“國畫之鄉(xiāng)”，廣東揭陽特色美食小吃
揭陽，別稱：榕城，廣東省地級(jí)市，素有“ 海濱鄒魯”“ 國畫之鄉(xiāng)”“ 小戲之鄉(xiāng)”“ 亞洲玉都”和“ 中國五金基地市”之稱。揭陽是粵東古邑，春秋戰(zhàn)國時(shí)期隸屬百越地。揭陽有許許多多的潮汕美食小吃，他們各具特色，深受人們所喜愛，今天就一起來品嘗一下揭陽的特色味道吧。
不管是早晨還是晚上，揭陽的街頭巷尾總有個(gè)三五成群圍著一個(gè)個(gè)腸粉攤檔，品嘗著可口的腸粉 那鮮美只能意會(huì)不可言傳。吃完喝下一杯功夫茶，然后伴隨著笑聲滿足地融入生活 ，美食帶來的快樂，有著不一樣的鮮香味道。
相傳南宋末年，揭陽人民為避戰(zhàn)亂，抵御饑餓，以鼠曲草混于糯米中碾成糯粉，制成果品。由于鼠曲草有特殊香味，鼠曲草令人喜愛，后又采用檳醅粉（爆米粉）為果餡，制成獨(dú)具風(fēng)味的檳醅果。
牛肉粿條是廣東潮汕地區(qū)著名名的漢族小吃，牛肉粿條對(duì)于潮汕人來說是再熟悉不過的食物了。而牛肉粿又以汕頭牛肉粿和普寧牛肉粿聞名。潮汕人簡稱牛肉粿，一般都喜歡吃炒的，在潮汕地區(qū)和珠三角的潮州牛肉店都可吃到，鮮綠的芥藍(lán)，加入嫩嫩的牛肉片，還有那入口滾燙的粿條，絕妙的搭配，營造出讓人念念不忘的口味，真是美味可口。
潮汕綠豆餅以其香濃酥軟、餡心冰甜、入口即溶、甜而不膩的特點(diǎn)而聞名遐邇。酥脆的皮透著誘人的香氣，咬上一口，細(xì)滑的口感絲絲入味，綠豆沙餡甜而不膩，那份清香，那份細(xì)滑，百嘗不厭。綠豆又具有清熱解毒、止渴消暑、利尿潤膚的功效，如今，綠豆餅已成為廣受潮汕人民喜愛的特色傳統(tǒng)糕點(diǎn)小吃。
這東寮芋在當(dāng)?shù)啬强墒且坏朗质軞g迎的美食，一般下鍋油炸即可，金黃鮮亮，有光澤，而且香氣十足。吃起來更是干脆爽口，咸香美味，里面的芋頭更是細(xì)膩連綿， 美味極了！
蠔煎在很多海濱城市都有，臺(tái)灣、廈門、潮汕、湛江的蠔仔煎都很有名，但還是潮汕的蠔煎做得最好，因?yàn)槌鄙窍柤宀徽撛谶x材、處理和煎制上都更加細(xì)致，而且加了很多輔料，讓味道更加濃郁。
“咸水粿”外觀是一個(gè)由米漿做成的如同小碟子的粿皮，中間是盛放著熱的菜脯干，色澤嫩白，口感潤滑。粿皮無味但有嚼勁，配上菜脯干的香甜和芳咸，成為一道具有潮汕特色的民間小吃。有的也可以加上辣椒醬或者甜漿，使得咸水粿味道更重，更美味。
普寧南塘是揭陽地區(qū)的傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，其已有上百年的生產(chǎn)歷史。普寧南塘的選料十分的考究，制作工藝也很獨(dú)特，其主要的原料有花生米、豬油、麥芽糖等等，做好的普寧南塘顏色是透明的，還可以看見里面一粒粒完整的花生米，比一般的花生糖要更加的好看。
炸姜薯卷是一道色香味俱全的小吃，屬于粵菜系。清甘香甜，粉中帶爽。主料為凈姜薯，糖冬瓜片，橘餅，輔料為白糖，豬網(wǎng)油，生粉，雞蛋，生油等。有發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解毒等作用。也適用于外感風(fēng)寒、頭痛等癥狀，并可增進(jìn)血行，驅(qū)散寒邪。
粿汁是在揭陽當(dāng)?shù)鬲?dú)有的一道美食之一，里面的粿汁皮可以說是超級(jí)的特別，一塊一塊的粿汁皮是用竹炭烙出來的，米漿也是用手工磨制出來的。
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