鍋面

風(fēng)味小吃,早在清末汴市已有。它以雞蛋、堿、鹽和面,搟成薄片,切成簾子棍,以清湯煮熟,放入叉燒肉、魷魚絲、冬菇、玉蘭片等即成。1978年被定為“名產(chǎn)風(fēng)味小吃”。