基的炸雞腿香氣濃郁，外焦里嫩，外皮金黃焦香，一口下去咔吱脆響，咬開外皮，雞腿肉鮮嫩多汁，滿口留香，令人回味。
地址：德陽市旌陽區(qū)旌陽街道南街67號
電話：18781080593
08
紅燒·絕城芋兒雞
在紅燒的做法種，雞屬于百搭款，和任何季節(jié)的蔬菜好像都能下鍋，比如土豆、萵筍、芋兒、筍子、藕等，只要你想的話。
在德陽，如果你喜歡燒雞的話，絕城芋兒雞應(yīng)該會成為你的選擇。
選用芋仔和雞塊紅燒，再搭配土豆、藕片、黃瓜、豆皮等蔬菜，口感是很豐富的。雞肉嫩而不柴，芋兒糯而入味，簡直就是絕配。
電話：0838-5304881
09
臊子·玉雪香雞雜面
在德陽，如果雞肉不再作為主角，雞雜也照樣能美味翻盤。
德陽的早餐，不能少了米粉，也不能少了雞雜。在玉雪香點一份面或米粉，不大的瓷碗上，雞雜的澆頭給的足足的，用酸菜炒制的雞雜臊子，一點腥味都沒有，尤其喜歡里面的酸蘿卜，咸淡合適又酸爽。
這家雞雜面在德陽也好多年了，現(xiàn)在雖然換了老板，但是味道還是那個老味道。
地址：德陽市旌陽區(qū)廬山北路365號
電話：15196351756
10
拌料·雞絲涼面
當(dāng)雞肉碰到涼面，雞絲涼面就應(yīng)運而生了，占據(jù)了餐桌的一席之地。
德陽城區(qū)內(nèi)，推薦聚龍砂鍋居的雞絲涼面，份量足、性價比高，雞絲有嚼勁、涼面有韌勁，而雞肉絲混合涼面時，口感豐富，麻辣剛剛好，鮮香爽口。
作為德陽的老字號飯館，雞絲涼面是可以閉眼點的菜，還有不少湯品，也是很適合這個季節(jié)吃哦！
地址：德陽市旌陽區(qū)綿遠(yuǎn)街陽光摩爾2樓
電話：0838-2207688
11
烤·特色坑烤
確實是比較有特色的烤雞店，現(xiàn)點現(xiàn)烤，有點像叫花雞的做法。
陌上小院特色坑烤是將簡單腌制的雞用錫紙包裹好，然后放入廚房特制的炭火烤爐里烤制而成。
烤熟后的雞肉鮮嫩入味，小編特別喜歡考得有點干焦的雞翅，有種特別的焦香味。趁熱吃的時候，味道比較驚艷，尤其是蘸他家的辣椒面，冷了后，味道就大打折扣了。
除了烤雞之外，還能烤五花肉、牛肉還有各種粗糧，味道都不錯。但是一定要記得提前預(yù)訂！
地址：德陽市旌陽區(qū)金山街366號附近
電話：0838-2656123
12
家常雞做法
雞作為平時生活中的必備菜品，除了上面的這些特色菜，不得不說還有家常味。
把雞肉煮熟，手撕涼拌就是椒麻雞；煮熟的雞肉手撕之后再用酸菜紅燒，就是對窩雞，或者是用調(diào)好的姜醋汁熱炒，這就是姜醋雞；或者直接涼拌，就是鮮椒雞、口水雞、白斬雞；或是直接將生雞肉切小塊，和青椒、紅椒煸炒，家庭版的辣子雞就出鍋了。
這些家常味，又豈止是一只雞的味道，更是一個家幸福的味道。
今天你吃雞了嗎？
你喜歡哪一種呢？
歡迎分享你經(jīng)久不忘的吃雞味道哦！
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