坐上蔡甸線，9分鐘去吃碗新農(nóng)牛肉面
十一小長(zhǎng)假，倒計(jì)時(shí)！沒(méi)能出去旅游，不如就坐著剛開(kāi)的蔡甸線，去吃碗新農(nóng)牛肉面吧。從黃金口出發(fā)，只要9分鐘到達(dá)知音站就能吃到一碗正宗新農(nóng)牛肉面！這種誘惑，誰(shuí)受得了！
一日游攻略不用做啦，收藏這篇干貨就好。這次出行蔡甸，連刷十幾家店，為大家挑選了十家值得一試的蔡甸美食，十一蔡甸一日游，照著吃就行了！
一大早出發(fā)，地鐵就已經(jīng)爆滿(mǎn)。車(chē)廂里不少推著嬰兒車(chē)的父母，想必十一期間帶著孩子遠(yuǎn)游絕非易事，還是坐趟地鐵來(lái)一趟蔡甸一日游更輕松。
蔡甸線是4號(hào)線的延長(zhǎng)線，從黃金口開(kāi)往柏林，跑完全程僅需24分鐘左右。期間還會(huì)經(jīng)歷2次“上天入地”，讓蔡甸的風(fēng)光一覽無(wú)余。
蔡甸線可以說(shuō)是當(dāng)之無(wú)愧的美食線，設(shè)站9座，有4站都被美食環(huán)繞。在感受美食之前，搭乘蔡甸線，感受一下蔡甸的風(fēng)格也是不錯(cuò)的選擇。
蔡甸線的特色站點(diǎn)可圈可點(diǎn)。知音站是公認(rèn)最有特色的站點(diǎn)，作為老漢陽(yáng)縣政府所在地，高山流水覓知音也正是發(fā)生在這里。
知音站以“藝術(shù)知音”為主題，拱形的壁畫(huà)中西結(jié)合，將中式的飛天仙女和法國(guó)的教堂天使相互融合，美輪美奐。
新農(nóng)站和蔡甸廣場(chǎng)站用長(zhǎng)幅的壁畫(huà)作為主要的設(shè)計(jì)元素，分別以“芳草長(zhǎng)灘”和“蓮花映池”為主題，展現(xiàn)了蔡甸的自然風(fēng)光。
雖然都是壁畫(huà)，卻也大相徑庭。新農(nóng)站以玻璃藝術(shù)墻為載體，展現(xiàn)了后官湖春夏秋冬四季盎然。蔡甸廣場(chǎng)站則將水墨與浮雕結(jié)合，展示充滿(mǎn)詩(shī)意的荷塘景觀。
終點(diǎn)站“柏林”，在曝光之初就引起了熱議，其實(shí)柏林是蔡甸的一個(gè)小鎮(zhèn)，與德國(guó)首都同名。關(guān)于柏林的讀音也是眾說(shuō)紛紜，不少當(dāng)?shù)厝硕颊f(shuō)這站該念柏（bai）林，可是現(xiàn)在報(bào)站信息還是讀的柏（bo）林哦。柏林站不需要下車(chē)就能直接回程，看完風(fēng)景，就可以直奔美 食了。
提到蔡甸美食繞不開(kāi)的就是新農(nóng)牛肉面，劃重點(diǎn)，新農(nóng)牛肉面，不在新農(nóng)！我本人就做了一件蠢事，在新農(nóng)站下車(chē)，結(jié)果出站才發(fā)現(xiàn)，新農(nóng)牛肉面根本不在新農(nóng)站，反而離知音站只有幾百米，不過(guò)讓人念念不忘的方紅軍牛骨頭可以先坐到新農(nóng)站走過(guò)去。
方紅軍特色牛骨頭
蔡甸宵夜扛把子
交通：4號(hào)線新農(nóng)站出站步行約1km
營(yíng)業(yè)時(shí)間：24小時(shí)
好在蔡甸最火的牛骨頭方紅軍特色牛骨頭在新農(nóng)站與知音站之間，所以從新農(nóng)站開(kāi)始這趟的美食之旅吧！
方紅軍不是蔡甸第一家賣(mài)牛骨頭的，卻憑借著過(guò)人的口味，成為了蔡甸牛骨頭的代表者，據(jù)說(shuō)他家是新農(nóng)周邊第一家宵夜店，現(xiàn)在更是做到了24小時(shí)營(yíng)業(yè)。
店里鹵味，火鍋應(yīng)有盡有，最為主打的還是牛骨蘿卜鍋。50元一個(gè)小鍋，便宜的有些不像話。牛骨頭溢出了鍋面恨不得有10cm，稍稍一碰，表面的牛骨就有可能滑落下去。
從前新農(nóng)的牛骨頭都是鹵得干干的，用來(lái)下酒剛剛好，“方紅軍”依據(jù)牛雜鍋，首創(chuàng)了蘿卜燉牛骨的吃法。牛骨頭被燒的透爛，蘿卜的鮮甜侵入了牛骨，連牛骨都透著一股清甜。
看看打底蘿卜的糖色，就知道，這蘿卜，也不會(huì)遜色于牛骨頭。牛骨頭的油脂熬透了蘿卜，真正地做到了入口即化。
除了來(lái)喝酒的，來(lái)方紅軍的標(biāo)配，就是門(mén)口的紅豆沙綠豆沙。夏天的時(shí)候冰爽的綠豆湯最受歡迎，而即將到來(lái)的冬天，就是溫暖的紅豆沙、綠豆沙的天下了。
新農(nóng)牛肉面
地址：漢南新? ??22號(hào)
交通：4號(hào)線知音站出站步行522m
營(yíng)業(yè)時(shí)間：06:30~18:30
走到新農(nóng)牛肉面門(mén)口，才知道，原來(lái)現(xiàn)在的新農(nóng)牛肉面這樣大。說(shuō)是一家面館，新農(nóng)牛肉面更像是一家小型的商超，出售各類(lèi)新農(nóng)牛肉的相關(guān)產(chǎn)品，除了牛肉面，鹵牛肉、牛肉醬應(yīng)有盡有。
正宗的新農(nóng)牛肉面，紅油很重，如果選擇不要辣椒的話，就不會(huì)有紅油。鹵牛肉放了滿(mǎn)滿(mǎn)一層，很是實(shí)在。牛肉鹵得偏干，卻也不會(huì)太柴，入口柔和軟爛，又不失嚼勁。仔細(xì)咀嚼，還會(huì)有一絲回甜，和偏甜的湯頭相得益彰。
特色大集包子
絕沒(méi)有吃過(guò)的奇特味道
地址：漢南新街
交通：4號(hào)線知音站出站步行700m左右
都知道大集的綠豆包子有名，只可惜即使地鐵直通蔡甸了，這大集還是距離最近的地鐵站有近十公里。本來(lái)感嘆將與大集綠豆包子無(wú)緣，卻驚喜地在從方紅軍走到新農(nóng)牛肉面的路上，看到了好幾家賣(mài)大集綠豆包子的店。
綠豆包子6毛錢(qián)一個(gè)，10個(gè)起售，但是附近的居民，長(zhǎng)期一買(mǎi)就是上百個(gè)。下午才去，老板還在醒面，可是已經(jīng)沒(méi)有炸好的包子賣(mài)了。炸好的包子只賣(mài)過(guò)早。
買(mǎi)了十個(gè)包子回家照老板說(shuō)的方法先炸再蒸，還沒(méi)做好，綠豆的清香就已經(jīng)在屋內(nèi)彌漫。等不到放涼，就塞入口中，沒(méi)想到，綠豆包子竟然是咸味，除了綠豆的咸香還帶著一絲生姜的辛辣，從未吃過(guò)，卻又讓人著迷。
吃完新農(nóng)牛肉，牛骨頭就準(zhǔn)備回程？那你就虧大了，到了蔡甸廣場(chǎng)，才知道，蔡甸人的美食是什么。
個(gè)人建議，早上出行，就直奔蔡甸廣場(chǎng)吧，只要16分鐘，就能把正宗的蔡甸美食一網(wǎng)打盡。畢竟新農(nóng)的店子都“超長(zhǎng)待機(jī)”，晚上去也不怕。
何記鱔魚(yú)面
為了他我也會(huì)再來(lái)一次蔡甸
地址： 茂源街13附6號(hào)
交通：4號(hào)線蔡甸廣場(chǎng)站出站步行461m
營(yíng)業(yè)時(shí)間：07:00~12:30
何記鱔魚(yú)面一定是此行的驚喜，裂墻推薦！對(duì)于一個(gè)嗜魚(yú)成性、尤為鐘愛(ài)魚(yú)湯的人，何記鱔魚(yú)面簡(jiǎn)直就是天堂。不吃鱔魚(yú)也不用怕，店里還有鱖魚(yú)、黃骨魚(yú)、財(cái)魚(yú)、牛蛙，任君采擷。
30一碗的鱔魚(yú)面絕不便宜，可是看到滿(mǎn)滿(mǎn)一碗面，加上都要溢出來(lái)的鱔魚(yú)，就覺(jué)得，值！這么一碗面，兩個(gè)人吃，完全足夠，更何況魚(yú)湯還能無(wú)限續(xù)加，怎么都是劃算的。
還沒(méi)吃鱔魚(yú)，喝一口魚(yú)湯，就已經(jīng)為之沉迷，魚(yú)湯熬得很醇厚，鱔魚(yú)的哨子讓魚(yú)湯沾染了一絲香辣，格外開(kāi)胃。剃了骨的鱔魚(yú)，吃起來(lái)可方便，厚實(shí)的魚(yú)肉被燒得軟爛入味，就連面條也是自家壓制，柔韌非常，還沒(méi)吃完，就盤(pán)算著還會(huì)為了它再來(lái)一次蔡甸。
中元酒樓
蔡甸人的宴客菜
地址：蔡甸街茂盛路7附19號(hào)
交通：4號(hào)線蔡甸廣場(chǎng)站出站步行443m
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00~20:00
其實(shí)蔡甸除了新農(nóng)的牛肉，還有一道更為傳統(tǒng)的宴客菜，那就是侏儒三蒸。侏儒是蔡甸的一個(gè)地名，侏儒三蒸誕生于此，也就接地氣地叫了這個(gè)名字，而中元酒樓，就是蔡甸侏儒三蒸的佼佼者。工作日的中午，三層的店內(nèi)都坐滿(mǎn)了人，足以證明它的好人氣。
三蒸就是蒸魚(yú)、蒸肉、蒸小菜，其中又以蒸鱔魚(yú)最具有代表性，剛剛吃完鱔魚(yú)面，就舍棄了蒸鱔魚(yú)，來(lái)了一份蒸肉一份蒸豆角嘗嘗鮮。
其實(shí)在點(diǎn)蒸肉前，心里總是懸著，生怕蒸肉太過(guò)肥膩，但上桌就發(fā)現(xiàn)，整盤(pán)都是肥瘦相間的五花，格外漂亮。除了食材好，蒸肉最關(guān)鍵的就是米粉還有這腐乳汁，中元酒樓的米粉，全是自家磨成，顆粒大小均勻，米香十足。腐乳汁的咸淡也適中，吃完一盤(pán)肉也不會(huì)口渴。
蒸豆角就完全沒(méi)有放腐乳汁，只用米粉裹著豆角蒸熟。豆角的清甜和米粉的醇香交融，竟是意想不到的回味悠長(zhǎng)。除了豆角，還有莧菜、茼蒿、青豆各種素菜可以選擇，個(gè)中滋味大相徑庭。
臨嶂大道站是蔡甸生活氣息最為濃郁的地方，蔡甸的第一家中百倉(cāng)儲(chǔ)、各類(lèi)小學(xué)、中學(xué)和蔡甸中醫(yī)院都集聚于此。
人多的地方美食多，這是一個(gè)亙古不變的定律，當(dāng)看到路上成群的學(xué)生和湖邊聚眾打牌九的大爺，就能想到，這里臥虎藏龍。
矮子小吃
鹵菜店的藕湯卻深得人心
地址：文昌街180號(hào)附3號(hào)
交通：4號(hào)線臨嶂大道站出站步行1488m
營(yíng)業(yè)時(shí)間：10:00~20:30
矮子小吃之于蔡甸就像藍(lán)精靈之于糧道街，是不折不扣的大網(wǎng)紅。雖然地理位置稍顯偏僻，卻也抵不住萬(wàn)千吃貨慕名而來(lái)。
鹵石蛙是最多人推薦的，價(jià)格其實(shí)不低，70多塊一盤(pán)。蛙肉被鹵得入味卻還保持了細(xì)嫩，也難怪這么多人趨之若鶩。
與方紅軍的牛骨鍋不同，矮子家的牛骨頭是干鹵，最適合打包點(diǎn)回去下酒，這不軍運(yùn)會(huì)比賽即將到來(lái)，一邊看比賽，一邊啃牛骨喝啤酒，豈不美哉。
說(shuō)到他家的重頭戲，那還是藕湯。藕粉到懷疑人生，湯香濃到喝完嘴巴都覺(jué)得黏黏的，我這種只喜歡脆藕的另類(lèi)，也被深深吸引，原來(lái)不是粉藕不好吃，只是我沒(méi)吃過(guò)蔡甸的粉藕。
四季美味
20年+的油炸店，無(wú)數(shù)蔡甸人從這畢業(yè)
地址：蔡甸街葉家巷7附1號(hào)
交通：4號(hào)線臨嶂大道站出站步行1650m
營(yíng)業(yè)時(shí)間：11:00~20:30
蔡甸二小邊的美食街，不曉得有多少蔡甸人都是從這畢業(yè)的。而論資排輩，四季美味只想說(shuō)，在座的各位都是弟弟。在葉家巷開(kāi)了20多年，多的是曾經(jīng)在這吃到畢業(yè)的家長(zhǎng)又帶著自己的孩子過(guò)來(lái)吃。
武漢三鎮(zhèn)的炸炸都大有不同，一直覺(jué)得漢陽(yáng)炸炸少了特色，在蔡甸，才知道原來(lái)老漢陽(yáng)的炸炸也獨(dú)樹(shù)一幟。最有特色的就是炸蔬菜，所有的蔬菜都被醬汁包裹，本來(lái)覺(jué)得有些類(lèi)似黃石土豆片的醬，卻也有些許不同。
四九雞湯館
誰(shuí)說(shuō)蔡甸只有藕湯
地址：樹(shù)藩大街439附5號(hào)
交通：4號(hào)線臨嶂大道站出站步行935m
營(yíng)業(yè)時(shí)間：07:00~19:00
蔡甸的藕太出名，都蓋過(guò)了雞湯的風(fēng)頭，殊不知蔡甸街頭更多的還是雞湯館? ?。蔡甸區(qū)中醫(yī)院對(duì)面的四九雞湯館，是不少蔡甸人冬日的溫暖回憶。
標(biāo)配的是雞湯粉絲，滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)一大碗，早上來(lái)碗雞湯管飽到下午不成問(wèn)題。滿(mǎn)滿(mǎn)的胡椒就已經(jīng)讓我的好感度upupup，更令人驚喜的是雞湯油不太厚。對(duì)于女孩子，雖然知道那層油是精華，卻也要因?yàn)樯聿挠兴乇堋?/p>
雞肉被熬得非常軟爛，很容易就做到了脫骨。不過(guò)一定要注意的一點(diǎn)，就是粉絲很容易漲開(kāi)，一不小心，整碗雞湯就會(huì)被粉絲吸收的一干二凈。
雙葉牛肉面館
蔡甸牛肉面可不止新農(nóng)
地址：樹(shù)藩大街439附8號(hào)
交通：4號(hào)線臨嶂大道站出站步行928m
營(yíng)業(yè)時(shí)間：05:00~19:00
雙葉牛肉面館就在四九雞湯館隔壁，即使在新農(nóng)牛肉面一家獨(dú)大的蔡甸，雙葉牛肉面也擁有不少自己的擁躉者。
高能預(yù)警，不能吃辣的人，就不要嘗試雙葉了！一口下去辣椒的香辣、花椒的的麻辣和胡椒的辛辣直沖頂門(mén)心，眼淚都給我嗆出兩滴。表面上漂浮著滿(mǎn)滿(mǎn)的辣椒籽仿佛就在無(wú)聲地勸退。
而能吃辣的人，這碗粉，一定是你的福音。畢竟在早餐吃到這樣勁爽的辣味，實(shí)屬不易。雙葉的牛肉也和新農(nóng)的大有不同，厚實(shí)了許多，也更加濕潤(rùn)，這樣的牛肉要是在冬天的鍋?zhàn)欣?，該有多誘人。
除了吃喝，蔡甸的風(fēng)景也美到引人嫉妒。索河風(fēng)景區(qū)、后官湖濕地公園、九真山森林公園都在這里。不想跑太遠(yuǎn)，蔡甸江灘也是不錯(cuò)的選擇。
蔡甸江灘靠著漢江邊上，像武漢所有的江灘一樣，承載著一方人的休閑生活。吃完飯，步行去漢陽(yáng)碼頭散散步，看看原生態(tài)的蔡甸江灘，遙望江灘對(duì)面石榴紅村，風(fēng)景一片獨(dú)好。
吃飽喝足，想給老媽帶點(diǎn)什么回家？那就去買(mǎi)些蔡甸特產(chǎn)的蓮藕回家，熬上一銚子藕湯，美味又實(shí)惠，保準(zhǔn)媽媽滿(mǎn)意。
可別以為蔡甸蓮藕和樓下菜市場(chǎng)里的蓮藕是一個(gè)樣。相較于市區(qū)買(mǎi)到的蓮藕，蔡甸蓮藕更加纖細(xì)，顏色也更加紅潤(rùn)，認(rèn)準(zhǔn)這樣的藕，才會(huì)更粉呀！
十一假期不想窩在家里，又不想出去人擠人，就來(lái)蔡甸一日游吧，感受一下久違的湖北本幫菜，體驗(yàn)一下從未嘗試的蔡甸本土美食，假期也會(huì)更有色彩。
編輯丨喻呂
攝影丨PANZERYAMA
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