南糖是潮汕地區(qū)傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，其中最出名的當(dāng)屬普寧南糖，是廣東潮汕地區(qū)傳統(tǒng)名點(diǎn)之一，已有近百年生產(chǎn)歷史。南糖選料精辟，工藝獨(dú)特，貨真價(jià)實(shí)，別有風(fēng)味。其主要用料是：精選花生米、新鮮豬油、優(yōu)質(zhì)麥芽糖和白砂糖。制作時(shí)把花生用豬油煎炸熟扣，鋪平放在盤上，再把豬油、麥芽糖、白砂糖（按一定比例配料）混和，下鍋加熱，使熔化一體，變成膠狀，稱為“苷”，然后把“苷”澆灌在炸花生上面，均勻地滲透在炸花生周圍即凝成南糖。
